Bolo "Kievsky"

e por que olhei aqui novamente ... Eu só quero correr para fermentar esquilos.

Meninas, não entendo. Bata 10 proteínas (300 g) pela primeira vez em Kenwood 10. Aconteceu no chão da tigela. Os esquilos da tigela não saltaram durante a viragem. Coloquei o açúcar, bati, acrescentei uma mistura de farinha, nozes e açúcar, nessa hora, um batedor redondo mexeu tudo em velocidade. Tornou-se líquido. É assado por uma hora e meia, macio como um biscoito.

[Olenka]

Olenka, claras de ovo batidas não podem ser misturadas com farinha na batedeira. Só é necessário com as mãos com cuidado, de cima para baixo, para que não assentem. Acho que Kievsky não vai mais funcionar com esses bolos. Você pode untar com algum tipo de creme, como chantilly, e assim comer. E da próxima vez tente novamente

Bem, ok, deixe-os roer assim Onde mais 10 gemas para prender

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Olenka, aqui está onde anexar.

Aqui estão mais dois dos meus "Kiev". Bem, muito gostoso!
artesão !!! Isto é para você !

[Izumka]

Izumka , para sua saúde !!!!

E o primeiro bolo, muito "Kiev"!

E eu fiz meu segundo marido na República Dominicana, e ele ama muito cravos ...

[artesão]

artesão , no fim de semana passado fez uma porção dupla de bolo de uma vez. Os convidados vieram, eles gostaram muito. Obrigado novamente!!!!

Muito muito feliz !!!!

Só agora, o creme, por cima, racha

Sim. Pessoas conhecedoras disseram que era por causa do petróleo. Se houver muita umidade (água) nele, então assim será, porque o cacau não se dissolve na água. Eu acreditei neles uma palavra.

E eu já disse mais de uma vez que você precisa se manter pronto, um pedaço sobressalente de manteiga. Se isso acontecer de repente, acrescente manteiga ao creme e bata mais.

Ah, então não escutei com atenção. Eu resolvo isso!

[Rusya]

Rusya Bolos - Muito gostosos e apetitosos! Bem feito !!!!!!!!!!!

... TENTA AMANHÃ!

Então você já experimentou ??? Perdi algo ??? Onde estão as críticas? Declarações furiosas ???
Eu quero perguntar, quem assou bolos sem molde? Simples no papel? Estou pensando se desenho a forma desejada no papel (não um círculo) o bolo não vai espalhar? Ou você precisa espalhar um pouco mais, atrás das linhas, o que então cortaria? E?

[amante]

Oksana, eu geralmente quase relato a massa de proteína na forma desenhada. Ao assar, a massa diverge ligeiramente e fica no tamanho exato.
E também, eu já falei pra vocês, mas quero contar pra todo mundo saber! O bolo fica incrivelmente delicioso, seco, macio e macio em cerca de cinco dias!
Para mim, o bolo foi duro no começo. Vendo como meu genro estava comendo esse bolo pelas duas bochechas (ele adora triturar), pedi para ele esconder (na geladeira) um pedaço para mim. Então ele escondeu de forma que eu encontrei esta mesma peça apenas no quinto dia, e talvez mais. Além disso, por puro acaso, esqueci completamente dele. Antes de jogar fora, decidi experimentar !! Em geral, não havia nada para jogar fora. O creme não estragou e comi-o com tanto prazer !!!
Ficou macio e as nozes adicionaram um sabor tão encantador ao creme que você vai lamber os dedos !!!
Em geral, entendi que esse bolo deve ser feito com antecedência e dar tempo para ele ficar pronto.
amanteobrigado pela receita !!

[rouco]

rouco, obrigado pelo add. Velho !!! camaradas, senhores, como agora eu não sei ... mas os bolos estão sem creme, apenas secos deve deitar ??? ou não ? ou se não secar então seque no micron e não deite fora ??? como?

[rouco]

rouco, obrigado! Estou muito feliz que, assim, inesperadamente, você encontrou "seu" Kievsky!
História , se seus bolos estiverem assados, seque, então

Deixe os bolos prontos por 12-24 horas para endurecer a estrutura. (é assim na receita)

Se o bolo ficar macio, ele pode ser seco em um mícron ou deixado em uma sala seca por uma semana.

