Bolo "Tropicanka"

[CRUTS:]

Bolo "Tropicanka"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
CRUTS:
Água	1 1 \ 2 colheres de sopa
Manteiga	75-100 gr
Sal	1/2 colher de chá
Ovo médio	4-5 pcs
Farinha de trigo	180 gr (1, 5 colheres de sopa)
CREME:
Leite	420 ml
Açúcar	150 g
Açúcar baunilhado	50 g
Farinha de trigo	45 g
Ovo	2 pcs
Manteiga	200 g
Conhaque	1 colher de chá
Sabores	gosto
FRUTA:
Total liberdade de imaginação
JELLY para DECORAÇÃO

Método de cozimento

• A pedido dos trabalhadores, estou postando uma receita do bolo Tropicanka, porque, como se descobriu. por algum mal-entendido, não temos uma receita para este bolo em nosso site! A receita desse bolo já está navegando na web há muito tempo! Corre o boato de que foram os primeiros a prepará-lo em um dos cafés de Dnepropetrovsk. É possível que tenha sido nessa época que uma série de partir o coração com o mesmo nome foi transmitida na televisão, a população feminina do Espaço Soviético (ou pós-soviético?) Seguiu as reviravoltas da trama com a respiração suspensa ...
• Então, tudo é muito simples:
• Para preparar os bolos, fazemos massa de choux. Adoro a minha receita, que uso há muitos anos:
• MASSA COZIDA:
• Em uma panela, leve água, óleo e sal para ferver, retire do fogo, acrescente ao líquido quente na farinha, mexa vigorosamente. Coloque novamente a panela no fogo baixo (banho-maria, desligada, mas não deu tempo de esfriar o queimador elétrico) e continue mexendo até que a massa comece a se afastar das laterais da panela e forme um caroço liso. Isso geralmente leva de 1 a 2 minutos. Esfrie a massa ligeiramente (5 minutos) e adicione os ovos um de cada vez. Após a introdução de cada ovo, amasse até obter uma massa lisa, para que o ovo interfira completamente na massa. É muito conveniente fazer isso em um mixer estacionário. Agora eu uso os Kenwoods e o preparo desse tipo de massa vira diversão !!!
• Quando todos os ovos são martelados na massa, ela fica lisa, mas bastante pegajosa.
• Em seguida, colocamos a massa em um saco pasteleiro com bico redondo ou simplesmente em um saco plástico (ou de leite) com uma ponta cortada.
• Desenhe um círculo com uma malha dentro de uma folha de papel manteiga. Malha de malha não superior a 3x3 cm.
• Se é para fazer um bolo retangular, então, consequentemente, desenhamos um retângulo com uma malha dentro, MAS de dois tipos - com uma malha reta e oblíqua, ou seja, precisamos de duas folhas de papel manteiga para dois modelos.
• Primeiro, desenhe o contorno de um círculo (retângulo) com massa choux de um saco de confeitar
• 
• Em seguida, desenhamos a grade real:
• 
• Assamos no forno a 180-200 graus até dourar. A massa de choux aumenta de volume durante o cozimento e se for feito corretamente, o resultado é um produto avermelhado e oco por dentro!
• Esses bolos são obtidos como resultado de todo o trabalho:
• 
• Da quantidade de massa de acordo com a minha receita, obtêm-se exatamente 5 bolos com um diâmetro de 26 cm.
• Eu faço creme de acordo com a receita do livro "BOLOS", no nosso site existe um creme chamado
• Lubrifique a parte superior e as laterais com creme, deixe esfriar e nivelar.
• Cozinhar geleia para servir. Usei 2 sachês da geléia pronta do Dr. Otker, mas já fiz a minha própria com suco de frutas e ágar. Em geral, não há diferença aqui ..
• Espalhe as frutas por cima do creme sobre o bolo e despeje a geleia de uma colher !!
• Vamos esfriar!
• Provaremos com prazer !!!
• 
• (Peço desculpas pela qualidade da última foto, tirei com o celular na dacha. quase arrancando as pessoas de suas bocas! )

[Tia Besya]

Tia Besya , Gosto muito de massa choux, mas, para ser sincera, nunca experimentei nada assim. obrigado

[Tia Besya]

Tia Besya, mas como é que não rasga e fica completamente homogêneo?

