Discussão e comentários sobre a máquina de pão Panasonic SD-ZP2000KTS

[Sneg6]

Sneg6, Olik, com um fogão! Que beleza!
Eu também fico olhando para ela, mas o preço é confuso. Seria mais barato.
Todos nósQue migalha seus pães têm!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ladnomarina, Rituslya, obrigado! Eu coloco um pouco de pão, estou esperando)



Rituslya, Ritual, mas o preço das mordidas do curso. Comprei em uma loja alemã, foi um pouco mais barato lá. Agora o preço foi aumentado.

[Sneg6]

Sneg6, Olga, parabéns, loira linda Deixe apenas agrada.
Ritunya,

[Marysya 27]

Marysya 27, Tiramos o chapéu virtualmente! Obrigado por uma revisão tão detalhada. E a verdade é que, quando acrescentei um pouco de água, o pão ficou perfeito, e o telhado ficou plano, e as laterais. Eu tenho uma farinha forte, com 14% de proteína, e quando a água está baixa, o telhado enrola em alguns lugares.

[Marysya 27]

Marysya 27, obrigado!
Eu assei. Amanhã mostro a incisão, vou para a cama)

[Marysya 27]

Marysya 27Bem, os pães são lindos de se olhar, e um cupcake assim só vai funcionar no seu fogão. Com sementes, esse telhado é convexo, e os barris são regulares, bonitos!



Olga, Com um começo! Bom pão!

Eu também fico olhando para ela, mas o preço é constrangedor. Seria mais barato.

Na minha conta pessoal, Wildberries já custa 17.700 (desconto de 14% e código promocional pessoal de 10%), quando em todo lugar 22-23 mil

[Sneg6]

Olá pessoal
Sneg6, Olga, Rituslya, ladnomarina, Marina, obrigado pela sua atenção e palavras gentis
Mais pão

Centeio-trigo (na máquina) de acordo com a receita "Menu1" com adição de massa fermentada de trigo:


O mesmo pão com a adição de fermento de centeio:



Grão inteiro com sementes ("Menu5") com adição de massa fermentada de trigo:
* (após o término do programa, permaneceu no forno por algumas horas)

Isso é o que eu entendo, pão! Alguém que estou começando a amar este fogão. Obrigado pela foto.



Marysia, você já deve usar receitas, pão muito digno, vai ser útil para todos que compraram este fogão. Sim, e nós estamos aqui no mato, nós lambemos nossos lábios nela

[Sneg6]

Sneg6, Olga, você tem um pão lindo e gostoso! se possível, escreva a receita que foi assada. Eu quero assar no meu animal de estimação-Brizushka.

[namorados]

namorados, Há muito tempo que olho para Brizushka. Como o cozimento nele difere do Panasik?

Bom dia a todos
Estamos com pão

Grão inteiro com sementes (receita do livro, + massa fermentada):

E apenas com fermento (na preparação - 750g). Assar no "Cupcake" ::

[Marysya 27]

Marysya 27, Seu pão é simplesmente adorável! linda e deliciosa! Asso apenas pão branco, mas nunca assei centeio com fermento, algo que tenho medo deles. Eu nem tenho fermento, mas como assar com fermento seco?ladnomarina, Marinochka claro o pão e ali e ali delicioso é diferente no formato de um pão, Brizka tem redondo, Panas tem um tijolo. A crosta superior em Panas é ligeiramente mais pálida e macia do que a crosta lateral, em Brizka a crosta é a mesma em todos os lugares.

[Velli]

Olá pessoal
A padaria A few breads está muito feliz

Tudo cozido com adição de fermento.
C / z com sementes (Menu 5):

"Rústico" (Menu 6):

Centeio-trigo (Menu1):

Tentei um novo. "Pão básico com aditivos" (Menu 10)
Mediante receita:

Tamanho L, crosta clara. Substitua a água na receita por leite + soro de leite. Adiciona, além dos ingredientes da receita, 150g de fermento + 20g de soro de leite.




O mesmo pão em versão enxuta, mesmo sem manteiga. Adicionados à receita 180g de fermento e 30g de água. E, além das passas de acordo com a receita, mais 130g de cerejas secas. Pão para viagem, apenas uma visão geral:


Provavelmente parecerá torta no corte

Velli, Valyusha, e em que tipo de pão você está interessado? trinta%; 50% de farinha de centeio? Centeio de trigo? Ou qualquer

[Marysya 27]

Marysya 27, Alla, tiro meu chapéu para você !!! Você é tão esperto! Com um sorriso, com relatórios detalhados, conseguiu excelentes resultados com este recuperador. Ela está indubitavelmente mal-humorada, mas você a domesticou! BRAVO!

