Pão noturno sueco "Lenivka" (sem amassar)

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Você gostou desse formulário? você gostou? E o pão ficou legal !!!

Sim, o formato é bom, você pode assar todo tipo de coisas diferentes, doces e não doces, e com recheios diferentes!
Para todos os gostos, como se costuma dizer!
Lubrificado com óleo para rede de segurança, nada emperrou, tudo saltou com força!

[Trishka]

Trishka, leve obrigado pelo pão!

Assado em fermento "o mais simples"... Gostei muito do pão! Usou 50 ml de sementes e (25 + 25) ml de linho branco e marrom.
Assado em deLonghi multicorpo, nível de forno 2, 30 'com folha + 20' sem folha.
Obrigado !

[Realização]

Realização, Lena, o pão ficou ótimo, e até com fermento!
Que bom ter gostado, obrigado pela confiança e atenção à receita!

Tenho uma observação de que os fornos das pessoas aquecem de maneiras diferentes, então o conselho de colocar pão frio em um forno frio, como se tudo se aquecesse junto, é estranho. Meu forno esquenta muito rapidamente.
De vez em quando faço pão fermentado a frio sem amassar, adoramos muito, mas a tecnologia é um pouco diferente, você precisa de dez (!) Vezes menos fermento. A massa deve ficar quente e depois fria. Bijou tem uma receita semelhante em seu perfil.
Para mim, esta receita contém uma quantidade monstruosa de fermento. Assei exatamente de acordo com a receita. Resfria. Cheira a fermento.

[Veta]

Veta, as receitas são todas diferentes e os sabores também, não sinto cheiro de pão de fermento!
Então diga-nos qual é o gosto?

Para mim, esta receita contém uma quantidade monstruosa de fermento. Assado exatamente de acordo com a receita. Resfria. Cheira a fermento.

Coloque menos. Eu reduzi para 6g. O resultado é ótimo!

[Trishka]

Trishka, super! Vou misturar hoje!

O sabor é maravilhoso! Agora o pão ficou parado durante a noite, não coberto de nada, não tem cheiro de fermento! Gosto muito do sabor das sementes do pão! E que crosta ficou boa!
Obrigado!

Amassei uma nova porção, reduzi o fermento, deixei descansar algumas horas em casa, cresci, depois levei para o frio. Talvez essas sejam puramente minhas peculiaridades, mas não é à toa que eles fazem pão sem fermento e os substituem por massa fermentada. O fermento é um microorganismo que se desenvolve rapidamente, você coloca muito, a massa vai subir rapidamente, mesmo no frio. Coloque um pouco, eles ainda vão crescer, só um pouco mais. Bem, esta é puramente minha explicação não científica.

Coloque menos. Eu reduzi para 6g. O resultado é ótimo!

Esta é uma receita completamente diferente.

Também reduzi a quantidade de fermento. Como o Branch, posso sentir o cheiro de fermento.

O sabor é maravilhoso

Bom, tá legal, senão eu fiquei muito preocupada, todo mundo coze e tudo parece estar bem, mas aqui eu só estava chateado ...
E fermento é sim, alguém sente na hora, alguém não sente, todo mundo tem uma percepção diferente.

Gosto do sabor das sementes do pão!

Então eu os amo muito, mas meu nariz está arrebitado, eu me cozinho com sementes, com queijo, ou vazio!

Vou misturar

Lil, você já cozinhou?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, um forno vazio com a mesma relação farinha / água?

Sim, eu não mudo nada, mas se for com queijo, eu apenas adiciono um punhado de queijo ralado, ele realmente afunda da noite para o dia, mas não todo, alguma parte.

Com certeza vou tentar com queijo, obrigado.

[🌼Ksyusha🌻]

mas aqui eu só estava chateado ...

🌼Ksyusha🌻, não precisa ficar chateado, realmente depende da percepção. E o pão é maravilhoso! Ultimamente, eu só assei.

Obrigado, Galyun, bom, é uma pena, a pessoa cozinhou algo errado, você se sente culpado, embora a receita já tenha sido preparada, e mais de uma, e muitas pessoas gostem.
Dizem que é correto, gosto e cor, cada um tem seus marcadores.
Mas deu tudo certo e no final gostei do pão!

Estou de novo com pão, de novo com o fermento "mais simples". Mas desta vez coloquei de manhã e assei à noite, sem fermentação fria.

Queijo ouse por 5 '. Agora vou colocar de novo, amanhã.
Detalhes sobre o modo de cozimento no Kuzinka aqui.
Obrigado novamente ao autor pela receita!

Acho que pão, obrigado pela reportagem da foto, que bom que gostei!

Eu tentei assar este pão na ferrovia, funcionou,
Em vez do fermento habitual, foram 100 ml + 90 gr. farinha, o resto de acordo com a receita, a massa ficou mais fina, ou pareceu-me ... mas o pão estava assado e ...


Sim, este pão não tem cheiro a fermento, porque não estão aí ...

Em vez do fermento habitual, foram 100 ml + 90 gr. farinha de trigo

Eu entendi corretamente que esta é uma pré-enzima?

Sim, é isso.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha - Obrigado pela receita! Gostei muito do pão! Assei em multicooker Redmond 02, assado bem.Adicionei sementes de girassol, não fritei. Fiz o lote de acordo com a receita, peguei fermento fresco, não consigo inserir foto, estou sem graça.

[LyubaVik]

LyubaVik, obrigado pela resposta e confie na receita, que bom que gostou!

