Bolo de anjo com creme e frutas vermelhas

[Bolacha]

Bolo de anjo com creme e frutas vermelhas

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha
proteínas grandes	5 pcs (178 g)
açúcar bom	50 g
açúcar em pó	80 g
farinha de trigo / grau	60 g
sal	pitada
baunilha	gosto
Creme
creme 33-35%	400 ml.
açúcar em pó	1-2 colheres de sopa eu.
framboesas frescas	150 g
bagas para decoração
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forma d 16

Método de cozimento

• Misture a farinha com o açúcar de confeiteiro.

• Adicione sal às claras e comece a bater. Assim que as proteínas se tornarem como um coquetel de oxigênio, introduza gradualmente o açúcar. Bata até o pico.

• Peneire a farinha com o pó até as proteínas.

• Misture delicadamente dobrando.

• Transfira a massa do biscoito para uma assadeira. Coloque papel no fundo, não unte as laterais! Flatten.

• Assei em um anel, o fundo do qual foi coberto com papel alumínio.

• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25-35 minutos.

• Retire o biscoito, vire a forma e deixe esfriar.

• Corte o biscoito frio do molde. Embrulhe em plástico e leve à geladeira durante a noite.

• Corte em três bolos.

• Bata o creme frio, adicionando velocidade aos poucos, até obter picos estáveis. Adicione o pó e misture delicadamente.

• Peguei um bolo em um anel. As laterais foram cobertas com fita adesiva.

• Coloque o bolo, unte com um quarto das natas, passe as framboesas. Repita o processo. Cubra com o último bolo e leve à geladeira por 30 minutos.
• Remova o anel e a fita.
• Unte as laterais e cubra com o creme restante. Decore com natas e frutas vermelhas.
• 
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Receita do livro de I. Chadeeva "Pirogologia".
Bolo delicioso e delicado. Moderadamente doce. Eu recomendo!

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....................
E nada a dizer ... SUPER !!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Obrigada por apareceres. Fique a vontade)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, já pela foto você pode determinar o autor deste milagre. O que posso dizer bravo

É possível guardar o biscoito por alguns dias e depois cozinhar o bolo? E o creme acalma se você não comer na hora?

[Alenka212]

Alenka212, Helena, obrigado)

É possível guardar o biscoito por alguns dias e depois cozinhar o bolo?

Claro, como qualquer biscoito. Fiquei na geladeira por três dias antes da montagem.

O creme assenta se não for consumido imediatamente?

Claro que sim. Eles estão sem estabilizador. No segundo dia ainda está decente.