Discussão e comentários sobre a máquina de pão Panasonic SD-ZP2000KTS

[Natália]

Natália

Tentei de novo. Se você apenas levantar, e na posição superior extrema, não haverá hesitação. Se você levantá-lo com um afrouxamento adicional especial, haverá pouca folga. Na posição superior extrema - uma fixação clara (mesmo se você tentar afrouxar).
Eu acho que se houver uma folga na capa superior, então não é grande coisa. Se ao menos estivesse fechado claramente
E para mim por "você", por favor

[Marysya 27]

Marysya 27, Ok, eu vou tentar)

Se você selecionar a quantidade de fermento, por exemplo, para o tempo de fermentação na primeira corrida (mesmo por duas horas não é difícil), retirando o misturador em diferentes estágios de alongamento

Aqui está tal centeio-trigo 50/50 acabado, de acordo com uma receita de creme, bem, quase)
Um mês desde que se tornou dona de uma máquina de pão. Esse é meu primeiro. Antes, assei no forno por cerca de um ano, amassando com as mãos.
Assado em 1 programa. Comecei a amassar duas vezes (10 minutos neste programa me pareceram um pouco), depois tirei a massa, tirei a espátula, untei o balde com óleo e coloquei o pão redondo. Depois de iniciar pela segunda vez, o programa não foi interrompido.

Untado com um ovo antes de assar.

Fermento seco 3/4 colher de chá.
Farinha de trigo, premium 225 g.
Farinha de centeio descascada 225 g.
Azeite 2 colheres de sopa eu.
2 colheres de sopa de mel. eu.
Cominho 1 colher de chá
Sal 1,5 colher de chá
Malte de centeio 4 colheres de sopa eu.
Água fervente 80 ml.
Soro 300 ml.
Cozinhei várias vezes, o resultado é o mesmo. Para obter uma crosta menos frita, você pode obtê-la em 5-7 minutos.
Muito gostoso, bom, lindo.

[Café]

Café, pão maravilhoso !!!

Muito gostoso, bom, lindo.

Com um assistente Obrigado pelos detalhes

Obrigado!
Acho que acertei na escolha. Estou satisfeito com a qualidade dos materiais e com o resultado claro))

.

Bom Dia. Compramos uma máquina de fazer pão, imediatamente colocamos pão rápido. Não subiu, a farinha não foi toda mexida, as laterais podiam ser raspadas. O interior da migalha está úmido. Eles colocaram uma segunda vez. Parece melhor. Sem crosta, não subiu nada ((fizeram tudo de acordo com a receita das instruções. Diga-me, por favor, o que se passa?

[Ksyusha_khegay]

Ksyusha_khegay, com um novo. Vamos torcer para que esteja tudo bem com o fogão. Não fique chateado antes do tempo
Pelo que está escrito, tem-se a impressão de que há um distúrbio com o fermento. Ou, você pegou, como diz a receita, farinha dura. Há um erro de tradução, devemos escolher os mais suaves. Se você tomou sólidos, pode não haver líquido suficiente. O fermento não teve chance então
O Programa 9 Basic Quick Bread é um programa sem crosta reforçada. (Crosta reforçada nos programas 1-7.) Portanto, se quiser uma crosta frita, terá de definir a opção disponível "Crosta escura" no início da cozedura.
E ainda, cozido no tamanho "M" ou "L"? Os ingredientes estavam frios? Tem pesos? Você violou a ordem dos componentes?

Bom Dia. Obrigado pela resposta. Na primeira vez, de fato, os ingredientes estavam frios. Três vezes quente. Na terceira vez que o configurei para o modo 1, a água foi aquecida à temperatura ambiente. No modo 9, primeiro um tamanho grande foi preparado, depois um pequeno. No primeiro modo, ficou bonito, mas não subiu ((Na segunda vez substituí o fermento e a farinha. Medi todos os ingredientes com uma colher medida e um copo anexados .. farinha: nas primeiras vezes - Nórdica , o terceiro - coisa francesa. Talvez você não precise de fermento seco Se seco, qual marca é melhor, por favor me diga

[Modo 9]

Sobre Modo 9 cozido primeiro grande, depois pequeno. Sobre primeiro modo ficou bonito, mas não aumentou

Não entendo um pouco. Por favor, esclareça."No primeiro modo" - isso significa modo 9, tamanho grande?

Medi todos os ingredientes com a colher de medição e o copo anexados.

