Quiche com Salmão e Brócolis

Quiche com Salmão e Brócolis

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
farinha premium	200 g
manteiga	120 g
gema	1 PC.
sal	0,5 colher de chá
salmão (filé defumado a quente)	300g
brócolis	300g
Mozzarella	70 g
parmesão	30 g
creme 10%	250 ml
ovo	1 PC.
sal, noz-moscada	gosto

Método de cozimento

• Resolvi fazer uma tradicional tarte francesa, a quiche saiu, diria, festiva e muito, muito tenra, brilhante e tudo o que amamos - uma fina camada de massa crocante e muito recheio delicado e colorido.
• Corte a manteiga fria em cubos. Misture a farinha e o sal no processador de alimentos (liquidificador com tigela), acrescente a manteiga e pulse até ficar quebradiço. Adicione a gema, mexa rapidamente, enrole a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Ferva os brócolis em água fervente com sal por 3 minutos, esfrie e desmonte em inflorescências. Corte o salmão em pedaços pequenos. Corte a mussarela em pedaços. Bata o ovo levemente com o creme de leite, acrescente a noz-moscada e o sal.
• Distribua a massa em forma (22-25 cm), fazendo lados bastante altos. Arrume o recheio (salmão, brócolis e queijo) ao acaso. Recheie delicadamente com a mistura de ovo e manteiga.
• Coloque a torta pré-aquecida a 170 gr. forno. Asse por cerca de 35-40 minutos, cerca de 5 minutos até ficar macio, quando o recheio tiver endurecido, polvilhe o bolo com parmesão ralado finamente, deixe dourar.
• Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la.
• Receita original: revista com 120 sucessos culinários do mundo.

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

forno

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[Sasha,]

Sasha, que quiche linda.
Eu os amo muito, mas por causa da antipatia da minha família, raramente os cozinho

[Sanechka]

Sanechka, oh, que delícia e linda! Posso imaginar esta massa tenra derretendo em sua boca e um recheio perfumado e picante!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, obrigado, e o meu sempre foi respeitado, e nesta temporada eles se apaixonaram apaixonadamente
SonadoraMarina, obrigada, minha querida tarte de peixe acaba de virar descoberta, antes, só com filé de frango e presunto, estava tão quente

Eu amo essas tortas))) especialmente de peixe))) vamos tentar)

[RybkA]

RybkA, Elena - espero que goste do bolo!

[Sanechka]

Sanechka, Natasha-Chuchelka tem uma torta semelhante Tyts, mas o recheio era diferente ali. Portanto, agora com prazer tentarei sua versão. Obrigado pela receita!

Obrigado pela receita. Também assei a quiche mais cedo de uma maneira diferente, mas gostei dessa. Não deu certo com salmão, tive que colocar frango defumado. Haverá uma oportunidade, com certeza tentarei com salmão. Gostei muito da massa! É verdade que, sem adicionar água à bola, nunca rolou e acrescentou mais 1 ovo ao recheio.