Bolo "Tropicanka"

[Tia Besya]

Tia Besya, Fabricantes de bolo SOS! Fiz um creme e quando coloquei a última 1 colher de sopa do creme, o creme esfoliou. Adicionei um pedaço de 50 g de manteiga mole, mas só ficou mais forte! Bem, fui empurrado para bater com um liquidificador para que os grãos fossem misturados. E de fato o creme ficou homogêneo, mas líquido. Adicionei mais óleo e bata com uma batedeira, e estratificou cogumelos com mel. E quanto mais forte eu bato, mais o creme esfolia
Vejo 2 opções: 1º adicionar coalhada para dar espessura ou refazer o creme? O que fazer?

meninas economizam cremes de óleo, esquentando um pouco e batendo novamente
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[NataST]

NataSTPara este ano novo, fiz um bolo e fiz o referido creme da receita da stevia (substituto do açúcar). E coloquei óleo quase 2 vezes menos. Mas isso não é óleo de propósito. Acabei de fazer uma porção dupla do creme e esqueci de dobrar o óleo. Também pensei que não havia óleo suficiente e acrescentei um pedaço a olho. Acabou sendo um bolo muito leve, quase dietético. O gosto é ótimo. Fiz com frutas vermelhas congeladas (framboesas, groselhas, ameixas) e uma maçã, cortei a pêra em cubos. Meus pais têm diabetes. Portanto, agora tento fazer todos os produtos assados ​​leves e com estévia. Também coloco grãos inteiros nos muffins. Eu espiei Alexandra.

Lady, adicionado queijo cottage seco e o creme reunido, ficou espesso. Peguei o bolo. Vou lançar o relatório amanhã!

Uma vez fiz creme de leite neste bolo, então acho que você pode substituir o açúcar por estévia.

Eu quero fazer amizade, ela tem diabetes no estágio inicial, ela excluiu açúcar, e adora doce

Mas as frutas para diabéticos também não podem ser ilimitadas. Eles também os contam em unidades. Mesmo quando eles estão hipnotizando e não há cubo de açúcar, você pode beber suco ou comer frutina. Açúcares rápidos.

Assei 1,5 porções, resultou 6 bolos com diâmetro de 26 cm, usei 5, dei um para a criança como volante comestível.

Grande merci para a ideia !! Assei de manhã para o meu filho não girar sob os pés, também assei o volante para ele ... Dite feliz, mamãe salvou os nervos dela !!!!

meu relatório:


cortei o bolo ontem. meia porção de 1,5 kg comido 4x em 15 minutos. Bolo delicioso e interessante. Meu marido gostava de cerejas congeladas e groselha preta, mas banana e tangerina não eram sentidas em seu contexto. Mas isso é uma questão de gosto. Queijo cottage com creme não era supérfluo, mas acho ainda mais saboroso sem ele!

Esqueci de escrever, de acordo com minhas observações, o creme nas frutas está mal borrado (talvez as células sejam pequenas 2,5 por 2,5 ou eu enchi muitas frutas), então da próxima vez vou aplicar o creme com um saco de confeitar

E venho até vocês com um relato e agradecimento, um bolo bem gostoso, só que fiz creme de leite azedo com requeijão, em cima do MB

[Tia Besya]

Tia Besya, e em qual café em Dnepropetrovsk este bolo é preparado? Eu quero ir ver o original!

Estou com um pequeno relatório. Assei pela segunda vez, tirei medidas.
A massa foi feita em 1 \ 2 porções, resultou 5 bolos com um diâmetro de 23 cm. O creme foi feito com 700ml de leite + 300ml de creme. Frutas - 400g - pêssego, cereja, abacaxi.
O peso do bolo acabado, sem enfeites, é de exatamente 2kg.

Que bolo delicioso !!! Feito em 8 de março. Todo mundo quase engoliu a língua !!! E tão leve, gentil. E creme de creme modificado - mmmmm ... gostoso)))

Eu também com odes ao bolo. Muito obrigado por ensinar
O comedor de bolo mais fastidioso do meu círculo é meu marido. Apreciado e especialmente observado a combinação ideal com ganache e mastique shokomarmyshkovy
Fiz uma taxa de teste completa, uma taxa dupla de creme.Decorado com mástique, portanto embalado integralmente em um biscoito. Das frutas foram utilizadas cerejas, pêssegos, nectarinas, bananas e kiwi. Na próxima vez, decidi ficar sem kiwi. Porque me pareceu que no terceiro dia de vida do bolo (na verdade, na manhã seguinte ao feriado), o creme perto do kiwi está meio azedo. É verdade, só eu senti, o resto não concordou comigo.

