Pão de trigo com cebola e sementes de papoula

[Desfrute de sua refeição!]

Pão de trigo com cebola e sementes de papoula

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
ayran	450 ml
cebola grande	1 PC
azeite	2 colheres de sopa. eu.
sal	2 colheres de chá
açúcar	1 colher de chá
sementes de papoula	2 colheres de sopa. eu.
farinha de trigo do mais alto grau	400 g
toda farinha de trigo	200 g
fermento seco	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Pique a cebola e frite no azeite até dourar, despeje o restante do azeite em uma panela. Adicione ayran (direto da geladeira), sal, açúcar. Peneire a farinha "branca", coloque a farinha de trigo por cima e o fermento.
• Frite um pouco as sementes de papoula em uma frigideira seca e adicione no final do primeiro lote (meu fogão Kenwood dá um sinalizador quando você precisa adicionar ingredientes adicionais)
• Cozido no programa "Pão normal" (o primeiro programa) com uma crosta média.

O prato é projetado para

1 kg de pão acabado

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

padeiro

Observação

O resultado é um pão lindo e arejado com um sabor incrível

Enquanto eu estava escrevendo aqui, meus homens diminuíram meio rolo

Desfrute de sua refeição!

Receitas semelhantes

Pão de centeio com tomate e trigo com cebola, queijo e ervas (máquina de fazer pão) (* Gulya *)

Pão de Trigo "Ciabatta" com Cebola (abksar)

Pão de trigo-trigo-centeio com cebola (forno) (Tia Besya)

Aqui está a menina esperta, agora todos verão a receita de um pão lindo, e você vai salvá-los no seu perfil

Obrigado!

E o que pode substituir o ayran? talvez kefir ...? Eu realmente quero tentar fazer esse pão.

E o que pode substituir o ayran? talvez kefir ...? Eu realmente quero tentar fazer esse pão.

Diluir o soro de leite coalhado ou kefir com água

Diluir o soro de leite coalhado ou kefir com água

Absolutamente certo! Se o kefir for de baixa porcentagem, você nem precisa diluí-lo em nada. Em geral, qualquer produto de leite fermentado é adequado: leite coalhado, leite fermentado cozido, iogurte sem açúcar e aditivos, bronzeado, iogurte, etc.

E você não bagunçou 450 ml com ayran, talvez menos?

Não, não estraguei Exatamente 450 ml por 600 g de farinha. É esta proporção de líquido: farinha que é assumida pela maioria dos CPs por 1 kg de produto acabado.

Não, não estraguei Exatamente 450 ml por 600 g de farinha. É esta relação líquido: farinha que é assumida pela maioria dos CPs por 1 kg de produto acabado.

Desculpe, mas de onde veio a suposição sobre essa proporção?

Eu tenho um Kenwood 366, há exatamente a mesma proporção de líquido para farinha para pão integral

[pão integral]

Eu tenho um Kenwood 366, há exatamente a mesma proporção de líquido e farinha para pão integral

Pão 100% integral? Essa receita de farinha integral contém apenas 200g, ou seja, um terço. E líquidos -450 + 30 (óleo) +? (De cebolas) = ​​quase 500 ml ..... para 600 (farinha) +30 (sementes de papoula) ... somente se a farinha estiver muito seca, tais proporções são possível ...

descobriu-se o que aconteceu, você pode tentar em seu HP assado no programa de pão integral
A propósito, as cebolas foram fritas com a quantidade especificada de óleo, então no final provavelmente sobrou menos óleo.

Com licença, mas na receita você indicou o programa nº 1, e este é o "Pão padrão". Tenho Kenwood VM260, temos instruções e receitas gerais (para dois modelos) com sua máquina de fazer pão. Não há nada ali cerca de 450 ml de líquido por 1 kg de pão. No programa 3 existem líquidos de 350 ml a um máximo de 400 ml (página 9 das instruções). E em geral, que tipo de receita você tem, então 1, depois 3 programas ... Declaro responsavelmente que você confundiu tudo: desde o programa até a quantidade de líquido. Ontem eu assei esse pão, passei farinha no caminho, mas ainda assim o pão está ruim, pois tem muito ayran ... Hmm ... receitas caixas

[QUIETO! NÃO brigue!]

