Produto semiacabado de beterraba

Produto semiacabado de beterraba

Categoria: Em branco

Ingredientes
beterraba
agua	1,3 l
sal	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
vinagre 9%	1,5 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

• Tudo é muito simples!
• Lave a beterraba, ferva (ou leve ao forno), deixe esfriar, descasque, pique grosseiramente.
• Arrume em potes, despeje a marinada quente e esterilize por 5-7 minutos (potes de 0,5 a 0,7 l). Rolar.
• Todo.
• Eu tenho um armário no meu apartamento.

O prato é projetado para

5-7 latas (0,5, 0,7 l)

Hora de preparar:

30 + 15 minutos

Programa de culinária:

fogão (forno), puxadores

Observação

Não se surpreenda que eu proponho preservar apenas a beterraba, ou, como dizemos, a beterraba.
No ano passado, eu ainda tinha um balde de pequenos buriates dacha. Num dos fóruns encontrei esta receita e fiz, só para que o bom não desapareça. E no inverno acabou sendo uma peça maravilhosa! Aberto no inverno e ...
1. Basta esfregar e temperar com manteiga / creme de leite / maionese
2. Use para vinagrete
3. Uso para casaco de pele
4. Corte em círculos, polvilhe com alho picado, polvilhe com óleo perfumado, deixe repousar e ... delicioso!
5. Sim, em qualquer lugar!

Esta beterraba tem um sabor ligeiramente ácido, muito agradável, não interfere em nada com as saladas.
Agora, temos uma beterraba na loja que vale meros centavos e, no inverno, ela nunca foi cara e escassa. Mas esse branco acabou sendo muito conveniente, ela estava em choque! o único inconveniente para mim é que ocupa espaço no armário. Mas vou fazer de qualquer maneira!

Eu tomo isso como marcador, pequenas beterrabas virão do meu jardim, então eu as fecharei em potes, do contrário não as guardarei, elas irão murchar. E então vamos entrar no negócio. Svetik obrigado pela receita!

No ano passado, comi muitas beterrabas, mas quase todas eram pequenas. Não é adequado para armazenamento, mas havia muita comida ao mesmo tempo.
Eu também queria marinar.
Fervi para um casal, descasquei e cortei em um cortador de cubos. Então ela olhou para o peito e pensou: "Por que eu iria marinar se posso congelar esses cubos"
Embalado em saquinhos com zíper, amassado com um bolo achatado e enviado ao freezer. Também é muito conveniente, usei todo o eimu no vinagrete.
Mas em Shuba eu nem sei qual é a melhor forma de pensar. Eu sempre esfrego beterraba em um ralador grosso em Shuba. Decidi por mim mesmo que vou cozinhar beterraba para Shuba antes de usar.

o único inconveniente para mim é que ocupa espaço no armário. Mas vou fazer de qualquer maneira!

sim ... eterno problema com o lugar! Eu tenho um lugar para colocar os potes, no porão sempre há um recanto livre, mas o l9ar, embora grande, mas não há espaço suficiente para toda a lista de desejos! Mas vou fazer de qualquer maneira, pelo menos alguns pacotes.

[Nelya]

Nelya, Também preparo beterraba para saladas no inverno. E esses bancos estão à disposição quando você quiser e precisar rapidamente. Levo esses potes para o meu pai, é ótimo para ele - sempre tem salada.
E meu freezer não se compara ao seu baú, não posso pegá-lo emprestado com beterraba, vou enrolar. Tente fazer alguns potes, você não se arrependerá!

Com essas beterrabas, surge uma deliciosa beterraba fria. Salada Okroshechny, beterraba, água + creme de leite ou kefir, ou kefir com água mineral 50/50. Uma excelente alternativa ao okroshka!

[Rick]

Rick, boa adição, obrigado. Vou tentar fazer uma beterraba no inverno, embora só tenhamos no verão.

