"Fermento eterno", lúpulo de batata (Sourdough sem farinha). Receitas de cozimento.

Esta é essa perspectiva.

Legal! Ele também queria tortas!

Sedutores !!!!!

Eu também queria tortas

Vá já, coloque uma massa))

Sedutores!

Sim, você mesmo, eu ...

Vá já, coloque uma massa))

Não, não, precisamos de uma pausa! Não tenho padaria, só estou aprendendo

[Natasha]

Natasha, ótimas tortas !!!

E aqui estão as minhas tortas de hoje, em óleo vegetal

, tortas legais!

Amanhã vou buscar batatas, vou cozinhar a cerveja! É hora de o fermento comer uma nova porção!
E enquanto você está assando beleza aqui

[Yuri K]

Yuri K, algo que perdi ou o quê? Yura, e o sabor do pão não se refletiu de forma alguma, como você fala, pára? (Talvez mais saboroso e perfumado.)

[Irinap]

Irinap, não foi refletido de forma alguma! Verdade eu um pouco salgado demais .. mas não conta. E mais saboroso, porque introduzi um pouco de kefir na massa durante a amassadura. Mais perfumado ao assar e esfriar o pão - essa é uma música em geral!

não afetou o sabor do pão

Irina, eu também confirmo que não há como parar com este fermento. Bem, se a massa estiver pronta para ficar na cozinha por mais de um dia, então sim. Em geral, tudo é bom. O pão é muito saboroso e aromático. E tortas geralmente são uma música!

não há parada com este fermento

Por isso perguntei porque o pão é lindo, mas nem uma palavra para o mingau de aveia

[Irinap]

Irinap, depois da experiência de hoje, adoraria fazer pão assim! Mas, infecção, onde gastar tanto tempo com isso ??? Quase dois dias ...

[Yuri K]

Yuri K, Olá. Eu fiz fermento ontem, fermentou muito forte. Hoje já caiu tudo, está pronto ou ainda faltam 3 dias? Como determinar a prontidão.

Sneg6, claro que cedo! O fermento ainda não fermentou, tente mexê-los - eles vão espumar! Em média, levará três dias para isso, quando, com ansiedade, você não verá nenhuma formação de espuma ou uma liberação maciça de bolhas de gás - então podem ser consideradas prontas. É hora de mandá-los para a geladeira para armazenamento e uso

Eu encontrei a resposta para a minha pergunta Sim, eu também espuma ao mexer, vou esperar, deixa repousar

Ola olga

Sim, eu também espuma ao mexer, vou esperar, deixa repousar

Espuma com agitação um pouco, muito pouco, o fermento está vivo. É quando a espuma não se forma mexendo mais de 1-1,5 cm, então será possível colocar na geladeira. Lá, a atividade cairá para zero.



Tempo limite em experimentos de padaria Mas ele ainda não parou de assar, panquecas foram enlameadas com seu filho para o jantar

Senhor meu Deus ... coloquei duas massas desde a escuridão da manhã, para duas amassar massa, novamente para tortas. Os convidados ... querem pizhazhkov. Ontem eles varreram, hoje está ótimo de novo !!! E o fermento na jarra diminuiu visivelmente. Em breve iniciaremos um novo lote, já de uma nova forma, com a adição de uma entrada.
A irmã, que veio me visitar, olhou minha feitiçaria com esse fermento (fermento) e disse - UNIVERSAMENTE me terei na chegada. Felizmente, outro adepto está planejado))

A irmã, que veio me visitar, olhou para a minha feitiçaria com esse fermento (fermento) e disse - UNIVERSAMENTE me terei na chegada. Felizmente, outro adepto está planejado))

fazemos mágica! O magistrado expande seus limites!

O magistrado expande seus limites

SPRUT e apenas ...

Quando a espuma não se formar mexendo mais de 1-1,5 cm, então será possível colocá-la na geladeira. Lá, a atividade cairá para zero.

Sim, mas não sei se está pronto ou não ...
No primeiro dia fiquei em silêncio, no segundo não aguentei e acrescentei fermento líquido de fruta, à noite começaram a espumar um pouco, puseram no forno de noite, lá estava mais quente, e quase fugiram de mim lá, mexeu, pareceu acalmar e caiu, mas agora dá para ver, que borbulhas e espuma pouco acima de 1,5-2 cm mal vagam, para que estão prontas ou não?
Ou deixe-os caminhar até de manhã.
Sim, hoje às 16h foram 3 dias.

