Tomates enlatados sem vinagre

Tomates enlatados sem vinagre

Categoria: Em branco

Ingredientes
tomates vermelhos	2 Kg
sal	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	5 colheres de sopa. eu.
especiarias a gosto

Método de cozimento

• Tudo é extremamente simples.
• Coloque seus temperos favoritos em potes esterilizados de 3 litros no fundo e encha-os com tomates lavados. Os tomates para esta receita certamente devem ser tirados de variedades tintas, pois têm um ácido natural.
• Não gosto de esterilização e faço tudo três vezes.
• Despeje água fervente sobre os frascos preparados, cubra com uma tampa esterilizada e deixe por 15-20 minutos. Despeje a água da jarra em uma panela, ferva e despeje de volta na jarra, deixe por 10 minutos, escorra na panela. Adicione o sal e o açúcar ao último recheio, leve para ferver e encha o frasco até o topo e enrole. Vire o frasco e deixe-o sob um casaco de pele até que esfrie.
• SIM, NÃO É NECESSÁRIO VINEGAR !!!

O prato é projetado para

1 pode 3 l

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

fogão, puxadores

Observação

No fórum encontrei duas receitas semelhantes, porém mais trabalhosas. Já faço esses tomates há três anos, gostamos muito deles, porque o marido da úlcera pode comer indefinidamente.
Os tomates ficam perfeitamente guardados no apartamento, não tenho adega.
A foto mostra uma lata de tomates com costura, e foi inaugurada no dia 27 de janeiro. Tenho mais algumas latas desses tomates, são ótimos.
Tomate é muito gostoso, ninguém nunca imaginou que tá sem vinagre, eu falei - eles não acreditam! E a salmoura é bebida sem medo de irritação do estômago.
Eu entendo que estou postando a receita na hora errada, mas quem precisa ser encontrado e feito.

Você pode nos contar mais sobre o derramamento triplo?

[Svetta]

Svetta, Sveta, você precisa experimentar a jarra no próximo ano. Verdadeiro, assustador. Tenho uma receita deliciosa de tomate sem vinagre. A primeira vez que fiz isso. Eles ficaram bem. E no ano seguinte eu fiz - eles estavam inchados. Eu não entendi o motivo.

[Svetta]

Você pode nos contar mais sobre o enchimento triplo?

Adicionado na receita.

Postado na sexta-feira, 27 de janeiro de 2017, 19h21

Svetta, Sveta, você precisa experimentar a jarra no próximo ano. Verdadeiro, assustador. Tenho uma receita deliciosa de tomate sem vinagre. A primeira vez que fiz isso. Eles ficaram bem. E no ano seguinte eu fiz - eles estavam inchados. Eu não entendi o motivo.

Luda, por dois anos consecutivos venho fazendo 90% da conservação direto na dacha, a gente vive lá no verão. Como se costuma dizer, do jardim ao banco. E nesses 2 anos eu tenho 99,5% dos custos de conservação! No ano passado, 1 frasco em cem inchou, este ano 2 potes de pepino de mais de cem diferentes pepinos enrolados inchou.
Acho que o frescor da matéria-prima afeta. E ainda - comecei a derramar a salmoura nos potes até o topo, antes de derramar antes do início do gargalo e havia precedentes.
Não observo esterilidade especial na dacha, não tenho água corrente lá, então, ao lavar os potes e os legumes, enrolo. E eles são! E decidi compartilhar esses tomates, porque por 3 anos não faltou um único frasco.

Claro, marcado. Com certeza vou experimentar na estação, uma receita muito necessária. Obrigado.

Diga-me onde estão os tomates? No porão ou em um apartamento ou armário para o inverno?

[Ivann]

Ivann, na minha receita diz - no apartamento.

Multar! e depois foi torturada: mamãe adora tomate em lata, e vinagre está por toda parte, mas ela não pode ... obrigada pela receita !!! Você vai escrever sobre pepinos? e o que mais você consegue sem vinagre?

Svetochka, que tomate interessante, eu assino, no verão, alguém virá aqui, escreva e eu receberei uma notificação por e-mail.
Uma receita interessante, mas que gosto tem, gosta com vinagre ou não tem? Obrigado por compartilhar. Provavelmente será possível por esterilização a seco, como Lyudmila Apple, fechá-la sem encher três vezes ...
Fecho com vinagre três vezes, para que a receita não incomode mais do que o normal.