Provavelmente aqui está enterrado o principal "incômodo de emboscada". Balanças são necessárias. Os rótulos no vidro não estão em gramas, mas em ml Aqui: em torno de 250ml xícara - 140g na balança:

E no livro de receitas, os gramas são indicados.
Dependendo da secura / umidade do ar e da farinha, o grama também pode +/- flutuar dentro de pequenos limites.

farinha: a primeira vez - nórdica, a segunda - uma coisa francesa.

Farinha é boa

No primeiro modo, ficou lindo, mas não subiu

Posso mostrar um pedaço do pão, por favor?

Talvez você não deva usar fermento seco?

Pode não estar seco, mas antes deixe secar, como no livro de receitas. Preste atenção ao esquema de uso de fermento. No pacote d. B. instrução. Existem os secos de ação rápida, que são adicionados imediatamente à massa. E há os secos que precisam ser ativados com antecedência. Eu tenho (de seco comum) "Saf-Moment" de ambos os tipos e "Dr. Oetker".

1 vez - modo 9 "rápido", tamanho L
2 vezes - modo 9 "rápido", tamanho M
3 vezes - modo 1 "Básico"

Entendi sobre a balança. Vou pega-lo!)

Tive que jogar fora o primeiro pão .. (
Os segundos filhos comeram rapidamente. Eu fotografei com um pedaço de manteiga (((





Esta é a terceira tentativa



Esta é minha terceira tentativa

[Ksyusha_khegay]

Ksyusha_khegay, para aqueles fragmentos de migalha que estão disponíveis, como, como (migalha) está. O pão pode parecer não crescer devido ao seu tamanho pequeno. Se o miolo estiver "padronizado", então tudo está "ok". Na crosta também parece normal.
Parece que o pedido com o fogão Parabéns pelo novo ajudante não foram cancelados
Nós nos voltamos para "você" se não houver objeção
Um pouco mais tarde, encontrarei um link para o tópico (para padeiros novatos) de nosso favorito comum, o Guru da panificação e Mama "kolobok" Admin

Muito obrigado!!! Eu entendi qual foi o erro. Vou tentar com pesos. Mas, graças a você, me acalmei com relação à panificadora .. preocupada que algo estivesse errado com ela)

P.s. Sim você! Obrigado!)))

O cookie está ok
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7271.0
E já estamos em "você"

Descobriu-se !!!!! Uraaaaa !!!))))
Bom e delicioso!
Muito obrigado!!!

[Ksyusha_khegay]

Ksyusha_khegay, É apenas o começo! Forno frio + anfitriã diligente =
Estamos à espera de novas "brags"

Obrigado!!!

Olá, de repente alguém se interessa, este fogão em Wildberes está sendo vendido hoje por 14.400 rublos. Eh, não há possibilidade agora ...

E hoje o fogão no WB por 15113 rublos.

Máquina de fazer pão bacana, comprei e estou muito feliz. Antes havia um Panasonic 255, se não me engano, e depois o Kenwood 900, a qualidade do pão é muito melhor, sem exagero. Diga-me a água, devo usá-la, ainda fria ou morna? Faço conforme as instruções da torneira.

[mishael]

mishael,: parabéns pelo novo fogão Cool

água, você precisa usar, ainda gelada ou morna?

Tento seguir as recomendações da receita. Por exemplo, no menu 6 pão "Village", recomenda-se adicionar água gelada (5 °). Se você usar um quente, então o pão será substituído e um belo "telhado" não funcionará

Diga-me como fazer um bom pão CENTEIO COM MALTE, na nossa máquina de fazer pão. Sai de cima como se tivesse levado um tiro de espingarda

