Bolo de aveia "Milk Girl"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
ovo	2 pçs.
Leite condensado	400 g
farinha de trigo, tenho 1c	80 g
farinha de aveia	80 g
fermento em pó	15 g
Impregnação:
iogurte caseiro	150 ml
açúcar ou pó	1 colher de chá com uma lâmina (para doçura leve)
Creme:
creme de leite, quanto mais gordo melhor	250-300 ml
açúcar ou pó	1 Colher de Sopa. eu. (para doçura leve)
Interlayer (opcional):
pêra (por exemplo)	2 pçs.
açúcar	3 colheres de chá
camada cremosa de frutas
frutas / bagas da estação	de 250 g
creme 35-40%	250 ml
vanilina	gosto
açúcar ou pó	2 colheres de sopa. eu.
Revestimento:
creme 35-40%	250 ml
açúcar ou pó	1-2 colheres de sopa eu.
vanilina	gosto

Método de cozimento

Gostaria de propor uma versão de "Milk Girl" na minha versão favorita, acidentalmente inventada para o aniversário da minha filha.
Na foto, um bolo de 3,6 kg de uma porção dupla. As fotos são antigas, portanto de qualidade ....
Bolos:
A tecnologia de fabricação não difere da clássica, gosto de substituir um pouco da farinha por aveia.
Peneire a farinha e misture com o fermento em pó. Bata os ovos levemente. Adicione o leite condensado e a farinha. Pegamos uma massa. Em uma esteira / pergaminho de silicone, asse 6 bolos em um forno pré-aquecido a 200 g por 5 minutos.
Impregnação:
Misture o iogurte e o açúcar até ficar um pouco doce.
Creme:
Bata o creme de leite com açúcar. A quantidade de açúcar deve ser para uma doçura leve. Se o creme de leite for líquido, primeiro deve ser pesado para engrossar.
Intercamada:
Qualquer fruta (baga) - um companheiro para a camada principal de frutas cremosas, bata e ferva com açúcar. Adicione rum / licor, se desejar.
Camada cremosa de frutas (baga):
Bata as natas com o açúcar e a baunilha até ficar espesso e denso. Fruta, neste caso, corto o pêssego (nectarina) em quartos. Misture as frutas com chantilly levemente.
Revestimento do bolo:
Bata as natas com o açúcar e a baunilha até ficar espesso e denso.
Conjunto:
1. Espalhe os bolos na mesa e cubra com impregnação com pincel. Deixe absorver totalmente. Em princípio, pode-se excluir a impregnação, mas sempre faço com ela para que os bolos do bolo acabado fiquem bem macios.
2. Coloque o primeiro bolo em um prato. Espalhamos parte do creme de leite. Cubra com o segundo bolo embebido. De novo as natas e o terceiro bolo. Opcionalmente, entre os bolos, por cima do creme de leite, pode-se adicionar uma camada de puré de frutas (bagas).
3. Disponha a camada cremosa de frutas.
4. Repita a segunda etapa com os bolos.
5. Cubra o bolo com chantilly em todos os lados
6. Decore a gosto. A foto principal mostra uvas, nozes com "pétalas", marmelada derretida no microondas + suco de limão
7. Damos a noite para a fecundação.
Opção com Victoria, tarifa dupla, peso 3,2 kg. Não havia creme suficiente na camada de baga. Essa é a primeira opção, na dacha não foi possível comprar o creme necessário:
Opção com nozes, ameixas secas, damascos secos (deixe de molho por algumas horas / noite em álcool):