"Fermento eterno", lúpulo de batata (Sourdough sem farinha). Receitas de cozimento.

Ortodoxo, CRISTO RESSUSCITOU !!!

Em verdade!

VERDADEIRO RESSUSCITOU !!!

Bom Dia! Meu fermento com fermento subiu, andou por 5 dias. Ontem não aguentei e coloquei a massa para teste na hora do almoço. Coloquei um pouco em um copo d'água e 3 colheres de entrada. Ora, pensei que ela iria caminhar muito e deixá-la durante a noite, mas às 23 horas ela explodiu em bolhas e decidiu amassar a massa para a noite. Amassando a máquina de fazer pão no modo de bolinhos, o pão ficou meio gordo. À noite, às 5 horas, a massa já estava embaixo da tampa ... Amassei e continuei a descansar ... às 9 horas a massa voltou a crescer. Dobrei e coloquei em formulários. A massa, ao contrário do kolobok, ficou mais fina, mais parecida com um ciabatu. Tive medo de colocar tudo de uma forma, a parte de cima do forno estava muito baixa, coloquei em duas formas. Portanto, o pão acabou ficando baixo e feio. Mas muito aromático e muito fofo e muito delicioso. À noite coloco a massa sobre mais massa.
Muito obrigado a Yura pela receita de fermento e a todos pela experiência que vocês compartilham. O primeiro pão foi feito de acordo com a receita do Yuri, agora será possível experimentar ...

Muito obrigado a Yura pela receita de fermento e a todos pela experiência que vocês compartilham. O primeiro pão foi feito de acordo com a receita do Yuri, agora será possível experimentar ...

Bem, isso é ótimo! Na primeira página, as receitas das meninas são coletadas enquanto eu moderava o tópico

Mas muito aromático e muito fofo e muito delicioso.

Nem duvidei!

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadezhda, um bom pão acabou !!!

[liusia]

Bem, isso é ótimo! Na primeira página, as receitas das meninas são coletadas enquanto eu moderava o tópico

Yura, estou lendo o tópico e já estou marcando as receitas para mim, ainda tenho 15 páginas restantes. Eu sei sobre os links da primeira página. Já nas notas.
liusia,

Eu li o tópico e já marquei as receitas para mim, ainda tenho 15 páginas restantes. Eu sei sobre os links da primeira página. Já nas notas.

[Nadia]

Nadia, fico feliz em vê-lo em nossas fileiras ...

Experimentamos os bolos usando duas receitas. Resta mais uma espécie.

Experimentamos os bolos de acordo com duas receitas

Que beleza!!! E essa delícia é garantida. Até pela foto dá para ver !!! Também estou muito satisfeita com a forma e o sabor do bolo de Páscoa com fermento de Yuri! Eles não têm medo de nenhum muffin. Eles podem fazer tudo !!!

Eles não têm medo de nenhum muffin. Eles podem fazer tudo !!!

Definitivamente sim. Agora a alma também não dói. Portanto, uma massa simples não funciona para eles, se o cozimento for aumentado de uma vez.

Que beleza!!! E essa delícia é garantida. Até pela foto dá para ver !!!

Luda, obrigado por suas amáveis ​​palavras.

Também estou muito satisfeita com a forma e o sabor do bolo.

Isso é ótimo de ouvir. E nosso Yuri, em geral, provavelmente aperta os olhos de prazer porque sua ideia foi para as massas e voltou para ele em gratidão.

[liusia]

liusia, e minha filha deu para a montanha hoje !!! "Eu quero o bolo do meu pai, tem um gosto melhor. Eu não quero o da minha mãe!" As crianças não podem ser enganadas!
Os meus acabaram hoje, agora as "mães" vão comer!

[Yuri K]

Yuri K, e eu queria perguntar, de quem os bolos de Páscoa "saíram" mais rápido

[Yur.]

Eu quero bolo papai,

Esta é a melhor avaliação do seu trabalho Yur.

E nosso Yuri, em geral, provavelmente aperta os olhos de prazer porque sua ideia foi para as massas e voltou para ele em gratidão.

Sim, já me resignei, não sou ganancioso. Quando elogiam muito, fico cansado

Eu não sou ganancioso

Sim, interesse próprio é quando você está materialmente interessado. E você parece ser um altruísta conosco.
Não se canse de agradecer, são as pessoas que agradecem com ansiedade.

