Pão noturno sueco "Lenivka" (sem amassar)

[Yuri]

preso ao filme plástico

Yuri, untado com óleo?
Ou farinha.

Yuri, você lubrificou com óleo?

Não ... Eu só borrifei ... para que não enrole sem filme ...



Eu olhei ... parece subir ...
Para ser sincero, não gosto de untar a parte superior do pão com manteiga ... a crosta "não é assim" acaba ...

[Yuri]

Parecia ... meio que crescendo

Yuri, mas a massa não resistia.

Yuri, se a massa não tivesse parado.

A própria coisa! Gosto um pouco do peróxido já escrevi que na geladeira, especificamente, parece impossível a massa acidificar ... Pelo menos não deu certo para mim, costumo fazer no HP e colocar no a geladeira na bolsa ... Dois dias com calma ... o principal é que a embalagem não estoura



E bolinhos e mais ...

[Yuri]

na geladeira, especificamente peróxido, a massa parece impossível

Yurientão peça
Achei que já estava esquentando antes de assar.

Yuri, então peça

Veja como sou inteligente! Só a massa, por algum motivo, cai e sai "afro-americano" Hoje vou colocar uma menor ... Faz muito tempo que não assei pão. E o forno é relativamente antigo ... o ajuste de temperatura é mais ou menos ... puramente nominal. Precisa se adaptar

ajuste t-ry mais ou menos

Não temos um termômetro.
Freqüentemente, já me acostumei com o cozimento.
Para acidez, a farinha de centeio é necessária.
Na minha opinião, ela dá azedume.

Para acidez, a farinha de centeio é necessária.

Eu coloco farinha de centeio no pão quase constantemente ... Pois comer com pãozinho é divertido, mas fica chato rapidamente. Não prestei atenção na acidez, mas a massa sobe com ela, definitivamente pior ...

acidez

Ou fermento

Ou fermento

E, francamente, tenho preguiça de fazer fermento ...

Preguiça, nosso FSE

Preguiça, nosso FSE

Aha !!! ... e o motor do progresso!

[Yuri]

mas a massa sobe com ela, definitivamente pior ...

Yuri, você pode adicionar um pouco de fermento?

francamente, estou com preguiça de fazer

O que ela deveria fazer - então?

O que ela deve fazer - então?

Droga, assim você pode banalizar toda a essência da máquina de pão (largou - ficou com uma crosta de pão) Eu entendo que não é nada complicado, até tentei fazer ... Mas ... essas operações extras .. .

essas são as operações extras.

Que tipo?
Alimentar o fermento?

Que tipo?
Alimentar o fermento?

Aqui, aqui ... colocar, seguir, alimentar, deslocar, dividir, etc. Concordo, não tem nada complicado, mas ...

mas

Com fermento mais rápido

Com fermento mais rápido

Aha! E com fermento tem um gosto melhor eu experimentei com lúpulo de alguma forma ...

[Svetlana]

SvetlanaQue beleza assou! Bravo!

Pão de hoje ...

[Yuri]

Yuri, Bem feito! Não é um pão tão frágil.

Bom, dado o fato da tampa ter falhado ... sim Dá pra ver na foto onde a massa grudou no filme

Não assuste, cubra a panela com uma tampa ou um pouco mais de forma Eu também, em um balde de uma máquina de pão, descongelei hoje e fui trazido com meus netos. Quando olhei, a massa subiu a tal ponto que não consigo mais. Achei que nem tudo iria subir depois da moldagem. Mas não. Super assado.

também em um balde de uma máquina de pão

E eu estou em uma panela de um multicooker E cozido nela ...



Eu tentei simular um forno russo no forno ... 10 minutos - 250, 10 minutos - 220, 10 minutos - 200, 30 minutos - 180 graus ... Você pode pular 250 ... assim me parece

Bem, assei 5 litros em uma tigela de micra. Ele ficou por 45 minutos. 230 g nos primeiros 10 min.Eu tenho as guias embaixo, então a parte superior não fica vermelha rapidamente. No meio do cozimento cubro com papel alumínio ou pergaminho 250g é muito para uma tigela. De acordo com as instruções para seu máximo de 230g. Para revestimento cerâmico Anato. O telhado caiu 2 vezes um pouco, o terceiro estava perfeito. Se estiver interessado, vou jogar fora a receita com meus comentários

Marina, não, farei do meu jeito de qualquer maneira

Pão de hoje ...

, mas sem palavras sobrando!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado!

E obrigado, eu mastigo

Aqui está outro "ajuste" da crosta Caso contrário, estou feliz com tudo Obrigado pela ideia

De nada !

Comprei um molde de silicone e assei nele. Não untei o molde. O pão saiu sem problemas. Só que a parte de cima está avermelhada e as laterais claras ... Assei no forno. A tampa pode ser fechada? Amassado de 600 ml de farinha, saiu da forma.

que o topo está avermelhado e os lados são claros ..

Aqui é para mim também, para que nem tudo dê certo

Aqui é para mim também, para que nem tudo dê certo

a parte superior está avermelhada e os lados são claros

Isso pode ser devido ao silicone.

É por isso que eu tenho ... em forma de pão, está tudo bem.

Não tem medo que as laterais fiquem claras ... eu já queria dormir, mas ... comecei a colocar no saco, como não cortar a crosta? Por que Ksenia deu a receita? A forma de pão é feita de alumínio? Eu tenho que olhar, senão estou cansado de papel

Por que Ksenia deu a receita?

Sim ... e eu cozinhei pela primeira vez à noite.

Minha noite geralmente começa às 4-5 da manhã, então você pode colocar uma segunda porção pela manhã. Tenho que me levantar cedo amanhã, então vou tentar dormir

Boa noite!

porque deu a receita

Então, Ksyusha, que tipo de tentativa eu ​​tenho aí ?! Desta vez, adicionei um concentrado para kvass ... até uma cor diferente ... Mas delicioso! Eu não presto mais atenção à tampa com defeito E a temperatura diminuiu

Pão bonito! O principal é como o sabor e ele tolera todos os tipos de aditivos!

Pão bonito

Sim, tão brutal, acabou que você não pensaria isso da farinha de sol

Ksyusha tentou misturar gergelim, tsz e farinha de trigo. Saboroso, mas amargo ... É de sementes de gergelim? E cheira a nozes ... Mesmo assim, fica mais gostoso com tomates secos.

É das sementes de gergelim, talvez?

Bem, sim ... as sementes de gergelim têm um amargor ... Adicione menos, só para cheirar



Tentei fazer pão com alho na HP ... Recusei .... O cheiro na casa, como se uma caixa de linguiça defumada fosse trazida e comesse na hora Impossível resistir!

salsicha defumada

Eu nem vou tentar, e ele não fica assim. Mas eu ainda quero alguma coisa ... Ah ... vou experimentar com queijo e ervas

[Natasha]

Natashavocê acha que vai durar mais com queijo

E por que li no feed de notícias: noite sueca clube? .. Parece que pensamentos apenas sobre molho de caramelo na minha cabeça ...