[Trishka]

Trishka, deixe-os dar um passeio ainda pequeno
Eu escrevi, NA MÉDIA DE TRÊS DIAS Misture sem hesitação. A última vez que vi na casa de um amigo fugi na geladeira, tive que tirá-la e me acalmar outro dia

E eu comecei a massa, não sei por que, mas hoje uma coisa tá tão preguiçosa. Amassado e colocado na geladeira. E amanhã vou pensar no que vou fazer. Sejam tortas, pãezinhos ou pães. Mas haverá algo. A massa cresceu bem em quase 4 horas. Portanto, verificarei como funciona a fermentação fria.

[liusia]

liusia, estamos esperando os elogios de amanhã!

Definitivamente haverá um relatório. Também é interessante como a massa com este fermento se comportará durante a dessintonização a frio.



É meu !!! Estou em choque A massa cresce na geladeira !!! No máximo uma hora permanece e uma boa cúpula já se formou. Não, não estou pronto para façanhas noturnas para assar. Deixe assim.

Boa noite! Desculpe, não estou tão familiarizado com o site. Não consigo encontrar sua receita de fermento eterno. Fiquei muito interessado na receita. Eu mesmo assei muito. Pão na máquina de fazer pão e depois no forno. Eu conheço muitos truques, mas não ouvi sobre sua receita. Escreva novamente se possível, para não subir e procurar. Agradeço antecipadamente.

[nashamasha]

nashamasha, boa noite! Você não precisa subir a lugar nenhum, a primeira mensagem do tópico (na primeira página) é a receita! Mas nos comentários dos usuários, embora haja muito para ler, algumas questões estão sendo aprimoradas.

Fermento "eterno" em batatas (sem farinha) (Yuri K)

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, chirioli acabou por ser fascinante
liusia, Ludmila, deliciosa estreia de patty
ANGELina BLACKmore, Natasha, tortas e pães a vapor são apenas exemplares
Yuri K, o cônjuge desliza livros muito bons Não são supérfluos, de forma alguma Pães, panquecas e bagels
E fermento - uma música E eu, a partir desta música, hoje uma melodia de torta, cereja-groselha Aqui é uma de:

[Marysya 27]

Marysya 27, uau, o pretzel está fazendo cocô! Chic apenas !!! Com geléia de groselha, mortalidade !!!!

[Yuri]

Yuri, não com geléia Estas são cerejas e groselhas do congelador.
Preparação do recheio:

Recheio de frutas para tortas (ang-kay)

Aqui está um de:

Que beleza, mas haverá uma receita?

[Trishenka]

Trishenka, nós tentaremos

Ainda preciso refinar já vi a ideia da execução em uma padaria de um produto já acabado. Aqui pensei nas opções "como isso poderia ser feito" e tentei retratar Para o "thread", ao que parece, ela agarrou, mas seria necessário trabalhar na clareza

[Trishenka]

Trishenka, nós tentaremos

Ainda preciso refinar já vi a ideia da execução em uma padaria de um produto já acabado. Então pensei nas opções "como isso poderia ser feito" e tentei retratar Para o "tópico", ao que parece, ela agarrou, mas seria necessário trabalhar na clareza

Vai esperar !

E fermento - uma música E eu, a partir desta música, hoje uma melodia de torta, cereja-groselha Aqui é uma de:

Beleza ... e apenas !!!!!!!!

Escutem pessoal, que tópico delicioso e satisfatório nós temos. Eu entro e o calor se espalha pela minha alma.

Natasha é assim. Eu mesmo não terei tempo de abrir os olhos e entrar no assunto. É verdade que a Internet começou a ficar lenta, tudo abre sites com dificuldade, demora muito para pensar se arranca ou não. Aqui são criadas obras-primas que você acha que é o suficiente, mas não. Eu quero repetição. E minha saia começou a rachar

E minha saia começou a rachar

Não ... Não estou brincando com esse caso. Eu me permito com muito cuidado.

Bom dia, patronos! Quem vai mostrar o que vai ser interessante hoje?
Minhas férias estão chegando ao fim, tristeza, tristeza ... Vou olhar aqui com menos frequência agora

Bom dia, patronos!

Reverência ao Líder !!!

Quem vai mostrar o que vai ser interessante hoje?

Mnu, exceto por duas assadeiras de tortas e pães com sementes de papoula, não tem NADA. Os convidados saem daqui e vou alterar outra receita de lúpulo.

exceto por duas assadeiras de tortas e pãezinhos com sementes de papoula NADA.

Bem, os volumes !!! É bom quando a casa é aconchegante e cheira a assados!

Bem, os volumes !!!

