Caviar de abóbora "Babushkina" em uma multicooker Panasonic 18 ou no fogão

Caviar de abóbora "Babushkina" em uma multicooker Panasonic 18 ou no fogão

Categoria: Em branco

Ingredientes
Abobrinha (peso líquido)	4kg
Cenoura	1 kg.
Cebola nabo	1 kg.
Tomates	1 kg.
Especiaria:
Açúcar	4h eu.
Sal	4h eu.
Óleo vegetal	2 copos
Molho	1/2 l. Banco.

Método de cozimento

• Enquanto a safra está a todo vapor, apresso-me em compartilhar com vocês um delicioso caviar!
• A receita foi originalmente desenhada para cozinhar no fogão, numa caçarola, mas este ano fui atraída pela experiência, e tive preguiça de ficar ao fogão :))), por isso estou a escrever uma receita em 2 versões.
• Como no original, e entre parênteses, uma opção para o Mv Panasonic 18.
• Então vamos começar ...
• Isso é o que é necessário.
• 
• Tenho aqui metade da receita, por isso não se surpreenda que sejam tão poucas.
• Corte as abobrinhas e as cebolas em cubos, as cenouras em tiras / raladas e os tomates em cubos grandes. Coloque tudo em uma panela (tigela MB) em camadas: tomate, abobrinha, cebola, cenoura.
• 
• 
• 
• No fogão, é preciso ferver por 1,5 horas, mexendo, (em Мв, o modo "Guisado" é de 2 horas, mas no final consegui 1,5 horas de cozimento e 20 minutos o modo "Assar").
• Aqui está o que aconteceu.
• 
• Legumes Slakga esfriar, para que você possa sem risco de escaldar, passar por um moedor de carne.
• 
• Adicione especiarias, molho e óleo aos vegetais.
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• Mais uma vez, volte tudo para a estufa (em MB), e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas (em MB, o modo "Extinção" é de 1,5-2 horas. É o que temos após o tempo especificado.
• 
• Espalhe o caviar preparado em potes preparados, enrole, embrulhe com uma manta até esfriar completamente.
• FSE, está feito!
• Sim, por muito tempo, e um pouco enfadonho, mas na presença da MB não foi tão cansativo para mim.
• Silencio sobre o sabor, você não pode comparar com caviar comprado em loja.
• Estamos esperando o inverno e aproveite :)))!

O prato é projetado para

10 latas de 500 g cada. (Em MV, 5 latas de 720 ml saíram da metade da norma.)

Hora de preparar:

Longo

Programa de culinária:

Fogão / Mv Panasonic 18 / Alças

Observação

Resolvi compartilhar uma receita de caviar delicioso, quantas receitas cozidas demais, mas não é isso!

E essa receita foi apreciada por todos os meus caseiros, então pegou!

Espero que alguém goste também!

Ontem sobrou um pouco de caviar, não entrou no pote, literalmente 2 colheres de sopa. l, meu marido comia com as palavras "Dá ischo", digo netuti, um bigode nos bancos ... ...

[Ksyusha]

Ksyusha, levou aos favoritos

[V-tina]

V-tina, isso é muito agradável, obrigado!
Espero que goste!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, se houver liquidificador com perna de ferro - o processo é simplificado várias vezes e acelera = os vegetais são cozidos até ficarem cozidos + o resto dos ingredientes - até ficarem cozidos = imediatamente misturados diretamente na tigela (panela) = em potes.

[Trishka]

TrishkaMuito obrigado pela receita! O principal para mim é esse MV !!! Bem, eu não gosto de ficar com panelas no fogão e levá-las para marcadores.
Até que a abobrinha do jardim tenha partido completamente, devemos ter tempo para fazê-lo, porque amamos caviar.

Eu só tenho perguntas - você esterilizou os bancos antes? E deve ser guardado na geladeira ou em temperatura ambiente?
Irsha, mas o fundo da tigela ficará arranhado? Como opção, pensei, você pode processá-lo em um picador de um liquidificador.

[Irsha]

Irsha, Irlandês, sim essa é uma boa opção, e eu também tenho um liquidificador, mas infelizmente a tigela é só de teflon, e eu estava com medo de liquidificar, mas sim, será ainda mais rápido!

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, venha até mim para você, que bom!
Significativamente assim:
Frascos e tampas podem ser esterilizados! Esterilizo as latas no forno em 100 * 15-20 minutos, é possível mais, as tampas também são fervidas em água em uma panela por tempo.

Eu mantenho o caviar preparado aquecido no armário!

