Presunto caseiro (panela de pressão-multicooker Saturn ST-MC9184)

Presunto caseiro (panela de pressão-multicooker Saturn ST-MC9184)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Carne de porco	600 g
Carne de frango	500 g
Cogumelos porcini secos	15 g
Cenoura	1 PC
Pimentão	1 PC
Sal
Pimenta preta da terra
Alho	1 - 2 cravos

Método de cozimento

• Mergulhe os cogumelos por 30 minutos em água morna, esprema e corte.
• Corte a carne e a pimenta em pedaços, rale as cenouras. Pique o alho bem fino.
• Misture todos os ingredientes, sal, tempere com pimenta-do-reino ou outras especiarias a gosto, misture bem, leve à geladeira para marinar por uma a duas horas.
• Coloque uma manga de assar na fiambre (uma das pontas da manga deve estar amarrada), endireite, coloque a carne em conserva com temperos ali, socando um pouco. Amarre bem o saquinho, feche o presunto, faça alguns furos na manga. Coloque o presunto de lado na tigela da panela de pressão (para não danificar a tampa da tigela, coloquei um tapete de silicone no fundo), despeje 3 - 4 m / copo de água, cozinhe por 20 minutos no programa Aves. Ao terminar, desligue o aquecimento, espere que a pressão desapareça, retire o presunto da tigela e deixe esfriar (sem tirar do presunto!). Em seguida, deixe repousar na geladeira por várias horas, após o que o presunto pode ser removido do presunto. Desfrute de sua refeição!

Observação

A quantidade de porco e frango indicada na receita é o peso da polpa na sua forma pura, sem ossos e sem cartilagem. Usei a carne do ombro de porco e coxas de frango.

Mila já estou aqui e que tipo de presunto você tem

Eu tenho Beloboka, assim.
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Aliás, um pequeno conselho: na hora de montar os ganchos, agarre-se no fundo do presunto, e não nos orifícios do meio da caixa, vai ficar melhor comprimido. Minha irmã recolheu o presunto dela, enfiando as molas justamente nesses buracos, o presunto dela acabou não sendo tão denso quanto o meu, esfarelou um pouco ao fatiar.
Da quantidade de produtos indicada na receita, obtém-se um presunto completo, no produto acabado é comprimido até quase metade do volume original.

Obrigado, o fabricante de pão tem uma joint venture ucraniana para este fabricante de presunto. Uma vez que se adapta ao nosso Sa
por sua vez, depois das férias eu vou pedir. Agora precisamos descobrir como compactar o presunto

Embrulhe bem em uma manga de cozimento, tomando cuidado para não deixar vazios, embrulhe bem com filme plástico por cima. Com este método, eu não iria furar a manga - deixe ser melhor o suco formado ficar dentro, ele vai endurecer e segurar melhor a carne.

Obrigado, atrevo-me a: flores: Depois das férias farei um relatório sobre o trabalho realizado

No Natal, eu estava fazendo presunto novamente. Desta vez também peguei carne de porco e frango, substituí um pouco de aditivo - em vez de cogumelos havia azeitonas pretas. Marinhei a carne por uma hora em suco de limão e acrescentei um pouco mais, cerca de meia colher de chá de fumaça líquida. Não deu tempo de tirar foto do presunto acabado, e por alguma razão nem provei, mas quem comeu disse que estava muito gostoso.
Consegui tirar algumas fotos no processo de cozimento.
Carne em conserva.

E é assim que eu "embalo" em um fabricante de presunto.

Enrolo a parte de cima com outro pedaço da manga e coloco na panela de pressão. Ele se encaixa perfeitamente na altura, mas ainda se encaixa.

Aliás, um pequeno conselho: na hora de montar os ganchos, agarre-se no fundo do presunto, e não nos orifícios do meio da caixa, vai ficar melhor comprimido.

Boa tarde, não sei como Beloboka, as instruções de Redmond dizem que primeiro agarramos as molas pelos orifícios intermediários, alinhemos tudo e, em seguida, certifique-se de puxar as molas para o fundo. Talvez sua irmã tenha olhado mal com as instruções? E com certeza farei o presunto de acordo com esta receita hoje, parece muito apetitoso