Bolo "Chá com creme e framboesas"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
biscoito chiffon:
gema	4
açúcar em pó	30 g
mel natural	1 Colher de Sopa. eu.
óleo de milho inodoro	50 ml
água morna	80 ml.
chá matcha instantâneo	1,5 colher de chá
farinha de trigo	75 gr.
amido	25 gr.
uma pitada de sal
fermento em pó	3/4 colher de chá
proteína	4
açúcar em pó	30 gr.
de 20 cm de diâmetro não lubrifique nada e não cubra o fundo!
creme:
creme 30-35%	250 gr.
açúcar em pó	2 colheres de sopa. eu.
Chocolate Branco	50 gr.
creme (o conteúdo de gordura não importa)	30 gr.
geléia de framboesa para a camada	100g
para decoração:
folhas de hortelã, framboesas, flocos de amêndoa, chá matcha. migalha de chocolate amargo.

Método de cozimento

um bolo simples e despretensioso do meu biscoito chiffon preferido, muito delicado, aromático e delicioso! pena que a cor dos bolos não ficou verde, mas muito provavelmente devido ao mel, embora o sabor só tenha ganhado graças à sua adição!
biscoito chiffon:
dissolva o chá na água.
bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, acrescente o mel, bata novamente, acrescente a manteiga e o chá, misture bem.
Peneire a farinha, o sal e o fermento.
combine com a mistura de gema de chá, misture bem com uma espátula.
bata as claras com o açúcar. do pó a picos estáveis e combinar em três etapas com a mistura de gema e farinha dobrando de baixo para cima e em um círculo.
coloque a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 175-180 "por 40-45 minutos, levando em consideração as peculiaridades do seu forno!
Retire imediatamente o biscoito acabado do forno e coloque-o na gradinha junto com a forma.
completamente esfrie e libere da forma.
corte em 2 bolos horizontalmente.
creme:
aqueça 30 ml. creme para 90 "e coloque os pedaços de chocolate branco nele, deixe descansar por 2-3 minutos e mexa até ficar homogêneo.
Bata as natas com açúcar. polvilhe até o pico firme em velocidade média, adicione o chocolate derretido e resfriado e mexa delicadamente com uma espátula.
conjunto:
espalhe o fundo do bolo com uma fina camada de geléia, aplique quase a metade do creme de leite.
cubra com uma segunda crosta, cubra com o creme restante e decore com framboesas, chá e gotas de chocolate, cubra as laterais com flocos de amêndoa.