Salada de Feijão Athos com Cebola

Salada de Feijão Athos com Cebola

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: grego

Ingredientes
Feijões	250 g
Cebola	1 PC.
Óleo vegetal	60 ml
Vinagre 6% vinho	20 ml
Mostarda pronta	5 g
Sal, pimenta, ervas

Método de cozimento

• Misture azeite, vinagre (peguei uva) e mostarda (peguei um doce francês com grãos inteiros) - isso vai ser um molho para salada.
• Mais frequentemente, em vez de vinagre, tomo 1 colher de sopa. l suco de limão espremido na hora
• Descasque a cebola, lave, pique finamente, escalde, enxágue com água fria. Depois salgamos melhor a água e misturamos a cebola com o molho. Deixe repousar enquanto o feijão cozinha.
• Lave o feijão, coloque em água fria e leve ao fogo alto por 10 minutos a partir do momento da fervura. Escorra a água, enxágue o feijão novamente. Coloque em uma tigela de cozimento lento, adicione bastante água quente e cozinhe em ALTA por 3-4 horas até que o feijão esteja macio.
• Escorra a água, esfrie o feijão, sal, pimenta, misture com a cebola temperada. Você pode comer na hora, mas no dia seguinte fica melhor na geladeira.

O prato é projetado para

3 porções 4

Hora de preparar:

2-3 horas

Programa de culinária:

ALTO

Observação

Esta salada simples do livro “Receitas dos Monges Atonitas” da RUSSEL HOBS 3,5 litros na panela de cozimento revelou-se tenra e saborosa.