Atordoado, louco, morra, não se levante !!! Lenaaaa, tira meu chapéu, não, cem chapéus !!!

[Tia Besya]

Tia Besya, mas como é que não rasga e fica completamente homogêneo?

Normalmente é colocado fora do bico, uniformemente, não quebra. Quando você remove os bolos, eles ficam um pouco quebradiços, mas não tanto que não possam ser colocados uns em cima dos outros! Quem tem dicas do Wilton é perfeito№12

Atordoado, louco, morra, não se levante !!! Lenaaaa, tira meu chapéu, não, cem chapéus !!!

Obrigado !!!

Eu quis dizer que a massa não rasga durante o cozimento e assim acontece mesmo depois de assar. Normalmente, ao assar uma massa de choux, ela se rasga no meio. E sobe aos solavancos. E aqui a malha acaba sendo tão uniforme. A massa é amassada exatamente como de costume para éclairs.

[Tia Besya]

Tia Besya, obrigado pela receita de um bolo interessante!

Vou esclarecer um pouco: a quantidade de farinha nos bolos não está indicada
Eu já consertei

Viva! Encontrou um bolo! Na aula preparatória, a dica não é correta Tia Besya, obrigado pela master class, bom, com certeza farei!

Peço desculpas se a pergunta for estúpida, por que não consigo ver quanta farinha é necessária para essa quantidade de massa?

E EU VI QUANTO FARINHA-180GR OU VIDROS DE 1,5.

[Sveta]

Obrigado, tia Besya, por um bolo tão lindo. Eu também fiz, bem gostoso, peguei a receita do site My Bread Maker, a primeira mostrou o desempenho desse bolo Sveta.

E se, para uma camada de bolos, bater o creme de leite com açúcar,
vai funcionar bem ... ??
Lembrei-me que meus "dedos de senhora" com creme azedo voaram para longe, não tendo tempo para nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Também gosto muito da combinação de massa de choux com creme de leite, faço o bolo "Dedos de mulher" há cerca de vinte anos e ainda é o mais favorito da família. Mas sempre coloco meus "dedos" em creme para que eles são bem nutridos, como esse um creme líquido vai saturar a grelha ... nem sei. Tenho que tentar entender

natalisha_31 , Você acha que eu reivindico a autoria? Sim, nunca! O que está escrito na primeira postagem

Tia Besya, eu não queria te ofender. Desculpe se você ofendeu.

O que você está? Que absurdo! E até em meus pensamentos! : bebidas: Sou apenas advogado e todas essas disputas com a autoria de receitas, para dizer o mínimo, sorria para mim! É engraçado ver como as pessoas mantêm sua primazia nas costeletas

[Tia Besya]

Tia Besya, bolo lindo !!!!!

[Tia Besya]

Tia Besya obrigado pelo bolo lindo! Eu levei para meus favoritos.

O bolo é muito interessante. Nunca pensei que os bolos pudessem ser feitos com grelha. Ideia - CLASSE

Obrigado pelo bolo!
Aceite o relatório!

Só tenho abacaxi de frutas (embora frescas). As donas de casa pediram outro bolo.

E aqui está meu Tropicanka. O peso do bolo é de 5 kg. Todos ficaram maravilhados. Mesmo os convidados que não comem doces e pão não resistiram e experimentaram o bolo. E minha irmã me pediu para fazer um bolo para o aniversário de seu filho.

Meninas, quanto de fruta vocês precisam para este bolo?

4 bananas, 3 pêssegos, 2 laranjas, 3 kiwis, maçãs 5pcs - recheio branco pequeno, damasco - 200-300 gr. , groselha - zhmenka.
Parece estar em algum lugar assim.

[addresat,]

addresat, obrigado, vou navegar agora!