[Natália]

Natália, Eu fecho esses pepinos sem vinagre https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174715.0 e também rolo o lecho búlgaro sem vinagre (você precisa procurar a receita aqui, se não, postarei). Aqui está minha receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478245.0
Em vez de vinagre, a preservação pode ser feita com ácido cítrico, é muito mais brando tolerado pelo estômago, até gastroenterologistas recomendam em vez de vinagre. Cubro tomate com limão, e tem receitas aqui no fórum.

Postado na sexta-feira, 27 de janeiro de 2017, às 22h14

e quão semelhante é o gosto com vinagre ou não?

Vika, que gosto com uma pequena quantidade de vinagre, sinceramente! Já dei a quantas pessoas provar, ninguém adivinhou que sem vinagre nada, acidez muito agradável, absolutamente nada sem graça. Mas você só precisa de tomates vermelhos! Sem rosa, amarelo, preto.

[Svetta]

Svetta, obrigado, Svetik! muito valioso!

pode ser esterilizado a seco

Vika, que tipo de esterilização é essa? A primeira vez que ouvi

Lyudochka, sua teska Lyudmila no outono exibiu uma receita de pepinos em conserva com esterilização a seco, e lá escreveram no tópico que desta forma é possível fechar os tomates. Estou escrevendo de um tablet, não consigo fazer um link, eu procuro no Google. Geralmente, não há recheio de receita triplo. Eu combinaria isso com esterilização a seco.
Sveta, você não vai se ofender com minhas reflexões? De qualquer forma, todos vão escolher como fazer, o que for mais cômodo e tranquilo.

[Vika]

Vika, escrever-escrever, muito interessante e informativo, perdi aquela receita.

Uma receita maravilhosa Eu faço tomate quase da mesma maneira e minha avó fazia, servindo três vezes, sem vinagre, eles são ótimos, eles também comem, e o picles é só uma canção
Na minha receita de marinada para 1,5 litros - 3 colheres de sopa. eu. sal, 6 colheres de sopa. eu. açúcar e especiarias (lavrushka, alho, guarda-chuva de endro e pimenta da Jamaica). É igual à sua receita, apenas os tomates são provavelmente um pouco mais doces.
Eu simplesmente não como potes de 3 litros imediatamente, então os faço menores em potes e é mais conveniente calcular a quantidade de sal e açúcar.
Eh, você precisa abrir um pote de tomates!

[Svetta]

No fórum encontrei duas receitas semelhantes, porém mais trabalhosas. Eu tenho feito esses tomates pelo terceiro ano,

Svetta, Vou te contar a receita da sogra, pois já compramos tudo. E ela pode cozinhar com um tomate de um jardim 🔗

[Svetta]

Svetta,
Sveta, obrigado pela receita! Esta é apenas uma dádiva de Deus para a nossa família! Ninguém gosta de vinagre ((.

E ainda - comecei a derramar a salmoura nos potes até o topo, antes de derramar antes do início do gargalo e havia precedentes.

Minha mãe fez exatamente isso - ela derramou água fervente até o topo para que a água saísse da lata. E coloque um prato fundo sob a jarra para que a água não derrame na mesa.

Vou ter que experimentar esta receita de tomate no verão. Vou levá-la aos favoritos ...

Sempre conservo tomates assim. Acontece picles muito saborosos!
E por falar nisso, fecho os tomates multicoloridos: amarelo, rosa, vermelho. Nada explode.
Ela guardou na adega e no apartamento, tudo está parado sem problemas há mais de um ano!
Também faço Lecho sem vinagre. E, em geral, adiciono vinagre apenas aos pepinos (0,5 colher de chá. Essências para um frasco de 2 litros)

[Lisandra]

Lisandra, Olya, obrigada pela dica sobre tomates coloridos! E aí me falaram quando deram a receita que só tomate vermelho, porque em todos os outros tem pouco ácido e não aguenta sem vinagre. Sim, é verdade, para um marido com úlcera, os tomates vermelhos aumentam a acidez, mas os rosa-amarelos-pretos não. Eu planto no campo - vermelho para processamento e colorido para comida.
Agora vou tentar fazer dois potes com tomates coloridos, compare o sabor.

[Svetta]

Svetta, Faço vários multicoloridos.Parece bom em um banco.
Às vezes adiciono uma rodela de pimenta búlgara.
Parece-me que há ácido suficiente em qualquer tomate para que a comida enlatada não exploda.
Bem, a menos que os pretos sejam insossos (não gosto deles por isso)

Mesmo, eu queria tomates com urgência, eu vou vasculhar na despensa

[Svetta]

Svetta, Sveta, a foto mostra que você não usa ervas, mas provavelmente apenas temperos como alho, cravo, pimenta em grão, ou seja, eles também atuam como conservantes, certo? E não coloque todos os tipos de endro, pimentão, etc., deles a fermentação provavelmente pode começar e o resultado será o bombardeio de comida enlatada?

