Mozart Torte

[Bolacha:]

Mozart Torte

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Bolacha:
Proteínas de frango	90 g
Gemas de frango	60 g
Manteiga	60 g
Açúcar	70 g
Açúcar em pó	30 g
Chocolate escuro	60 g
Farinha de trigo	60 g
Pistache com suflê de creme:
Leite	100 ml
Creme 33%	140 ml
Gemas de frango	30 g
Marzipan	30 g
Pasta de pistache	30 g
Açúcar	20 g
Conhaque	10 ml
Gelatina	6 g
Suflê de chocolate com creme:
Creme 33%	250 ml
Chocolate de leite	60 g
Manteiga de Noz de Chocolate ou Nutella	50 g
Açúcar	50 g
Açúcar baunilhado	15 g
Gelatina	8 g
Impregnação:
Conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
Xarope de framboesa (tenho geléia)	50 ml
Esmalte:
Creme 33%	65 ml
Água	50 ml
Chocolate escuro	100g
Mel	100 ml
Gelatina	10 g
Açúcar	100g

Método de cozimento

• O bolo de Mozart é bastante famoso, existem muitas das suas receitas na Internet, mas eu queria, já que o estou a fazer pela primeira vez, encontrar a melhor. A escolha recaiu sobre uma receita de Karl Schumacher.
• O destaque do bolo é a combinação de suflê de pistache com chocolate no pão de ló de chocolate. Antecipando o gosto sobrenatural, vamos começar a cozinhar!
• Preparação
• Bolacha:
• - O biscoito pode ser preparado com antecedência.
• Precisamos de: chocolate, manteiga, farinha, açúcar e açúcar de confeiteiro, 60 g de gema de ovo, 90 g de proteínas. Isso tem cerca de 3 ovos. (Eu pesei e saiu direto grama para grama 3 de um ovo de tamanho médio.)
• - Vamos derreter o chocolate, manteiga. Adicione açúcar em pó ou açúcar.
• - Adicione as gemas à massa fria. Bata as claras com o açúcar e acrescente porções ao chocolate.
• - Adicione a farinha. Nós nos misturamos.
• - Espalhamos a massa numa forma, untada com um antiaderente e polvilhada com farinha. Gire a forma para secar e sacuda a massa e leve para assar a 180 C por cerca de 15 minutos.
• - Deixe o biscoito esfriar. Liberamos do formulário. A parte de cima (crosta) do biscoito pode ser retirada, ela se desfaz, é um biscoito de chocolate.
• 
• Pistache com suflê de creme:
• - Encha a gelatina com um pouco de água fria.
• - Despeje o leite em uma panela, misture com o açúcar e a gema, coloque em banho-maria e, mexendo sempre, leve até engrossar.
• - Adicione ao creme a gelatina solta, a pasta de pistache e o maçapão. Tenho pasta de pistache pronta - italiana. Na ausência de pasta de pistache, adicione mais 30 g de maçapão e 2 colheres de sopa. eu. pistache moído. Misture e mantenha em banho-maria até engrossar ligeiramente.
• - Deixe a massa esfriar, bata as natas e acrescente à massa. Despeje sobre o biscoito, que foi colocado no formato desejado, coloque na geladeira. (Isso pode ser feito um dia antes do bolo estar pronto.)
• Suflê de chocolate com creme:
• - Isso requer gelatina, creme, Nutella, açúcar e chocolate ao leite.
• - Misturamos chocolate, Nutella, açúcar de baunilha. Aquecemos as natas (80 ml), colocamos o chocolate e tudo mais ali. Adicione a gelatina preparada à massa quente. Mexa até que a gelatina se dissolva. Bata as natas restantes com o açúcar e, quando a massa esfriar, misture as duas massas. Despeje sobre nosso bolo e leve ao frio por pelo menos 5 horas.
• Antes de servir, despeje o bolo com glacê e decore.
• Esse é o tipo de creme de massapão e pistache que usei.
• 
• Faz muito tempo que faço bolinhos. Eu uso diferentes formas, e também coloco as sobras na última forma e coloco de molho, elas também se transformam em um único bolo inteiro. Abaixo estão os bolos prontos, resta retirá-los e decorá-los.
• 

Olya !!!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya! Agora vou derramar champanhe em você !!!! Recomendo, muito gostoso!
Da sua própria reação de choque !! Obrigado, querido!!

mostre-se então mostre-se
: cray: Estou com ciúme agora

mostre-se então mostre-se
: cray: estou com ciúme agora

É quando você tenta cozinhar, fazer uma boa receita para os seus amigos, de repente eles vêm te visitar, agora se chama exibicionismo? !!! Bem, eu vou te dizer agora ...