Eu esterilizo latas no forno em 100 * 15-20 minutos,

você pode tirar um minuto no micro

e eu estava com medo de liquidificar

se um bom liquidificador, nada com ele
E finalmente você pode fazer isso em uma panela de sopa de liquidificador, mas esta não é uma escala industrial, kaneshna, mas para um par de latas ... Precisamos agitar o buit

[SchuMakher]

SchuMakher, Cara, e de alguma forma eu tentei no microscópio, então eu tinha um Boom, a água explodiu direto, e uma vez que o banco estourou, e eu não mexi mais com ele, e há mais bancos no forno.
E, sobre um liquidificador, você precisa experimentar em qual fio uma panela, qual deles não é mais uma pena.

então eu tive um grande boom, a água explodiu direto

Duc deve ser colocado sem água ... Eu lavo e coloco sem esfregar por 2 minutos na potência máxima e truncado, morte aos micróbios

Em, sou um idiota de papelão, e coloco com água e me pergunto por que eles bebem de mim ...
Mas, provavelmente é bom quando você precisa de um pouco de latas, certo?
E se for toda a empresa, fica melhor no forno

Mas, provavelmente é bom quando você precisa de latas pequenas, certo?

bem, tudo depende dos tamanhos mútuos ... 800 peças de 5-6 vão caber, e muitas peças pequenas cabem

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, venha até mim para você, que bom!

Concordar

Significativamente assim:
Frascos e tampas podem ser esterilizados! Esterilizo as latas no forno em 100 * 15-20 minutos, é possível mais, as tampas também são fervidas em água em uma panela por tempo.

Eu mantenho o caviar preparado aquecido no armário!

Muito Obrigado!
Eu também esterilizei no micro-ondas enquanto estava sem forno, mas escolhi o modo Convecção por cerca de 10 minutos, e as tampas ficaram em água fervente.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, venha até mim para você, que bom!

Concordar

Significativamente assim:
Frascos e tampas podem ser esterilizados! Esterilizo as latas no forno em 100 * 15-20 minutos, é possível mais, as tampas também são fervidas em água em uma panela por tempo.

Eu mantenho o caviar preparado aquecido no armário!

Muito Obrigado!
Eu também esterilizei no micro-ondas enquanto estava sem forno, mas escolhi o modo Convecção por cerca de 10 minutos, e as tampas ficaram em água fervente.

Meninas, desculpem por duvidar que a criança ajuda :-)

, Tanyusha, boa assistente, correto, mãe de Schaub não se machucou!

[SchuMakher]

SchuMakher, Cara, sim, mas eu fecho a azeda com as pequenas!

O fundo da tigela ficará arranhado?

não, as facas não se projetam além da corola ou alfinetes de peri-faca, como em bamix

[Não magoa]

E, sobre um liquidificador, você precisa experimentar em qual fio uma panela, qual deles não é mais uma pena

não tenha medo, as facas não estão nem no fundo nem nas paredes Não magoa, eles estão dentro da corola ou dos pinos !!!

[Irsha]

Irsha, exatamente!

Mas não custa conferir, comprei Maxel na miséria e resolvi fazer foie gras .... continua uma panela da Panas em padrões circulares E nada, como não queimou, não queima, embora tenha sido há 6 anos ... blá, que qualidade !!!!

Aqui estou, preciso testá-lo em um teclado desnecessário !!

Bom, no final de semana, em duas corridas, transformei 4 kg de abobrinha em gostoso com a ajuda de multi 4 kg. Noto imediatamente que não há coincidências com a loja - um sabor completamente diferente. O primeiro lote foi amassado em um moedor de liquidificador, acabou ficando com uma consistência levemente granulada, com molho Krasnodar TM Runa --- precisamos adicionar mais sal ao nosso gosto, ficou adocicado. A saída do cálculo é de 2 kg de medula-6pcs * 0,5l. Havia uma tigela, então em um momento saiu como um lanche :-) E o segundo lote foi moído no liquidificador de um processador de alimentos, então acabou ficando com uma consistência mais pastosa, e eu fiz com TM Chumak Kherson molho, coloque sal por 3 horas. eu. Tinha um gosto diferente do primeiro lote, gostamos ainda mais. Saída 2 * 0,7 2 * 0,5 2 * 0,48, um pouco sobrando para a amostra.
Então Ksyusha obrigado novamente pela receita

[Taniushik]

Taniushik, que maravilha que tudo deu certo, obrigado pelo feedback !!!
E quanto ao sal e ao molho, sim, você provavelmente precisa escolher ao seu gosto !!!
Alguém gosta mais doce, alguém é mais esperto !!!
Mas, mesmo assim, o caviar acaba sendo muito mais saboroso do que o caviar comprado em loja, do qual pessoalmente sempre tenho azia ...

Acho que os tomates dão doçura e molhos diferentes. E minha mãe também me pediu para colocar maçãs.?, Eu digo não ...disse ela, na minha receita com maçãs tinha caviar (costumavam rolar) ,,,, bem, digo eu, esta receita sem maçãs. A propósito, há molho de maçã no molho Runovsky, mas não em Chumak. E ainda mais gostoso, natural, você sabe o que dá para a criança!

Então, o mais importante é que você saiba do que é feito, o único molho de armazenamento, aí você também precisa olhar a composição, embora eu de alguma forma eu mesmo cozinhe o molho, então há maçãs nele, mas é uma dolorosa receita enfadonha, parece um pouco, demora muito para cozinhar, deliciosa claro ...