Obrigado por compartilhar conosco e mostrar suas conquistas!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochka, obrigado pelo elogio. Pão todo na máquina, sem vigilância. Isso é incrível! E ajuda muito
Estou esperando a hora de experimentar minhas receitas favoritas na máquina.
À noite, a "Cinderela" experimentou o "Rústico" com uma crosta crocante:

A incisão ainda está quente


Já esfriou:

[Marysya 27]

Marysya 27, Admiro o seu pão, muito apetitoso. Que bom que você abriu as possibilidades deste fogão para nós. Agora boom para querer ela inequivocamente

Olá pessoal
E à tarde, o fogão experimentou "C / z com sementes" (Menu5, com uma crosta crocante). Sem óleo adicionado + 150g de fermento + 20g de água. Apenas uma visão geral, uma vez que já o retiraram:

Barril:

* Voltei um pouco depois, então fiquei "esperando" por mim após a conclusão do programa por cerca de uma hora. Eu pensei que me tornaria completamente "moreno"

[Marysya 27]

Marysya 27, pão digno de crédito! É hora de você traçar uma receita de pão, haverá tantas receitas para um novo forno.

[Marinochka]

Já fiz um recorte "C / z com sementes" da noite de hoje:

No trabalho, tratamo-nos com "Derevensky":

E neste momento em casa está se preparando para o jantar
Marinochka, obrigado pelo incentivo. Estou trabalhando um pouco mais

Marin, modifique e espalhe. Descrevo meu pão em detalhes, posto-o e, em seguida, reviso-o e me pergunto se eu realmente assei esta beleza? E as meninas usam as receitas, elas agradecem. É verdade, no fórum, ainda não consegui uma receita separada, no tópico Tortinhas e Cia, compartilho o Tea Gazebo. Básico em OK. E nós, maníacos por pão, já queremos seu fogão e receitas para ele.

Hoje fiz pão de massa fermentada em um programa de 6 horas (acrescentei um pouco de fermento), um programa incrivelmente saboroso e chique. Sempre coloco fermento no pão de massa fermentada, gosto mais. O pão saiu muito alto, arejado e com uma crosta crocante. A única coisa, eu costumo tirar o pão 5-7 minutos antes do fim nos programas com uma crosta crocante.

Básico em OK. E nós, maníacos por pão, já queremos seu fogão e receitas para ele.

Todas as receitas para fabricantes de pão são adequadas para ela.

[Sedne]

Olá pessoal

Todas as receitas para fabricantes de pão são adequadas para ela.

Sedne, Svetlana, Vou estudar às escondidas e me relacionar com programas
Marinochka, e no "Tea Gazebo" vou olhar. Ou talvez você possa fornecer links para seus pães, se possível
Também gosto muito dos resultados dos programas de longo prazo. Embora os outros também não me decepcionem eu fiz, quando a situação permitir, no primeiro programa (com um lote pequeno), inicie o lote duas vezes e depois você pode fugir. Enquanto a base de trabalho são as receitas do livro para o forno + fermento (trigo e centeio). Primeiro, quero lidar com eles em diferentes variações. Escolha os favoritos para a família.
Aqui está "Centeio-trigo" (Menu1) com a adição de fermento de centeio. Descobriu-se mais trigo de centeio:

[Marysya 27]

Marysya 27, pão fresco acabou! Agora eu só cozinho a massa na máquina de fazer pão, mas asso no forno. Assei com fermento de fruta e experimentei no zakaask, mas nunca pegou. Não gostei da acidez característica. Se você tem massa fermentada, então não adianta tirar frutas, elas não dão azedume, mas são menos estáveis.

