Abobrinha coreana

[martinyuk93]

Abobrinha coreana

Categoria: Em branco

Ingredientes
Abobrinha	2 kg pronto
Pimenta Doce	8 pcs. tamanho médio, parede fina
Cenoura	4 coisas.
Sal	2 colheres de sopa. eu
Açúcar	150 g
Óleo vegetal	150 g
Vinagre 9%	1 xícara (200 ml)
Tempero seco para saladas coreanas	1 embalagem de 30 g

Método de cozimento

• Rale a abobrinha e as cenouras em um ralador grosso para saladas coreanas. Se não for duro, não corte a pele da medula vegetal. E se a abobrinha for velha (estas são as que aconselho a levar), descasque-a. Corte a pimenta ao meio e depois as metades com o macarrão fino. Misture tudo bem, regue com a marinada, tampe e deixe marinar 5 horas. Durante este tempo, mexa uma ou duas vezes. Coloque em potes de meio litro cozidos no vapor, esterilize (por exemplo, em uma frigideira pré-aquecida) por 10 minutos, enrole, não embrulhe.

O prato é projetado para

exatamente 3 l

Hora de preparar:

1 hora + 5 minutos

Programa de culinária:

esterilizar onde for conveniente

Observação

Receita do fórum SAY7, graças ao autor martinyuk93 da Ucrânia. Outra receita pseudo-coreana ... mas deliciosa! Provavelmente, você pode preservar a abóbora assim.

[Tatyana]

Tatyana, Eu faço uma coisa assim ... só não coloquei pimenta ... e embrulhei ... eu sempre embrulho tudo, mas acaba que não precisa!
pequeno por algum motivo chama isso de couve de abobrinha ..

[Alyonka!]

Sim, se eu apenas comesse, e não fizesse careta, Alyonka! E como ele chama - não importa, certo?

[Vinokurova]

VinokurovaSe não forem embrulhados, os potes esfriam mais rápido e a abobrinha fica crocante em vez de cozida.
E seu filho é inteligente! Os tios adultos e, o que é especialmente surpreendente, as tias comem e dizem: "Bom repolho!" Come - ótimo Mikhaska certo: como você chama.

[Tatyana]

como ele chama - não importa, certo?

Sim, eu sou simplesmente ridículo))) sabe o mesmo que abobrinha!
Tatyana, obrigado pela ciência ... eu entendi tudo!

[Tatyana]

Tatyana, mas em um micro não sei esterilizar? e então tudo escapa eternamente dali?.

Acho que vai fugir, o que é normal, pois a lata esquenta de forma desigual - é mais forte nas paredes, o líquido se expande mais e foge. Provavelmente, é necessário aplicar de forma incompleta, mas não é adequado para costura. Não esterilizo no microondas; talvez alguém possa aconselhar como eles fazem.

sim, tudo sai do forno ...
Tatiana, você esteriliza só para esquentar a salada inteira? ... você acha que talvez tente esquentar em uma panela e colocar em potes quentes?

Claro, você pode ferver um pouco, mas o gosto vai mudar um pouco, eu acho.

É possível usar tampas de rosca? E outra pergunta. Se você sair de noite insistir e enrolar amanhã? Não vai estragar?

Claro, Alla, você pode! E ainda, na minha opinião, é mais conveniente. Por alguma razão, eu os amo mais.
Acho que você pode deixar marinar durante a noite, nada vai acontecer com eles.

Bem, então vá em frente e cante! Enquanto o caviar de sucesso de Omeline está fervendo, vou esmagar tudo. E amanhã já continua. Obrigado

[TATbRHA]

TATbRHA, Ahhh !!! Urgentemente! Eu nafeyachila tudo, comecei a derramar tempero, olhei e ficou 20 gramas e sem sal e glutamato, estava escrito picante. O que fazer então? Adicione sal? Quantos? E meio pacote de temperos? Droga, emboscada à noite procurando

[Solmazalla]

Solmazalla, Alla, era impossível experimentar? ... Só faço pepinos estritamente de acordo com a receita, mas enrolo caviar e saladas a gosto ...
me diga o que aconteceu?