[artesão]

artesão, Huska já respondeu. Mas da última vez que cozinhei no papel, desenhei um círculo do diâmetro necessário no papel e coloquei-o sobre a superfície. Um pouco de massa se espalha durante o cozimento. Portanto, é melhor depositar insuficientemente no tamanho desejado, algo em torno de 1-1,5 cm.

Asso no papel quase sempre. Eu não espalhei - às vezes a consistência acaba sendo mais espessa do que a massa de um merengue normal. Eu coloco de acordo com a forma desenhada (ontem fiz com o coração), ao contrário do merengue, ele praticamente não muda de diâmetro. Não cortei particularmente, mas às vezes corto o excesso em alguns lugares (no bolo montado, e tampo os vazios com sobras.

Depois de postos os bolos ficam mais saborosos! A estrutura está mudando e não tão pequena.

E ainda deixo o creme menos gorduroso - os clientes ficam satisfeitos. O bolo é popular. Nozes preferem avelãs e nozes (só não sabemos que eles não são colocados em Kiev ... mas o desejo do cliente é a lei!)

[Xan!]

Xan! Em retaliação ao meu frango, farei seu bolo hoje!

Isto é interessante?

Apenas tente, não vai funcionar !!! Eu também posso -
Aliás, ontem comi dois bolos, um não saiu. A única diferença é que no segundo não tinha proteínas fermentadas o suficiente e adicionei 30 gramas de proteínas frescas. Um punhado de gosma gelatinosa vazou do bolo deles ... Eu nunca tive isso

Apenas tente, não vai funcionar !!! Eu também posso -
Aliás, ontem comi dois bolos, um não saiu. A única diferença é que no segundo não tinha proteínas fermentadas o suficiente e adicionei 30 gramas de proteínas frescas. Um punhado de gosma gelatinosa vazou do bolo deles ... Eu nunca tive isso

droga, Oksana, e o quê, era fraco para contar o açúcar e a farinha com a quantidade disponível de proteínas ácidas, hein?

Ksan, vou relatar ... bolos de spakla, cheire o cheiro ... deixe amadurecer até amanhã, vou ganhar vida, vou esfregar ...

droga, Oksana, e o quê, era fraco para contar o açúcar e a farinha com a quantidade disponível de proteínas ácidas, hein?

heh! não, claro, não fraco ... mas ganância !!!

Eu vou ganhar vida, vou borrar ...

Masha, coma o bolo, e então você quer, e até então - não ouse morrer! (Tenho certeza que quando você tentar, vai querer viver para sempre!)

heh! não, claro, não fraco ... mas ganância !!!

Obrigado Oksanochka por sua ganância !!! Agora todos sabem que você não pode fazer isso. E então conte, conte ...
Oksana, o que faríamos sem você

Aliás, ontem comi dois bolos, um não saiu. A única diferença é que no segundo não tinha proteínas fermentadas o suficiente e adicionei 30 gramas de proteínas frescas. Um punhado de gosma gelatinosa vazou do bolo deles ... Eu nunca tive isso

Então, a questão "fermentar ou não fermentar" desapareceu por si mesma?

Obrigado Oksanochka por sua ganância !!! Agora todos sabem que você não pode fazer isso. E então conte, conte ...
Oksana, o que faríamos sem você

não, ok, a pessoa traduziu os produtos, mas estamos felizes aqui.

Ah, em vez de 400g, fermentei apenas 200. Percebi quando decidi assar! Eu mal superei a tentação de fazer com os ázimos))) Inferno no dia seguinte ... Agora eu definitivamente não vou arriscar!

sem mim? voce viveria em paz sem mim

Falando em tradução de produtos. Essa lama gelatinosa secou, ​​acabou por ser algo café, não muito duro, derretendo na boca, caramelo

como proteínas frescas poderiam fazer isso? Não entendo. Mas esta é a minha primeira vez, e a única diferença é esta.
E o bolo em si ... depois de um dia de assentamento, parece bastante adequado (às vezes penso, mas será que pode realmente estar estragado? Porque até as camadas de bolo estragadas anteriormente foram comidas por uma alma doce!) Eu apenas rasgaria fora do papel ... Mas pelo menos em pedaços, com certeza vou salvá-lo!

