Queijo cottage em uma panela lenta KitFort 2010

Queijo cottage em uma panela lenta KitFort 2010

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Leite com curta vida útil	2 l
Kefir com vida útil curta	800 ml

Método de cozimento

• Despeje 800 ml de kefir com 3,2% de gordura em uma tigela bem lavada, adicione 2 litros de leite pasteurizado 3,2% - 4,5% de gordura e misture um pouco.
• Cubra a tigela com uma tampa e cozinhe na configuração
• MIN aproximadamente 3 horas no tempo, com foco na clareza do soro.
• Jogue o coágulo resultante em uma peneira forrada com uma tela.
• Quando a parte principal do líquido tiver drenado, coloque uma peneira sobre uma tigela, coloque um prato com um peso pequeno em cima e leve à geladeira durante a noite.
• Descobriu-se 504 g de queijo cottage com gosto que lembra o queijo Adyghe fresco, mas sem sal e refrigerante.
• Você pode regular a acidez da coalhada mudando as proporções do leite e do kefir de acordo com o seu gosto. Você também pode substituir um pouco do leite por creme.

O prato é projetado para

504 g

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

MIN

Observação

Cozinhar queijo cottage com leite e kefir em uma panela elétrica é muito conveniente porque não há como torná-lo duro, como borracha, se o soro de leite ferver. Em uma panela de cozimento lento por 3 horas, não vai ferver, mas o leite com kefir consegue fazer bons amigos e dar um sabor que não é insípido e nem azedo.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, para morrer, que requeijão gostoso acabou ... super !!! (((e é isso que ... agora eu quero essa besta Keith ... eu sigo seus experimentos nele, mas eu persistentemente me dissuadir ... Estou esperando por aqueles marrons com Tao ... oh, Kitfort apareceu um pouco antes) Eu não comprei lá

Após 3 horas, um coágulo se formou rodeado por soro límpido

Kitford é um bom sujeito e sua amante e em geral
o queijo cottage ficou lindo, e sem o incômodo

Cortei um pouco o coágulo no centro para ter certeza de que também havia soro completamente transparente e o coágulo de dentro também ficou mais espesso.
Ela desligou o aparelho e tirou a tigela da base.
Em seguida, ela pegou uma concha, coletou o máximo de soro de leite que pôde e despejou o restante na borda da tigela em uma peneira forrada com tecido de algodão.

fogões lentos, como se viu, são todos os tipos de

certo para cada tópico individual lento para cobrir

[Irsha]

Irsha,
Ira, em algum lugar mostrei queijo cottage da Kenwood 706, mas esqueci completamente como o fiz e onde está.
Portanto, corrigi esta opção com uma receita separada, para não perder tudo novamente.

Meninas, qual é a temperatura no MIN?

E eu me pergunto a que temperatura em uma multicooker este milagre pode ser cozido?

em que temperatura em uma multicooker este milagre pode ser cozido?

Eu cozinhei no Panasonic 10 em aquecimento (há uma receita para HP há 1 pacote de leite e um pacote de kefir

[Svetlana777]

Svetlana777,
Eu também não encomendaria um eletrodoméstico na China, SE PASSAR ATENÇÃO que ele tem um plugue chinês, o que não é adequado para nós.

Não cozinho requeijão e iogurte na tigela da multicooker, pois aí fica difícil tirar o cheiro, já tive uma experiência desagradável com o Redmond 02, lavei tudo, cozinhei no vapor, coloquei no armário. Aí peguei uma coisa que queria cozinhar e cheirava a azedo, não conseguia me livrar desse cheiro azedo.

As temperaturas são diferentes para cada pessoa, gostaria de saber a temperatura, tenho um programa multi-cozimento.

