Cozinhar na máquina de fazer pão Bork

Tentei assar pão de milho com a cartilha presa ao fogão, onde fica sem fermento e com fermento em pó. Era algo denso, quase como um cupcake. Em geral, eles não podiam comer: muito denso e pesado para o pão, nada saboroso para um bolo. Jogado fora!
Retomar (pessoalmente meu) é necessário assar pão de lata apenas com fermento e geralmente não mais testes das receitas de Bork, use apenas receitas comprovadas!

Big ATP, o pão anterior foi guardado no forno!

Pergunta: Não tenho balança, mas receitas em gramas, o copo medidor do Bork tem quantos gramas (por exemplo)? Ou "envie-me" onde escreveram sobre isso. Peço que não mandem tudo para a loja para um copo medidor especial, onde está tudo programado, porque não cabe na balança, tá conferido! Advance ATP!

Pergunta: Não tenho balança, mas receitas em gramas, o copo medidor do Bork tem quantos gramas (por exemplo)? Ou "envie-me" onde escreveram sobre isso. Peço que não mandem tudo para a loja para um copo medidor especial, onde está tudo programado, porque não cabe na balança, tá conferido! Advance ATP!

Você pode verificar um copo medidor (copo) em uma loja, ele deve conter exatamente 250 ml. água, este é um vidro facetado com uma borda. Mas você ainda precisa de um vidro de medição com graduações finas.
Você pode pesar água em uma balança, você obtém um peso 1x1 com água.

E então olhamos aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! VALEU! Vamos medir com óculos!
Se alguém estiver interessado, um ponto positivo a favor das receitas de Bork: "pão de aveia" foi testado várias vezes e não falhou, acrescentei "5 cereais" ou "7 cereais" em vez de aveia, e sementes e passas. Resultado: pão delicioso.

Boa noite!
Diga-me, o modo de cozimento é definido separadamente na máquina de fazer pão Bork? Eu precisaria que ela assasse por cerca de 1 hora e 10 minutos?

Estamos tentando com os pais assar "Pão de centeio" Sem nada.
Amassando 15-18 minutos, 2 horas de fermentação e assando 1 hora e 10 minutos.
Ou qual modo você pode escolher pronto?
A máquina de fazer pão está com meus pais, eu controlo o processo do outro lado da cidade com a Internet e o telefone)))

... o modo de cozimento é definido separadamente na máquina de fazer pão Bork? ...

Então você precisa escrever que tipo de Bork você possui ou indicar em seu perfil.
Se o Bork for programável, você pode ver o programa sob o centeio aqui ---> https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Amigos no Bork !!! No assunto de centeio de fermento, escrevi uma receita para nós chamada centeio da padaria de fermento de celeiro

lenaa!!!
Não consigo encontrar esta receita de forma alguma. E eu quero tentar.
E tenho a vaga sensação de que há um mês atrás, em algum lugar, vi esta receita ...
Quando o Bork decidiu comprá-lo, escalei tudo nos lugares onde é mencionado. Você pode ficar com uma receita?
Já li suas mensagens. Excluído realmente ???
Ou esta receita é:
“Ontem comprei este modelo, hoje assei pão de centeio conforme a receita e no fermento de uma padaria particular, que fica perto da casa deles, antes comprava pão de centeio deles, ficou igual o deles !!! Fermento, peguei deles, aqui está a receita -200 g de água 30 g de 100 g de farinha de centeio não fervida 50 g de passas 30 g de areia 2-3 dias em um lugar quente - e está pronto !!!! Massa-100 g de fermento 300 g de água morna 350 g de farinha, 6 g de sal, 10 g de óleo cresce, 10 gramas de areia. No seu modo, sove por 40 minutos na velocidade de 1 minuto, levante por 4 horas , definimos no máximo 1 hora e 40 minutos 3 vezes, asse 50 minutos a 150 gramas, temos no máximo. "

Bem, em geral, meu HP me irritou hoje. Assei pão de fermento no modo "Assar" por 1 hora, a crosta é escura. 10 minutos antes do final do programa, os botões estão presos. Após o sinal, a HP desligou, mas ainda tive que terminar o pão, pois o topo estava claro.Após 5 minutos, ela ligou o HP e começou a torcer com uma espátula junto com o pão. E a placa pisca ao mesmo tempo e não responde aos botões. Resumindo, estou com muita raiva.