[ladnomarina]

ladnomarina, Marina, obrigado. Tenho duas entradas favoritas que vivem e trabalham há muitos anos. Às vezes, "brinco" com outras novas. Agora estou tentando produzir "Levito madre". É interessante ver o resultado. E eu asso pão tanto na cv como no forno

[Marysya 27]

Marysya 27, Postei centeio no tema Panasonic com uma foto. Há uma dose para 2 formas de 1,5 litros no forno. O autor fez a massa no forno, assou no vapor por 20 minutos a 200g e 30 minutos a 180g. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/ga...419/20190501_083435-1.jpg

[Marinochka]

Marinochka, obrigado

Hoje "Village". Esta é apenas uma receita:



E com a adição de trigo (50%) fermento (210g + 30g adicionais de água):

[Marysya 27]

Marysya 27, pães de dar água na boca e crosta tentadora

[ladnomarina]

ladnomarina, Marinochka, aqui está uma variante de pão de acordo com sua recomendação de Krustinushka:

A primeira fatia deliciosa e aromática ainda está quente:

De todos os lados:

... No cozimento principal: 200g de água, 50g de creme de leite, 10g de açúcar, 1 hora. lsalt, 1 º. l com um malte vermelho slide, 1 h. l fermento, 300 farinha c. com centeio e 90.

+ adicionado: 0,5 colher de cháeu. sal; em vez de açúcar, mel (total - 20g); malte total - 28g (colher de sopa. comum, com uma lâmina); fermento de trigo * (50%) - 210g; soro - 30g).
Cozinhei no "Básico com uma crosta" (Menu1), onde o lote tem 10 '. Por precaução, interrompi o programa 30 'após o início. Lançado novamente. E ela foi embora. A máquina estava funcionando, sem meu peeping e peeping
* Cultura de iniciante:

Sourdough "O mais simples" (Marysya27)

[Marysya 27]

Marysya 27, Olá! E o pão acabou por ser uma festa para os olhos! Liso, e o corte é legal! Ainda bem que gostei da receita. Temos também Pão da Paixão de Vestefália de mamusi muito popular, as meninas ficam encantadas com ele. Vou assar tudo, sem soro. Eu vou te jogar




Pão de centeio "Paixão de Vestefália" (mamusi)

As meninas podem assar este pão na água, sem alterar nada em gramas

[Buttercup]

Buttercup, mas realmente, você pode misturar creme de leite na água.

[ladnomarina]

ladnomarina, Marinochka,: Rosa Mandraik Lyudmilka, obrigado, vou tentar hoje fiz queijo cottage, soros 6l disponíveis
Meninas, quanto tempo dura o programa "Pão de Centeio" no seu forno? Está indicado na receita.

você também pode misturar creme de leite na água.

Marina, e creme de leite ainda é gordo, e eu não recomendo, só para água - facilmente, mas para creme de leite, você pode obter uma massa grossa ... A massa é quase como uma massa

[Marysya 27]

Marysya 27, Olá! Programa de centeio 3h 30 min. Amassando ali por um curto período de tempo e um pouco de revisão.

[Marinochka]

Marinochkaobrigado pelas orientações
Assou pão "Apaixonado" no "Centeio" (5h). Não sem "paixão" Aqui está um pedaço de migalha:

A crosta saiu com certeza.Cozinhar na máquina. Levedura colocada 1 hora. l., não 1 1 / 4h. l., já que o programa é longo. Corri para casa quando o cozimento já havia começado. Tudo ficaria bem, apenas a massa parecia uma sopa de purê
Ontem acabei de baixar tudo com a receita. Sem primeiro ler o tópico. Hoje li especialmente "por dentro e por fora". Apenas em uma mensagem eu encontrei:

E ... depois de adicionar uma colher de farinha na foto de cima (porque a farinha é diferente - o pão parecia um pouco fino)

Olhei o livro de receitas para hp. Existem proporções ligeiramente diferentes de líquido e farinha nas versões de pão de centeio.
Má sorte. Fotat triste, mas o resultado comestível não o fez. O sabor e o aroma são muito agradáveis. O tamanho é pequeno. Minha crosta (casca) já se desfez. Vou tentar mais com supervisão.Reduza a quantidade de líquido ou acrescente farinha.
* Com certeza irei relatar sobre o tópico da receita. Somente após a próxima tentativa. Para equilibrar a mensagem e o "orgulho da foto"

[Marysya 27]

Marysya 27Mesmo com tanta farinha de trigo, esse pão não tem um kolobok padrão. Como regra, esta é geralmente uma massa semelhante à massa. E na máquina é muito difícil conseguir uma versão bonita

[Buttercup]

Buttercup, obrigado

Eu entendo que não haverá padrão. Hoje vi no assunto da receita a foto do autor, que pão deve ser. Mas não havia nenhum, nem mesmo um tipo de massa. Parecia uma bagunça.
A farinha ainda é diferente. 100% minha junta É necessário controlar o lote, principalmente no momento do atendimento, em qualquer receita
Em geral, eu cozinhava esse tipo de pão apenas com massa fermentada.