[Ludmila]

Ludmila, é nesta receita que uso dill de guarda-chuva seco, alho, louro. folha, chuveiro de pimenta. ervilhas e cravos e, creio eu, uma rodela de pimenta, mas não tenho a certeza. Não creio que tenham qualquer tipo de capacidade conservante, são condimentos picantes e aromatizantes. Normalmente coloco alguns pedaços de pão em potes de tomates. pimenta e um pouco de cebola em rodelas grandes. Mas neste pote não há pimenta só por não ter naquele momento (eles apenas comeram, e os novos ainda não cresceram).
Tenho uma receita (de perfil) de tomate com calêndula, não tem tempero nenhum, só uma planta. Muito saboroso! E este ano também fiz tomate sem tempero, mas com cobertura de cenoura. Essas duas receitas são muito semelhantes em sabor e aroma.

[Svetta]

Svetta, uma receita muito interessante! Com certeza vou experimentar sem vinagre! Eu gostaria de poder escrever sal e açúcar em gramas, bem, eu não preciso disso em colheres. Embora sal - açúcar possa ser adicionado de acordo com suas receitas, o principal é que você não pode colocar vinagre!

[Izumka]

Izumka, Aconselho você a tentar minha proporção sal-açúcar. Se você pegar sua receita favorita e simplesmente eliminar o vinagre dela, o equilíbrio será alterado e os tomates podem não ter sucesso, porque o vinagre sempre equilibra o açúcar.
E você sempre pode escrever gramas para você.

[Svetik]

Svetik, já marcado até o verão!

Oh, que receita maravilhosa! Não gosto de tomate com vinagre, mas parece que dá para enrolar sem vinagre e até guardar no apartamento.
Com certeza farei isso no verão, obrigado, Sveta!

Esta é apenas uma dádiva de Deus para mim. Muito obrigado. Papai não suporta vinagre, de jeito nenhum. E aqui é tão lindo. Super.

[Fifanya]

Fifanya, deixe seu pai ser delicioso no inverno com esses tomates. Já saí correndo das minhas cabanas de verão, meu marido não terá medo de comer.

[Svetta]

Svetta, muito obrigado pela receita maravilhosa, hoje meu marido e eu “sentenciamos” quase todo o pote de tomate de 3 litros juntos))) Muito, muito saboroso! Aconselho a todos que experimentem.
Feito com especiarias, ervas, etc. e vermelho e amarelo - todos têm o mesmo gosto.
Agora só isso!

[Nevelichka]

Nevelichka, obrigado pela dica, que bom que gostou da receita!

[Svetta]

Svetta, Fiquei muito interessado na receita, na véspera da colheita, mas não uso latas de 3 litros, e para latas menores gostaria de saber as proporções de açúcar-sal por 1 litro de água, avise eu sei se possível

[Polliar]

Polliar, uma lata de 3 litros contém aproximadamente 1,2 litros de água. Quando faço latas de menor capacidade, sempre meço o volume na hora de drenar a água. Além disso, de acordo com a proporção, conto o sal e o açúcar e coloco na salmoura.
Boa sorte!

Agora há uma colheita ativa de tomates para o inverno. Não deixe de fazer algumas latas de tomates deliciosos!

[Svetta]

Svetta
Obrigado pelo lembrete sobre a receita sem vinagre! Na hora certa

[Svetta]

Svetta, Light, algo que estou entorpecendo ao máximo. Quero fazer tomates em potes de litro, mas não consigo contar as proporções. Eu entendi bem que essa quantidade de sal e açúcar é necessária para 1,2 litro de água?

[Tatyana]

Tatyana, bem, sim, quase a mesma quantidade de água cabe em uma jarra de três litros.

Obrigado! Ao mesmo tempo, eu entendi corretamente.

Sveta, diga-me, por favor, você está medindo açúcar e sal com uma lâmina ou sacode um pouco ??? O slide será, mas não o mesmo do início.

[TinaTinova]

TinaTinova, Não sei que tipo de slide você tem originalmente. Eu disco com um pequeno slide.

Obrigado, eu sempre irei coletar sempre! Com a montanha! agora está claro com um pequeno slide. Há muito tempo que procuro esta receita! Mamãe fechou de acordo com uma receita semelhante, resultou tomates excepcionalmente saborosos! Mas minha mãe envelheceu, ela não lembra as proporções, e eu era pequeno. Muito obrigado por postar!

[TinaTinova]

TinaTinova, boa sorte, que todos gostem!