[sazalexter]

sazalexter , Obrigado pela simpatia! O único fato é que ela tinha periodicamente esse "batente" desde o início. No início, os botões apenas travaram, mas depois de desligar e ligar tudo ficou bem. E então o "telhado" desceu completamente, começou a girar a lâmina. De manhã liguei, esfriei, tá tudo bem. Mas é claro que isso incomoda, você não consegue terminar de assar!

[sazalexter]

sazalexter , Obrigado pela simpatia! O único fato é que ela tinha periodicamente esse "batente" desde o início. No início, os botões apenas travaram, mas depois de desligar e ligar tudo ficou bem. E então o "telhado" desceu completamente, começou a girar a lâmina. De manhã liguei, esfriei, tá tudo bem. Mas é claro que isso incomoda, você não consegue terminar de assar!

OmelaHá quanto tempo, e o mais importante, onde você comprou seu fogão?

[Omela]

OmelaHá quanto tempo, e o mais importante, onde você comprou seu fogão?

Tuk , comprado em Gorbushka por um longo tempo, provavelmente quatro anos atrás. A peculiaridade de congelar e não responder aos botões ÀS VEZES após o cozimento foi notada quase que imediatamente e não apenas para mim. Mas quando desconectado da rede, tudo foi consertado. A raquete girou pela primeira vez.

[Tuk]

Tuk , comprado em Gorbushka por um longo tempo, provavelmente quatro anos atrás.

Hmm, foi há muito tempo ... Receio que seja difícil aconselhar qualquer coisa além de entrar em contato com um centro de serviço ... Mas exatamente o que você comprou há mais de 2 anos? O fato é que de acordo com a legislação de defesa do consumidor, se durante o período de garantia a presença de defeito de fábrica no dispositivo for comprovada por meio de exame técnico no mesmo centro de atendimento, o vendedor deve ou troque por um analógico, ou devolva o dinheiro, dependendo da vontade do comprador. Se você comprou na boutique da marca Bork em uma corcunda e o período de garantia ainda não expirou, sinta-se à vontade para trazê-lo ao centro de serviço para controle de qualidade. Endereço aqui:
Se todos os períodos de garantia já passaram, então só conserta, mas aí mesmo, não recomendo entrar em contato com outros escritórios. Em geral, é melhor chamar o serviço primeiro e descrever o defeito com o máximo de detalhes possível. Talvez um especialista possa dizer altamente o custo aproximado do reparo. Mas, receio que no seu caso seja necessário trocar todos os "cérebros" do fogão, e isso não pode ser um prazer barato. Muito provavelmente, o reparo custará 2/3 do custo de um fogão novo semelhante.

[Tuk]

Tuk , obrigado! Não vou entrar em contato com o serviço. Enquanto funciona, mmm, embora com um defeito tão periódico. Já mais simples mais barato comprar outro.

A TODOS OS QUE VÃO AQUI!
Primeiro - Obrigado Admin! Ótimo fórum!
Segundo - Obrigado a todos aqueles que compartilham receitas e fazem upload de fotos.
Terceiro - Agora eu asso um pão que você NUNCA pode comprar em uma padaria!

Olá pessoal.
Eu tenho x800.
Recentemente no site, mas ainda não encontrei uma receita clara com uma descrição de como ainda se faz pão com massa fermentada de grãos (ou seja, a partir de grãos moídos com adição de farinha, açúcar, água, etc.) em KhP.
Enquanto fazemos tudo pelo toque, por assim dizer, de acordo com os links da Internet e para o forno. Algo não deu certo para transferi-lo para a HP. Você pode compartilhar pelo menos uma localização aproximada deste tópico?
Também é muito chato que as pessoas nas receitas se limitem apenas ao nome - farinha de grãos (pelo menos deram um link como fazer ou onde comprar) e também apenas a palavra fermento.
E a última pergunta: queremos fazer pão "burguês" no KhP, mas não encontramos receita. É possível fazer em x800, não me diga?
Se você responder a pelo menos um pedido, eu já serei grato.