[addresat]

addresat, mas a foto do bolo não é visível ...

[Tia Besya!]

Tia Besya!
Muito obrigado pela receita! Não tem foto, porque resolvi fotografar um todo e em uma seção quando as crianças chegarem. Mas cadê ela ... Até eu subir no segundo andar para o quarto para a câmera ... No geral, tudo estava MUUUUUUITO gostoso.

Não ficou muito bonito, mas muito gostoso. Não havia creme suficiente, parecia que havia muitos provadores.

E congela na geladeira da vovó

A degustação começou E aqui as camadas são mais visíveis
Pessoalmente, gostava muito do creme, antes gostava de massa de nata. Das bagas, gostei muito da groselha, quando você morde com creme e primeiro o meio doce e depois a casca com azedume, sim esse creme .. deve haver um carinha sorridente que engoliu a língua, bom, ou na pior esse aqui: voar: e lugares onde parece que não é nada não ... tem uma banana, também gostei. Bem, em geral, vou repetir mais de uma vez. E lá em cima eu queria tanto acrescentar algo verde, mas não vendiam kiwi na aldeia ...

[Tia Besya]

Tia Besya, Também trouxe um agradecimento pelo bolo!
Fiz tudo conforme a receita, só o creme preparou 1,5 porções. Mas por algum motivo essa quantidade de creme não foi suficiente para eu decorar o bolo.


O bolo está delicioso! Frutas - kiwi, banana, uva, maçã e pêssego. O peso acabou sendo quase 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka saiu um bolo muito lindo e acho que é muito gostoso. Diga-me, o que é zholtenka em cima do bolo?

[natalisha_31]

natalisha_31, obrigado ! O topo amarelo é flocos de coco.

Super, que lindo. Eu nunca teria pensado em agradecimento.

[Tia Besya!]

Tia Besya!
Não que eu queira assustar você, mas já estou fazendo isso. Bem, mais abaixo na lista. Está tudo errado com você. Bem, nem tudo, mas ... O DIÂMETRO DA SEÇÃO DA GRELHA REFORÇO ONDE? !!! Não !!! É isso também !!! Em suma, se você olhar para nossas treliças com uma aparência sóbria proporcional, então peguei a seção transversal três ou quatro vezes maior.
Se eles forem despedaçados para que fiquem juntos ... Então, eu terei um Tropicanka só feito de massa ...
Não conte a ninguém ... Etta eu contei em segredo ...

então ... Hairpin escreveu o post ontem ... E o silêncio ... Parece que ela está farta de bolo e está em silêncio consigo mesma ..

Não ... vamos terminar e vou tentar com a seção correta ...

então ... Hairpin escreveu o post ontem ... E o silêncio ... Parece que ela está farta de bolo e está em silêncio consigo mesma ..

Então ela ficou no canto com ervilhas a noite toda

Não ... vamos terminar e vou tentar com a seção correta ...

Bem, como você gostou?

Então ela ficou no canto com ervilhas a noite toda

Patsham? !!! Eu fiz alguma coisa?

Bem, como você gostou?

Sim, um bolo maravilhoso !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, que bolo elegante acabou! Mas o principal é que é uma delícia !!!
E Grampo até que apareça - eu não acredito que eu assei

Que receita interessante e deliciosa! tropeçou acidentalmente. Viva! Agora eu sei que tipo de bolo fazer para meu filho de 3 anos na República Democrática do Congo, caso contrário, não poderia decidir. Eu farei isso e definitivamente reportarei de volta.

[Tia Besya]

Tia Besya ! Muito obrigada pela ideia e receita de um bolo delicioso! : rosa: ótimos bolos. fruta cremosa. Eu sou verdade fantasiou um pouco. feito patisier de limão e chocolate. nós éramos tão gostosos!

Que homem bonito você fez !!! A palavra "patisier" não me é familiar, mas acho que é uma delícia, uma delícia !! Geralmente você tem receitas magníficas e fotos profissionais !!! Eu adoro!

