Bolo de trigo sarraceno com creme de requeijão

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha
manteiga	125 gramas
açúcar em pó	125 gramas
ovo C1	4 pedaços
farinha de trigo / grau	125 gramas
farinha de trigo	125 gramas
baunilha	gosto
sal	pitada
nozes	65 gramas
fermento em pó	7 gramas
Creme
queijo tipo cottage	625 gramas
creme de leite 15% (iogurte, creme)	300 gramas
açúcar	100g
gelatina	15 gramas
água para gelatina	100g
raspas de laranja	1-2 colheres de sopa colheres
Xarope de impregnação
suco de laranja	um grande
agua	100g
açúcar	100g
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forma d 20
papel manteiga
frustrar

Método de cozimento

Bolacha
Frite as nozes em uma frigideira seca. Deixe esfriar e pique em um picador sem fanatismo.
Coloque dois tipos de farinha, o fermento e a baunilha em uma tigela. Misture tudo bem e peneire. Se você não tem farinha de trigo sarraceno, pode prepará-la girando o trigo sarraceno em um moedor de café e peneirando-o.
Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga amolecida na batedeira até clarear.
Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso.
Adicione sal. Apresente os ovos um de cada vez. Introduzir o próximo ovo quando o anterior estiver completamente misturado à mistura de óleo.
Adicione nozes à farinha. Despeje todos os ingredientes secos na mistura de ovo e manteiga e misture. Você não precisa amassar por muito tempo, apenas até que os produtos estejam completamente combinados. A massa é viscosa.
Cubra o fundo do formulário com papel manteiga. Espalhamos a massa na forma e nivelamos.

Aperte a forma por cima com papel alumínio. Com este método de cozimento, os bolos não "rasgam" tanto e o meio não fica saliente com uma grande "saliência". Colocamos no forno pré-aquecido a 170 graus por 45 minutos. Remova o papel alumínio após 30 minutos.

Tiramos o bolo do forno. Verificamos a prontidão do bolo com um palito de madeira. O palito deve sair seco do centro do bolo. Deixe o bolo repousar alguns minutos, passe uma faca na lateral, retire a lateral, vire e retire o papel. Deixe o bolo esfriar completamente.

Xarope de impregnação
Remova a casca da laranja usando um ralador ou uma faca especial. Você só precisa atirar na parte colorida.
Esprema o suco da laranja. Tensão.
Misture o suco, o açúcar e a água. Coloque no fogo, deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme
Despeje a gelatina com água fervida em temperatura ambiente. Mexer. Deixe crescer. Aqueça em banho-maria ou microondas até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Você precisa aquecer suavemente até aquecer. Não aqueça demais a gelatina.
Coloque o queijo cottage, o açúcar, as raspas de laranja e o creme de leite (creme, iogurte) no processador de alimentos. Quebre com uma faca até ficar homogêneo.
Despeje a gelatina, ligue o processador de alimentos e mexa bem.
conjunto
Corte o biscoito resfriado em dois bolos. Se uma pequena "saliência" incomodar você, corte-a também.
Coloque o topo do pão de ló na assadeira. Sature a crosta com metade da calda. Você pode fazer isso com um pincel ou despejando de uma colher. O bolo é muito poroso e a calda é bem absorvida.
Despeje metade do creme sobre a crosta.
Mergulhe a outra metade do bolo com a calda restante e coloque-a no fundo do bolo com o fundo voltado para cima. Pressione levemente.

Despeje a metade restante do creme sobre a crosta e alise. Colocamos o formulário na geladeira por algumas horas. Nós entendemos. Remova as laterais com cuidado. Nós decoramos a nosso pedido. Salpiquei com nozes, guarnecido com raspas de laranja e fatias.