[Na loja "Peki Sam"]

....
Eu tenho x800.
Recentemente no site, mas ainda não encontrei uma receita clara com uma descrição de como ainda se faz pão com fermento (ou seja, a partir de terra grãos com adição de farinha, açúcar, água, etc.) no CP.
...

Talvez isso signifique farinha de grãos inteiros (integral).
À venda, é chamado assim - Altai de grãos inteiros por exemplo ou "Altai Saúde". Na loja "Peki Sam"que aqui no site ela costuma Estão disponíveis. Fabricantes e casas comerciais
O resto com o seu fogão é bem fácil. Você domina o cultivo de qualquer massa fermentada e asse, você tem 5 horas de crescimento sem amassar, isso é suficiente para a maioria dos casos.
1, Pão Bourget Multigrãos - fácil na máquina de fazer pão, fácil no forno, tanto com fermento como com massa fermentada.
Composição: água, fermento de farinha de trigo do mais alto grau, farinha de centeio descascada, grão de trigo laminado, extrato de malte, fermento de padeiro, açúcar granulado, sal de cozinha, coentro
+ mistura de grãos: (milho triturado, grãos de aveia, farinha de malte, sementes de linho, sementes de girassol, glúten de trigo, Farinha de trigo, sementes de Sesamo, sal de mesa) - você compra a mistura em um conjunto (fabricante "Irex"?) ou separadamente em partes.

Receitas e ideias alternativas.
Produtor: JSC "Khlebny Dom", Rússia.
2. Pão Bourget Integral, (por composição pesadamente leve)
Composição: água, grãos de centeio laminados, farinha de centeio de padaria
descascados, flocos de centeio maltado, farinha de trigo para fermento
primeiro grau, melaço, sal de cozinha, extrato de malte,
levedura, aditivo alimentar complexo (emulsionante E471), conservante.
TU 9115-1067-31074127

3. Pão Bourget - (leve paródia de Bourget)
Levedura seca - 1,5 colher de chá.
Farinha de centeio - 250g
Farinha de trigo - 170g
Sal - 1,75 colher de chá
Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal - 40g
Fermento de centeio seco - 2 colheres de sopa. eu.
Água - 290ml
Sementes de coentro ou cominho (acrescentei linhaça) - 1 colher de chá.
Passas - 200g (fiz sem passas)

4. Pão de centeio e cevada à base de "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, Obrigado pelo conselho. Sim, compramos farinha integral em Auchan, já experimentamos, ao que parece =)
Mas o burguês deve ser experimentado) esta receita de 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, Obrigado pelo conselho. Sim, compramos farinha integral em Auchan, já experimentamos, ao que parece =)
Mas o burguês deve ser experimentado) esta receita de 750 g?

Compre tudo para o Bourget correto primeiro.

O resto não é difícil.
Vamos ajudá-lo a dominar, você tem um fogão decente,
a receita vai para o seu cofrinho, coloque aqui no site.
Sucesso e escrever. Você pode apenas eu no assunto

deixe-me perguntar aqui: alguém pode dar um link para trigo sem fermento ou pão de centeio com fermento (SEM fermento), caso contrário acaba sendo algum tipo de contradição: por que então você precisa fazer fermento. De alguma forma não o encontrei ou estava mal, mas o que encontrei escrito não está muito claro na minha opinião.

[DiMatrix]

deixe-me perguntar aqui: alguém pode fornecer um link para pão de trigo ou centeio sem fermento (SEM fermento),

DiMatrix , escolha - eles estão aqui mulion!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Bom Dia a todos!! Compartilho minha primeira experiência de fazer pão. Parece que deu certo, foi assado nas laterais rosadas, mas de alguma forma não deu certo com a crosta. Eu coloquei no meio - mas ficou muuuito brilhante. Conte-me o segredo do blush e do crunch. E ainda fica a dúvida - o fogão foi comprado ontem, ainda cheira a plástico. O pão em si não tem cheiro. Alguém tem esses problemas?

[Lely]

Lelyestá tudo bem pela primeira vez. No entanto, o vapor durante o primeiro cozimento também não é um defeito.
Tente redefinir todas as configurações após o cozimento, selecione o modo Somente assar e asse o pão por 10-15 minutos. Adoro fazer com pão de trigo quando quero lados crocantes e uma crosta mais escura =)

[Lely]

Conte-me o segredo do blush e do crunch.

