Torta de ruibarbo com suflê de proteína

[Massa.]

Torta de ruibarbo com suflê de proteína

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para a base
Farinha de trigo	1 copo
Margarina (ou manteiga)	100g
Nata	1/3 xícara
Refrigerante	0,5 colher de chá
Para preencher
Ruibarbo picadinho	1 l
Açúcar	0,5 xícaras
Gemas	3 pecas.
Amido de milho	2 colheres de sopa. eu.
Cobrir
Proteína	3 pecas.
Açúcar	2-3 st. eu.

Método de cozimento

• Massa.
• Triture a farinha com margarina até obter migalhas, recolha com uma lâmina, faça uma depressão, despeje o creme de leite misturado com refrigerante. Sove a massa rapidamente e leve à geladeira por cerca de uma hora.
• O preenchimento.
• Cubra o ruibarbo com açúcar e cozinhe em fogo baixo. Quando ferver bem, acrescente o amido, aqueça, mexendo, até engrossar. Retire do fogo e leve à geladeira. Adicione as gemas à massa gelada e misture bem.
• Torta.
• Com a massa gelada, forme uma forma de 18x23 cm (ou D 24), formando um lado de 2-3 cm. Preencha a forma com o recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
• Após 25 minutos, retire, cubra com as claras, batidas com o açúcar até formar uma espuma forte e leve ao forno a 150C por mais 25 minutos.
• Mantenha a torta na geladeira durante a noite (ou dia) antes de usar. Então todos os componentes se unirão com amizade SUAVE, e orvalho de caramelo aparecerá na superfície do suflê.
• 

Observação

É preferível assentar a forma com papel para facilitar a obtenção do bolo.
Hoje, como recheio, usei "bolo" que sobrou de geléia.
E no inverno eu aso congelando.

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Oooh, então alguma coisa, e eu tenho ruibarbo este ano, como um baobá !! Então o próprio Deus mandou provar esta receita!

[Olenka]

Olenka, Gosto muito deste recheio - como uma espuma suave que derrete nos lábios.

.... espuma delicada que derrete nos lábios

Ltd! eu gosto disso

Irá a tristeza em vez do ciúme?

[Bishka]

Bishka, na minha opinião, esta é uma música completamente diferente ...
Vamos esperar pela resposta de Olya

Irá a tristeza em vez do ciúme?

Outra música não significa que ninguém vai gostar!
Eu assei tortas com frutas vermelhas usando essa tecnologia e experimentei com limão ... Então vá em frente!

[Premier]

Premier, Olya! Ótima receita !!!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado! Agradeço sua avaliação!

[Bishka]

Bishka, na minha opinião, esta é uma música completamente diferente ...
Vamos esperar pela resposta de Olya

Só nunca comi ruibarbo, mas me pareceu algo parecido com a azedinha ..., provavelmente estou errado

ele me parecia algo próximo da azedinha

Bem, pelo menos em termos de conteúdo de ácido oxálico, com certeza!

[Premier]

Premier, poderia indicar a quantidade de ruibarbo em unidades mais comuns - por exemplo, em gramas? .. Quero fazer um bolo assim.
Obrigado.

Bem, tome, digamos, 800 aC.
Não tenho certeza exatamente, mas acho que sim.

Obrigada, amanhã ou depois de amanhã vou assar também: eu também tenho ruibarbo bom, e muito!

[Tatyana]

Deus me ajude Tatyana!

[Premier]

Premier, Olya, obrigado por uma receita muito interessante! Faz muito tempo que faço este bolo. O ruibarbo foi colhido no congelador no outono.)) E agora aconteceu no ano novo! :)))
Muito gostoso e lindo! Obrigado!





Gotas ...


Minha geléia de ruibarbo é sempre avermelhada.

[Anastasia]

AnastasiaEstou apaixonado! Beleza extraordinária!
Que bom que gostou do bolo!

[Olya]

Olya, obrigado! Sim, gostei muito. Vou repetir, mas decidi dividir o cozimento em três etapas. Primeiro, o shortbread sem ruibarbo até ficar meio cozido.

E o quê, se molhar?
Eu nunca pré-assei essa massa. Na verdade, é isso que me deixa feliz por nenhuma etapa ser necessária.

[Olya]

Olya, ele não se molhou, simplesmente não subiu uma gota. A massa permaneceu firme, não quebradiça sob o ruibarbo.

Bem, acho que é assim que deve ser.
Em qualquer caso, para usar uma receita, você deve primeiro ajustá-la ao seu (seu) gosto.