Bolo de Frutas

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa de pão francês:
Açúcar em pó	20 g
Farinha de trigo	100g
Manteiga (temperatura ambiente)	95 g
Soda food.	1 colher de chá
Gema fervida (grande)	20 g ou 1 pc.
Farinha de amêndoa ou avelã	20 g
Sal	Pitada
Recheio de creme:
Coalhada máx. 4,4%, pastoso	250 g
Creme de leite 20%	400 g
Leite condensado	1 lata
Vanilla sv ou essência	1,5 páginas ou 1,5 colher de chá.
Gelatina	7,5 folhas
Morango ou sorvete	100g
Geléia:
Geléia de framboesa ou morango	1 pacote.
Frutas para decoração	200 g

Método de cozimento

Muitas letras, mas fácil!
Ah, essa temporada de frutas. Hoje estou no meu melhor, eu mesma, eu mesma vim com o bolo. Naturalmente, ela conectou trinta e três receitas ... Mas como ela conectou ... Yum-yum! Quem quer que faça, não ligue para as figuras!
Moderadamente doce, fresco ... A massa é shortbread francês! O recheio é leve, arejado e com frutas, frutas, frutas ... Os convidados comeram e elogiaram ... Ah, que lindo!
Massa de pão francês:
Primeiro, vamos cozinhar a gema. Pegamos um ovo grande, colocamos em uma panela, despeje água fria 2 cm a mais do que o nível do ovo. Colocamos no fogo e quando a água ferver desligamos, fechamos a tampa e deixamos descansar por 10 minutos. Em seguida, coloque o ovo em água gelada por 5 minutos. Aqui estão os meus ovos a ferver para a massa !;)
Peneire a farinha com o refrigerante, acrescente a farinha de amêndoa e reserve.
Coloque a manteiga, a gema ralada na peneira, o açúcar de confeiteiro em uma tigela para a batedeira.
Bata a mistura até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e adicione a farinha. Ligamos o mixer por 30 segundos. Rapidamente recolhemos a massa com uma espátula ou mão, colocamos em um prato, depois sob o filme plástico e na geladeira por uma hora. Esquecendo!
Pode esquecer durante a noite, será ainda melhor! :)
Forno 180^{cerca de} C Coloque a massa sobre a forma coberta com papel manteiga. Espalhe rapidamente com os dedos.
Prateleira média, 10-15 minutos! A gente vê ... Deixa esfriar, não tirei a massa da forma ... Fiz mais um bolo nela.
Recheio de creme:
Meu queijo cottage é homogêneo liso. Se você tiver grãos, passe por uma peneira. Coloque na tigela da batedeira - queijo cottage, creme de leite, leite condensado. Bata por alguns minutos até ficar homogêneo. Corte a baunilha ao meio e raspe o conteúdo, junte às natas. Mergulhe a gelatina em água fria por 10 minutos, esprema e acrescente ao creme. Coloque o creme em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Nós interferimos! Por favor, não ferva o creme !!!
Bata os morangos no liquidificador. Divida o creme em duas partes, acrescente os morangos em uma parte.
Despeje sobre o bolo resfriado. Colocamos na geladeira para congelar. 10-15 minutos.
Despeje a segunda porção de baunilha. Não se preocupe se os cremes se misturarem. Se você não gosta do efeito mármore, espere até que a primeira camada tenha endurecido completamente!
Colocamos de volta na geladeira!
Quando a camada superior endurecer o suficiente (toque com o dedo), arrume a fruta lindamente (fantasie).
Geléia:
Despeje a geléia em uma panela, despeje a água e coloque o gás. Não deixe ferver. Lemos as instruções.
Tenho geleia alemã sem açúcar, água requer 500 gramas, tomei apenas 300 gramas e 60 gramas de açúcar em vez de 100 gramas. Foi assim que consegui um vermelho vivo e rico! Minha geléia não cobre a fruta! Frutas completamente cobertas com geléia também ficarão interessantes. Faça sua própria escolha aqui!
Improvise, é tão lindo! :)
Então, despeje a geléia sobre a fruta, metade da taxa!
Geléia:
Despeje a geléia em uma panela, despeje a água e coloque o gás. Não deixe ferver. Lemos as instruções.
Tenho geleia alemã sem açúcar, água requer 500 gramas, tomei apenas 300 gramas e 60 gramas de açúcar em vez de 100 gramas. Foi assim que consegui um vermelho vivo e rico! Minha geléia não cobre a fruta! Frutas completamente cobertas com geléia também ficarão interessantes.Faça sua própria escolha aqui!
Improvise, é tão lindo! :)
Então, despeje a geléia sobre a fruta, metade da taxa!
No frio, então a segunda porção. Todo!!!
Bon Appetit a todos!

O prato é projetado para

8 porções (grande)

Observação

Farinha de amêndoa ou de avelã - apenas amêndoas ou avelãs finamente moídas!
Fruta:
Eu tenho mirtilos, framboesas, morangos e amoras. Não use frutas como abacaxi e kiwi, a gelatina não solidificará! bem, eu não congelei!