Bolo "Poppy"

[Bolacha:]

Bolo "Poppy"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos na sala t (separe as claras das gemas)	4 coisas.
Açúcar	100g
Farinha de trigo	100g
Papoula seca	130 g
Baunilha	1 g
Manteiga (derreter e esfriar)	100g
Creme:
gema	6 pcs.
creme com 35% de leite é possível, mas creme com menos gordura é melhor)	600 ml
açúcar	110 g
baunilha	1 g
Esmalte:
Chocolate escuro	75 g
Manteiga	40 g
Forma (cubra o fundo com papel manteiga)	Ø = 20 cm

Método de cozimento

Um bolo muito saboroso e incomum segundo a receita da minha amiga da cidade de Kiev Allochka, nada difícil de preparar! Li recentemente na Internet que as sementes de papoula são consideradas um tempero tradicional ucraniano na mesa festiva e apenas para o chá! Cem anos atrás, nossos ancestrais adicionaram sementes de papoula não apenas ao kutyu, bolinhos e tortas natalinas, mas também aromatizadas com grãos pretos, digamos, batatas cozidas. Hoje em dia as sementes de papoula são usadas principalmente em produtos de panificação - e é tão delicioso!

Bolacha:
É melhor preparar e pesar os produtos para o biscoito com antecedência.

Bata as gemas com metade do açúcar na batedeira em velocidade alta até obter uma massa homogênea, branca e arejada.
Em uma tigela separada, bata as claras com o açúcar restante.
Na terceira tigela, misture os ingredientes secos - farinha, sementes de papoula secas e açúcar de baunilha.
Na tigela onde foram batidas as gemas, em três etapas, coloque alternadamente as claras em neve e acrescente a mistura seca de farinha e sementes de papoula.

Com muito cuidado, para que as proteínas não se acomodem, amasse com uma espátula, acrescentando aos poucos a manteiga derretida. Não interferimos por muito tempo !!! Você deve obter uma massa bem arejada.

Coloque a massa do biscoito na forma de biscoito e leve ao forno a 175-180 "C até secar, cerca de 40-45 minutos.

Retire o biscoito acabado e deixe esfriar um pouco na forma.
Retire o biscoito do molde.

Vire de cabeça para baixo e corte horizontalmente em 4 bolos.


Creme:
Em uma panela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo.

Em outra, leve o creme para ferver.
Assim que o creme de leite ferver, despeje-o lentamente nas gemas, mexendo sempre com um batedor.
Leve ao fogo baixo e, sem ferver e mexer constantemente, obtém-se uma massa de consistência de creme azedo líquido. Retire do fogo.


Conjunto:
Coloque o primeiro bolo no fundo do molde coberto com filme plástico e despeje abundantemente creme quente.

Continue a alternar entre o biscoito e o creme. Terminamos com creme.
Deixe por 1 hora em temperatura ambiente (depois de uma hora coloco na geladeira até de manhã).
Vire o bolo pronto em um prato de forma que o fundo fique por cima.


Despeje a cobertura, que é preparada derretendo o chocolate e a manteiga em banho de vapor e deixe esfriar.
Deixe a cobertura endurecer e decore o bolo.

Fique a vontade!

O prato é projetado para

10

Hora de preparar:

90

Observação

COMO FAZER UMA ROSA PARA DECORAR UM BOLO

Atordoada, que beleza, Precisamos fazer isso com urgência, Natasha muito obrigada por compartilhar receitas tão interessantes
Ah, vi um erro na sua receita, no creme, o açúcar está escrito 2 vezes e quantas gemas não estão escritas

Obrigada, Lyudochka! Eu já editei!

[Natasha]

Beleza !!!!!!
Natasha, e qual creme ainda é adequado aqui? Seu creme de leite azedo funcionará?

obrigado, Ira!

outro creme não vai funcionar! : nea: o truque todo é que esse creme quente e não grosso embebe os bolos, é tão gostoso !!!

outro creme não vai funcionar! : nea: o truque todo é que esse creme quente e não grosso embebe os bolos, é tão gostoso !!!

Obrigado por esta nuance. Eu vou pensar. Não gosto quando tantas proteínas permanecem. Tem que congelar

[Natasha]

Natasha, outra obra-prima!
Parece muito bom e gostoso! A foto de uma peça é apenas uma música! Eu só quero experimentar!

Irin, asse Pavlova em paralelo!

Marina, muito obrigada! o bolo é muito gostoso e não é difícil de preparar

Irin, asse Pavlova em paralelo!

então é como aquela piada sobre suco de abacaxi https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
Onde temos Pavlova?

Em breve! : flores: Eu prometo!

como adoro cozinhar com sementes de papoula. Obrigada Natasha pela receita. p. de: é uma pena que, exceto eu, ninguém goste de papoula ..... Eu não vou comer um inteiro sozinho ... eh, pede uma visita para você? .....

Em breve! : flores: Eu prometo!