A máquina de fazer pão Khrustina é ótima.
Adquirido em novembro de 2019. Esta é a minha 1 máquina de fazer pão - eu a escolhi há muito tempo e não me arrependo. Desde então, esqueci o que é pão comprado em loja.
Tentei todas as receitas, exceto sem glúten.
Na verdade, a farinha NÃO é uma classe difícil.
Em São Petersburgo, parei na farinha de primeiro grau Melnikoff (2kg = 42 rublos), que acabou por ser a mais legal para pão, centeio e farinha integral - Ryazanochka, Pudov também não é ruim, mas mais cara.
Gostei muito da farinha finlandesa para o pão cinzento da Prism - embora um pouco cara, mas o pão é incrível.
Mais importante: Farinha por peso, peneire e adicione Panifarin -1 colher de chá para amassar.
É verdade que vale a pena experimentar a Panifarin - adicione 10 ml a mais de água ou não, tudo depende da farinha.
Tento escolher farinha com proteína de pelo menos 10,5 mg, e de preferência 12-14 mg. No entanto, a Panifarin regula esse momento.
Gostei do malte de centeio de Pudov.
Não hesite em fantasiar .... Adicione milho, trigo sarraceno, farinha de amaranto, sementes, especiarias secas (ervas italianas, francesas, sicilianas, cebolas fritas secas ou tomates secos) ao lote. Raramente uso manteiga. Principalmente mistura de azeitona, milho ou abóbora - 2 colheres de sopa. colheres para amassar. Tudo funciona como um estrondo!
Mas tome cuidado com azeitonas picadas de uma jarra. A primeira vez que tive que adicionar farinha durante a amassadura, caso contrário, acabou sendo uma massa.
O primeiro programa de pão 8 + sementes de gergelim. :

Diga-me como fazer um bom pão CENTEIO COM MALTE, na nossa máquina de fazer pão. Sai de cima como se tivesse levado um tiro de espingarda

Feito repetidamente de acordo com a receita nas instruções. Farinha 1 grau + centeio. É melhor levar farinha de centeio descascada. Malte e pó de coentro de Pudov. Adicionado cominho adicional 2h. colheres e panifarin 1 colher de chá. Água prescrita + 10ml Malte cozido no vapor com água fervente, adicionado coentro e misturado tudo, quando resfriado, com água prescrita. Na saída é pesado, como convém ao pão de centeio, mas assado com uma crosta bem uniforme.

Tire uma foto de qual centeio você tem e em qual programa) e) obrigado

O crocante principal é geralmente frio de acordo com a mesa. Não só foi encurtado, mas também amassado durante 5-10 minutos e a fermentação foi feita ao mínimo. Um programa estranho.
Mas parece-me que se você retirar o amassar ali - isto é, depois de amassar, retirar a espátula, então talvez aqui esteja - o programa de centeio é justo. Amassamento suave, a fermentação quente é a mais curta e deve ser cozida a quente e fortificada.

finalmente tentei fazer centeio-trigo de acordo com este conselho no primeiro programa com a retirada da faca após amassar. o resultado difere para melhor, tanto na aparência quanto na crosta.


para comparação, a mesma receita do livro, mas no programa c. s / centeio

Ontem fiz uma experiência - gostei da ideia de quebra-cabeça (Veja acima)
Corrigiu ligeiramente a receita do 4º programa:
Farinha de centeio descascada = 250g
C / farinha de grão = 100g
Farinha de trigo 1 grau = 150g
Panifarin = 1 colher de chá
Coentro moído = 2 colher de chá
+ 10 ml de água ao valor principal (sempre adiciono quando tem panifarin)
Todo o resto é receita.
Cozer com 1 programa!
Após o término da amassadura, logo no início da subida, retirei a espátula e formei um pãozinho no centro da tigela. E é isso! O resultado está na foto.

YurAnt, apenas um belo pão saiu! E uma crosta, parece que você precisa. Agora estou só neste programa e com a retirada da faca e vou fazer centeio.

Olá pessoal!
Adicionado um pouco ao 8º programa:
Opção 8 do programa: Pão de trigo sarraceno
Farinha 1 grau 300g
Farinha de trigo sarraceno 100g
Panifarin 1h. a colher
Em vez de manteiga - 2 colheres de sopa. colheres de girassol
+ 10 ml de água para a quantidade básica
Todo o resto está de acordo com a receita das instruções.
Assar Médio, crosta leve.

Olá pessoal.
Comprei este fogão outro dia.
Este é meu primeiro forno e, de fato, minha primeira experiência com pão.
Para começar, assei pão com farelo de acordo com o primeiro programa - resultou apenas fogo e aparência e gosto e cheiro. E a crosta é apenas alguma coisa. Não fotografei a incisão, esqueci.


Então reli o tópico e decidi tentar assar centeio puro de acordo com a receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=2647.0
mas sem usar Extra-R

Bicar também no primeiro programa com a faca removida após amassar. Depois de levantar não nivelei a massa, provavelmente não foi possível não tirar a faca, teria saído igual. Acabou sendo bastante aceitável para mim. Compro um pão parecido em uma padaria e gosto muito




Claro, em vista disso não é atraente, mas o sabor é excelente.

Vou continuar o experimento, talvez adicionar um pouco de farinha de trigo.

