Torta com salmão, brócolis e queijo cottage

Torta com salmão, brócolis e queijo cottage

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Primeiro você precisa cozinhar massa quebrada:
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. com um slide
Água fria	3 colheres de sopa. eu.
Sal	1/2 colher de chá
Manteiga	100g
O preenchimento:
Fatias de salmão (truta) fumado frio	150 g
Brócolis	250 g
Creme de leite com qualquer teor de gordura a seu gosto	1 Colher de Sopa.
Queijo cottage gorduroso	150 g
Ovo	3 pecas.
Pimenta

Método de cozimento

• A massa do shortbread é conhecida por amar o frio. Nesse sentido, meu pequeno truque (ele realmente transforma manteiga e farinha em migalhas), quase sempre tenho manteiga no congelador. Eu compro de reserva para que não acabe repentinamente. Então, eu esfrego essa manteiga de sorvete em um ralador e depois misturo com farinha. Depois, tudo isso deve ser rapidamente misturado com as mãos para que a massa fique homogênea (absorveu as migalhas) e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida, estenda, faça um lado, forre com pergaminho ou papel alumínio, deixe descansar por 20-30 minutos na geladeira (basta pré-aquecer o forno), cubra com feijão ou ervilha e leve ao forno a 200 gramas por 10 minutos.
• Desmonte os brócolis em inflorescências e ferva por 5 minutos, no original - cozido no vapor. Sim, mas não acho que haverá um horror terrível se você ferver na água. Você pode levar couve-flor, inclusive sorvete. Não precisa de ser fervido, o que é muito bom. Mas fiz isso por pedantismo com brócolis. Agora você precisa colocar brócolis, fatias de salmão na base de massa quebrada acabada e despeje uma mistura homogênea de queijo cottage, ovos e creme de leite com a adição de pimenta. Nesta fase, tive um furo, pois quando já estava tudo pronto para terminar a obra-prima, descobri que tinha esquecido de comprar o queijo cottage. Achei que já tinha batido o suficiente, mas vasculhar a geladeira me trouxe aos meus sentidos: encontrei uma lata de cream cheese Philadelphia! : Connie_tapping: Feito com ele. Tenho certeza que a mistura à base de queijo cottage na consistência e no sabor lembra ... isso mesmo, cheesecake (torta de queijo cottage). Mas a mesma mistura com base na Filadélfia é muito semelhante ao cheesecake, mas naturalmente sem açúcar. Acho as duas opções muito parecidas e deliciosas. Com Filadélfia - direi com certeza - fenomenal e mágico ... Em geral, asse repolho e salmão com uma mistura por 25-30 minutos a 180 graus ...
• E agora não ceda à tentação de algo para inchar sobre a norma. Especialmente salmão - sua quantidade - o máximo! Caso contrário, ela pontuará o resto das notas. E não salgue se usar Filadélfia - peixe e queijo já estão salgados o suficiente, você pode exagerar ...
• 

Observação

A receita é retirada do livro Deli. Presumi pela combinação de produtos que seria delicioso. Mas acabou por ser muito saboroso e requintado ... O sabor é suave, discreto e muito elegante ...

Se você está interessado - vá em frente ...

Nata! : flores: Este é um bolo muito saboroso, bem, simplesmente divino. Abraços e beijos!

[Espantalho,]

Espantalho, obrigado!
O bolo está delicioso! Filadélfia não estava na loja, ela pegou um pote de Almetta.


A única coisa é que as opiniões em nossa casa se dividiam enquanto comíamos a torta. Meu marido e meu filho gostaram de tudo como está, mas o gosto de fumar no peixe atrapalhou um pouco. Eu acho, posso colocar peixe fresco na próxima vez?

Bem Duc ao seu gosto, você pode mudar qualquer coisa e como quiser - o principal é que ficou gostoso pra você. Para mim, pessoalmente, é o salmão defumado que deve ser, pois esse sabor adiciona picante.