Sim, Sveta, muitas vezes acontece que você precisa rapidamente, agora mesmo! Então, esses potes e sachês vão nos ajudar muito. E você está certo, e para pessoas como o papai, isso simplesmente não é uma coisa substituível. Abri a salada também!
Mas tenho muito poucas beterrabas plantadas este ano, e elas estão meio ... mmm ... bem crescidas. Portanto, não haverá muita classificação.Talvez eu congele a bolsa e pronto, mas não comprarei especialmente para esse fim. Graças a Deus, nunca tivemos problemas com beterraba no inverno.

Eh, largou um copinho de beterraba, queria tentar fermentar. Mas não vou marinar de acordo com sua receita em potes pequenos.

[Rick]

Rick, boa adição, obrigado. Vou tentar fazer uma beterraba no inverno, embora só tenhamos no verão.

Pessoalmente, estou pronto para comer okroshka e sopa de beterraba o ano todo. E então, é claro, ainda é mais um prato de verão.

[Olekma]

Olekma, Katya, pickle, você não vai se arrepender!

[Svetta]

Svetta, mais um agradecimento meu. As minhas beterrabas ficam mal no inverno, murcham, a receita é muito útil!

[Svetta]

Com essas beterrabas, uma deliciosa beterraba fria resulta ... kefir, ou kefir com água mineral 50/50.

um amigo da Lituânia me ensinou como fazer isso há muito tempo. E eu até comprei beterraba em conserva especialmente em lata, costumava ser vendida.
Svetta, receita para favoritos. Vou fechar o meu ano que vem. Obrigado!

[Svetta]

Mas em Shuba nem mesmo sei a melhor maneira de pensar. Eu sempre esfrego beterraba em um ralador grosso em Shuba

Ferva, se pequeno - não corte, se maior, então ao meio. Em sacos a vácuo e no freezer. Se necessário, descongele e esfregue.

Svetta, obrigado pela receita. No ano passado fiz cubos - realmente muito convenientes, abri - uma salada quase pronta. Já existem muitas beterrabas. Além disso, o jovem é muito mais saboroso do que o velho. Então, marque a receita e definitivamente faça

um amigo da Lituânia me ensinou como fazer isso há muito tempo. E eu até comprei beterraba em conserva especialmente em lata, costumava ser vendida.

Sim, Galina, por falta do meu compro pronto na loja. Você também pode preparar as beterrabas um pouco antes de usar, só é necessário tempo para esfriar. Não me lembro da receita agora, anotei em casa.

Sveta, obrigado! A receita é excelente. Também adoramos beterraba de todos os tipos.

[Svetta]

Svetta, Svetik, a beterraba é maravilhosamente esterilizada. Mas fechei um frasco sem esterilização, corri ... A tampa estufou, abriu, tem borbulhas, fermentação funciona. Fervi levemente em água e acrescentei ao vinagrete. Tudo deu certo, a esterilização é necessária.
E aí em algum lugar li a mesma receita e sem esterilização, as pessoas vão fazer e jogar fora todas as latas.

Meninas, fechei a beterraba outro dia. Não gosto da esterilização de latas já cheias, por isso, a conselho de um dos nossos membros do fórum, fervi beterraba em salmoura, despejei tudo junto em potes esterilizados e enrolei imediatamente. É muito cedo para dizer, mas se você estiver interessado, vou relatar mais tarde como eles estão.

[Irina]

Irina, que bom que a receita veio a calhar! E não é nada difícil esterilizar um pouco, mas vai ficar bem. Ainda tenho meio balde de Buriaks esperando sua vez enquanto luto contra o viburnum.

Rick Zhenya, que interessante! Talvez eu tente fazer isso também, mas não gosto de esterilização. Vou esperar sua resposta, como estão os bancos. Se não for agora, será útil para o futuro.

Svetik, irmã, com certeza vou apresentar um relatório. Levei sua receita aos meus favoritos, enquanto com minhas emendas. Provei a beterraba que não cabia nos potes, deliciosa

[Svetta]

Svetta, por favor me diga, quantas beterrabas você precisa para uma determinada quantidade de marinada?

[Querida mila]

Querida mila, Acho difícil responder, porque cozinho muito de uma vez. Mas eu acho que para 5-7 potes você precisa (aproximadamente) de 1,5 kg.