Olá . Por favor, me diga qual modelo é melhor comprar SD 2511 ou Panasonic SD ZP 2000? E intersno em Panasonic SD-ZP2000 KTS, também há uma oportunidade de usar o modo de serviço e você precisa pressionar os mesmos botões ou outros? Não sei ainda qual modelo é melhor comprar, a loja não sabia sobre a modalidade de atendimento.

Sobre o modo de serviço em Panasonic SD ZP 2000

Existe um modo de serviço, é pressionado da mesma forma, mas não tão conveniente, uma vez que os botões mudaram de localização.

By the way, no modo de serviço, você pode configurar a ativação do mixer.

Muito obrigada Lyudmila

Qualquer um. O meu programa principal neste recuperador é o mesmo do 2512 em crosta escura. E em programas com uma batata frita, não há escolha de cor, o que lamento.

Também assei, embora não goste muito, mas ainda acho que depende da voltagem da rede.

no YouTube em análises sob o vídeo sobre Panasonic SD ZP 2000 também li sobre este problema. você poderia encontrar uma solução para este problema? é possível assar algo assim de acordo com este programa. mas para que a crosta não fique tão escura?

Eu tenho outro fogão, o 2511, então não sou um especialista nas cascas deste fogão, mas este é um fogão especial para cascas crocantes e, portanto, zararistiz. Se eles não forem necessários, você precisa assar em outros programas ou comprar outro fogão

O primeiro programa de pão 8 + sementes de gergelim. :

acima há uma crosta leve. Neste tópico as crostas são muito diferentes, pelo que entendi, para uma crosta normal neste forno, é necessário utilizar o programa adequado.
E eu leio tópicos sobre a Panasonic, estou no meio da escolha. Existe uma opção de compra mais barata do que 2510 ou 2501, gostaria de entender como o 2000 difere deles.

Se depender da tensão da rede. então, talvez algum dispositivo possa reduzir a tensão na rede. para que a crosta não fique tão escura?

[Svetlana]

Svetlana, para desactivar rapidamente o recuperador sem direito a garantia. E então, se usado incorretamente, todo o programa pode funcionar sikos-nakos, no mesmo lugar cérebros eletrônicos.

será possível reduzir a tensão na rede

Mesmo se você reduzir a voltagem aplicada ao hp, você não obterá um bom resultado, pois não só a temperatura de cozimento diminuirá, mas também a temperatura de repouso, e isso é um subdesenvolvimento do fermento. A velocidade de rotação da escápula diminuirá, e este é o underdough. Ou seja, você pegará o pão errado na saída. Em teoria, a subtensão não é perigosa para equipamentos eletrônicos, ao contrário da sobretensão. Mas você precisa disso ?!

porque não só a temperatura de cozimento diminuirá, mas também a temperatura de repouso

De onde vêm essas conclusões ... e por que então um sensor de temperatura (termistor)?

E eu como funcionará corretamente em tensão reduzida. Aqui, em algum lugar, o dono da Panasika reclamou que o pão dela não deu certo, que estava mal assado, etc., descobriu-se que a tensão na rede havia caído. Então essa já é a experiência dos nossos membros do fórum

Olá . Por favor, me diga qual modelo é melhor comprar SD 2511 ou Panasonic SD ZP 2000?

fluiu sem problemas para uma discussão sobre o primeiro programa e o funcionamento do fogão não de acordo com as regras
Ainda podemos voltar aos nossos carneiros? Em geral, quero economizar 2510, se ninguém me convencer de que vale a pena pagar a mais por 2000.

[teara]

tearaDepende do tipo de pão que você quer pegar, se for do forno, pegue 2.000

[Helena]

Helena, Panasonic nunca foi. Na minha máquina de fazer pão de orçamento atual, o pão de centeio não é nada bom, é mais usado como amassador. Asso no forno ou na panela elétrica. Era Lg, assava melhor, mas o pão do forno não se compara ao pão do forno.
Estou sentado em dois tópicos: este e todos os outros modelos da Panasonic: o pão de centeio é totalmente assado em algum deles, mas acontece que em 2000 ainda é mais saboroso do que nos modelos anteriores?

Acontece que em 2000 ainda é mais saboroso do que nos modelos anteriores?

Para minha família, sim. Quando surgiu a Krustina 2000, a família disse que agora o pão é só desta máquina de fazer pão. (Havia e há Panasonic 255 e 2511) Mas eu não asso pão de centeio puro.