[Espantalho]

Espantalho muito obrigado pela receita! É muito saboroso e incomum. Usei queijo cottage comum em um pote de 15%, rolei junto com ovos e creme de leite em uma batedeira, acabou sendo um creme muito delicado, brócolis assado neste próprio creme é muito saboroso, e o peixe dá um sabor peculiar. Mas acho que com peixe fresco vai ficar bem igual

Natasha, obrigado, tudo estava como você escreveu - "fenomenal e mágico ..."
Principalmente pela primeira vez, que não pôde ser capturada: no trabalho, meu marido exigiu com urgência um chá de aniversário, e como normalmente não celebramos seu RD ali, tivemos que propor urgentemente algo salgado no dia anterior, com vegetarianos doces é mais fácil
Bem, sua torta saiu dos marcadores ... Eu vi isso muito tempo no Mercearia, mas há tais emboscadas que eu não iria fazer o experimento ... Mas com sua mão leve, isto é, uma degustação de aprovação, decidi assá-lo ... E eu não me arrependi!
Na foto - esta já é uma degustação dupla, gostei tanto que recentemente repeti para um convidado relacionado, mas aqui a torta é mais simples ... Mas para trabalhar para meu marido acabou sendo externamente simplesmente charmoso , já que não usei brócolis simples, mas o assunto é logarítmico (o marido é candidato a física e matemática) ... Que fractal e verde suave ... Mas não houve tempo suficiente para a foto e não houve memória para que ...


Em vez de creme de leite e queijo cottage, novamente, um grande senks por seu conselho com a Filadélfia levou 2 frascos de creme de Almette. e um pote de ricota tártara. Descobriu-se - novamente sua citação - "O sabor é suave, discreto e muito elegante ..."
Sim, não houve desvios da receita, exceto para o cream cheese e o fato de sempre substituir metade da farinha por amêndoas moídas e metade manteiga nos bolinhos de shortbread

Oh-oh-oh-oh-oh ... Esta é a performance! A vista é linda !! E a espessura da massa é igualmente perfeita em todos os lugares !! (sim, examinei tudo com cuidado))). E os colegas do meu marido, espero, gostaram ...

[meristemas]

obrigado
Todos realmente gostaram e, não sem um enigma, tentaram adivinhar que tipo de pirâmides verdes havia ali ...
E até a massa fica fácil por dois anos com esse rolo de massa ...

mas sobre a vista deslumbrante ... esta casa ... e linda com um repolho matemático, tão lindas, até mesmo, pirâmides em espiral pareciam ótimas no preenchimento ... Sim, você provavelmente conhece


“Romanesco se assemelha a couve-flor, mas tem uma cor verde claro, e a inflorescência é disposta quase que segundo o princípio da auto-similaridade, onde a ramificação meristemas Formato espiral logarítmica.
A forma romanesco é semelhante à natural fractal: cada botão é constituído por um conjunto de botões menores dispostos em outra espiral logarítmica ... Número de espirais em uma inflorescência Romanesco aproximado por números de Fibonacci."
Aqui está um tal repolho
E tem um gosto mais suave e menos perfumado ...

[Nagira]

Nagira,

E eu tenho exatamente o mesmo))). Quer dizer, um rolo de massa.

E o repolho Romanesco é incrivelmente lindo, eu também adoro. Chamei o pobre repolho com todos os tipos de palavras científicas ...)))

e não fui eu que chamei, mas Wikipedia, eu mesmo me diverti quando li ...
Agora eu suspeito que você mesmo cultiva e, embora eu ame, para a torta - não ria, não ria - eu escolhi repolho de minha mistura congelada favorita chamada francesa por muito tempo ... e eu nem sabia o que era para a sua torta

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, bom, eu não entendo, as pessoas estão moendo essa torta em silêncio? Eu escreveria todos os dias como é delicioso. Hoje é domingo, as lojas estão longe (eu moro fora da cidade) - arranhei meu freezer e geladeira e voila! Barrigas de salmão congeladas. 30 gramas de truta defumada, brócolis, sobras de creme de leite e uma mistura de queijo cottage com requeijão (e algumas colheres de sopa de pinhões espalhados não eram supérfluos). Na saída - é uma massa divinamente crocante com o recheio mais delicado. Até arrisquei e não assei a massa separadamente, apenas polvilhei com amido e coloquei o recheio. O resultado é ótimo, muito obrigado!