Gozleme com queijo

Gozleme com queijo

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: turco

Ingredientes
farinha de trigo	400 ml
sal	1 colher de chá
azeite ou óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.
agua	250 ml
queijo	300g

Método de cozimento

• Peneire a farinha em uma tigela, misture com sal e despeje o óleo. E, aos poucos, adicionando água, sove uma massa fofa grudando ligeiramente nas mãos. Cozinhei metade da porção indicada com uma mistura de farinha premium e 1 segundo: adicionei 150 g de água a 230 g de farinha.

• Ao amassar a massa, vire a parte superior para si e feche no centro com o punho, rode a massa no sentido dos ponteiros do relógio, embrulhe e feche novamente com o punho.

• A massa finalizada deve ser macia e esticar facilmente em suas mãos.

• Cubra a massa com uma tigela ou filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

• Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, disponha a massa e divida em 6 partes (metade da porção da foto).

• Em volta de cada parte da massa, polvilhe generosamente com farinha, cubra e deixe durante o recheio.

• Polvilhe farinha na superfície de trabalho e role bem um TK em uma camada grande e redonda. Ao trabalhar, vire a massa, mudando de lado, polvilhe com farinha conforme necessário e certifique-se de levantar da borda para o centro para que a massa não grude na superfície de trabalho.

• .

• Polvilhe a massa enrolada levemente com cerca de 1 colher de sopa. l., enrole 1/3 da parte no centro, depois enrole outra 1/3 da parte formando um retângulo. Distribua o recheio no centro, acrescente um pouco mais de óleo. Cubra o recheio com um envelope, embrulhe 1/3 primeiro e cubra com o resto da massa. Bata na superfície com a palma da mão, expelindo o ar, pressione nas costuras.

• Transfira o TK para uma frigideira bem aquecida, leve ao forno levemente e vire do outro lado. Asse novamente e vire, após algumas repetições, pouco antes do final do cozimento, pincele o gözleme com azeite dos dois lados.

• Coloque o gozleme em um prato, se necessário, limpe a panela com um guardanapo de papel, e a seguir repita os passos para o restante TK e recheio.

• Gozleme são macios, fáceis de dobrar, quebrar.

O prato é projetado para

6 pcs.

[Ilona]

Ilona, que charme .. Não consigo nem assistir ... Só quero fazer (é bom que acabei de fazer rosquinhas de Angelina, senão correria imediatamente para cozinhar)
É como uma massa filo? Posso comer queijo? Vou cozinhar amanhã .. a receita está definitivamente marcada!

[Ilona]

Ilona, que beleza! Não dá para tirar os olhos da foto, é muito apetitosa!

[zvezda]

zvezda, Murta, obrigado pelo seu interesse na receita e palavras amáveis!

É como uma massa filo? Posso comer queijo?

Sim, yufka. Olya, normalmente, recomenda-se que o queijo seja levado a gosto, mas o queijo branco de variedades moles, semelhante ao feta ou ao feta, seria muito bom para essa versão da massa, já que o recheio deve ser suculento. Às vezes, dois tipos de queijo são misturados - branco e amarelo, mais curados. Dependendo da preferência, cebolas doces bem picadas também são adicionadas ao queijo, mas meus parentes preferem a opção com a adição de verduras.

Vou cozinhar amanhã ..

bom humor e gözleme delicioso! Se você tiver um rolo de oklava comprido, estender a massa não demorará muito.

a-oUr1DqrD0

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​obrigada pelo vídeo e uma receita interessante! Gosto muito desses bolos.

[mamusi]

mamusi, Margarita, para sua saúde!

[Ilona!]

Ilona! Obrigado pelo conselho, com certeza vou usá-lo! Minha sogra era uma mulher do Daguestão e ela fez um milagre com um rolo de massa, mas eu simplesmente não consigo me acostumar com isso. É mais fácil para mim esticar o recheio com as mãos e farei isso.

[Olya]

Olya, e eu rolo a massa com um rolo comum, mas não é muito bom esticá-la com as mãos. É mais fácil para mim esticar a massa de fermento com as mãos, em óleo.

Minha sogra era uma mulher do Daguestão e ela realizou um milagre com um rolo de massa

Você tem uma receita para um milagre?

Você tem uma receita para um milagre?

Então eu fiz a olho .. tudo é simples aí! Não recebi uma receita
Kefir + em uma tigela (refrigerante - você não pode adicionar) + sal e depois acrescente a farinha até a consistência desejada (coloquei um pouco de óleo vegetal, só pingo em todos os lugares) A ​​sogra fez tudo com grama, e meu marido e adorei com carne ou requeijão + verduras. E até ghee para untar os prontos (afinal, você frita em uma frigideira seca)

[Olya]

Olya, obrigado pela receita!

[zvezda]

zvezda, Olya, e obrigado de minha parte!

[Ilona]

Ilona, obrigado por tal tratamento! Também fiz meia porção, levei queijo suluguni. Eles comeram esses bolos na Turquia, em vez de café da manhã, almoço e jantar))) você precisa encontrar o queijo certo, é delicioso com suluguni, mas um pouco diferente.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, que beleza, rolinho fino, obrigado pela dica! Sim, um certo tipo (local) de queijo também é necessário para um sabor autêntico. Talvez o queijo Adyghe se adapte melhor ao seu gosto?