[Tia Besya]

Tia Besya, e em qual café em Dnepropetrovsk este bolo é preparado? Eu quero ir ver o original!

Não tenho ideia Então escrevi no primeiro post "dizem que ..."

Você pode me dizer se este bolo pode ser escondido sob a aroeira, se sim, como revesti-lo para colocar a aroeira? Eu revi todo o Temka e não encontrei um relatório de mástique

Você pode me dizer se este bolo pode ser escondido sob a aroeira, se sim, como revesti-lo para colocar a aroeira? Eu revi todo o Temka e não encontrei um relatório de mástique

Para acelerar o processo, você pode cobrir o bolo com uma crosta fina de biscoito ou waffle, ganache e mástique por cima.

Para acelerar o processo, você pode cobrir o bolo com uma crosta fina de biscoito ou waffle, ganache e mástique por cima.

obrigado

Fiz um tropican para a mástique, apenas cobri com batatas e creme, como sempre. Esses são os bolos.

Fiz um tropican para a mástique, apenas cobri com batatas e creme, como sempre. Esses são os bolos.

Muito Obrigado. Pareceu-me que este bolo é muito delicado e pode deformar quando revestido. Eu vou tentar.

Garotas! Muito obrigado pela receita! O bolo está além do elogio! Deleite !!!

Fiz com morango, delicioso :-) obrigado pela receita

Também vim com outro relatório sobre este bolo. A ideia de montar o bolo "Tropicanka", mas as receitas da massa e das natas são retiradas do nosso fórum, e não de acordo com a receita original.
A massa foi assada aqui nestes receitas.
O creme foi feito de acordo com a receita da natapit Creme de leite azedo
Fiz tudo de acordo com a receita, só peguei não um ovo, mas dois.
Mas a montagem e a ideia são totalmente da Tropicanka!
Várias fotos de creme e montagem.
Creme depois de passar no fogão e a segunda foto, bolo pronto, depois de colocar manteiga



Montando o bolo



E terminou com um corte.



O bolo tem 23 cm de diâmetro. peso de bolo pronto de 1,9 kg
A composição inclui: 1 camada de biscoito (75 g) + impregnação (100 g) + 4 camadas de massa choux (375 g) + creme de creme com frutas (800 + 500 = 1300 g) + decorgel (10 g) + malha de chocolate e joias (60 g)

O creme não chega. Para um bolo com este diâmetro e tal número de camadas, eu aumentaria a taxa pela metade.

Obrigado a todos. que sugeriu a receita e ideia para um bolo desses !! Estou muito satisfeito, uso-o com frequência.

Oh, que beleza.
E como esse bolo passou por mim?
Não ordem.
Urgentemente.
Saasibo pela receita! ...

Eu entro. Fui cozinhar

[Husky]

Husky, que beleza !!! Eu também quero ser capaz de fazer isso ..

Assei um bolo desses, mas de acordo com uma receita diferente, acabou mais massa e creme. Todo mundo adora muuuito. Obtido em peso não inferior a 4,5 kg (dependendo da quantidade de frutos e bagas). A framboesa vai muito bem aí! Aqui estão minhas fotos de bolos

Meninas, como vocês podem decorar as laterais do bolo? Cola fruta na geleia? E se decorar com natas, não se esqueça de nivelar as laterais com batatas?

Não alinhei meus lados com nada. O creme de proteína cobre tudo perfeitamente. Não posso dizer nada sobre os frutos, já que não os esculpi lateralmente. Acho melhor esculpir no creme, para não cair e manchar a geleia em todo o caso.

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Svetlana, quando eu mesmo faço isso, eu apenas unto com creme e salpico com algo para cobri-lo. E se pedir, certifique-se de nivelar o bolo, depois as natas e, se necessário, a mástique.

Decorei as laterais com metades de maçã mergulhadas em geleia, fixei até que solidificassem e retirei a fita.

