Repolho "provençal"

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
repolho	2kg
cenoura	1 PC.
pimenta quente	1 PC.
alho (opcional)
marinado
agua	1ª
sal	3h eu.
açúcar	0,5º
óleo de girassol	1º (o mínimo possível)
vinagre	100g (também possível menos)

Método de cozimento

Quero dizer desde já que já existem várias receitas provençais no site. Mas ainda me atrevo a lhe oferecer mais um. A receita uma vez (muito, muito tempo atrás), minha irmã me deu.
Pique o repolho, acrescente a cenoura ralada.
Corte a pimenta em tiras mais finas. Adicione ao repolho. Misture tudo até que seja distribuído uniformemente.
Não dobre com força no frasco.
Cozinhar marinado
Para fazer isso, adicione açúcar, sal e manteiga à água - ferva. Depois de ferver, acrescente vinagre (eu uso cidra de maçã). Despeje sobre o repolho. Feche a tampa e deixe por pelo menos 5 horas.
Depois de um tempo, o repolho está pronto.
Guarde o repolho pronto na geladeira.

Observação

Na receita original, o vinagre de 9% usual é adicionado. Mas é perfeitamente possível substituí-lo por maçã. Também experimentei uva, mas pessoalmente não gostei muito do sabor.

Admin

E eu tenho salada de repolho provençal só mais frutada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 e também muito gostoso

Loya

Marcado como favorito! Eu faço meu repolho provençal para festas, ele é varrido com "Viva"! Agora vou tentar sua versão.

Natali06

Citação: Admin

E eu tenho salada de repolho provençal só mais frutada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 e também muito gostoso

Tanyush, Eu vi sua salada Você está por cima, e isso não é comentário! Tente esta opção novamente

Citação: Loya

Marcado como favorito! Eu faço meu repolho provençal para festas, ele é varrido com "Viva"! Agora vou tentar sua versão.

Eu ficaria feliz se você gostasse dessa opção também.
Eu gosto de alho neste repolho, só ... Você não vai ficar em casa, então não vou colocar.

Loya

Para um banquete, o alho não é um obstáculo - os convidados engolem uma kapuska (como a chamamos) nas duas faces, sem exceção. E eu concordo com "todos os dias" - o alho interfere ...

Natali06

Para uma festa, o alho não é um obstáculo

Bem, sim, se a empresa
Mas hoje somos cultos, esqueci quando tinha cebola em uma salada simples. ... Eh ...

SchuMakher

Você pode substituir o vinagre pelo suco de limão? Eu não amo vinagre

Natali06

Mash, você pode experimentar ... Só que eu acho que o sabor não será o mesmo
A Apple também não combina com você?

SchuMakher

Finalmente não consigo fazer nada .... Só balsâmico se ... E deveria ser 6% ou 9%?

azaliya

Boa noite))) Quero tentar cozinhar repolho, e surgiu uma dúvida (para quem está no tanque). E despeje marinada gelada ou quente?

Natali06

Corri e olhei -6%. A propósito, eu costumava fazer isso com um simples e com um estrondo. Mas o ano ... Ficou problemático Então faça meia porção, com balsâmico, Você vai nos contar. OK?

Natali06

azaliya, assim que ferver, vinagre imediatamente e despeje. E role a jarra para que tudo fique encharcado ..

julifera

Citação: Natali06

Então faça meia porção, com vinagre balsâmico, Você nos dirá. OK?

Não vai funcionar com balsâmico, ele é um pão vigoroso, vai acertar tudo.

Tive mais sorte - adoro vinagre, faço esse repolho regularmente!

Natali06

Citação: julifera

Não vai funcionar com balsâmico, ele é um pão vigoroso, vai acertar tudo.

Mash, bem então, meia porção, como de costume. Bem, o que fazer?
julifera

Kolenko

Citação: julifera

Não vai funcionar com balsâmico, ele é um pão vigoroso, vai acertar tudo.

E me parece que a cor do repolho será a mesma

Também adoramos taku com batatas assadas, de verdade!

azaliya

Obrigado, fui fazer)))

metel_007

Natasha, vim imprimir a receita do repolho (convidados amanhã)
E aqui você escreve seus testamentos, então eu não vou fazer um repolho provence ou com você
Sim, e quanto ao alho, adicionar ou não?

julifera

Ol - ela é incrível sem alho

metel_007

Citação: julifera

Ol - ela é incrível sem alho

Já fiz, não coloquei o alho. Amanhã na dacha vamos fritar churrasco, fumar cavala e comer repolho
Já agora, a questão é enquanto o repolho é marinado para se manter quente ou frio?

julifera

Caloroso

metel_007

Citação: julifera

Caloroso

julifera , OK

Marant

Você tem um copo de 200 ou 250 ml?

Zhivchik

Citação: Natali06

Eu corri, parecia -6%

Sim ... ainda 6%. E então eu, como eu sentia, não era 9%. Embora a cantina mais comum seja vendida (principalmente) 9%.

SchuMakher

Bem 6%, talvez não seja muito perceptível, farei isso como um ator

Natali06

Citação: Zhivchik

Sim ... ainda 6%. E então eu, como eu sentia, não era 9%. Embora a cantina mais comum seja vendida (principalmente) 9%.

Zhivchik, não. não, no original são apenas os habituais 9%. E quem permite saúde, por que não? Toda minha vida fiz com 9%. Só agora tenho que me adaptar um pouco, por isso é maçã. E eu me lembro com o habitual ainda mais saboroso.
juliferaobrigado querido pela ajuda! E então até a Internet me recusou ontem

Citação: Marant

Você tem um copo de 200 ou 250 ml?

Eu tenho copos de medição - 250ml

metel_007

Ontem fiz repolho, já experimentei desde a manhã - é delicioso.
O vinagre não é sentido, embora eu despeje 9%.

Natali06

Ol, boa saúde!

Citação: metel_007

O vinagre não é sentido, embora eu despeje 9%.

Sim, também não senti. Em geral, gosto da acidez do vinagre. Antes, nem mesmo o peixe era bem lavado, de modo que ficava um pouco de vinagre.

AnechkaAnyutk

Citação: metel_007

Já fiz, não coloquei o alho. Amanhã na dacha vamos fritar churrasco, fumar cavala e comer repolho
Eu já babo no chão, me sento e engasgo !!!!

AnechkaAnyutk

fui fazer uma beleza tão !!!!!

Merri

Eu também faço esse repolho, com vinagre de maçã _{fez um mar derramado, eu uso em todos os lugares}... Eu gosto especialmente quando você pega 3 pimentas carnudas coloridas para isso: vermelho, amarelo e laranja.

Natali06

Eu gosto especialmente quando você toma para estes 3 pimentões coloridos

irlandês, mas esse é o fim, por beleza?

fez dele um mar derramado

E ~~para mim~~ diga-nos a receita?

Merri

Citação: Natali06

irlandês, mas esse é o fim, por beleza? E ~~para mim~~ diga-nos a receita?

Não, não no final, coloco logo o pimentão, às vezes sem cenoura, se o pimentão for muito doce. Vou te falar sobre vinagre. Já falei sobre álcali e vou falar sobre vinagre!

AnechkaAnyutk

Eu esqueci completamente de cancelar a assinatura. Fiz tudo exatamente de acordo com a receita, uma delícia claro, mas por mim eu tenho certeza que vou reduzir o açúcar e o vinagre em 2 vezes com certeza. Descobriu-se vinagre muito doce para nós.