[Marysya 27]

Marysya 27Bem, não se aborreça, meu ... Comprei um whey, e estou com medo de abordar esse pão, é toda uma epopéia com ele, discutiram com todo o coro, assaram. Posso presumir que 5 horas é muito para a farinha de centeio. Requer um amassamento curto, um pouco de fermentação e tempos de cozimento mais longos.

Requer um amassamento curto, pouca impermeabilização e um cozimento a quente mais longo.

Sim está certo. Ritochka e eu experimentamos essa receita juntos, mas eu adoro centeio puro, então ela trouxe tudo à mente. Assei este pão hoje, embora não tivesse malte. Amassando por 5-7 minutos, desafinando em iogurte em uma multidão, assando nele, mas no final coloquei a tampa da frigideira por 30 minutos. Meu telhado é plano, no meu caso servirá de fundo

[https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot]

Olá pessoal
Testes cultura inicial Levito madre:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot
Pão, receita:

Pãezinhos imperiais (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

Só com massa fermentada e passas. 750g em branco; assar no programa Keks; 55 ':

Restos de "Derevensky" com a adição de fermento de centeio (100%)

Fez uma tomada Ritochkin
"Apaixonado".Sob supervisão

Barris:


Incisão:


À norma da receita: + 20g c / h; + 60g de farinha de centeio; + 0,5h eu. sal. Whey + água - 340g (ou seja, -20g)
Cozinhei no programa 4 "Pão Integral / Centeio" com uma crosta crocante (duração 5h; maceração 1h-1h30min.) Às 2,45 do cronômetro, peguei o balde. Ela tirou o agitador. Eu formei um branco. Às 2,35, devolvi o balde ao seu lugar. E até o final do programa, ou seja: 1 hora e 40 minutos; cozido por 55 minutos.

[Marysya 27]

Marysya 27, Olá meu! Você venceu o Westphalian, muito bem! E gosto da migalha rústica. O pão de massa fermentada parece bastante denso. E assei creme com malte usando um livro de receitas de centeio. O telhado é plano, mas a migalha está assada, tem gosto de marmelada ...

Preciso de conselho. Projetei este fogão para 15754 de amoras silvestres. Agora tenho uma panasonic 2502, vale a pena, é entediado.
Há muito pouco tempo para cozinhar, nenhum tempo para babados, mãos tortas.

Então eu acho que se eu precisar desse HP ... Meu marido fala que também vai ficar de pé.

O que atrai é o tamanho pequeno do pão, enfim, da crosta, bem como a declarada facilidade de preparo.

[Anya]

Anya, em princípio, se você não for tão criativo quanto alguns padeiros e não tiver tempo para um mínimo / disposição de produtos, então você não deve comprar um novo HP. Ele será diferente do 2502 apenas na crosta e, mesmo assim, a crosta de um pão pequeno no 2502 também será mais forte e bronzeada.
2502 também faz pão facilmente, e um pequeno pode ser assado.
Pão de trigo pequeno em formato padrão. (autor - Countryman).

[anna_k]

anna_k, Vou aderir, na opinião da Natasha, se você não assar em 2502, então você também não estará neste forno. O princípio de controle da Panasonic em todos os fogões é o mesmo.

[anna_k]

Eu me pergunto se eu preciso desse HP ...

anna_k,

não vale a pena comprar um novo HP.

Até porque gosto do resultado com crosta nos pães maiores.
Trigo com crosta, 1 programa, com adição de massa fermentada e amassamento duplo:

[Marysya 27]

Marysya 27, oh, que pão! Ffse, retirou a crosta (virtualmente)

Então foi para lá que a crosta foi!

[Marysya 27]

Marysya 27,

Agora, eu examinei cuidadosamente as instruções para este forno - finalmente o pessoal da Panasonic deu à luz um cronômetro para o modo Massa. Mas! Apenas para massa de pizza. Bem, é por isso ?? Por que o cronômetro não bate na massa do pão? Oooh ... Eu uso o cronômetro no teste com muita frequência. A certa hora (quando acordo de manhã ou quando chego em casa do trabalho), preciso de massa de panqueca, por exemplo, ou massa, massa para tortilhas, massa para pão ... Não tenho um grande problema , porque eu tenho Zodzhirushi. Seu cronômetro funciona em qualquer modo. Mas por que isso é um problema tão grande na Panasonic? Anteriormente, ele não funcionava em nenhum modo de teste.