Olá, cadê minha colher grande ... nããão, cadê minha concha ?!

Eu quero essa arte! Nos últimos três dias, fui atormentado por duas perguntas:
1. quantas horas, Olya, no seu dia? Bem, quando você tem tempo para tudo isso? !!
2.Todo o Chukotka mudou-se para morar com você? Quem, diga-me, quem come tudo isso ?! Você não explodiu aí? Não é fácil para mim perguntar isso, já alisei os cadarços para mim e para todos os meus dois homens, lavei toda a multidão novamente no decote e arrumei minhas malas.

VAMOS PARA VOCÊ !! Por muito tempo sim

de repente venha visitar

In-in, somos exatamente isso, DE REPENTE !!!

Agora vou derramar champanhe em você!

Radochka, você pode economizar champanhe comigo, mas com um pedaço de bolo, você pode bem na sua cara - por favor comece
Mas, falando sério, isso, isso ... ... sem palavras

[selenа]

selenа, Eu mesmo fico feliz por ter preparado, agora esse bolo está no meu cofrinho pessoal, e recomendo a todos !! Dê uma grande mordida, pois você foi o primeiro a experimentá-lo !!! Ou estamos em cima de você ?! Não entendo mais nada ...

Ou estamos em você

Eu você

[Kara]

Kara, Ira, prepare-se para uma visita - não é brincadeira, faça uma lista de amigos! Vá no seu perfil e escolha, vou cozinhar o que você quiser! Mas! De vocês tortas ossetas pessoalmente para meu marido !!!
Não olho para os cadarços e marcas dos carros, escolho a alma, mente, honra e mais no texto !!!

[selenа]

selenа, varrido !!

Olya, simplesmente não há palavras! Tão linda e deliciosa !!!

Olenka, que beleza!
É difícil imaginar como pode ser delicioso!
Tek-s, onde está a fila com colheres grandes para se inscrever? Bem, pelo menos com os pequenos

Olya, estou chocado! Como é bonito! Bem, o sabor está fora de questão. E quando conheci essa receita na internet, logo depois de ver a quantidade de ingredientes, primeiro caí no estupor, e depois fechei a página com um suspiro de pesar. Como não ficar confuso com todos esses ingredientes? Muito bem, Olga! Como sempre !

[Olga VB]

Olga VB, Ol, sim, eu não sinto pena de um grande pedaço para você! : a-kiss: Geralmente gosto de tratar - a nossa casa, pelo que me lembro, sempre foi hospitaleira! Papai e mamãe foram recebidos por 30 pessoas, móveis foram retirados, mesas (4 unid.) Estavam em um grande !!! Eles cantaram, beberam, comeram, dançaram! Essa foi a geração!

: desmaio: Obra-prima !!!!! E eu tenho uma mordida, você passa sem champanhe :-) :-) :-) Olga, bem, esse Mozart !!! Todos os Mozarts, Mozart !!!!!!!!!!!! Deliciosa, linda !!!!!!

[Olenka]

Bolo - choque! O bolo é uma obra-prima! Um clássico imperecível, relido por Schumacher e trazido à vida por você, Olenka, em uma verdadeira obra-prima da arte da pastelaria com remédios caseiros e oportunidades!
E, embora não sejam os deuses que queimam as panelas, suas “panelas” são divinas!

[lappl1]

Bem, no final eu recuperei um pouco os meus sentidos !!! Eu nem sei o que dizer! Prazer total! Bem, em primeiro lugar é MOZART !! receita que eu simplesmente gosto lappl1 Vou ler suspirando e saindo, muito difícil. Em segundo lugar, o desempenho é perfeito como sempre! A foto está além do elogio! Bravo Olenka !! Canetas de ouro !!

[Rada-dms]

Rada-dms, sim, que beleza da corrente para a exposição!
Eu posso olhar para tal corrente, e invejar de forma amigável, quem consegue criar tal, tal, caramba, você nem encontra uma palavra !!!
Em suma, uma obra-prima, ele é uma obra-prima na África !!!!

[Despeje em uma panela]

Radochka! Como você me fez feliz - não é à toa que você é chamado assim!
Muito linda, e o mais importante, uma sobremesa tão deliciosa! Bem, isso é tudo que eu amo: pistache, maçapão, creme de gema! Magicamente!

Despeje em uma panela, misture com açúcar e gema, coloque em banho-maria e, mexendo sempre, leve até engrossar.

despeje - leite?

Eu amo esses bolos complexos com várias camadas. Adoro até olhar para eles, são estéticos, lindos. É verdade que nem sempre ouso cozinhar esses bolos. Mas admiro quem prepara essa belezura! Rada, bravo!

