Hambúrgueres de fígado

[Processar:]

Hambúrgueres de fígado

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha 1s ou 2 s	1 kg
fermento prensado	15 g
sal	15 g
Saara	35 g
Margarina	100g
ovos	0-75 gr
água (eu tenho queijo)	400-750g de água (30C)

Método de cozimento

• Essas tortas são muito macias, saborosas e não secam rapidamente. Eles não têm tempo)))
• Para quem não tem peso)
• 1 xícara de farinha 160g,
• 1 segundo. eu. açúcar 25g,
• 1 º. eu. óleos 17g,
• 1 ovo - 43g de ovos sem casca,
• 1h eu. sal 10g,
• 1 copo de água = 250g.
• Em vez de soro de leite, você pode adicionar 1 copo de kefir + água ou leite.
• 
• Processar:
• Colocamos uma massa líquida (metade de toda a farinha da receita e todo o fermento). Há líquido suficiente para fazer uma massa parecida com uma panqueca.
• Adicione o sal, o açúcar, os ovos e o resto da farinha à massa, sove até ficar homogêneo, por último junte a margarina ou a manteiga. Se você amassar com uma batedeira, então é melhor adicionar a manteiga fria, corte em pedaços pequenos e sove por cerca de 10 minutos.
• Sove bem até ficar homogêneo. Deixe subir ao máximo (aumento de até 3 vezes). Em T 30C.
• Quando a massa tiver fermentado bem, divida em pedaços (tenho 60 gramas cada um e até maiores). Role em bolas. Deixe descansar por 15-20 minutos.
• Coisas com recheio (eu tenho um fígado).
• Amarre bem a costura. Pincele com um ovo. Deixe crescer por cerca de 15-20 minutos.
• Asse em pré-aquecido a 210 gr. Do forno até pronto.
• Fígado picado
• Produtos:
• Corações de frango 0,5 kg
• Fígado de frango 0,5 kg
• Peito de frango 0,5 kg
• Bulbo cebolas 0,5 kg
• Manteiga 100 gr.
• Vegetais para fritar cebolas.
• Ferva corações, peito, fígado. Moer.
• Pique a cebola e frite em óleo vegetal. Adicione a manteiga 100 gr.
• Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Se a carne picada estiver seca, acrescente o caldo.
• Pode ser congelado e refrigerado. Use conforme necessário.
• ou
• Fígado picado
• Produtos:
• Bife leve - 800g
• Coração de boi - 400g
• Fígado de boi - 300g
• Cebola Bulbo - 3 peças
• Óleo vegetal
• Manteiga
• Farinha - 1 colher de sopa. a colher
• Sal
• Pimenta
• Preparação:
• Os produtos cárneos são lavados e cortados em pedaços. O coração é lavado até que os coágulos sanguíneos sejam completamente removidos.
• O coração e os pulmões são fervidos em água com sal até ficarem macios; o fígado é frito em uma mistura de vegetais e manteiga.
• Produtos de carne acabados são passados ​​por um moedor de carne.
• Em uma frigideira com uma mistura de vegetais e manteiga, passa-se por cebolas bem picadas, continuando a refogar, acrescente a farinha, a carne, o sal e a pimenta, acrescente 1-2 colheres de sopa. colheres de água. Frite por mais alguns minutos e desligue.

O prato é projetado para

32 pcs

cozinha nacional

russo

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, tortas tão deliciosas! Faz muito tempo que não tentamos com fígado, vamos assar.

Obrigado! A massa é boa, vale bem se não comer. Você pode usar diferentes recheios.

Sim, a massa é exuberante, você pode ver.

Obrigado pelas receitas de recheio e principalmente pela ideia de congelá-las!
Não é problema fazer a massa rapidamente, mas sempre vai ficar quente com os recheios.