Bolo de queijo perfumado na massa de coalhada - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Cheesecake perfumado na massa de coalhada

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Queijo tipo cottage	250g
Manteiga	100g
Nata	50 g
Ovo	1 PC
Refrigerante	1/3 colher de chá
Sal	1/3 colher de chá
Açúcar	1/2 colher de chá
Farinha / s	230-250 g
O preenchimento
Queijo	250-300 g
Ovo	1 PC
Nata	50 g
Uma mistura de ervas - provençal ou italiana	gosto
Dentes de alho)	1-3 pcs
Pimenta preta moída, páprica, pimenta defumada moída	gosto
Sésamo (para borrifar)	gosto

Método de cozimento

Derreta a manteiga até ficar bem quente, sem ferver. Despeje o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar, acrescente o ovo e o queijo cottage. Tenho iogurte / requeijão fermentado, bastante homogêneo, se o requeijão for granulado então é melhor limpar primeiro. Adicione a farinha, sove uma massa macia, que pode ser enrolada em um pão. Não é necessário martelar com farinha, mas a massa não deve e deve grudar fortemente em suas mãos. Divida o pão em 2 partes iguais. Retire a massa na geladeira por 20-30 minutos.
Nesse momento, você pode fazer o recheio. Rale o queijo, acrescente os temperos a gosto, alho ralado ou picado, junte o ovo e o creme de leite. O recheio está pronto.
Ligue o forno a 180 graus.
É hora de começar a moldar o bolo. No original, recomenda-se distribuir uma parte da massa na forma no fundo e nas laterais, mas como o recheio do bolo não é fluido, você pode moldar com segurança o bolo apenas na assadeira. Eu fiz exatamente isso. Rolei a massa em farinha, enrolei em uma camada oval sobre um tapete de teflon, transferi o tapete para uma assadeira. Eu coloquei o recheio recuado nas bordas. Ela colocou a segunda camada enrolada em cima e beliscou as bordas. Ela pressionou a borda até o topo com as mãos umedecidas com água e pressionando levemente, achatando com as palmas úmidas, deu ao bolo todo uma forma mais lisa. O bolo acabou sendo baixo, semelhante em aparência ao ossétio. É melhor furar o topo do bolo com um garfo, caso contrário irá inchar muito ao assar. Polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos até dourar uniformemente.
Deixe esfriar um pouco e pode ser cortado.

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

cozimento 20-25 min

Programa de culinária:

Forno

Observação

Resolvi experimentar uma receita encontrada na rede com um nome promissor - Torta de Queijo "Adorável" 🔗 ... Eu ajustei ligeiramente ao meu gosto - substituí um pouco da manteiga por creme de leite. Acho que a quantidade de queijo no recheio pode ser reduzida com segurança para 200 g - na minha opinião, uma pequena camada de queijo será suficiente. Gostei muito da massa - vai reabastecer meu cofrinho de coalhada universal! A composição dos produtos não pode ser chamada de simples, mas a torta é muito rápida de preparar, aromática e saborosa! O alho confere ao recheio um sabor e aroma picantes, pelo que o bolo foi apreciado até pelos que não gostam de queijo! Portanto, o nome original é bastante justificado! Obrigado ao autor!