Claro, claro, e com apreensão e obrigado!

No extrato de frutose e estévia com frutas cristalizadas:

E também tal, com passas:

Prescrições:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20

Kulich "Babushkin" Infelizmente não tive tempo de postar a receita ontem ... Ainda assim, antes tarde do que nunca. Uso essa receita há muitos anos e nunca falhei. O bolo é muito perfumado, não enjoativo. Ras ...Babushka

E mais uma receita
Esmalte de prescrição:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Liberação de Molde de Prescrição:
#

[Marysya 27]

Marysya 27, bem, tanto faz, como dizem os jovens. Postagem legal com guloseimas legais!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, pasmo, pasmo, encantado
liusia, Lyudochka, celebração mágica e esplendor
Os bolos da Páscoa são um milagre !!! Tão linda e sincera
Nadyushich, Nadezhda, com um resultado superstar e superstar !!!
Obrigado pelas amostras de mão de obra, e Yure para receita de fermento
Meninas, que outras receitas eles usaram? Eu li sobre petróleo. Muitas pessoas elogiam e recomendam. Ainda não experimentei. Também quero fazer um creme de Svetta e "Sonho" de Mary
Este e muitos outros ... Estes são dois

Também quero fazer um pudim da Svetta e "Dream" da Maria
Este e muitos outros ... Estes são dois

AINDA?? Você terá que comê-los, mas QUANTO ??

[Marysya 27]

Marysya 27Sou fã dos seus pastéis!
Pelo que entendi, você está assando bolos em latas. Você está lubrificando-os com alguma coisa? Os bolos de Páscoa são retirados facilmente?

[coroa]

coroa, Galinka,

Você está lubrificando-os com alguma coisa?

#
Eu asso em outras formas

Você terá que comê-los ...

Então há alguém

Este ano aconteceu (por motivos familiares e gerais) Na matéria apenas aqueles que são levedados.
Ainda havia bolos de Páscoa para o feriado






Espero que haja menos memoriais. Talvez eu seja preguiçoso

[Marysya 27]

Marysya 27É por encomenda, provavelmente?

[Sua]

Não, Sua, para bebidas, hotéis, ajuda e apoio mútuo Para pedir - nem um único. Eu não recebo ordens. Até agora, como e o que vai acontecer a seguir

[Marysya 27]

Marysya 27, Estou impressionado!

Graças a mim também
Essa oportunidade faz parte de cada um de nós: o seu fermento, e o esforço de todos para aprovar, e as receitas são ótimas.
Juntos - nós somos a força

Juntos - nós somos a força

[Marysya 27]

Também quero fazer um pudim da Svetta e "Dream" da Maria
Este e muitos outros ... Estes são dois

e asse o meu !!!
Marysya 27Estou chocado com seus volumes

[Marysia,]

Marysia, AULA.

[Elenushka]

Elenushka, Natashaobrigada
Elenushka, é essa receita?

bolo de Páscoa Há cerca de 20 anos, recebi esta receita! E ele me lembrou, bolos de páscoa de infância !!! E assim: Começamos a massa, precisamos que ela levante e se sente! Massa: toda a massa, depois acrescente todo o resto ... z ...Helen

[Elenushka]

Elenushka, Natashaobrigada
Elenushka, é essa receita?

bolo de Páscoa Há cerca de 20 anos, recebi esta receita! E ele me lembrou, bolos de páscoa de infância !!! E assim: Começamos a massa, precisamos que ela levante e se sente! Massa: toda a massa, depois acrescente todo o resto ... z ...Helen

Tão bonita

[Marysya 27]

Marysya 27, Estou chocado com a beleza e com a quantidade !!!

[liusia]

liusia, Lyudochka,
Esqueci de dizer uma coisa: outra gordura e peso extra de nosso fermento
Aqui é como foi
Eu preparei duas misturas de myasoedovsky ao mesmo tempo. Um, massa já pronta, comportou-se decentemente, e o segundo - decidiu se transformar em uma tartaruga. Não apenas dormindo, mas também não vai crescer realmente. Adicione fermento adicional - sem gelo. E fermento fermentado ativado - a própria coisa, permaneceu no frio durante a noite - e tudo está em chocolate. A massa ganha vida, sem sabores e cheiros adicionais !!!
Apenas uma varinha - um salva-vidas para corrigir um bug

E também não elogiei minha garota inteligente e assistente - o forno de mesa Gemlux
Mesmo que ela ainda não tivesse feito nada e eu não estivesse "tão apaixonado" por ela, era impossível não me apaixonar

E fermento fermentado ativado - a própria coisa, permaneceu no frio durante a noite - e tudo está em chocolate.