[Tia Besya]

Tia Besya ! Muito obrigada pela ideia e receita de um bolo delicioso! : rosa: ótimos bolos. fruta cremosa. Eu sou verdade fantasiou um pouco. feito patisier de limão e chocolate. nós éramos tão gostosos!

onde está o limão e onde está o chocolate? de cima como se polvilhado com cacau para mais detalhes?

[Tia Besya]

Tia Besya... Lenochka! patisier. quase como um creme. creme familiar para todos nós. só que é muito mais leve e arejado! Eu escrevi receitas para você. mas se você se importar. então eu irei deletá-los! Natasha capic... Eu atendo o pedido! e para torná-lo interessante para você ler. Vou te dar um pedaço de bolo!

para patisier de limão:
600 ml. leite
3 gemas
100g Saara
1 raspa de limão, cortada com uma fita
1/2 suco de limão
4 colheres de sopa. eu. farinha de milho
1 gr. baunilha
200 ml. chantilly + 2 colheres de sopa. eu. sah. pós
2 colheres de sopa. eu. licor Kumkavat
Patisier de chocolate:
300 ml. leite
2 colheres de sopa. eu. amido de milho
2 gemas
30 gr. Saara
70 gr. chocolate escuro
1 Colher de Sopa. eu. conhaque
fruta:
2 pêssegos grandes (descascados, cortados em 1,5x1,5 pedaços)
2 bananas grandes (descascadas e cortadas em 1,5x1,5 pedaços)
cacau de boa qualidade para o topo. folhas de menta. framboesas

Patisier de limão:
dissolver o amido no leite. Adicione açúcar. gemas. baunilha. Boa mexa e acrescente as raspas. coloque em fogo médio. cozinhe sempre mexendo até engrossar (o creme começa a borbulhar). remova as raspas.
cubra o creme acabado com um filme e deixe esfriar completamente.
Bata as natas até obter picos firmes e combine com as natas já arrefecidas. adicionar suco de limão e licor. bater.
Patisier de chocolate:
fermentar da mesma maneira. como limão. adicione o chocolate picado sem esfriar. quando esfriar, acrescente o conhaque e bata na batedeira.
conjunto:
coloque o bolo em um prato.coloque pedaços de fruta em cada quadrado. alternando pêssego e banana. unte com creme de limão.
coloque o segundo bolo por cima. mudando assim. para que não haja quadrados. e losangos. também coloque frutas e natas. como 1st.4-1. como 2ª.
unte o último bolo com o creme restante. Unte a parte superior e as laterais com creme de chocolate. leve à geladeira por 5-6 horas. polvilhe com cacau antes de servir e decore.

[Meninas-moderadoras!]

Oh, obrigada !!! Você não precisa deletar nada em nenhum lugar! Apenas as moderadoras femininas irão certamente mover o post para cremes !!
Meninas-moderadoras! E você faz uma repostagem para que fique aqui também!

[natapit]

natapit, Quero pedir que coloque esses cremes em uma receita separada no tópico em questão para que eles não se percam! De nada! (sorriso com olhos de gato do desenho animado "shrek")

[rouco]

rouco... Com certeza vou expor! Ainda tenho cremes muito saborosos !!!

[natapit]

natapit

Muito obrigado por uma receita bem simples e deliciosa! Eu fiz meu filho no DR, todo mundo gostou muito. Ela colocou um bolo de biscoito para um pãozinho. Frutas bananas, laranjas, peras e ameixas. Nem esperava que o bolo fosse tão grande e pesado: com o peso dos bolos de 500 g, o bolo saiu 3 kg.

Pergunta aos mestres. É possível cozinhar os bolos 2 dias antes do feriado, um dia antes do recheio, ou eles húmem? ... Agradecemos antecipadamente pelas respostas

Pergunta aos mestres. É possível cozinhar os bolos 2 dias antes do feriado, um dia antes do recheio, ou eles húmem? ... Agradecemos antecipadamente pelas respostas

Assei um dia, colhi bolo no segundo dia e comi no terceiro dia. Tudo funcionou maravilhosamente bem.