Ainda estou esperando meu HP (encontra-se no correio) e leia o fórum com atenção. Já tirei algumas conclusões para mim mesmo do que li e vi. Eu definitivamente não gosto da aparência do pão da Panasonic 2000, talvez alguém apenas tenha um gosto bom, mas como você sabe, eles não discutem sobre o gosto, mas eu preciso que o pão tenha uma aparência decente.Já vi fotos suficientes de pães de acordo com as receitas - eles são, para dizer o mínimo, horríveis, queimados e tortos. Agora tenho um chef russo LG (acredite, há uma receita de pão de centeio com fermento), não vi uma aparência tão desgraçada, há menos de 10 anos, quando o comprei, e ainda mais agora. Por que preciso "dançar com pandeiros" com o HP mais novo e caro? Comemos principalmente pão de centeio em casa, se eu soubesse dos problemas com seu cozimento neste modelo e dos erros na tradução das instruções, definitivamente não compraria este modelo. Provavelmente vou vender o meu, perdi a vontade de até ligá-lo. Estou escrevendo isso para aqueles que escolhem a HP. O mais novo não é, infelizmente, o melhor ou, mais corretamente, o mais adequado para nós, porque depende dos objetivos para os quais adquire HP. Agradeço a todos os membros do fórum por conselhos valiosos e fotos honestas de pão.

Tendo 2511, desisti de comprar a Krustina, embora no início tenha pegado fogo. A crosta dura me assusta, preciso cuidar dos dentes, de alguma forma quebrei a coroa na crosta do pão estou bastante satisfeito com meu 11º modelo e asso pão de centeio: amasso com ele, mas faço e asse não nele, mas em um desenho animado, bem, isso é mais para mim Like.

[Igor]

proprietários de duas versões da Panasonic optam por uma nova:

Hoje fiz pão fermento no programa de 6 horas (acrescentei um pouco de fermento), programa incrivelmente saboroso e chique. Sempre coloco fermento no pão de massa fermentada, gosto mais. O pão saiu muito alto, arejado e com uma crosta crocante. A única coisa, eu costumo tirar o pão 5-7 minutos antes do fim nos programas com uma crosta crocante.


Todas as receitas para fabricantes de pão são adequadas para ela.

Igor, a única desvantagem para mim é que a crosta é muito frita, mesmo na crosta de neve principal é necessário escolher uma crosta leve e é fortemente cozida, provavelmente o mesmo que na Panasonic comum em uma crosta escura. Tudo o resto está bem.

Palych, não, sem arrependimentos. Existem também 2511 Panasonic, mas a família disse que o pão é só da Krustina. Não há desvantagens para mim. O pão é diferente nesta máquina de fazer pão do que em 2511.

tearaDepende do tipo de pão que você quer pegar, se for do forno, pegue 2.000

E tem um modo secreto de aquecimento, e as crostas podem ser cobertas com uma toalha ou removidas antes. Agora entendo que 2510 será muito diferente. Mas este tem um preço muito alto.

Eu fiz minha escolha ontem .. mas não a favor "Xrustina. "(2510)

[Palych]

O proprietário é um mestre, por isso é mais confiável Palych, Igor, com uma coisa nova. Pão delicioso e lindo
Gosto muito do fogão. Entre as primeiras amostras, é claro, nem todos os pães eram particularmente apresentáveis. Portanto, não havia supervisão sobre eles.
Muitos amigos já viram e provaram pão. Nem uma única queixa, nem na aparência nem no sabor.
Químico, uma questão de gosto, (Chuchelka, Lembro, também não gostei do formato do pão), mas posso pelo menos olhar o fogão, pois já está perto

Gostaria de saber se você pode assar 1250 gramas de pão no Panasonic sd zp 2000? se a família é grande. por exemplo, adicione de acordo com a receita de 2511. mas depois, no final, ligue o forno novamente por mais 10 minutos. Ou o balde é pequeno aqui.? Acabei de ler isso e surgiu a questão - 750. Pão de 900g leva 5 minutos a mais para assar, essa é toda a diferença

[Svetlana2020]

Svetlana2020, Svetlana, um quilo de pão é possível (para opções com adição de farinha de trigo / centeio não puro), e haverá tempo suficiente para assar. Mas mais, dificilmente é apenas abóbora para 900g assada ontem.

Se falamos de centeio puro, então é possível que o volume do balde seja suficiente, mas: não é uma sobrecarga fraca para o mecanismo de mistura; e o tempo para assar tal "herói" m b. insuficiente.