E fermentar ou não, para mim a questão há muito desapareceu. Não estou procurando um castor!

Foto legal !!!

Eu me diverti!

Aliás, minha filha, de quase 2 anos, não come nozes e nem come bolos (ela me alimentou) ...Mas eles não resistem a esses bolos! Se estiver ao alcance, com certeza caberá e cutucará um dedo))) Ou um pedaço de sopret)))

Sobre o papel - quase sempre fica para trás sem problemas, pelo menos imediatamente, pelo menos depois ... Mas se um pouco malpassado, gruda!

O fato é que meu papel não é papel manteiga ... mas da gráfica, marrom. Hoje comprei uma padaria. Vou experimentar de novo, oh ...

E eu tenho um escritório - plantas e uma donzela da neve))))

[Xan]

Xan eu fiz isso
Uma foto amanhã ... Na minha opinião, o creme deveria ser feito 2 vezes mais, para que desse o suficiente para uma decoradora ...

espera!

[Xan]

Xan eu fiz isso
Uma foto amanhã ... Na minha opinião, o creme deveria ser feito 2 vezes mais, para que desse o suficiente para uma decoradora ...

aqui estou eu também, então dum e la. Mas eu comi demais ... e durante o cozimento ... Então da próxima vez eu fiz mais ... aí o equilíbrio da massa-creme não combinou comigo, que sou gourmet. Em geral, para a minha barriga faria de acordo com uma receita, mas para as pessoas é preciso mais creme ... para a decoração ... ou talvez não. Já faço isso o tempo todo, mas não consigo decidir tudo.
Onde está o chef? deixe ele dizer algo

espera!

eu em Kiev nos dias 26 e 27 de abril? Vou !!!!

eu em Kiev nos dias 26 e 27 de abril? Vou !!!!

Eu perdi tudo de novo? Vindo para nós auditor Mashunka ??? Ah! Eu quero ainda mais (Mash, acho que 200 km, isso não é um gancho, você vai chegar ao nosso Berdos?)

Na conta do creme. Há creme suficiente para saborear !!!. Se você realmente quer desatarraxar algo de cima, então é claro que você precisa de mais ... mas, novamente, você terá que comê-lo ... Portanto, eu decidi por mim mesmo que se você precisa de decoração por cima, mais abruptamente do que " "- Vou decorar merengue úmido. A sua crosta é seca, vai compensar ligeiramente a quantidade de natas.

Eu esqueci do merengue molhado ... Mlyn, ainda há esquilos na cernelha ...

600 km é legal! Talvez você esteja em Kiev?

Manya, e Odessa?

[Himichka]

Himichka isso ... talvez no verão ... próximo ... ou no outono ... isso

Xan, leva-nos à fic!

E posso me inundar de agonia criativa, escolher um bolo para o feriado e olhar as fotos de Osinka, resolver o salto como um rebus

Eu fiz pilhas de Xankin ... Os sonhos se tornaram realidade! É verdade, convidados do dia 7 ... e já o posto ... de novo estou em vôo ...

Então você nem vai tentar? Pelo menos hoje é um pedaço de lixo !!!!
E que nozes ela deu ???

E às custas de Kiev ... bem, se tivermos um grampo de cabelo sadomasoquista de Kiev, então eu já quero!

E posso flutuar em agonia criativa, escolher um bolo para o feriado

Você ainda escolhe um pouco mais, e terá que correr até a loja comprar um bolo !!! Pense mais rápido!

Se amanhã invadir a marca Roshen, então à noite prepararei "Grilyazhny" - parece ser baseado em bolos de Kievsky.

E às custas de Kiev ... bem, se tivermos um grampo de cabelo sadomasoquista de Kiev, então eu já quero!

Não sou Hairpin, não sei cozinhar bem, mas se algo puder ser discutido comigo só antes da data .. ao mesmo tempo, pode ser feito o segundo encontro, bons professores virão. .

desculpe pela inundação ..

Eu fiz pilhas de Xankin ... Os sonhos se tornaram realidade! É verdade, convidados do dia 7 ... e já o posto ... de novo estou em vôo ...

Isso é força de vontade!
E eu tenho a vontade, a força existe, mas a força de vontade não.