[Galeão-6]

Galeão-6,
Não sei qual é o temperamento, as instruções não indicam isso



Em uma estimativa aproximada, comparamos o modo MIN do KitFort com o modo HI de Russell Hobbes, onde a temperatura é de 90 ℃ -100 ℃.
Durante a primeira hora, o líquido na tigela é como a temperatura do corpo, depois de duas horas já está quente, a mão queima, e depois de três horas o líquido começa a mal tremer, mas NÃO ENGARRA em lugar nenhum, nem uma vez, nem um gorgolejo.
Os pães vão aparecer após 6 horas de operação do aparelho, portanto é impossível cozinhar o queijo cottage em 3 horas

Oksana, que queijo cottage lindo! Vou ter que tentar em Russell.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, comece a procurar pela primeira vez em 1,5-2 horas, talvez ele precise de 2-2,5 horas em Russell, concentre-se na transparência do soro no centro do coágulo e na densidade do coágulo que você precisa.
Outra vantagem da panela elétrica é que o leite não queima até o fundo, como em uma panela no fogão. E minha xícara foi facilmente lavada.

Oksana, classe! Estou dividido entre o leite assado e o queijo cottage, o que devo fazer agora?) Bem, exatamente, precisamos de outro Kit)

[Fotina]

Fotina,
Eu também quero um pouco mais de leite, bebemos o primeiro rapidamente

[Oksana,]

Oksana,coalhada muito apetitosa acabou vou tentar Obrigado!

[Oksana,]

Oksana, Obrigado do meu amigo que comprou Kitford, a coalhada dela saiu com um estrondo! Seu leite de vaca 2 l + creme de leite 0,5 l também, ela + sal 1 colher de sopa, meio pacote de orégano e pimenta da Jamaica 1 colher de chá, um pouco como o queijo Adyghe.

Queijo cottage feito na mdv Russell Hobbs no modo LOW. Eu fiz 3,2 e 1%, 3,5 litros de kefir termostático da Carnes. Fiz 2,5 horas no tempo, desliguei e deixei até de manhã. Acontece que era um monte grosso, muito queijo cottage. Já fiz muitas vezes e de diferentes formas, mas esta receita é a melhor e muito conveniente.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana,obrigado - coalhada deliciosa acabou, e nada azeda

[Irsha]

Irsha, Florichka,
Meninas, OBRIGADO pelas amáveis ​​palavras, fico tão feliz quando consigo agradar com a receita



Sorrir,
Também me agrada muito ao meu gosto e ternura, faço regularmente enquanto o leite é verão, natural

[Oksana]

Oksana, Muito obrigado!! Há muito tempo que faço queijo cottage, mas nunca foi tão maravilhoso quanto a sua receita! agora - apenas em um fogão lento

[dGs]

dGs,
Eu, também, queijo cottage apenas em uma panela elétrica, é o mais delicioso e descomplicado e parece-me que acaba mais por peso

Meninas, qual é a temperatura no MIN?

[/ url
Hoje eu estava preparando leite assado com 1,5 litros de leite e ao mesmo tempo medi o Kitfort no modo MÍNIMO. O primeiro número está no centro da tigela, o segundo está na parede posterior, onde o aquecimento é mais forte.
0h 10 ℃ 10 ℃ leite da geladeira
1 hora 42 ℃ 42 ℃
2 horas 68 ℃ 69 ℃
3 horas 84 ℃ 84 ℃
4 horas 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 horas 98 ℃ 98 ℃ ferve ligeiramente contra a parede
6,5 horas 98 ℃ 99 ℃
7 horas 98 ℃ 98 ℃
7,5 horas 98 ℃ 98 ℃

[Brendabaker]

BrendabakerObrigada pelas boas receitas !!! Recentemente, comprei a panela elétrica Kitfort 2012. Estou gradualmente aprendendo os princípios da culinária nesta maravilhosa panela. Eu tenho uma pergunta sobre o queijo cottage. Você está esvaziando em uma peneira com um pano quente ou precisa deixá-lo esfriar?

[Zasimka]

Zasimka,
Deixei esfriar um pouco para não queimar.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, não entendi um pouco, é um queijo cottage comum? Ou são todos do mesmo tipo de queijo Adyghe? Você pode mexer e obter uma coalhada esfarelada?

[Olga 61]

Olga 61,
Queijo cottage comum, nós fazíamos isso para crianças nos dias da URSS com leite + kefir.
No fogão, você precisa de um olho e um olho atrás dele, se esquentar demais, seca, mas em câmera lenta não seca

[Oksana]

Oksana, obrigado pela ideia e pela receita preparada separadamente. Estou dominando a câmera lenta com sua ajuda.