[Querida mila]

Querida mila, Eu escrevi para mim mesmo para o futuro. Para 2 kg de beterraba - 1,5-1,7 litros de água. Caso contrário, esta questão também surge sempre)

[Evgeniya]

Evgeniya, obrigado pela atualização.

Obrigada meninas, fui colocar beterraba. E como cortar?

[Querida mila]

Querida mila, não pique muito finamente. As peças devem ser fáceis de ralar.

[Svetta]

Svetta, obrigado. E no meio do caminho houve uma pergunta sobre vinagre. Isso significa 1,5 colheres para a marinada inteira? Nem um pouco? Ou está em todos os jarros?

[Querida mila]

Querida mila, vinagre para toda a marinada. Não o suficiente, caso contrário, a beterraba vai azedar no frasco.
Verificado - vale a pena! Acabei de encontrar a última lata do ano passado outro dia, o sabor não mudou.

E eu imediatamente o cortei como um venigret. Fechei metade do picado grosso para que fosse conveniente esfregar, metade menor, de modo que do pote direto para a salada.)

Por muitos anos, tenho feito beterraba (e cenoura) assim:
Eu corto em pedaços convenientes (agora Kesha corta em cubos, e para borscht - em cubos), em uma panela, água - apenas cubra até ferver por 5-10 minutos em uma fervura lenta e em frascos estéreis (se não houver líquido suficiente , então adiciono água fervente). O princípio da geléia de cinco minutos.
Costumava colocar um pouco de sal, açúcar, agora não adiciono nada, ou seja, um legume puramente fervido. Pego um punhado de cubos no casaco de pele e passo no ralador, são macios, só pressiono com a palma da mão, os mesmos cubos vão para o vinagrete. Vodichka - no borscht, os vegetais também podem estar, só no final, porque já estão prontos.
Se estiver no freezer, despejo a porção necessária no saco, coloco em um recipiente para que o congelador fique em uma forma conveniente para armazenamento, então eu retiro, amarro e guardo.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Costumava colocar um pouco de sal, açúcar, agora não adiciono nada, ou seja, legume puramente fervido.

Mesmo sem vinagre?

Sem
Se falamos da segurança do produto, nesse caso o conservante é a temperatura
Todos os outros aditivos são para saborear e você terá outro prato - algo na marinada / salgado / doce, etc.
E eu só preciso de vegetais cozidos (como fervemos para todos os tipos de saladas)

[LyudmilaN]

neste caso, o conservante é a temperatura

LyudmilaN, então quase toda a preservação é esterilizada. Mas, por segurança, o vinagre é colocado de forma que haja um ambiente ácido.

E eu só preciso de vegetais cozidos (como fervemos para todos os tipos de saladas)

Lyudmila, você tem que experimentar e apenas fazer na água. Embora com a quantidade de vinagre que está na minha receita, as beterrabas se obtêm praticamente sem ácido, mal azedas. Mas, em um vinagrete ou casaco de pele, isso é mais provável, e eu sempre polvilhe as beterrabas raladas com vinagre.
Como se costuma dizer, para cada um o seu.

Sveta, eu não discuto sobre sabores, você pode adicionar o que quiser. A sua receita também é um complemento de outros pratos e pode ser um prato independente. O que eu compartilhei não é uma receita, mas apenas vegetais sem fermento cozidos, prontos em qualquer lugar, e no começo escorregou em como guardar as coisinhas para que não sequem.

Mila Darling, temperatura (ambos + e -), açúcar, sal, vinagre serão conservantes apenas na proporção de 3 ou 5 para 1. E 1,5-2 COLHERES por 1-1,5 LITRO de água - isso é apenas para sabor e segurança não afeta de forma alguma Tente remover a esterilização (ou melhor, a pasteurização) desta ou de receitas semelhantes e em uma ou duas semanas você terá fogos de artifício caseiros.

