Pepinos coreanos

Pepinos coreanos

Categoria: Em branco

Cozinha: coreano

Ingredientes
pepinos	6 kg
cenoura	4 coisas.
alho	1,5 stk.
aneto	1 pacote
salsinha	1 pacote
coentro	1 pacote
óleo vegetal	0,5 l
vinagre	0,5 l
açúcar	1,5 stk.
sal	5 colheres de sopa. eu.
tempero para cenouras coreanas	1 pacote

Método de cozimento

• Você pode pegar qualquer pepino na salada - corte-o assim mesmo.
• Modo longitudinalmente para 4 fatias e depois fatias ao meio. As barras são obtidas.
• Rale as cenouras em um ralador grosso, de preferência em listras longas coreanas.
• Pique / rale / pique o alho.
• Pique as verduras finamente.
• Misture tudo em uma panela grande. e coloque em um local frio (na geladeira)
• durante 12 horas (pode demorar mais se não tiver tempo), durante este tempo tudo vai ficar marinado, saturado um com o outro.
• Divida em bancos. Cubra os frascos cheios com tampas estéreis e esterilize por 20-30 minutos. Enrole os bancos. E embrulhe até que esfrie completamente.
• Todo.
• Acontece que é gostoso. Pepinos afiados. Tenho cozinhado há vários anos. Quem tenta está pedindo uma receita.
• O que eu gosto nessa receita é que a quantidade de ingredientes pode ser variada - um pouco mais, um pouco menos, tudo depende do gosto. É feito de forma simples - fica delicioso.
• Se alguém pensa, muito vinagre pode ser reduzido e óleos podem ser reduzidos.
• Experimente tudo ao seu gosto.
• Desfrute de suas delícias.

Quanta porcentagem de vinagre você tem?

Vinagre 9%. Portanto, eu escrevi que primeiro despeje menos vinagre, por exemplo, primeiros 0,3 litros, experimente tudo na panela enquanto mexe. Se parecer um pouco, acrescente.
Adoro picante, e nesta receita o vinagre dá sabor.

Se for para menos pepinos, reduza a quantidade de marinada.

[Keti]

Keti - Fiquei muito interessado na sua receita, cortei a norma inteira e coloquei no chill-nik durante a noite. A questão é - quantos litros de latas são necessários na saída, não há outras. eu. - não será o suficiente? Eu provei - parece um pouco, nem sei

[Keti]

Keti - Fiquei muito interessado na sua receita, cortei a norma inteira e coloquei no chill-nik durante a noite. A questão é - quantos litros de latas são necessários na saída, não há outras. eu. - não será o suficiente? Eu provei - parece um pouco, nem sei

Porca, não visitei o site ontem. Você provavelmente já o fechou.
5 colheres de sopa. eu. não deveria haver muitos. Se você estabelecer 3-4 colheres de sopa. eu. o sal não é sentido. 5 provavelmente será quase inaudível. Experimente provar. Nessa receita, prevalecem as funções da marinada, talvez por isso o sal não seja o principal. Mas você mesmo vê o que mais gosta.

Honestamente, não vou lhe dizer de quantas latas você precisa - eu não peso pepinos (não há balança agora), então faço isso a olho nu.
Eu tenho 6 litros em uma panela (se até a borda), eu normalmente não seguro mais do que 5 litros nela. O resultado é 8 potes de meio litro (coloquei 4 potes de meio litro em uma panela para esterilizar depois),
se litro - 4 litros.

Como você escreve suas impressões.

Já fiz de manhã provei cru - gostei, adoro ser picante Esterilizei latas de litro por 30 minutos, espero que não explodam, descobriram 4 latas

Já fiz de manhã provei cru - gostei, adoro ser picante Esterilizei latas de litro por 30 minutos, espero que não explodam, descobriram 4 latas

Porca, estou muito feliz por ter gostado. Também gosto de picante.
Não deve explodir. Venho fazendo isso há vários anos e nunca explodi. Eles são esterilizados.

[Keti]

Keti, e se não houver coentro ou endro fresco no momento. Apenas guarda-chuvas de endro, mas não são adequados para esta receita. E há pepinos de barriga grossa e exigem que algo seja feito com eles
O que você acha que vai dar uma carona sem endro e coentro?
E em que potes é melhor rolar: 0,5l ou 1l?

Obrigada pela receita, sou uma amante de picantes acabei de me apaixonar por pepinos ...

Os pepinos são crocantes ou não?

Eu fiquei crocante ...

[Keti]

Keti, e se não houver coentro ou endro fresco no momento. Apenas guarda-chuvas de endro, mas não são adequados para esta receita. E há pepinos de barriga grossa e exigem que algo seja feito com eles
O que você acha que vai dar uma carona sem endro e coentro?
E em que potes é melhor enrolar: 0,5l ou 1l?

Rybka, endro e salsa podem ser encontrados - sem problemas, você pode fazer sem coentro.
Mas, à custa de pepinos de barriga gorda, não posso dizer nada.
Eles provavelmente já estão maduros demais, com sementes, duros, como você vai comê-los?

