Pão de cebola de trigo com figos, passas e nozes

Pão de cebola de trigo com figos, passas e nozes

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo 1 s.	400 g
farinha de trigo 2 s.	100g
fermento seco	1 colher de chá
sal	10 g
açúcar	1 colher de chá
agua	150 ml
vinho branco (jovem)	150 ml
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
figos secos, picados grosseiramente	80 g
passas de uva	30 g
amêndoas picadas (ou amendoim)	50 g
cebolas vermelhas ou chalotas	80 g

Método de cozimento

• Peneire a farinha em uma peneira fina. Encha as nozes e passas com água fervida quente por 5 minutos, escorra e seque. Descasque a cebola, corte em rodelas finas e frite levemente numa frigideira com a adição de óleo vegetal. Certifique-se de que as cebolas não sejam muito escuras, caso contrário, elas adicionarão um sabor ligeiramente amargo ao pão acabado.

• De acordo com as recomendações para o seu modelo de panificadora, marque os ingredientes, para Panasonic: coloque fermento, farinha, açúcar, sal, água, vinho e cebola com manteiga no balde.

• Em seguida, coloque os figos, as passas e as nozes no distribuidor. Programa 03 Básico com passas, tamanho L, recomenda-se usar uma crosta média, mas para minha máquina de pão acabou sendo um exagero, seria melhor escolher uma crosta leve.

• Massa de pão antes de amassar os ingredientes adicionais.

• A massa depois de amassada e antes da fermentação.

• A massa após a última amassadura e antes da revisão.

• Fim do programa.

• Transfira o pão para uma gradinha e leve à geladeira. O pão tem um sabor bastante equilibrado, doçura e especiarias vão bem com vinhos e farinhas de qualidade. Na próxima vez, quando for cozinhar, adicionarei um pouco mais de líquido, cerca de 20-30 g, para obter uma crosta de pão mais lisa.

O prato é projetado para

1 PC.

Hora de preparar:

4 horas.

Programa de culinária:

03 Básico com Passas

Observação

Fonte: Panasonic.
Receita original:

Zutaten
400 g Weizenmehl Tipo 550
100 g Weizenmehl Tipo 1050
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL Zucker
80 g getrocknete Feigen, grob geschnitten
30 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln
80 g rote Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[Ilona]

Ilonaque pão incomum, mas receita muito bonita e original! Só que receio não poder vir ... metade dos produtos não são vinhos jovens nem farinhas2 variedades não podem ser compradas. Eu amo muito figos, frescos do galho imediatamente claro mais, mas tal! Dá um sabor único aos produtos,
Obrigado pela receita, talvez eu possa pensar em algo para substituir ..

[Olya]

OlyaObrigado pelo seu interesse na receita! Vinho semidoce com aroma leve e suave é bastante adequado para fazer pão, e com a substituição da farinha 2 seg. um pouco mais complicado, como opção, uma mistura de farinha de cevada (ou centeio) e farinha de trigo premium. Sim, concordo consigo, o figo tem um aroma e um sabor especiais e duvidei da combinação com a cebola, mas o resultado acabou por ser bastante bom em nossa opinião.

[Ilona]

Ilona, então com certeza vou tentar! Vou relatar

[Olya]

Olya, bom humor e um pão delicioso!