Focaccia com farinha integral, batata e tomate seco

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!]

Focaccia com farinha integral, batata e tomate seco

Categoria: Pão especial

Ingredientes
agua	155-165 g.
farinha de trigo / grau	125 g
farinha de trigo, c / z	125 g
açúcar	5 g
fermento prensado	7 g
sal na massa	5 g
pequenas batatas cozidas	1 PC.
cebola de nabo pequena	1/2 pcs.
tomates secos	6 pcs.
orégano	para polvilhar
folhas frescas de tomilho	servir
azeite	2 colheres de chá
cozinha grosseira ou sal marinho	para polvilhar

Método de cozimento

• Amassei a massa em HP (7 * 5 * 12).

• Dissolva o fermento na água. Despeje em um balde. Adicione a farinha e o açúcar. Após 5 minutos de mistura, despeje 1 colher de chá. óleo e adicione sal.
• A massa é ligeiramente pegajosa e macia. Não gruda nas laterais e no fundo do balde.

• Despeje a massa sobre uma mesa untada. Forme uma bola e leve para fermentar a uma temperatura de 27-30 graus. A fermentação demorará cerca de 60-70 minutos. A massa deve dobrar de volume ou mais.

• Massa no início da fermentação.

• Massa antes de moldar.

• Abra a massa em um retângulo com cerca de um centímetro de espessura. Disponha os cubos de batata, a cebola cortada em meias argolas e os tomates por cima da massa. Pressione bem na massa. Cubra levemente com filme plástico ou pano úmido. Deixe em temperatura ambiente por 40-60 minutos. Pincele com óleo, polvilhe com orégano e sal grosso.

• Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 25-30 minutos. Eu assei na pedra. Retire e polvilhe com folhas frescas de tomilho.

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• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!

Programa de culinária:

forno

Observação

Muito saboroso e satisfatório. Eu recomendo!

Bom Dia. Quero agradecer a receita. Tudo começou com o fato de minha filha pedir focaccia. Bem, enquanto amassava a massa, mudei um pouco tudo. 125 g c / h de farinha, 90 g de centeio e 35 g de trigo. O resto é receita. Coloquei azeitonas picadas e tomates secos dentro. E ela mandou a massa para a cesta de prova. Saiu um pão delicioso.

[Olya]

Olya, um bom pão saiu e de acordo com a nossa receita. Mas estou feliz por tê-los incentivado a assar)

[Angela]

Angela, trouxe focaccia. Fiz tudo de acordo com a sua receita, a única coisa é que não fervi as batatas na hora. Portanto, um pouco mais de cebola e círculos são rabanetes. Muito obrigado pela receita! Da próxima vez, farei certo.

[Tatyana]

Tatyana, pintura a óleo! Como você pode comer tamanha beleza? Eu gosto de seus relatórios e admiro as canetas douradas)