O biscoito já está no meu forno. Asso no formato de 24 cm e acho que vai ser cortado em 3 bolos, não em 4. Vamos ver depois de assar

.. eh, pede uma visita para você? .....

Peça por mim! Eu vou crescer na terça. Vou tratar a todos

[irza]

irza ... Uau! cumprimentos do feriado! e eu irei descer sobre o cossaco ...

Que bolo de aniversário. Ainda não fiz amizade com biscoitos, mas quero um bolo com sementes de papoula. para que mais tarde fosse mais fácil encontrar

[natapit]

natapit corte muito apetitoso, trouxe para os marcadores. E vou compartilhar minha experiência como um assado.
Diga-me por favor, entendi bem. Bem, você precisa bater as claras e as gemas? Normalmente, as claras são batidas e as gemas são simplesmente adicionadas às claras (no biscoito). E ele acabou sendo muito alto, entendeu?

[botão]

O biscoito já está no meu forno. Asso em uma forma de 24 cm e acho que vai ser cortado em 3 bolos, não em 4. Vamos ver depois de assar

Peça por mim! Eu vou crescer na terça. Vou tratar a todos

apenas deixe esfriar e amadurecer bem!

botão, e se gostarem deste bolo, meu marido ficou encantado!
Albina... não coloque em banho-maria!

Alenka83 Não posso dizer que seja tããão alto, decente! sim, bata os dois, tenha certeza !!!

Meninas, muito obrigado a todos !!!

Eu gostaria de acreditar, mas eles não gostam nem de moagem, não gostam, você vê que o grão está rastejando nos dentes, eles não entendem nada, isso é que coisa deliciosa, BOLO DE PAPOILA,

apenas deixe esfriar e amadurecer bem!

Eu já dei. Eu sou gentil hoje ...
Natasha, qual é o seu diâmetro de forma?

Acredite ou não, eu estava pensando em um bolo de semente de papoula. : girl_claping: Ainda sou uma iniciante neste negócio, experimentando. Por favor, me diga, de que forma você assou o biscoito? : casal: Se possível, especifique o diâmetro e a altura.

Não, bem, é simplesmente impossível !!!!. .. E que foto! .... Mmmmmmmmm ... Fui até a cozinha, pelo menos tomar um chá, olhando. Bem, onde posso encontrar uma papoula em nosso buraco ??

meninas, escrevi em ingras o diâmetro do molde é de 20 cm. Tenho um anel culinário para assar, embrulhado em papel alumínio em vez de um fundo com 7,5 cm de altura. E o biscoito acabou tendo uns 6 cm.

Muito Obrigado!

[Natasha]

meninas, escrevi em ingras o diâmetro do molde é de 20 cm. Tenho um anel culinário para assar, embrulhado em papel alumínio em vez de um fundo com 7,5 cm de altura. E o biscoito acabou tendo uns 6 cm.
Muito Obrigado!

Assado, resfriado e cortado. No formato de 24 cm, a altura é pequena. Dificilmente corte em 3 bolos. Não reparei que a receita contém 20 cm.
Natasha, agora uma pergunta sobre o creme. É despejado quente, penetra no bolo, mas parte do creme (a julgar pela foto) ainda forma uma raia? Agora estou com medo que por causa de 3 bolos e um creme delicado, eu não vou conseguir um bolo baixo agora.
Talvez adicione algo ao creme de frutas? Cerejas, por exemplo. Mas vai combinar?

Ira, um pouco do creme, fica bem decente por cima! não. frutas não são permitidas! Você deveria ter me contado, eu contaria com seu uniforme!

Ira, asse o merengue como nesta receita, vai aumentar a altura!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Natasha, bolo muito lindo e delicioso !!!

obrigada, Larochka !!!

E ainda preciso comprar uma forma destacável.Na outra, por exemplo, em ferro fundido não se pode assar?

por que não vai funcionar? depois, quando o biscoito acabado esfriar, apare cuidadosamente as bordas e vire-o sobre um prato!

[Natasha]

E aqui vim relatar. Já comi o bolo. Todos gostaram e eu estou feliz
O creme em forma congelada me lembrou Charlotte, mas é muito mais fácil preparar Creme usado natural, culinário, 18%.

Obrigado, Natasha !!!

Satisfeito. que gostei do bolo !!!

[natapit]

natapit e eu irei até você com um relatório e um cortador-PREPARE!

Bolo muito delicado e delicioso, só derrete na boca, recomendo aos meus amigos! Eu coloquei o creme 20% de bebida habitual no creme e as proteínas que sobraram das gemas (elas foram para o creme), eu usei para o creme de creme de proteína. E ela decorou um bolo com eles.
OBRIGADO POR COMPARTILHAR A RECEITA !!!

Excelente! Eu amo esses relatórios! então não tentei em vão!

Olá.
Muito obrigado pela receita!

Tentei duas vezes assar bolos de papoula semelhantes
🔗.
Você tem uma receita ligeiramente diferente (farinha adicionada).

