Bolo "Nuvens"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Açúcar	120 g
Sal	pitada
Fermento em pó	1 colher de chá
Canela	1 colher de chá
Cacau	3 colheres de sopa. eu.
Ovos	5 peças.
Farinha / s	150 g
Água	3 colheres de sopa. eu.
Creme:
Pudim de baunilha seco (eu tenho caramelo)	2 pacotes
Leite	1 l
Manteiga	450 g
Açúcar	280 g
Intercamada:
Qualquer geléia (eu tenho damasco)	150 g
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Forma destacável	L = 26 cm

Método de cozimento

Massa:
Aqueça o forno a 180 graus. Cubra o fundo do formulário com papel, unte as laterais. Separe as gemas das claras e bata com o açúcar e três colheres de água morna. Bata as claras com o sal. Coloque as claras nas gemas. Misture a farinha com o fermento, a canela, o cacau e peneire as proteínas. Misturar. Coloque a massa na forma. Asse (cerca de 25-30 minutos). Retire, deixe esfriar e corte horizontalmente em 3 pedaços.
Creme:
Dilua o pudim com o leite, acrescente 40 g de açúcar e, mexendo ocasionalmente, deixe ferver. Cubra e deixe esfriar. Passe óleo à temperatura ambiente, bata com o açúcar restante até dissolver completamente. Continuando a bater, adicione gradualmente o pudim.
Conjunto:
Coloque o bolo de fundo em um prato, coloque as laterais (eu tenho um anel especial), unte com geléia. Coloque 1 centímetro de creme de leite na geléia. Cubra com bolo, geléia, creme e bolo. Leve à geladeira por 2 horas. Tiramos, retiramos os lados. Lubrifique com creme e decore, seguindo sua imaginação.
Deixe repousar por mais algumas horas. Cortamos, preparamos chá ou café. Aproveitar!