[Solmazalla]

Solmazalla, Lamento não ter respondido ontem.
Compro o tempero para saladas coreanas a peso de uma boa pessoa, não tem glutamato nem sal, apenas uma mistura de ervas. Portanto, a quantidade de sal que você comeu ontem deve ter permanecido a mesma da receita. É sobre sal.
E sobre o tempero - Vinokurova certo, experimente e, dependendo do seu gosto, adicione mais - ou não adicione.
Você já experimentou hoje? O que aconteceu?

[TATbRHA]

TATbRHA, a propósito, enrolei três latas ... no inverno vamos tentar)))

Coloquei um segundo pacote de tempero com apenas 40 gramas e uma colher de chá de sal. Estava delicioso hoje. Quando abrirmos o frasco, com certeza vou relatar

O gosto estava delicioso hoje

bem, tudo bem ...

bem, tudo bem ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Eu quero fazer essa salada (abobrinha eu tenho MONTANHAS este ano!). Mas eu não sei como substituir o tempero das saladas coreanas, eu não tenho isso e nunca vi isso em lugar nenhum.
Você não pode listar as ervas que estão incluídas?

Não posso listar as ervas, porque as compro por peso de um vendedor que conheço. Não se apegue exatamente, mas coloque o que você ama: coentro, pimenta, pimenta da Jamaica, ervas italianas, etc., apenas moa um pouco.

Por favor, não enrole hoje e amanhã !! Certamente, a costura fechada hoje vai "explodir"! Afinal, as abobrinhas podem esperar com tranquilidade até depois de amanhã ...

[TATbRHA]

TATbRHA, coloque os frascos esterilizados em uma panela. Quanto tempo devem durar as latas de 750 ml?

[Svetta]

Svetta, Lamento não ter respondido ontem. Sim, eu ainda não posso te ajudar em nada: eu não esterilizo em uma panela ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Não tenho airfryer e não gosto mesmo de esterilização. Mas eu queria muito experimentar essa receita, então tive que esterilizar ontem. Sobrou uma tigela de salada para o teste, meu marido gostou de manhã! Obrigado pela receita.

[Admin]

Eu realmente não gosto de esterilização.

Quem a ama ... Antes, ela recusava muitos rolinhos saborosos por causa da necessidade de esterilização.
Aqui no microondas você ainda pode.
Aqui no Admin nada mal.

[Admin]

Quem a ama ... Antes, ela recusava muitos rolinhos saborosos por causa da necessidade de esterilização.
Aqui no microondas você ainda pode.
Aqui no Admin nada mal.

O mais interessante é que eu mesma esterilizei os tomates no microondas. E também tenho um navio a vapor como o Admin. Mas aqui ontem deu um nó na panela.

Obrigado pela receita, enrolei uma porção hoje. Vou apresentar um relatório no inverno. E me apaixonei pela esterilização com a compra de uma airfryer. Para mim, isso é melhor do que derramar e derramar recheios ou ficar ao lado do fogão e cozinhar salada e depois colocá-la em potes esterilizados.

Também já cuidei desta receita, pois compro vegetais, nós faremos! Obrigado! Não tenho dúvidas de que é delicioso!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, decidimos fazer uma porção, não tem pimenta suficiente, mas nada, vamos experimentar, depois vou repetir. A questão é: e se eu os levar para ferver e ferver por 3-4 minutos, e depois colocá-los em frascos estéreis?

Além disso, as cenouras são grandes ou médias?

[Rada-dms]

Rada-dms, Coloquei um pequeno na proporção de 2 peças para 1. E havia menos pimenta em 1 peça, e algumas pimentas eram pequenas. Mas mesmo assim ficou uma delícia, experimentei.

[Rada-dms]

Rada-dms, Eu não gosto de cenouras. Então eu tenho - raso...
Ferva e enrole, é claro que você pode, mas o sabor inevitavelmente mudará um pouco e também, creio eu, ficará menos crocante.

Já os espirulizamos com um spiromat, agora a questão! Eu tenho dois pequenos pimentões amarelos de paredes finas e um vermelho búlgaro comprado, diga, não interrompa
Ele prova o resto?