Infelizmente não deu certo.
Por algum motivo, a papoula sobe no topo e a manteiga e o açúcar embaixo.
Eu gostaria de acreditar que a farinha adicionada na sua receita à massa corrigirá a situação

Diga-me porque a papoula sobe, quais seriam as razões para a violação da tecnologia de cozinha?

O biscoito é assado mais de uma vez, ele cresce e está assado, mas há algum tipo de problema com as sementes de papoula.

Meu único pecado é que eu lavei a papoula e depois sequei (até secar), não gosto de usar produtos não lavados.
A papoula secou no forno. Talvez seja esse o motivo?

Mac não tem nada a ver com isso, provavelmente o motivo está na ordem em que foi adicionado.

Mac não tem nada a ver com isso, provavelmente o motivo está na ordem em que foi adicionado.

A ordem de adição está correta.
Os brancos são bem batidos.

Mas e se as gemas não forem adicionadas ao biscoito (apenas proteínas)?
mande as gemas para o creme.

[alexeyda]

alexeyda sem as gemas, você ganha um merengue, não um biscoito. Não entendo por que lavar a semente de papoula na embalagem, ela já está lavada e seca sem você. Fiz este bolo e saiu da primeira vez. Acabei de colocar papoula na massa da embalagem e pronto !!! Além disso, você pode matar os esquilos? Não tenho dois misturadores, mas a combinação é cozinha. Eu bato as gemas primeiro. Eu os derramei da tigela do combinador em um recipiente. Lavei o batedor e a xícara. Em seguida, bata os brancos. Então, só na primeira velocidade, misturei as gemas e tudo mais. Só nas claras, quando o batedor interferiu, ela despejou gemas, farinha aos poucos e sementes de papoula. A farinha não é o copo inteiro de uma vez, mas em 2-3 doses.

[alexeyda]

alexeyda... Não entendo por que lavar a semente de papoula na embalagem, ela já está lavada e seca sem você.

Tenho uma papoula econômica (em comparação com análogos), duvido que tenha sido lavada. A água após o enxágue fica turva.
Só que tem produtos que são contra-indicados para lavar, por exemplo, macarrão, aveia em flocos, ficam diferentes depois da lavagem

Natalia, ainda existe a questão da manteiga no biscoito?
Ou você pode assar um pão de ló sem manteiga usando a receita de Bolo Esponja de Papoula Saborosa (sem manteiga)?

[alexeyda,]

alexeyda, DESCULPE PELAS RESPOSTAS ENORMES! Estou na Ucrânia agora e só tenho internet móvel! : isto: não recomendo mudar a receita, com outro biscoito chupará outro bolo!

Agradeceu pelo bolo.
Eu fiz meia porção para a amostra. Delicioso. Com certeza vou repetir de vez em quando

peça linda !!!

Assei um bolo, e ele tem 3,5 cm de altura. O autor tem 6 cm. O que pode estar errado? Ela bateu as claras como Tortyzhka ensinou, as gemas - brancas com um liquidificador, combinou tudo de acordo com a receita - e a altura do bolo é a metade. Talvez você devesse ter adicionado fermento em pó? (Forma - 20 cm)

não. nenhum fermento em pó necessário!

[kavilter]

kavilter, talvez os esquilos foram mortos? Ou, quando misturados com gemas, eles caíram fortemente. Por exemplo, eu não uso uma espátula, mas às vezes agito suavemente com minha mão. Ou uma corrente de ar, ninguém bateu a porta da família quando o biscoito foi assado? Eu tenho qualquer biscoito que se assenta instantaneamente quando a criança bate a porta ... e quando eu asso, fecho todas as janelas. Talvez a farinha ou a papoula não sejam de boa qualidade? Os lados do molde foram oleados? a partir disso, pode deslizar e não subir. Depende também do formato, tenho um com revestimento antiaderente, é muito escorregadio, os bolos não ficam muito estufados, gosto dos biscoitos assados ​​em lata, destacáveis. Analise tudo você mesmo, ponto a ponto, você pode encontrar um motivo, pode haver muitos fatores, até o elementar "SÓ NÃO FOI PERGUNTA .." Recentemente tive isso, não ganhei um biscoito, que sempre saiu.
Desculpem entrar, acabei de assar sozinho, e é uma pena que não deu certo, porque o bolo é uma delícia, e eu fiz da primeira vez.

O formato era uma panela de aço inox (diâmetro adequado), não untei com óleo, coloquei papel de escrever simples no fundo. O pão de ló praticamente não cresceu durante o cozimento. Repeti novamente - o resultado também foi 3,5 cm, cortei cada uma ao meio e mergulhei no creme - deu certo.

Natasha, já estou me tornando fã das suas receitas. Ontem fiz este bolo maravilhoso. É algo. Muito, muito saboroso e, o mais importante, é simples e rápido de preparar. Meu marido e eu estamos encantados, um pedaço de bolo hoje até fui visitar minha mãe. Obrigado por receitas tão maravilhosas.

Natasha, estou muito satisfeita! Fico feliz que deu tudo certo e gostei!