QUIETO! NÃO brigue!

O autor sempre escreve uma receita para si mesmo! Quanto à sua receita e ao seu pão em todos os aspectos, o Autor tem sempre razão, porque faz o pão para si, ao seu gosto!

E devemos SEMPRE verificar a receita da correspondência farinha / líquido e saber esta regra de cor!
E antes de você marcar São obrigados Verifica:
- o que e em que quantidade é colocado na massa
- existe alguma farinha pesada (grão integral, centeio, etc.) na receita e quanto está incluído
- existe relação farinha / líquido, e quanto a receita atende aos requisitos da tabela “Quantidade de farinha e demais ingredientes para obtenção de pães de diversos tamanhos” https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 e quanto fazer alterações em seu favorito
- se lhe parece que tem muito líquido, acrescente os ingredientes de acordo com o princípio "farinha na água", não se enganará!
- em qual programa VOCÊ asse este pão

Sucesso a todos!

:) Obrigado pelo conselho ... Você está no comando aqui, cabe a você determinar as regras, mas mesmo assim, observo que a vontade de se gabar do pão resultante não deve levar a fantasias sobre receitas ... Além disso, como você entende (e você entende!), O que aconselhar derramar ayran frio, confusão com programas de panificação, confusão na dosagem de líquido - é um pouco frívolo, ou algo assim .... A responsabilidade elementar deve estar presente em todos áreas, incluindo o fórum que respeito "".

[Cada um de nós tem suas próprias condições de cozimento, incluindo os ingredientes - isso deve ser lembrado!]

:) Obrigado pelo conselho ... Você está no comando aqui, cabe a você definir as regras, mas mesmo assim, observo que a vontade de se gabar do pão resultante não deve levar a fantasias sobre receitas ... Além disso, como você entende (e você entende!), O que aconselhar derramar ayran frio, confusão com programas de panificação, confusão na dosagem de líquido - é um pouco frívolo, ou algo assim .... A responsabilidade elementar deve estar presente em todos áreas, incluindo o fórum que respeito "".

Não vale a pena falar da responsabilidade do Autor e dos direitos do Moderador e quem é mais importante! O principal será o sabor do pão assado e a sua qualidade - e só depende de nós!

Quanto ao "conselho derramar ayran frio", você deve ler, por exemplo, pelo menos estes três tópicos que se referem a qualquer cozimento, inclusive em forno frio:
O que afeta a massa ao amassar? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
9 dicas para assar pão no verão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
Como verificar se a massa está pronta para assar? Temperatura da massa acabada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
A massa é um organismo vivo e sempre requer uma abordagem pessoal!

Cada um de nós tem suas próprias condições de cozimento, incluindo os ingredientes - isso deve ser lembrado!
Já citei um exemplo muitas vezes em que minha farinha de trigo sarraceno estava tão seca que levava mais de 100% de água pelo peso da farinha para fazer um pãozinho e pão! E se eu seguisse o conselho do Autor da receita, o que aconteceria?

Não vamos brigar e culpar uns aos outros! Vamos aprender a fazer pão!

[400 ml]

Que batalhas, no entanto, foram travadas enquanto eu estava fora
Caro IVS, abra a página 5 de sua instrução, se você diz que a tem e leu
Lá, na receita do programa 1 para pão escuro de 1 kg, os ingredientes são oferecidos na seguinte proporção:
agua 400 ml
rast. óleo 1,5 colheres de sopa. eu.
leite em pó desnatado 5 colheres de chá
sal açucar
farinha escura para assar pão 600 g
fermento 1,5 colher de chá



Em vez de leite e água, acrescentei ayran, aumentando em 50 ml, já que a papoula era um diferencial para a farinha.

Não há nada ali cerca de 450 ml de líquido por 1 kg de pão. No programa 3 existem líquidos de 350 ml a um máximo de 400 ml (página 9 das instruções).