Obrigada Allochka !!! Tome nota!

Bem, acabei de ler o Temka, aprendi muitas dicas úteis, pelas quais agradeço a todos.
Ontem assei mais dois pães, mas não sem erros. A massa quase parou, teria se passado mais uma hora, então havia mais buracos. Assei, e depois li como determinar se a massa está pronta ... E ainda não sei por quê, de repente passei óleo vegetal na forma, embora já use lubrificante antiaderente há dois anos. Eu tive que escolher o pão ...
Amassamento redondo em uma torre com semolina e um tijolo com a adição de grãos inteiros e um par de colheres de sopa de amaranto, ficou acinzentado, mas saboroso. Tudo está bem, exceto a revisão insuficiente. Lição para o futuro. A foto não é muito boa, e o fotógrafo ...

[Ter esperança]

Ter esperança, bom pão excelente, é um pecado reclamar!
Quando estou abaixo do tamanho, ele quebra o topo, raramente agora. Costumava ser com mais frequência

De repente, untei o bolor com óleo vegetal, embora já use um lubrificante antiaderente há dois anos. Eu tive que escolher o pão ...

Sempre unto as formas com girassol, nunca tive problema!

[Ter esperança]

Ter esperança, pela primeira vez está tudo bem. Então será cada vez melhor! Às vezes, também, nem tudo corre bem para mim, mas isso não afeta o sabor.

Sim, e também estou encantada com seus bolos de Páscoa !!! Devemos também tentar isso ...

Quanto à lubrificação, Yura, acredito que não houve problemas, depende também da forma. Mas com a gordura antiaderente, o próprio cozimento salta de qualquer forma.

Mas com a gordura antiaderente, o próprio cozimento salta de qualquer forma.

Bem, eu não me importo se você gosta mais

[Ter esperança]

Ter esperança, pela primeira vez está tudo bem. Então será cada vez melhor! Às vezes, também, nem tudo corre bem para mim, mas isso não afeta o sabor.

Lyudmila, esse é o segundo doce ... Não estou chateada, vou levar em conta os erros. Bem, o sabor realmente não sofreu. Obrigado pelo apoio.

Bem, o sabor realmente não sofreu.

E o cheiro? Você sentiu a diferença com o cozimento rápido com fermento? Minha família agora ignora completamente esse pão, é raro quando eu tinha que assar na loja. Mesmo na hora do cozimento, o cheiro no apartamento não é agradável ...

E o cheiro?

O aroma é acima de tudo elogio, a noite toda o apartamento cheirava agradavelmente a pão ...
Quando eu estava fazendo chá, como viciado em drogas fui atraído por esses aromas ... Agora vamos nos viciar com pão.

O aroma está além do elogio, a noite toda o apartamento cheirava agradavelmente a pão ...

Vooot, por que não vou trocar essa levedura por levedura de produção agora!

[Nadyushich]

Nadyushich, Também de repente acho difícil tirar pão do óleo de girassol, mas da margarina (raramente uso) e do óleo de mostarda (uso muito e adoramos) nunca houve reclamação.

[Nadyushich]

Nadyushich, Também de repente acho difícil tirar pão do óleo de girassol, mas da margarina (raramente uso) e do óleo de mostarda (uso muito e adoramos) nunca tive reclamação.

Irina, saem bem das formas de teflon com manteiga, e as minhas formas de pão são velhas da minha sogra, trouxeram-na de uma padaria velha, são um tanto desiguais por dentro e não dá para processar como uma frigideira. E com a lubrificação, nada dura, é apenas um milagre.

2º grau + farinha de grão integral + ligeiramente p / s. Não queria fritar muito, esfriava. O tempo total de cozimento é de 1h10min, os primeiros 7-8min para 250, depois para 190.

Pães - uma festa para os olhos E na aparência a partir de a / s. muito agradável

[Marysya 27]

Marysya 27, obrigado! Mas o principal é o gosto, vamos experimentar