Aqui com pressa - não metades, mas todo, não teve tempo.

Consegui!
Bolinhos de creme, inclusive o de baixo, e o creme de sêmola.Misturei nele gengibre cristalizado finamente picado.
Frutas: ameixas, uvas, nectarinas.
Fiz para uso doméstico, então sem enfeites: apenas cobri com creme e polvilhei com avelãs trituradas.
A massa foi feita com uma mistura de óleo de girassol e milho (2: 1). Meu marido não cheirou nada e elogiou, mas eu senti o gosto do óleo, me incomodou um pouco.
Os bolos também foram assados ​​de uma forma estranha: coloquei o primeiro no meio do forno, ficou claro e inchado um pouco, o segundo na prateleira mais alto - um resultado muito bom. E o terceiro está no mesmo lugar que o segundo, mas por algum motivo ele secou e inchou de forma desigual.
Todas as outras coisas sendo iguais
Em geral, estou feliz e meu marido está feliz. E o corte é bem fofo.

[Tia Besya]

Tia Besya, e em qual café em Dnepropetrovsk este bolo é preparado? Eu quero ir ver o original!

Esse bolo é feito no café Fantazia em Pobeda-6.

[friva]

friva, E o que isto quer dizer? Por que você não gostou do bolo?

[friva]

friva, E o que isto quer dizer? Por que você não gostou do bolo?

Eu também não entendi! Não gostou deste bolo ou não gostou daquele café? Ou alguma outra coisa...

Bem, eu repeti este bolo, 2 vezes, uma de presente, conferi tudo, disse estúpido
Feito com creme Charlotte (para 4 ovos) e feito a massa do creme em óleo vegetal,
a camada inferior é de biscoito, o peso do bolo é de 2,3 kg ...

Muito agradável! E o corte!

Eu assei agora mesmo, coletei, estou sentado todo na saliva esperando que fique saturado :-) ah, rápido :-) tente hotzza

Eu assei agora mesmo, coletei, estou sentado todo na saliva esperando que fique saturado :-) ah, rápido :-) tente hotzza

Você é sortudo!

como estava delicioso !!!!!!!!!!!!
obrigado pela receita !!!!!!!

[Olka I]

Olka I, você não pode ver essas fotos à noite!
Eu cuspo! a beleza

Olya, qual é a coisa laranja ali? Laranja? Não flui?
Parece ótimo !!!!

[prona]

prona, Naroma, valeu meninas, tem caqui, cerejas, uva e uma banana, tudo que tinha em casa :-)

OBRIGADO ! para a receita!

e meu filho logo terá um DR, não quero mexer com aroeira e não haverá tempo, então ficarei feliz em roubar esta receita para mim. Estou lambendo meus lábios nele há muito tempo, e olhando para a foto, eu realmente quero correr para cozinhar agora.

Olá a todos, preparei este bolo para o dia 8 de março, uma delícia, graças ao autor, quero ir ao NG agora, mas não me ocorre que fruta colocar? Uma jarra de pêssego, uma jarra de abacaxi, banana escurece, não quero. O que mais é possível? E se você faz um bolo de biscoito fino como base, você unta com creme e imediatamente coloca na grelha? Obrigado.

[Olya]

Olya, Unto um bolo de biscoito fino com creme e coloco uma grade de massa choux sobre ele. Eu também acrescentaria calmamente tangerinas ou laranjas.

que frutas colocar? Uma jarra de pêssego, uma jarra de abacaxi, banana escurece, não quero. O que mais é possível?

Maçãs, kiwis, tangerinas, laranjas, ameixas (vi algumas frescas vendidas), cerejas congeladas podem ser. E a banana interrompeu o gosto de outras frutas para mim ...

Obrigado pela resposta rápida! Husky, Sol * ka, tangerinas e laranjas, descasque e corte? Kiwi não tem gosto amargo? Vou cozinhar para o trabalho)) As maçãs escurecem?

[Olya]

Olya, está tudo correto. Descasque as tangerinas ou laranjas dos filmes e coloque no creme.
Eu recomendo ler sobre kiwi aqui esta conversação. Bem, faça uma conclusão por si mesmo.
Nunca usei blocos brutos em uma camada, não vou te contar.