E sim, se assar pão no terceiro programa (da segunda vez que assei este pão de acordo com a mesma receita do programa 3, ficou também delicioso), aí, como observou corretamente, há também 400 ml de água por 1 kg de pão, 2 colheres de sopa ... eu. leite em pó e 600 g de farinha, e não de 350 ml no mínimo, mas de 245 ml. líquido para pão de 500 gr. Leia atentamente sua página.9! Sobre adicionado 50 ml. líquidos aos especificados nas instruções 400 que já escrevi acima.
Quanto ao ayran frio, se você é dono de Kenwooda, saiba que ao ligar o Programa 1, o fogão aquece primeiro por 14 (!) Minutos !!! e no terceiro programa 25 minutos aquecimento (p. 44, 46 das mesmas instruções).
E eu também quero dizer uma coisa, você deve ler as regras deste fórum. Eles dizem que declarações negativas sobre membros do fórum são estritamente proibidas. Você não gosta da receita, então não cozinhe de acordo com ela!

Pão 100% integral? Essa receita de farinha integral contém apenas 200g, ou seja, um terço. E líquidos -450 + 30 (óleo) +? (De cebolas) = ​​quase 500 ml ..... para 600 (farinha) +30 (sementes de papoula) ... somente se a farinha estiver muito seca, tais proporções são possível ...

lga +30 (óleo) +? (de cebola) não pode ser de forma alguma, porque as cebolas são fritas neste óleo, respectivamente, o suco de cebola e parte do óleo são reduzidos. Como resultado, quando coloquei a cebola frita na panela, o volume total junto com o óleo foi de no máximo 2 colheres de sopa. eu.

bem, por que você está torcendo, na página 3 há instruções, por exemplo, pão com sementes diferentes (e existem até 60 g = 4 colheres de sopa) não leva a um aumento de líquido (380 ml são despejados nele por 1 kg). Quanto à página 5, esta é uma referência incorreta, pois se trata de uma farinha escura, extremamente escura. Bem, que Deus esteja com você .. E sobre o frio ayran leia, pliz, p. 37 "Receitas .." p. 1 "No tempo frio ...." E sobre não gostar, não cozinhe ... limpe fêmea ...

: DA E sobre o 3º programa, então nas páginas 10, 11, 12 da receita de Kenwood para 1 kg de fluido? : o Correto - 350 gr .....

nA sobre ayran frio leia, pliz, página 37 "Receitas .." item 1 "Em tempo frio ...."

Então não estou cozinhando na rua, tudo bem com calefação em casa, na cozinha está até 30 graus acima de zero. Estudar as instruções para a HP é uma coisa útil
Você gosta de discutir? Então você precisa ir para outro fórum.Se você não conseguiu cozinhar de acordo com esta receita, não se preocupe, eu escrevi para você pessoalmente o que fazer com ela
Boa sorte e cozinhe com prazer.

: D E sobre o 3º programa, então nas páginas 10, 11, 12 da receita de Kenwood para 1 kg de suco líquido? : o Correto - 350 gr .....

Sim, mais 1 colher de sopa. eu. suco de limão + 25 gramas de manteiga, tudo além do líquido

[É esta proporção de líquido: farinha que é assumida pela maioria dos HP]

lga +30 (óleo) +? (de cebola) não pode ser de forma alguma, porque as cebolas são fritas neste óleo, respectivamente, o suco de cebola e parte do óleo são reduzidos. Como resultado, quando coloquei a cebola frita na panela, o volume total junto com o óleo foi de no máximo 2 colheres de sopa. eu.

Eu não entendo ... por que responder a mesma postagem duas vezes?
Você é o autor da receita e, pessoalmente, não vou discutir com a receita em si. Eu me opus a uma declaração teórica ousada:

Não, não estraguei Exatamente 450 ml por 600 g de farinha. É esta proporção de líquido: farinha que é assumida pela maioria dos HP por 1 kg de produto acabado

Quanto à receita dada nas instruções, então você seco o leite não é adicionado com ingredientes secos, mas com líquido ... daí a discrepância sobre a proporção farinha: líquido.