A foto é inserida através do seu perfil no site, "minha galeria" ....



Sim, e para mim em "você", se for conveniente!

Ksyusha

Virei e não assei pão, então me lembrei do preguiçoso de novo! Parou de assar porque ele desaparece em 5 minutos. Nenhum convidado está previsto para amanhã, será atrasado. Obrigado, Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, diga-me! Bem, eu não tenho um forno ... Diga-me, posso tentar assar em uma panela elétrica? Pão muito tentador. Eu quero farinha integral.

[morango]

morango, Natasha, fico feliz que ele tenha gostado do pão, e por que ele deveria ficar se está delicioso!



Ukka, Ol, honestamente sobre o cartoon, também não sei sobre farinha.
Mas também se fazem bolachas e tartes, porque pão não adianta, experimente depois!

[Olya]

Olya, no topo, 3 mensagens acima, está escrito que foram feitas em MV! Eu também fiz o desenho animado e aqui está outro Pão noturno sueco "Lenivka" (sem amassar) # 53

Olyushka ,!

Então, no que colocar e assar eu encontrei (uma caçarola de uma velha multicooker), resta (até a completa automação e preguiça) calcular o tempo para seu forno Pelo que entendi, vai acabar sendo uma ciabatta simplificada. Persistente , definitivamente mais saboroso Obrigado!



SIM, também gostei "no forno frio" Assim que na receita vejo "PRÉ-AQUECER o forno À temperatura NECESSÁRIA", por algum motivo, o etnuziazismo, diminui significativamente

Esperando por resultados

Amanhã agora Se eu não dormir Uma hora atrás, misturei e coloquei na geladeira. E para descansar depois de assar, como sempre?

Bem, sim, em uma toalha e até que esfrie, se você segurar :)).

Entendi, obrigado. Vamos treinar força de vontade

Quem assou no desenho, como mandou a massa para a geladeira? direto na tigela e depois assado?

[Vika]

Vika, Eu acho que sim, eu realmente não cozinhei no desenho ainda, devo também tentar.

Meninas, desculpem o babaca, mas acho que o fogão lento para essas coisas é o menos intencional



Eu apenas misturei e coloquei na geladeira bem na tigela da velha multicooker ... portanto, vou colocá-lo no forno também



Sim, e também acredito que se você colocar na geladeira e colocar na forma antes de assar (ou onde quiser), a massa vai cair ... É líquido ... Só faço para panquecas. .. A propósito, mesmo que não haja ovos ou leite, ainda tenho medo que uma "panqueca" grande e perfeitamente redonda vai sair

que o multicooker para tais coisas é o menos pretendido

então eles escreveram acima, o que pareceu funcionar bem

Veremos amanhã Embora, houvesse uma vontade selvagem de adicionar farinha Mas, decidi fazê-lo de acordo com a receita .... e isso acontece muito raramente, geralmente sou um adversário de qualquer receita ... confie mais em "chuyka"



O pão é geralmente um ser vivo ... É difícil medir com miligramas ... Farinha, mesmo da mesma marca e fabricante, difere de lote para lote ... é higroscópico, de novo ... a água é diferente , composição, temperatura .... sobre fermento, geralmente fico quieto ...data de emissão, em que condições foram armazenados, transportados. Os próprios princípios e tecnologias de cozinhar este ou aquele prato, li com prazer e gratidão, mas os miligramas ... Não estou num laboratório químico, afinal estou num CRIATIVO



Olá pessoal!
Como prometi - vou contar ao Bake por quase uma hora.

A polpa está cozida, não gruda, é elástica, embora seja húmida e não é borracha ... tem buracos, mas não sei como descrever ... como numa massa muito rica ...
No café da manhã, com leite azedo, foi incrível
Da próxima vez, farinha, mesmo assim, acrescentarei mais. Chuika raramente me engana
E é assim que tudo funciona O jeito é interessante, eu aceito

[Yuri]

Yuri Estou muito feliz por isso ter acontecido! Só da foto eu não entendi .. ele acabou por ser alto, embora talvez não seja muito conveniente olhar no tablet bem feito ?!

Não alto, mas do teste original, 1,5-2 vezes maior ... Da próxima vez, como tento à minha maneira, mostrarei

OK espere!

Não sei como inserir foto, mas o pão está maravilhoso e bem assado com um golpe no redmond 02, obrigada mais uma vez a Ksyusha pela deliciosa receita de pão !!!

Então me lembrei imediatamente do caso. Eles deram a uma vizinha uma máquina de fazer pão usada (ah, que horror) sem um copo medidor ... E o fato de ela não ter conseguido pão, ela só considerou esse o motivo ...

Aqui está outra foto, mas não funcionou junto.

[LyubaVik]

LyubaVikcomo você colocou na geladeira? na tigela multicooker?
seu pão é muito bonito!

Oh, que pão, estou muito feliz que tudo deu certo para todos!

farinha, mesmo assim, vou acrescentar mais

Bem, talvez devesse, a farinha de cada um é diferente, mas minha massa também ficou pegajosa, mas cresceu na minha opinião bem, não me lembro ...
Devemos tentar no desenho.

[Vika]

Vika, Sim na tigela.

[Ksyusha]

Ksyusha, por que você fica em silêncio que esta é a sua receita .. Eu não levaria Yuri ao redor do fórum .. aqui você iria relaxar aqui .. gatinho triste ..

No significado, estou em silêncio?
Onde devo dizer?