[Camomila 1]

Camomila 1, Olga, obrigada, fiquei ainda mais inspirada! E então adicionarei mais um. Além disso, haverá resíduos do espirulizador.

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, vou aconselhá-lo aqui agora. Como tudo isso vai ficar? Ela é uma cenoura, meio caprichosa. Só que minha pimenta era comum, verde, e com cenoura fiz uma salada tão linda. O sabor é harmonioso. Mas sobre armazenamento de longo prazo, direi isso apenas no inverno. É a primeira vez que faço uma salada dessas.

[Camomila 1]

Camomila 1, vai ficar, porque há muito vinagre! E eu não tenho problemas e apenas caviar de cenoura está bem guardado.
Já fez, a gente esteriliza. Por sorte, uma tampa não coube ... E as condições não são as mesmas na dacha.Esquecemos o esterilizador em casa e não levamos todos os potes grandes, então ficamos ocupados a noite toda.

[Rada-dms]

Rada-dms, a airfryer, como eu comprei, e uso constantemente, estou muito satisfeito. Agora parece haver uma capa separada. Não dá para comprar a bandura inteira, mas apenas a cabeça e usar em qualquer panela.

Eu faço essa salada, bem gostosa. em branco coreano direto.

[Rada-dms]

Rada-dms, a airfryer, como eu comprei, e uso constantemente, estou muito satisfeito. Agora parece haver uma capa separada. Não dá para comprar a bandura inteira, mas apenas a cabeça e usar em qualquer panela.

Eu tenho um esterilizador alemão grande que pode conter várias latas de uma vez. Funciona a partir da rede.

Esses são os potes! Faça a infusão, experimente! Gostei do sabor ontem!

Oh que lindo !! Sim, este não é um ralador para você ...

Oh que lindo !! Sim, este não é um ralador para você ...

Se não fosse pela sua receita, o espirulizador teria ficado parado por mais seis meses

Sim, já subi para olhar e perguntar o preço ...

4970?!!!
Ela, eu já de alguma forma ralador ...

Gente, meus potes estão abrindo. Acho que deveriam ter sido mantidos na airfryer por mais tempo. Esterilizado por um curto período de tempo.

[Olga]

Olga, mas estou bem até agora ... mas não tenho uma airfryer ...

Esterilizado por um curto período de tempo.

É claro. Eu escrevi - 10 minutos, mas também depende da temperatura de aquecimento e da carga da airfryer.

Eu fiz o primeiro lote ontem. Para o meu gosto, muito vinagre (coloquei cidra de maçã 9%). O gosto se estabilizou ou mudou? Posso escorrer o líquido (tenho muito! A "salada" está boiando!) Ou adicionar açúcar? Despeje a salmoura na jarra também? Vários?
Responda a alguém! Até eu enrolar as latas! E mesmo assim desde ontem tá tudo frio !!!

[guzel]

guzel, Eu também nadei em salmoura. Acabei de despejar um pouco da salmoura depois de encher as latas. O gosto no inverno acabou sendo "não nosso", então não me lembro do vinagre, só não gostei muito. By the way, vinagre de maçã é geralmente 5-6%.

[TATbRHA]

TATbRHA, muito obrigado pela receita! Verdade, eu não enrolei, eu fiz para comer agora, e cortei mais fino - na colheitadeira Gamma em uma trituradora grande, ficou muito macio - você pode comer na hora, é muito conveniente - você pode fazer muito de uma vez e põe na geladeira, e fica bem gostoso!)
Eles não comem minhas abobrinhas, de alguma forma não é aceito aqui, mas não posso ensiná-los, só abobrinhas vão para o guisado, e não há questão de saladas com elas. E essa opção só sai com um estrondo, em alguns dias comeram alguns litros), agora eu sei como alimentar minha própria abobrinha))
Sim, não submeti a tratamento térmico, ficaram apenas 3 horas, e na geladeira.
Muito gostoso obrigada!

Para sua saúde! É ótimo termos conseguido "enganar" a família. As abobrinhas são cruas, o que significa que estão o mais saudáveis ​​possível!