Batatas com porco e chanterelles na panela

Batatas com porco e chanterelles na panela

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Cantarelos frescos	50 gr.
Ombro de porco	150-200 gr.
cebola	100-150 gr.
batatas	300 gr.
óleo vegetal	4-5 st. eu.
sal, especiarias	gosto
nata	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos. Divida a cebola em 2 partes, reserve uma parte.
• Frite metade da cebola em uma panela em 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal até dourar. Coloque a cebola em um prato.
• Limpamos a carne dos filmes, cortamos em pedaços de 10-15 g. Frite no óleo que sobrou da fritura da cebola até dourar (adicione óleo se necessário), acrescente a gosto.
• Limpamos os restos de chanterelles, enxáguamos bem, secamos a umidade em uma toalha e cortamos arbitrariamente (cortei bem grosso, em pedaços de 1X1 cm), fritei-os aquecidos com 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal em uma frigideira, adicionando uma pitada de sal.
• Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos (o tamanho do corte é igual ao da carne).
• Todos os ingredientes estão prontos, encha a panela: primeiro coloque a carne, depois os chanterelles e cebola frita, depois as batatas e cebola crua, adicione duas pitadas de sal por cima e despeje água até os ombros (logo abaixo do nível de as batatas). Levamos ao forno pré-aquecido a 180C, após 40 minutos, abrimos cuidadosamente a panela e colocamos uma colher de creme de leite, mandamos de volta ao forno por mais 20-40 minutos, reduzindo a temperatura do forno para 150C.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 grande ou 2 pequenas porções

Hora de preparar:

1,5-2 horas

Programa de culinária:

forno