E você pode transferi-lo para qualquer banco. Enrolo em potes de meio litro, já que não tem muitos pepinos (todos do mercado), no inverno estico o prazer.

Os pepinos são crocantes ou não?

Os pepinos são meio crocantes. E se, na hora da decapagem, os pepinos forem dados com uma prensa (para que o suco seja permitido), eles serão macios, mas ainda saborosos.

Obrigado, não vamos pressioná-los.

Obrigada pela receita, sou uma amante de picantes acabei de me apaixonar por pepinos ...

Por favor, estou muito feliz que você gostou.

Obrigado, não vamos pressioná-los.

Quando essa receita me veio, estava lá escrita para deixar marinar sob pressão, a princípio eu fiz. E então ela parou, porque. os pepinos estão fortemente compactados e havia muito suco da marinada (o que fazer então?).

[Keti]

Mas, à custa de pepinos de barriga gorda, não posso dizer nada.
Eles provavelmente já estão maduros demais, com sementes, duros, como você vai comê-los? Feliz

Keti, não, eles não são maduros demais, eles só têm um tal Hfason, você perde um pouco um dia, aumenta imediatamente de volume. Esta variedade não cresce longa e fina

Em geral, no mercado eu pegava pepinos "fora do padrão" - eram todos os tipos, pequenos, grandes, com anzóis, enquanto marinavam à noite - todos ficavam iguais

Em geral, no mercado eu pegava pepinos "fora do padrão" - eram todos os tipos, pequenos, grandes, com anzóis, enquanto marinavam à noite - todos ficavam iguais

Bem, isso significa que o meu também vai perder peso

Sim, 100%, todos serão como uma seleção.

[Keti]

Keti, Vou te pedir para a noite procurando, redução stk. isso é um copo? Ou seja, você precisa de 1,5 xícaras de alho?

Enquanto Kate está fora, direi - 1,5 colher de sopa. é escovado e depois esmagado. Eu torci no liquidificador em pedaços pequenos

[porca]

porca , Eu fiz. É verdade, não pensei nisso com um liquidificador, pressionei tudo na prensa. No final da porção, todas as mãos estão grudadas

Agora sobre o número de produtos:
- Eu comi 4 kg de pepinos. Corte em 6 fatias e ao meio.
- Peguei 5 cenouras.
- alho conforme esperado 1,5 colher de sopa.
- tomou 400 ml de ukrus
- óleo 400 ml
- açúcar 1 colher de sopa. e 1 colher de sopa. eu.
No total, consegui 7 litros de volume, ou seja, uma panela de 8 litros quase cheia. Então eu acho que 6 kg de pepinos em uma panela de 6 litros não cabem de forma alguma.
Ainda não coloquei o coentro, porque não encontrei, mas acabei o endro antes de colocar nos potes. Sal 5 colheres de sopa. eu. tudo bem, mas isso é para 4 kg de pepino, para 6 kg acho que vale a pena adicionar sal, e todos os outros temperos para a marinada não devem ser adicionados, na minha opinião.
Descobriu-se 2 peças. 1l e 6 pcs. 0,5l cada, 5l de salada total. Restou um pouco da marinada, literalmente 100-150 ml.
Esterilizado 0,5L - 20 minutos, 1L - 30 minutos.

RybkA, noz
Isso mesmo, pepinos de todas as formas são adequados para esta receita. Hfason qualquer um fará

Cerca de 6 litros de uma panela - também fiz menos, cerca de 3 kg cada.
Esta é uma receita completa para 6 kg de pepino (uma vez me deram uma receita para essa quantidade). E reduza tudo proporcionalmente.

Stk. este é um copo de alho descascado.
Ainda não tenho liquidificador, adaptei para ralar no ralador grosso.

Comprei um tempero para cenouras coreanas ( 🔗 ), mas em casa notei que diz SHARP, a receita diz

pepinos picantes

O que fazer?
- comprou tempero quente?
- adicione pimenta vermelha moída?
- ou talvez seja necessário um tão suave? Em uma embalagem de 25 gramas - esse é o tempero certo, talvez sejam diferentes?

Fechei os pepinos hoje de acordo com esta receita. É verdade que ela reduziu tudo em 2 (em 3 kg de pepinos). Vamos postar o que acontece no inverno. Eu fiz isso apenas sem tempero para cenouras coreanas, mas apenas adicionei tudo que coloquei nas cenouras coreanas. A marinada parecia do meu gosto, mas experimentei o pepino, parece que não tem sal suficiente. Mas ela não acrescentou nada. Vamos ver o que aconteceu. Eles estão de cabeça para baixo em potes, linda!

Comprei um tempero para cenouras coreanas ( 🔗 ), mas em casa notei que diz CERTO, a receita diz O que fazer?
- comprou tempero quente?
- adicione pimenta vermelha moída?
- ou talvez seja necessário um tão suave? Em uma embalagem de 25 gramas - esse é o tempero certo, talvez sejam diferentes?

Você não precisa adicionar nenhum tempero. Cada um na sua. Com o tempero, acrescenta-se um pouco mais de tempero aos pepinos. Adicione e prove a marinada a gosto. Os afiados são mais prováveis ​​devido à marinada.