Meninas, eu não discuto. Este ano, comecei a fazer espaços em branco. Portanto, a pequena quantidade de vinagre confunde. Espero hospedeiras mais experientes.
Fervido 2 kg. beterraba. Basta caber na panela. Descobriu-se apenas 4 frascos de 0,7. Enchimentos de 1,3 litros. deixou cerca de um copo. Parece que não ficou muito apertado. Vamos tentar mais tarde

O principal é anotar o que fez e como fez, e quando provar, depois marque na receita a seu gosto - o que mais / menos colocar ou que está tudo normal.

[Svetta]

Svetta, Svetik vindo até você com um grande obrigado !!! Hoje abri um pote de beterraba, resolvi fazer um vinagrete, as beterrabas serviram perfeitamente, a salada ficou esplêndida como sempre! A receita está para sempre na minha caixa, apenas um salva-vidas.

Sveta, eu também vim com um GRANDE OBRIGADO! Que beterraba deliciosa, e que rapidez para pintar uma salada com ela E acrescentei ao borscht, e fiz com alho, cabe em todas as ocasiões ... A receita é favorita e obrigatória agora!

[Irishk @]

Irishk @, OlekmaQue bom saber que minha receita simples veio a calhar, e até entrou nas minhas favoritas!

[Irina]

Irina, que bom que a receita veio a calhar! E não é nada difícil esterilizar um pouco, mas vai ficar bem.Ainda tenho meio balde de Buriaks esperando sua vez enquanto luto contra o viburnum.

Rick Zhenya, que interessante! Talvez eu tente fazer isso também, mas não gosto de esterilização. Vou esperar sua resposta, como estão os bancos. Se não for agora, será útil para o futuro.

Eles são ótimos. Gostei muito dessa beterraba com venigrette e casaco de pele. Mas com alho e maionese, ainda gostamos mais de fervida.

[Rick]

Rick, Zhenya, obrigado por cancelar. Agora vou fazer isso também.

[Svetta]

Svetta, Svetochka obrigado pela beterraba. Ela fez um vinagrete e um casaco de pele. Tudo deu certo para os cinco primeiros! Anotei a receita do permanente.

[Tatyana]

Tatyana, Que bom que a receita veio a calhar. Para sua saúde!

[Rick]

Rick,

Meninas, fechei a beterraba outro dia. Não gosto da esterilização de latas já cheias, portanto, a conselho de um dos membros do nosso fórum fervia a beterraba em salmoura, despejava tudo junto em potes esterilizados e imediatamente enrolava. É muito cedo para dizer, mas se você estiver interessado, contarei mais tarde como eles estão.

Zhenya, obrigado por este método! Também li seu post abaixo que tudo corria bem no inverno. Outro dia comprei beterraba por uma parte de outras baratas e fechei vários potes. E como com o tempo me lembrei de seu método descrito! Fiz 3 potes em pedaços, e cortei 3 potes em cubos tipo vinagrete, graças às meninas, também sugeriram. Tudo é rápido, fácil, sem esterilização, beleza!

De nada!))
E este ano cortei a beterraba crua em cubos, fervi em salmoura e enrolei. Experimentei alguns cubos e estava pronto. Ela também envolveu os bancos mais tarde.

Cortei as beterrabas cruas em cubos, fervi em salmoura e enrolei. Experimentei alguns cubos e estava pronto. Ela também envolveu os bancos mais tarde.

Aula! Eu também farei isso. Obrigado por compartilhar sua experiência, ela foi útil!

Fico muito feliz quando meu conselho vem a calhar

[Svetta]

SvettaAgradeço muito a receita!
Hoje abri um pote de 0,65, beterraba com um pouco de acidez, para o vinagrete é a coisa certa! Amamos muito isso, então eu faço isso com bastante frequência.
Uma ótima maneira de ter beterraba cozida o tempo todo.

Também gosto do vinagrete com esta beterraba. Eu só faço com ela agora. Mesmo se você tiver tempo para cozinhar fresco

[Wiki]

Wiki, desculpe, acabei de ver este comentário. Obrigado por cozinhar esta beterraba maravilhosa, Evgeniya escreve corretamente que é muito conveniente usá-lo para vinagrete. E sempre disponível no momento certo.