Sim, estes não são volumes ... Você deveria ter visto o quanto minha avó cozinhava para uma família de 11 crianças. Foi lá que os olhos saltaram de suas órbitas. E quando os filhos crescessem, tivessem família e já tivessem os próprios filhos, conte quantas tortas foram necessárias para o feriado)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, agora eu olhei suas receitas ... mamãe querida, isso é quanto trabalho resta a ser feito

e vou alterar outra receita sob o lúpulo.

Você deveria ter visto o quanto minha avó cozinhava para uma família de 11 crianças. Foi lá que os olhos saltaram de suas órbitas.

Eu imagino

acabei de olhar suas receitas ... Mãe querida, quanto trabalho resta a ser feito

Estou muito feliz com esse trabalho de redesenhar qualquer receita. Isso seria um desejo.

Isso seria um desejo.

E a habilidade ??? Eu dificilmente teria empreendido, mas estou perdoado, outro tipo de tribo

Eu dificilmente teria empreendido, mas estou perdoado, outro tipo de tribo

Yura, não se preocupe, enquanto a essência e a matéria, vamos estocar aqui suas receitas, no assunto))

não se preocupe, enquanto a essência e o assunto são, vamos armazenar receitas para você aqui

Eu não aguento até a aposentadoria !!! Acabei de descobrir o pão, demorei três meses para fazer, pãezinhos não contam, isso mesmo, a curiosidade foi instantânea. Bem, aproximadamente "movimentos de grãos"
Fico mais feliz que você ganhe guloseimas com esse fermento. É bom saber que os antigos métodos tradicionais de cozimento ainda estão funcionando!
Fermento "bisavôs", forno (não um forno russo, é claro, mas parece), mãos e não máquinas amassar massa - eu sempre estava aquecido com isso. Claro que é difícil imaginar agora que os batedores de massa e os fabricantes de pão não existam subitamente ... Mas nem todos os têm, mas muitos assam do mesmo jeito!

Terei bolos com requeijão + verduras + queijo e 1 ovo., Não doce, um pouco de pãezinhos, por uma questão de experiência também enrolei 2 pães com compota caseira. Aqui! A massa depois de envelhecida a frio fica macia, rangente, range na mão, fresca !!! Meus produtos estão desafinados. Mais uma vez, fiquei convencido de que esta levedura é universal. E eles são definitivamente adequados para uma máquina de pão.

Claro, é difícil imaginar agora que misturadores de massa e fabricantes de pão não existem de repente.

Tenho de tudo, mas gostei de trabalhar a massa neste fermento com as mãos. Mas amo meus assistentes com terno amor.

Tenho de tudo, mas gostei de trabalhar a massa neste fermento com as mãos.

E não tenho assistentes mecânicos exceto um forno a gás, e gosto de mexer na massa ao vivo, então acabou sendo amassando, e é sentido com minhas mãos, como muda, fica flexível, tenra. E depois da prova - quando chia, em geral as sensações são legais

Mais uma vez, fiquei convencido de que esta levedura é universal.

Na minha opinião, o mais difícil para o fermento é assar, mas eles fazem! Assim, para o resto, haverá um tipo superior!

E eles são definitivamente adequados para uma máquina de pão.

Já assaram na máquina de fazer pão, não consigo encontrar, 83 páginas não são brincadeira.

[Elenushkins]

Olá a todos E obrigada pelo carinho e gentileza

Escutem, pessoal, que assunto gostoso e satisfatório nós temos. Eu entro e o calor se espalha pela minha alma.

Quem vai mostrar o que hoje

Hoje pela manhã ciabattki Elenushkins estavam:



A massa da pastelaria está na varanda. Talvez eu chegue até ele

Já assaram na máquina de fazer pão, só não consigo encontrar, 83 páginas não são brincadeira.

Yura, quero assar completamente em uma máquina de fazer pão. Amassei a massa e assei no forno, mas quero testar e assar o pão completamente em uma panificadora.

Yura, quero assar completamente em uma máquina de fazer pão. Amassei a massa e assei no forno, mas quero testar e assar o pão completamente em uma panificadora.

Isso é apenas se houver eletrônicos inteligentes na máquina de fazer pão, configurações manuais! Nossa revisão é três vezes mais longa do que com fermento comum! Eu li que muitos têm fogões com programas embutidos em código.



Não foi ... Coloque a massa para o caso! Hoje não, então amanhã, pois vou substituir alguma coisa!

Na minha opinião, o mais difícil para o fermento é assar, mas eles fazem!

Aqui está a minha vez, massa amanteigada (como tortas, coma e faça)