Pimenta rosa (pimenta vermelha)

Pimenta rosa (pimenta vermelha)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pimenta vermelha	3-4 pcs. 12-15 cm.
Sal-gema grosso e cinza	1 kg. / 1 ​​saco

Método de cozimento

• Nada pressagiava ... e mesmo em meus pensamentos não era, lidar com esse sal de pimenta
• Jamie Oliver quebrou a paz mostrando na TV como ele faz esse sal.
• Bem, isso significa que estou querendo ir para lá, eu também preciso desesperadamente de sal de pimenta. Além disso, pimentas frescas estão na geladeira.
• Vai…
• 
• Descasque as pimentas dos galhos e das caudas, corte ao meio. Descasque as sementes e as membranas dos pimentões. É muito conveniente limpar o interior das pimentas com uma colher de chá. Colocamos a colher de lado e conduzimos os pimentões de e para - e obtemos uma superfície limpa e uniforme. Voil! Jamie mostrou isso também.
• Se você quiser obter um sal mais forte, pode deixar as sementes e as membranas.
• Ou aumente a quantidade de pimentas.
• Ou reduza a quantidade de sal.
• Corte os pimentões em pedaços. Não é necessário triturar, fazemos para colocar na colheitadeira.
• 
• Coloque sal grosso, pimenta malagueta na colheitadeira, feche a colheitadeira e quebre a massa com um movimento de PULSO para obter uma massa homogênea, mas com migalhas grosseiras de pimenta.
• Você obterá uma massa de sal rosa, úmida com o suco das pimentas.
• 
• Espalhamos o sal úmido sobre uma tábua, sobre papel toalha, nivelamos a massa junto com uma camada fina e deixamos secar.
• A toalha de papel absorverá ativamente o líquido do sal, e após este procedimento obteremos o sal usual, mas com uma mistura de pimenta.
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• O sal secou durante a noite. Agora coloco luvas ou um saco comum na mão e “martelo” o sal com as mãos para quebrar os caroços e o sal que grudou na camada.
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• Despeje o sal pronto em uma jarra, feche bem com uma tampa e coloque em um local escuro para armazenamento.
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• Se desejar, você pode adicionar ervas secas, picantes, provençais, italianas e outras ao sal final ... temos sal picante-picante.
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Observação

Usaremos sal à vontade, em qualquer lugar!
Salada de sal, frango, carne, marinar a carne e assim por diante ... como de costume. Basta lembrar que o sal é picante e misturado com flocos de pimenta.

Tente ralar uma crosta preta de pão com alho e polvilhe com sal rosa por cima - delicioso!
Você pode colocar sal em um saleiro e mantê-lo constantemente sobre a mesa, e adicionar sal conforme desejado em diferentes pratos.

Sal é sal! Apenas picante, com uma pitada de flocos de pimenta vermelha!

Bom apetite, pessoal!

Todo! Amarrei as pimentas! Já tenho toda uma coleção dessas pimentas em diferentes variedades! Meus jogos com pimentas: com pimentão amargo e doce búlgaro
Não, tem mais uma receita deixada por Jamie Oliver, vou cozinhar e me acalmar (talvez)

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Sal de cozinha "manjericão-alho-pimenta" (Admin)

Sal de Adyghe "Bzhedugskaya" (Vinochek)

que beleza, Tan !!! Obrigado pela receita!

[Admin]

Admin, Tanya!
Com sua mão leve, este ano estou comprando aquela pimenta amarga em "toneladas".
Vai ser preciso fazer este sal sem falta, embora eu só tenha pimentos pequenos ... 7-10cm.

[Lena]

Lena, para sua saúde! Um bom complemento para vários pratos
Bem, e daí, aquele pouco! Coloque mais. Os pequenos são ainda mais vigorosos

Gulya, OBRIGADO!

[Tatyana]

Tatyana,, legal.

Com sua mão leve, este ano estou comprando aquela pimenta amarga em "toneladas".

: girl_blum: Sim, sim. E eu.

[Tatyana]

Tatyana,, legal. : girl_blum: Sim, sim. E eu.

Bem, enquanto eu tiver a oportunidade de fazer isso, por que não?
Na cozinha, todos os suprimentos interessantes serão úteis

[Tatyana]

Tatyana, e com a pimenta seca, qual a melhor forma de apenas picar e misturar ou deixar de molho e continuar de acordo com a receita?

Perturbado por Jamie Oliver

Oh sim, ele pode ...
Tendo visto este programa, também fiz esse sal, embora apenas 250 gr. Bem, como é perfumado e saboroso em pratos de carne. Minha família gosta muito de pimenta graças a esse sal.