Eu você

"Ya é você, você é esse yaa, e nikavooo ninada naaam ..."
E quanto aos cantores? Bem aí ... um pedaço maior ..
Acho que Wolfgang Amadeich teria verificado meu talento para cantar e teria dito, dizem, bitte-dritte, dizem, Frau Olga, dê a Lenuska um pedaço de bolo com o mesmo nome! Rakhmat, dizem eles, bem ... ou o que quer que digam à maneira nemchuriana: "Dê uma cerveja a Lenka!"

"Dê a Lenka um bolo e meio!"

Oh, você viu certo! Che cantou lá, "um palkadvastrona" e deu a ela meio bolo! Bem feito! E deixamos que babar em um pedaço, lamber o monitor. Bem, sho Masha não trouxe com ela, caso contrário eles teriam devorado o bolo inteiro!

[Elena Tim]

Elena Tim, da sua metade ?! APENAS!
Apenas uma dica, qual é o seu papel, timbre? Que notas devo fazer? "A flauta mágica" ou "O rapto do serralho?"
Vamos conversar, vamos conversar !! Vamos começar com o sequestro!
Você começa a cantar aí: poeta:, e eu fui estudar a partitura e o acompanhamento!
Oh, como assim! Não temos refrão!
ANUNCIADA A ENTRADA NO CORO!
A apresentação acontecerá ...

Quando Lenusik e eu ensaiamos o suficiente!

Oh, você viu certo! Che cantou lá, "um palkadvastrona" e deu a ela meio bolo! Bem feito! E deixamos que babar em um pedaço, lamber o monitor. Bem, sho Masha não trouxe com ela, caso contrário eles teriam devorado o bolo inteiro!

É preciso fazer uma lista clara de quem afirma ter sido comido! Aí vou assar muito de uma vez, senão vou me explodir nos pistache! Chuchundrus, dizem, morde bem as nozes ?! Ela também deve ser deixada! Em vez de um bolo, eu ofereceria outra coisa a Mashunka!

ANUNCIADA A ENTRADA NO CORO!

O que você está fazendo!!! Então será necessário um acordo com eles! E assim já metade da minha metade foi roubada (aliás, você roubou), então também para dividir com o refrão ?! Figo! Eu concordei com Mozart Wolfgangitsch aqui, e ela está desperdiçando um bolo óbvio!

[Elena Tim]

Elena Tim, então Gluck abaixou e comeu metade do bolo, Wolfgang (talvez o chamemos de Wolfovich por uma questão de escrever?), como sempre, todos os lucros foram perdidos!

Bem, sho Masha, eu não trouxe comigo

Choita não trouxe você?! E hto "odnopalkudvastruna" retratado? Tse z Manka! Não reconhecido?

Choita não trouxe você?! E hto "odnopalkudvastruna" retratado? Tse z Manka! Não reconhecido?

Oh, mamãe ... Um pau duas cordas ......... chorando

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, você leu a receita com atenção, eu sempre faço bolos extras !! E eu escondo eles, eu escondo !!!

tão fixado GLUCK

Existem alguns trocadilhos sobre compositores neste tópico, você já ouviu isso?

Uma vez que o compositor romano Korsakov acordou de algum tipo de Schumann (como se viu, Gluck), rasgou Glazunov, riscado em Borodino. Então ele bebeu Tchaikovsky com Bizet, comeu Strauss com creme de leite, comeu Khrennikov com Myaskovsky, e isso aconteceu no estômago de Puccini! Ele percebeu que Stravinsky. Ele deu um pulo, jogou em Schubert e bateu em Dvorak, quase escorregando em Glinka. No meio, Dvorak sentou-se na Pilha Poderosa de Mussorgsky. Bang! Brahms! - empilhou Gounod. Havia um cheiro de Paganini. O compositor romano Korsakov levou Liszt com as gotas de Rossini - e Scriabin após Chopin.

***
Beethoven acordou de manhã, lavou Glazunov, lavou Borodin, comeu Myaskovsky em Smetana, comeu Khrennikov, engoliu Tchaikovsky e Bizet. Depois tornou-se Puccini ... e depois Paganini ... Ele colocou Chaliapin, jogou Schubert, foi para Dvorak, sentou-se no tanque Musorgsky ... e de repente Bach! Beethoven arrancou Liszt, enxugou Chopin, olhou para Gounod, borrifou-o com Glinka ... E ele pensou: "Um bando poderoso!";

***
Uma vez nos sentamos em Tchaikovsky e Balakirevali. Eu comi Bizet com Sour Cream. De repente, no meu estômago Puccini e no pátio de Paganinni. Coloquei Schubert, saiu para Dvorak, do vento - Schumann. Pendurei Schubert em Shostakovich, sentei-me em Mussorgsky - Bach, Bach ... Empilhei um punhado poderoso. Ele pegou Liszt, esfregou Chopin. Eu volto e eles me dizem: "Você está com Glinka na bota." Eu arranhei Borodin e respondi: "Este não é Glinka, mas Gounod."