Lely , O segredo está na receita do pão. Manteiga, açúcar, kefir de leite, ovos - dê ao pão corado. Se, por exemplo, a receita contém apenas água e 1 hora. eu. açúcar, esse pão será pálido por definição. DiMatrix também corretamente solicitado a você - você também pode terminar o pão.

Omela, eu assei de acordo com a receita do Bork. da próxima vez vou tentar terminar o pão. Obrigado. Um site muito interessante. aprendi muitas coisas novas e interessantes. Vou tentar e experimentar.

Omela, você teve algum problema com o cheiro de plástico da máquina de pão? Cheira muito forte.

[Lely]

Lely , Comprei há muito tempo .. 5 anos atrás. Eu não sentia cheiro algum.Mas eu sei que o cheiro deve passar com o tempo.

Bom dia a todos! Recentemente, compartilhei com vocês minhas alegrias em relação à compra de uma máquina de pão. Houve um momento desagradável com o cheiro forte de plástico. Então, meu marido foi e devolveu o fogão para M Vidio (levaram sem questionar) e comprou na loja da empresa. Hoje já assei o segundo pão. O aroma, o sabor, a crosta são apenas um conto de fadas. Eu estou muito satisfeito. Aqui está o que aconteceu

Obrigada omela

Diga-me uma receita comprovada de pão de centeio. Na página 10 li uma receita de Anatoly57.
E outra pergunta: você já tentou fazer pão preto comum?

[Lely]

Você já tentou assar pão preto comum?

Lely o que você quer dizer com essa frase? Todo mundo tem suas próprias preferências e gostos. Você quer pão de centeio com que porcentagem de farinha de centeio? Quanto mais farinha de centeio, mais difícil se torna assar pão no KP. Não seria ruim para começar a ler dicas de Rye de Gasha: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Confira este, por exemplo:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, sim, quis dizer mais farinha de centeio. Obrigado pelos links. Eu estudo e tento assar no fim de semana.

Li no fórum que é difícil com pão de centeio. Obrigado novamente.

Diga-me a receita do bolo de Páscoa de algodão BORK, do livro de receitas - não é cozido!

[Olgunka]

Olgunka , no ano passado cozido:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Bolo de manteiga Um bolo excelente saiu ano passado, este ano vou assar novamente.

Bom Dia. Também comprei um Bork X500. Só que ninguém tentou me persuadir. O vendedor do M-video ficou ao lado. E eu não tinha ideia de qual escolher. Então eu escolhi. Quando voltei para casa, comecei a ler críticas. Fiquei muito chateado. Mas decidi tentar. Não havia cheiro de plástico. O pão saiu da primeira vez, por um capricho. A primeira receita foi baseada no kefir, todos sabem aqui. Mas confundi 500 gramas e 500 ml de farinha. A massa é misturada, mas o pão não foi observado. Estranho, fui ler na Internet. Todo mundo tem um pãozinho. Significa pouca farinha, já que uma mancha líquida em uma panela. Reiniciei o programa e comecei a adicionar farinha. A ideia principal não era ficar nas paredes. Adicionado muito. O boneco de gengibre era muito legal. Mas o pão ficou ótimo, com um bom teto e migalhas cozidas. Fiquei muito preocupado com o resultado. O segundo pão estava com água, mas já sou um cientista e adicionei três xícaras de medição de farinha do fogão. Eu me preparei para adicionar mais, mas o pão acabou na hora. E novamente o pão acabou.
Mas eu tenho outro problema, o pessoal caseiro não gosta muito do sabor. Estou procurando uma receita para gostar. O próximo passo é centeio e bolo de Páscoa. Eu simplesmente não entendia quais programas eu usava. E adicionar 50 gramas de kvass seco, ou deve ser preparado de alguma forma? Não consigo encontrar malte.
E para os iniciantes, gostaria de dizer, estejam presentes no amassamento. Acontece que acabei de salvar meu primeiro pão, de forma puramente intuitiva.

[Marina76]

Marina76 , Bem-vindo ao fórum!

Mas eu tenho outro problema, o pessoal caseiro não gosta muito do sabor. Estou procurando uma receita para gostar. O próximo passo é centeio e bolo de Páscoa.