E fiz esse sal há alguns anos, e este ano me esqueci completamente. Tanya, obrigada pela receita e um lembrete

E hoje eu moí os caroços das pimentas - eu coletei, sequei e peguei um frasco de pó perfumado durante todo o verão. Posso misturar com sal também?

Tatyana, e com pimenta seca, qual a melhor forma de apenas moer e misturar ou molhar e continuar de acordo com a receita?

E estou interessado !!!

Que receita interessante !!! Tatyana muito obrigada !! E qual é o sabor do sal fortemente apimentado? E como deve ser preservado? Vou marcar outro dia! :-) :-)

Não sei como Jamie Oliver é, mas minha tataravó, minha bisavó, minha avó, minha mãe e agora eu. Na Crimeia, em Evpatoria, por muito tempo, misturamos sal marinho da solprom local com pimentas de várias ervas, e também adicionamos o atrativo local da alga seca Kamka, colhemos em verde e secamos à sombra. Este sal é utilizado em todos os pratos de peixe, conferindo aos pratos o aroma e o sabor a mar.

[Garotas]

Garotas, MUITO OBRIGADO A TODOS!
Meu sal acabou sendo moderadamente "frio" amargor é normal

Pimenta seca está bem e sementes de pimenta também. Apenas triture pimentas secas até virar flocos (você não deve moê-las muito finamente até virar pó) e misture com sal seco. Você não precisa molhar nada!
Este é o meu sal úmido, porque os pimentões são frescos e contêm suco líquido.

Conservar em vasilhame lacrada, se for de vidro convém guardar no armário à luz do dia.

Você ainda visita o tópico, há muitas coisas interessantes Meus jogos com pimentas: com pimentão amargo e doce búlgaro, bem como pimenta em grão

Oh, Zachary! Eu também joguei uma ideia salgada.

[Zachary]

Zachary, qualquer alga marinha pode ser usada? Trouxe algas secas do Mar Negro (eu mesmo peguei) e agora estou pensando onde usá-las - para comida ou como usar um matagal?

Posso usar alguma alga marinha?

Não estou pedindo para aceitar minha resposta como 100% correta, mas o que minha mãe me disse, você pode comer, aparentemente, quase todas as algas, já que não há formas venenosas entre elas, apenas muito ásperas ou insípidas não são adequadas.

[Admin]

Olá Zakhary obrigado pela receita!
O pêssego está fermentando de acordo com a sua receita, coloque o balde no banheiro, o cheiro é demais!
Que receitas interessantes você tem!

Admin, Tanya vai fazer isso com pimenta seca!

[Pêssego de acordo com sua receita é fermentado]

Olá Zakhary obrigado pela receita!
Pêssego de acordo com sua receita é fermentado, coloca o balde no banheiro, o cheiro é demais!

O que é esse pêssego? Onde está a receita e as fotos, onde você deve olhar? Eu amo muito essas coisas

O que é esse pêssego? Onde está a receita e as fotos, onde você deve olhar? Eu amo muito essas coisas

Oh inseto pimenta

Aaaaaa ... Pimenta e na minha varanda azeda, até a primeira

Eu amo esse sal e pimenta. Especialmente se você mergulhar uma maçã verde azeda lá, e você se emocionar !!!
Tatiana, obrigada. Acabei de misturar pimenta com sal, tenho que tentar mesmo assim.

[Tanyusha]

Especialmente se você mergulhar uma maçã verde azeda lá, e você tiver uma emoção !!!

Tanyusha, bem, você tem gostos! Nem imaginei que fosse possível comer uma maçã.

[Tatyana]

Tatyana, o principal é que a maçã está azeda. Eu amo crepitar Zelentsy muito no verão. É verdade que não comi sal pimenta até agora. Agora será.

Outro amante de maçãs salgadas Você deve experimentar, por que você gosta tanto delas

Tanya, bem, você tem gostos! Nem imaginei que fosse possível comer uma maçã.

Sinceramente, muito gostoso. Apenas tão crocante e azedo.

[bronzeado]

bronzeado, você precisará tentar
E hoje cortei pepinos frescos pela metade e polvilhei com sal de pimenta ... e com mingau de trigo sarraceno, mentalmente resultou

Se eu comprar uma pimenta hoje, vou tentar fazer.
E então eu já usei o que era. Feito com manteiga.

[Admin]

Pêssego de acordo com sua receita é fermentado

Oh inseto pimenta

Você entende, você está enganando as pessoas ?!
Eu também corri para ver a receita de pêssegos em conserva, mas aqui está uma chatice!
Admin, Tanya, seu sal é apenas um colírio para os olhos! Além do fato de ter um gosto interessante, também é tão lindo, que lindo!

[Admin]

Eu também corri para ver a receita de pêssegos em conserva, mas aqui está uma chatice!

