Bolo "Kievsky"

[Taya]

Taya, bem, o que você ama este bolo, eu sei. Você é um visitante frequente deste tópico e costuma dar conselhos a si mesmo. Mas o fato de que você o ama tanto que você nem poderia imaginar.
Quando escrevi para você, pensei que estava escrevendo em vão, porque você já sabe de tudo isso sem mim.
Desde que fiz esse bolo pela primeira vez, achei que era muito tempo para assar. Então, quando comecei a assar "Pavlova" com mais frequência, percebi que esse bolo tem o mesmo princípio. Deve haver uma crosta em cima e macia por dentro. E se for assim, o tempo deve ser reduzido. Caso contrário, os bolos não serão cozidos, mas secos.

[StormKsu]

StormKsu, a umidade do bolo irá embora, mas .... voltará depois de untada com creme. Em vez disso, não será tão úmido, um pouco diferente. Como meu bolo normal. Não gostei do sabor. Não é demorado - como o seu - que parece nougat - assim com um creme que deve dar o sabor que você deseja. Mas é difícil determinar sem uma foto e não por toque.
Se o bolo cresceu muito no forno ou desistiu da calda, então você não adicionou açúcar à proteína. (batido um pouco, ou introduzido rapidamente, ou desligado a batedeira cedo, ou o forno = seco muito devagar em uma temperatura baixa) É difícil com gás, eu aqueço, depois reduzo ao mínimo, e depois de 10 minutos eu abra um pouco a porta. Mas eu tenho uma pedra e a temperatura cai lentamente.
Em todo caso, o bolo ficará delicioso!




Oh, eu perdi as páginas! Desculpe.

Esculpida para meu marido de aniversário

Incisão

Os convidados estão encantados, disseram que era muuuito gostoso? Nenhum dos participantes provou o bolo original, eles o compararam apenas com os bolos do comércio local. Estesno em favor de casa)) Eu não tentei sozinho, até que eu não posso (mas eu congelei um pedaço)), eu amo Kiev!
Obrigado por compartilhar a receita! Agradecimentos especiais às meninas que falaram sobre suas experiências e aprenderam muito com as discussões.

[Oksana]

Oksana, muito obrigado pelo bolo delicioso