[Elena Tim]

Elena TimQue bom, lembrou ela, todos nós recontamos esses trocadilhos na escola de música, e eu já os esqueci! Eu vou salvar!

Oh, bem, o que você é, sem necessidade de aplausos! ...

Manya se disfarçou disso! Pode-se ter adivinhado, eles sempre andam aos pares! ... E eu contei a quantidade de bolos, aí, bem no fundo da receita, Olka não se gabava obsessivamente (ou temerariamente).

É necessário fazer uma lista clara de quem afirma ter sido comido! Aí vou assar muito de uma vez, senão me assopro com os pistache! Chuchundrus, dizem eles, morde bem as nozes ?! Ela também deve ser deixada!

Significa como roer nozes: sk-izm: então Chuchundrus ?? E como quebrar um bolo com maçapão: girl_est: então Elena Tim: -Khonovna?
Fysoyoyoyoyo morrendo de furão e decepção com a vida

Deixe a garrafa de lado, senão tudo obscurece sua visão, leia ABAIXO !!

Ela também deve ser deixada!

Oh, bem, o que é você, sem necessidade de aplausos! ...

Fui pedir um buquê, ou talvez uma cesta

Natalya, o que você tem na garrafa, o que você lava os bolos?

Manya se disfarçou disso! Pode-se ter adivinhado, eles sempre andam aos pares! ... E eu contei a quantidade de bolos, aí, bem no fundo da receita, Olka não se gabava obsessivamente (ou temerariamente).

O que você pode fazer se eu sou assim idiota honesto !!

Então, como roer nozes, então Chuchundrus ??

Aaaaaaaaaa!

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Eu li lá mesmo com pistache nadorveshsy, deixe-me morder. Eu tenho uma mandíbula removível em reparo
: spruce_up: ok, logo a fikhura fica clara, não vou estragá-la com miçangas

[Elena Tim]

Elena Tim, Eu costumava colecionar contos de ópera, você conhece o conto sobre a Donzela da Neve. Era: "Qual é o seu nome, menina? Qual é o seu nome, linda?"

E uma garota de cabelos dourados em uma fantasia de Snow Maiden respondeu em uma voz baixa de vozes de menino: ABRASHA!
Isso é dele, ao que parece, nas óperas de Odessa. o teatro para o papel da Donzela da Neve foi oferecido por um barbeiro local. Foi na realidade. O papel não tinha voz.

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Eu mesmo li lá com pistache nadorveshsi, deixe-me rasgar. Eu tenho uma mandíbula removível em reparo
: spruce_up: ok, logo a fikhura fica clara, não vou estragá-la com miçangas

Não, você come, senão vamos protegê-lo completamente com nossos seios em nosso coro!

Então eu que eles esqueceram neste feriado da vida ,: louco: eu também fico na fila com um prato, schA marafet vai trazer e ir

em nosso coro

Bolos apenas para membros do coro? Eu não consigo cantar. Gatos estão morrendo da minha voz ...

e comida

Hospadya, você vem me ver há meio ano ... eles vão comer o bolo inteiro enquanto você se prepara!

você conhece a história da Donzela da Neve.

Não, eu ouço pela primeira vez.

Eu não consigo cantar. Gatos estão morrendo da minha voz ...

Do meu - FSE morri, mas quando isso me impediu ?!
Manka e eu às vezes - eeeh! - Em Manka, se ele não o reconhecesse de novo!

Bons moscovitas! Você pode rapidamente acabar com os convidados! Parece que terei de fazer o bolo sozinha (será mais barato).

[Nikusya]

Nikusya, você vai bater nos címbalos, treine!

Então eu que eles esqueceram neste feriado da vida ,: louco: eu também fico na fila com um prato, schA marafet vai trazer e ir

Enquanto a fila ainda é pequena! Eu reservei um lugar! Que bebida obter?

[Nikusya]

Nikusya, oh, Ilonochka, nós moscovitas, por um lado, somos apenas bons! O resto é ruim!
Até que as meninas cheguem a mim, você poderá fazer isso mais cedo, então não desperdice dinheiro com mantimentos enquanto eu ainda tenho alguns! Vamos! Nós esperamos!