Ninguém vai te ajudar aqui. Você precisa procurar seu próprio pão, escolher, assar e saborear. Existem muitas receitas boas no fórum.

E adicionar 50 g de kvass seco ou deve ser preparado de alguma forma?

Via de regra, o autor da receita indica como usar um determinado ingrediente.

Não consigo encontrar malte.

Indique sua cidade no perfil, para que seja mais fácil saber onde comprar malte.

Olá ! Alguém já tentou assar metade do pão padrão?

[Lenurik]

Lenurik o que você quer dizer com "metade da taxa". A quantidade mínima de farinha para um balde redondo é 250g.

é claro. Já me decidi hoje - acabou por ser um pão pequeno. Um menos - a crosta do fundo é frita mais forte do que o normal - Assei de acordo com a sua receita mais de uma vez - gosto muito

Peguei um balde quadrado, depois vou tentar um redondo

Bom Dia a todos ! Leve para sua companhia amigável

Então nos tornamos donos do HP Bork Conscientemente demos esse passo, quer dizer, a compra de um fogão, modelo X800 ... Compramos na loja da marca Bork por uma oferta especial ... Mas mesmo aqui não foi sem "divórcios "que nos empurraram duas misturas de marca ... com cereais e nozes! Trouxeram o fogão para casa e prepararam para passar a noite ... Não sei o que deveria ter saído, mas provavelmente do jeito que comemos ali mesmo no café da manhã, quentinho ... praticamente arrancando um do outro

Hoje vamos tentar fazer Pão de Queijo, espero podermos pedir ajuda ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, bem-vinda ao fórum e com sua assistente! Vazio serve por muito tempo !! Claro, faça perguntas, nós o ajudaremos. Mas, é desejável familiarizar-se com a teoria: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, bem-vinda ao fórum e com sua assistente! Vazio serve por muito tempo !! Claro, faça perguntas, nós o ajudaremos. Mas, é desejável familiarizar-se com a teoria: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Obrigado, obrigado, obrigado!!!
Pelo segundo dia estou sentado no fórum durante a jornada de trabalho do kolobok, em tese, já dominei, feri meu marido com links de receitas para SPAMIL!

Camaradas ... fizeram tudo de acordo com a receita .... pergunta ... depois de amassar o pãozinho parecia um pãozinho, mas por algum motivo não estava no meio da forma, mas em uma das pontas .... .após a primeira amassadura, descobriu-se que estava na extremidade oposta ... está certo?

fiz tudo de acordo com a receita ...

Em que?? Isso acontece quando o pão é amassado até formar uma pequena quantidade de farinha. Se o pão estiver correto, a massa ficará borrada. Se ainda estiver frio, ficará um pouco torto.

Em que?? Isso acontece quando o pão é amassado até formar uma pequena quantidade de farinha. Se o pão estiver correto, a massa ficará borrada. Se ainda estiver frio, será um pouco torto.

Visco, segundo a sua receita Pão de queijo para Bork.

Ainda não é muito bom em inserir links ... Claramente de acordo com a receita, até o grama (pesado na balança). Pra ser sincero não resisti, ajeitei o coque com uma espátula no meio

Claramente de acordo com a receita, até ao grama (pesado na balança).

Tanya, é bom que existam escalas. Mas em nosso negócio, o controle visual é importante. E adicione um pouco de água ou farinha ao longo do caminho. Corrigido corretamente!

Tanya, é bom que existam escalas. Mas em nosso negócio, o controle visual é importante. E adicione um pouco de água ou farinha ao longo do caminho. Corrigido corretamente!

Diga-me, realmente não deveria ser muito grande para esse peso? É que se você olhar para o kolobok depois de amassar e agora (e falta uma hora para o final do processo), então ele aumentou uma vez e meia ...
Oh, é inconveniente perguntar que parece um absurdo, mas você realmente quer que tudo dê certo !!! t-t-t !!!

Você não está pedindo bobagens, está aprendendo! Que balde você amassou ??? Eu tenho algo redondo. É menor que retangular. E o crescimento da massa depende de muitos componentes, principalmente da atividade do fermento. Vamos aguardar o resultado e postar fotos, observe boom

um pãozinho assim!
🔗
e nosso pão corrigido

🔗

e agora já está assando - nivelou-se, ficou liso ...