Não é mais fácil moer tudo primeiro e depois desenhar?

Ou você pode fazer isso não em uma multicooker, mas em uma panela de pressão, vai funcionar ainda mais rápido.
E se no bastão houver uma panela de aço inoxidável, nada ficará riscado.

[Amor]

Amor, Tanya, não sei, mas a avó que me deu a receita insistiu justamente nessa opção, a receita é velha, e então não havia aparelhos, talvez tudo junto seja possível, e na hora, sinceramente não tentar ...

Adicionado quarta-feira, 10 de agosto de 2016 10:20

Lerelechka, e então provavelmente é possível, será ainda mais rápido, mas com o tempo ...

[Trishka]

Trishka, Acabei de usar uma receita diferente para fazer caviar no caldo, então sei exatamente o que é possível.
E o tempo é de 30 minutos.
Eu coloquei o seu nos favoritos, enquanto comemos o anterior, com certeza vou tentar.

[Trishka]

Trishka, obrigado pela receita, eu vou. Gosto muito de fazer em multicooker, pois tudo acontece rapidamente.

[panela de pressão]

E você não pode fazer um multicooker, mas em panela de pressão, por isso ficará ainda mais rápido.

Você pode, você pode! Em qualquer pote, você pode

Não é mais fácil moer tudo primeiro e depois desenhar?

Mais fácil, claro! Mas eu notei uma coisa, quando você coloca apenas vegetais picados, eles não "cospem", mas se você moer desde o começo do cozimento, eles borrifam em todas as direções. Portanto, eu carcaço até ficar cozido em pedaços, depois no liquidificador, levo para ferver e pronto. Mas esta é puramente minha observação. Venho fazendo caviar há muito tempo, cerca de 25 anos, e somente agora.

Oh, vou começar hoje ou amanhã. É verdade, na dacha eu tenho um redmond poderoso, bem, nada)) Vou tentar isso e aquilo

[Amor]

Amor, Tanyush então escreva o que e como, e qual tem um gosto melhor, talvez o sabor seja diferente de como é preparado?

Adicionado na quarta-feira, 10 de agosto de 2016, às 15h03

apenas corte, então eles não "cuspem"

e eu percebi.

Portanto, minha conclusão está correta! Ksyusha!

Aha!

Oh, agora mesmo percebi que não há vinagre. Acontece que sem vinagre em tudo?

Ksyusha, obrigado pela receita - ficou muito gostoso!
Piquei tudo finamente - em 1 hora tudo estava velho, "trouxe" com o meu pé "à condição" + especiarias, etc., -
coloque para refogar - comece a cuspir - coloque em uma panela e cozinhe a gás - 30-40 minutos - não vamos esperar o inverno, com certeza

O primeiro lote está fechado! A princípio ela extinguiu com gás (nem mesmo meia porção cabia no cartoon), depois do liquidificador ela extinguiu no cartoon. Hoje o frasco, onde estavam os restos do caviar, foi lambido. Muito gostoso, embora não tenha gostado ontem de gostoso. Eu realmente espero que chegue ao inverno)

[Amor]

Amor, Tanechka, Verolni, meninas, obrigada por confiarem na receita, fico feliz que tenham gostado!
Espero que pelo menos algo sobreviva até o inverno ...

Postado sábado, 13 de agosto de 2016 11h27

com um pé "levado" a uma condição

Diga-me, bateu bem com um liquidificador, como um de loja ou não?
Ainda não consigo obter este homogêneo através de um moedor de carne ...

[Ksyusha]

Ksyusha, com um liquidificador acaba quebrando a massa de maneira muito mais uniforme, isso não funcionará com um moedor de carne.

Obrigado, que bom que eu tenho um liquidificador agora, vou simplificar o processo ...

Ksenia, sim, o liquidificador funciona muito bem - de maneira uniforme e rápida, e você não precisa esperar até que esfrie (com cuidado, é claro)

Postado segunda-feira, 22 de agosto de 2016 11h12

... e o caviar "vai embora, vai embora" - não quer esperar o inverno ..

, deixa ", - não quer esperar o inverno

Este é o melhor elogio da receita!
Para um liquidificador separado!

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, uma receita semelhante (em composição) de Oksana (Omela). O método de cozimento é, obviamente, diferente.

Mas você não precisa triturar com um liquidificador em uma tigela de teflon multicooker. Você não vai arranhar a faca do liquidificador, mas com certeza vai arranhar a parte externa da perna do liquidificador.

moer em uma tigela de teflon multicooker

Bem, sim, claro, caso contrário, adeus panela ...

E de novo fervi caviar de acordo com a sua receita, naquele ano o caviar nem chegou ao Ano Novo, agora melhorou - fechou mais. Obrigado novamente pela receita!

[Verolni]

Verolni, que bom que gostei da receita!
Eu esqueci dela .... obrigado por me lembrar!

Para mim em "você", ok?

OK,