Pão de centeio de trigo em xarope de bordo com pimenta do reino e orégano (máquina de fazer pão)
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes |
| Farinha de trigo | 315 g |
| Farinha de centeio | 130 g |
| Água | 300g |
| Sal | 14 g |
| Azeite | 20 g |
| Fermento seco | 6 g |
| xarope de bordo | 19 g |
| Glúten (glúten) | 19 g |
| Pimenta preta da terra | 1 g (por volume - um pouco menos que uma colher de chá) |
| Folhas secas de orégano picadas | 2 g (por volume - um pouco mais do que uma colher de chá) |
| Malte de centeio | 9 g |
| (usava | |
Método de cozimento
- A receita na foto em inglês (essas são as nossas realidades, e até tentei manter os nomes exatos dos componentes).
Observação
Olá,
Comecei a cozinhar e a experimentar há relativamente pouco tempo, mas com a ajuda deste fórum já consegui um pão que não vive à vista há muito tempo :)
Do último - trigo-centeio em xarope de bordo com pimenta-do-reino e orégano.
Tanto para desenvolver a tecnologia e melhorar gradativamente a qualidade, quanto para compartilhar, achei muito conveniente combinar a receita com uma fotografia do pão acabado.
Minhas receitas são apenas em unidades de sistema (gramas =) e com uma lista exata de todos os ingredientes para atingir a reprodutibilidade máxima. O método já se justifica :)
Portanto, divido o pão (voltarei a inserir a foto de acordo com as regras, caso contrário a anterior, inserida de acordo com as regras, já foi para algum lugar):
Ferva, experimente =)