Como ficaram os pepinos? Compartilhar fotos.

Os pepinos são enrolados como se fossem fofinhos, metade da porção feita 6 latas de 0,5 litro cada.


Obrigado pela receita

Os pepinos são enrolados como se fossem fofinhos, metade da porção feita 6 latas de 0,5 litro cada.


Obrigado pela receita

Eles são lindos você. Eu espero que você goste também.

As meninas que fecharam as xícaras escrevem, já as abriram? Como provar?

Você gostou de quem fez pepinos no ano passado? Você vai fazer este ano?

[Keti!]

Keti!
No ano passado, enrolei pepinos de acordo com esta receita pela primeira vez. Tinha muitos pepinos e fiz muitas saladas de acordo com receitas diferentes, como resultado, sobrou muito do ano passado e decidi fazer apenas esta salada este ano)))
Nem um único frasco (e havia cerca de 12 litros deles eram potes de tamanhos diferentes) de pepinos coreanos!
Agora que tá uma panela com salada na geladeira, amanhã vou tentar postar fotos.
Muito obrigado pela receita.
Aconselho a todos que façam uma excelente salada para o inverno!

Eu ia fazer pepinos com uma receita semelhante e me deparei com este assunto. Obrigado pela ideia da cenoura, vou acrescentar.

[Keti]

Keti
Bem, aqui estão meus oguchiki de acordo com sua receita. Esta é a primeira parte, farei mais.
obrigado

Melanie, estou muito feliz que você gostou de pepinos coreanos. Eles são realmente deliciosos. Desfrute de sua refeição!

Fiz dois potes para teste. Gostei do sabor. Hoje vou cortar outra porção. Para a pungência, adicionou-se pimenta, não a que era em pó, mas a seco amassada.

Fiz dois potes para teste. Gostei do sabor. Hoje vou cortar outra porção. Para a pungência, adicionou-se pimenta, não a que era em pó, mas a seco amassada.

Estou muito feliz que você gostou da receita. Eu também gosto muito desses pepinos.

Você levou tempero picante para cenouras coreanas ou não? Qual é o melhor?

Você levou tempero picante para cenouras coreanas ou não? Qual é o melhor?

Eu peguei um não afiado. Mas acho que isso não terá um papel. Você pode pegar um picante ou sem nenhum tempero - não é para todos. O principal é que os pepinos são muito saborosos.

Diga ao bule como eles são esterilizados e preenchidos? E em segundo lugar: é muito crítico que não sejam enrolados, mas fechados com tampas de rosca?

Diga ao bule como eles são esterilizados e preenchidos? E segundo: é muito crítico que não sejam enrolados, mas fechados com tampas de rosca?

Eu fecho com tampas de rosca. E esterilize assim: coloque a salada em potes esterilizados, cubra com tampas fervidas, coloque em um recipiente (panela) no fundo do qual você coloca um trapo. Despeje água fria até os ombros, espere a água ferver, desligue o fogo e esterilize na hora certa. Retire, torça e vire

Diga ao bule como eles são esterilizados e preenchidos? E em segundo lugar: é muito crítico que não sejam enrolados, mas fechados com tampas de rosca?

Kirch explicou tudo detalhadamente. Muitos têm medo da palavra "esterilização". Mas, na verdade, apenas potes de salada simplesmente cozinham em uma panela grande por algum tempo.

Sucesso de Brakazabra. Compartilhe suas impressões!

Voltei com outro relatório das férias de verão.
E essa receita está conosco há mais de um ano, e só a aprendi este ano.
Delicioso! Gostei muito dos pepinos dessa receita. É verdade, de acordo com minha receita, não é necessário resistir a pepinos com cenouras e temperos no frio e sem frio. Ou seja, ele misturou tudo em bancos. E dizia-se que o tempero da cenoura coreana era mais picante. Mas eu concordo. que cada pessoa tem um gosto diferente. Portanto, fica a critério de todos.
Estes são meus pepinos.

husky, pepinos o que você precisa! Suculento, forte. E bonito.
E ficou delicioso. É verdade, a receita está pronta há mais de um ano e poucas pessoas tentaram prepará-la ainda.
Mas tenho certeza de que aqueles que cozinharam continuarão a fazê-los. Receita que vale a pena!

Faremos cem por cento E mais de uma porção! Delicioso! Incrível. Os pepinos são crocantes, pequenos e cheirosos !!! Açúcar, sal, especiarias - tudo está no lugar. Em geral, obrigado pela receita!

Vafelka, que bom que gostou dos pepinos. Haverá oportunidade de exibir uma foto?

Keti, descobri que não dei conta do gosto dos pepinos. Eu estou ficando melhor. Eram muito saborosos. Apreciado por toda a minha família. Ela tratou parentes. Eles gostaram também. Obrigado pela receita. Agora os pepinos estão começando a amadurecer no jardim. Com certeza vou fazer

Kirch, que ótimo que eu gostei dos pepinos. Meus amigos também gostam de todo mundo.

meninas, como a salada é armazenada em potes enrolados? pode estar à temperatura ambiente? não estourou? ou é necessário no frio? (adega, h-k ....)