Admin, Tanya, seu sal é apenas um colírio para os olhos! Além de ter um gosto interessante, também é tão lindo, que lindo!

Lenok, OBRIGADO! Eu também gostei muito dessa cor, rosa-rosa-feminino

Mas acabei de pensar, mas não se eu visar pêssegos em conserva? Bem, é isso, vou tentar fazer meus pensamentos em voz alta para a próxima temporada

e não se me balançaria em pêssegos em conserva?

Será de você! E então todos nós do fórum correremos para pêssegos.
E eu, como sempre ... vou comer salgado!

Por que você se sente mal? Você aprendeu muito sobre pimenta-malagueta este ano
E se você adicionar ameixas-tomates-pimentões aqui ...

Então, o feriado vai chegar, você vai reunir os convidados ... e colocar suas rosetas de vegetais e frutas na mesa, e você vai compartilhar os segredos do sabor e do preparo ... Mais uma vez, o Timão também se enche de alegria ao contemplar tal iguarias na mesa

coloque suas rosetas de vegetais e frutas na mesa

Eu mentalmente agora fiz um inventário das tomadas - resultou lindamente.

Ontem fiz caviar de berinjela, comprei principalmente pimenta vermelha ... de manhã venho na cozinha ver como me comporto sal de manjericão de alho e vejo três grãos de pimenta vermelha na mesa ...
Bem, a mão já está recheada, um-dois, todas as caixas!

Tatyana, obrigado por uma receita simples e interessante

[Lenochka]

Parece ótimo Lenochka, para sua saúde! Esse sal sempre estará em demanda
Sim, não importa o que você nos mostre, nós começaremos imediatamente, o cabeçote funcionará exatamente onde e o que aplicar

[Tatyana]

Tatyana, obrigado)))

[Admin]

AdminObrigado Tatyana! E ela tirou essa receita!

E obrigada por essa receita!
Rápido! Saboroso e saudável! Eu levei com as pessoas))
Obrigada Tanya !!!
Foto à noite do telefone .. sorria

[Natasha]

CERCA DE!. Outro sal rosa
É muito bom quando você decora sua cozinha com tais adições, e eles serão muito procurados em seu menu.

Natasha, para sua saúde!

é uma alegria quando você decora sua cozinha com tais adições

Tanyusha, olha, com que encanto eu anexei solki)))

Estes são os pequenos gêmeos do oleiro Pskov .. Gosto muito deles)))) Não aguentava, posso gabar-me)))

[Linho]

Linho, que charme você tem: uau: mas eu não tenho, embora eu ame esses potes de bebê
Bem, você fez muito bem, ótimo

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka gêmeos incríveis !! E o sal é super super!
E o que, você precisa querer tal salgado?)

[Tatyana]

Tatyana, Natália, Lena Alba me deu ... eu assisti em uma cor diferente na exposição ... eu não largava as mãos ...
Obrigado pelos elogios, meninas! .... aliás, com esse sal super-galante, isso é uma decoração de mesa!
Tanya, obrigada pelo mar de informações e receitas inesperadas ..

Vou levantar o assunto e fazer perguntas ao mesmo tempo. A pimenta é apenas verde-laranja e não quer corar. Isso vai? E a questão está um pouco fora do assunto. Você pode fazer o mesmo sal com pimentão? Ou "misture" esses tipos de pimenta? Só estou com medo de que meus gafanhotos comecem a salpicar tudo com esse sal picante. O raio seco chega ao fim com a velocidade da luz.

Natasha, aqui já escrevi na receita:
Se desejar, você pode adicionar ervas secas, picantes, provençais, italianas e outras ao sal final ... temos sal picante-picante. Salada de sal, frango, carne, marinar a carne e assim por diante

Sobre pimentões. E que carga de sabor terá no sal? Não tem gosto quando seco, é preciso combiná-lo com alguma coisa.

E, em geral, você mesmo pode inventar sais

Aqui, você vê, uma boa combinação de vegetais e ervas em gremolate torna o sal saboroso e saudável, você quer comê-lo, sentir o cheiro desse sal provoca apetite, contém vitaminas.

Obrigada, Tanya! E ainda tentarei "diluir" a pimenta com pimenta doce. O único problema em fazer sal é que não há sal grosso e cinza em nossas lojas e meus suprimentos de sal marinho da Criméia acabaram (outro dia, os últimos 250 g foram gastos no preparo de outra porção de gremolata). Teremos que usar o que as lojas oferecem ...

Olá Tatyana! É possível secar o sal na secadora Isidri em folhas de marshmallow?

Bom Dia!
Pode. E nas folhas para pastilhas, e se o fundo for de papel grosso. Eu estava secando.