Pão noturno sueco "Lenivka" (sem amassar)

Boa noite a todos! Relatório da abordagem 4
Venha, dê uma olhada no meu afro-americano

Farinha - 750ml
Água - 300
Fermento 2/3 colher de chá
Exposição na geladeira - 17 horas (aconteceu)
cozido por 1 hora - 220 С
Pela minha vida! Burro ao assar! Já a massa não é mais íngreme (além - só bolinhos) e reduziu o fermento ... Mas tem gosto de bomba!

, Eu tenho

Obrigado, você precisa medir o seu!

Boa noite a todos! Relatório da abordagem 4
Venha, dê uma olhada no meu afro-americano

Farinha - 750ml
Água - 300
Fermento 2/3 colher de chá
Exposição na geladeira - 17 horas (aconteceu)
cozido por 1 hora - 220 С
Pela minha vida! Burro ao assar! Já a massa não é mais íngreme (além - só bolinhos) e reduziu o fermento ... Mas tem gosto de bomba!

Pão fresco, obrigado pela experiência e receita!



Mas por que o burro ficou parado?

pode ter parado?

Bem, se tivesse parado, teria se acomodado na geladeira ... E ele, um cachorro, ao assar

Talvez ele tenha levado um choque, de frio em um forno quente?
Ou colocá-lo frio?

[Yuri]

tal cachorro

Yuri, é impossível assim sobre o pão!

Ou colocá-lo frio?

No frio Tudo conforme ensinado :)



Não, bem, é delicioso!

Bem, o principal é delicioso!



Ou talvez ele precise se aquecer um pouco, 30-40 minutos?
Só durante o aquecimento do forno, (é mais denso que o da prescrição), não dá tempo de esquentar e cai?

não tem tempo de esquentar e cai?

Droga, sempre pensei que, para não cair, preciso entrar em um forno de fogo ... para que a parte superior e as laterais "agarrem" .....



Ok, vou pensar. Se pensar em algo, com certeza vou cancelar a assinatura

OK estou esperando !

Você sabe se bacon é bom para a noite? E então, eu queria tanto pão fresco e alho ...

[Yuri]

tão desejado

Yuri, se você quiser você pode.

Como, mlina, agora eu também quero bacon ...

se você quiser você pode.

Aqui também sempre penso assim. E então .. então um faz mal, o outro - enfim, veneno, o terceiro - os médicos proibiram ... Se for necessário - tudo é possível! Em quantidades razoáveis, é claro, o corpo não pode ser enganado!

Agora eu quero gordura também

Qual é o problema? Jaga-jaga!



E também, quando entrei no congelador para comprar bacon, encontrei raiz de raiz-forte congelada! Esqueci dele! Amanhã vai ser uma merda

qual é o problema

Mas não, eles terminaram um, mas eu não posso comprar peito para o segundo!

Agora vou postar uma natureza morta com bacon e assinar "Sirva-se!" Por quê então? A banha é um produto estratégico, embora eu mesma coma um pouco, sempre tenho no congelador ... Pelo que vejo, os últimos pedaços são só um incômodo.



Banha, aguardente, tabaco e papel higiênico são produtos estratégicos

produtos estratégicos

Esqueci as partidas

Esqueci as partidas

Sobre fósforos e farinha - nem uma palavra! Este é o nosso tudo!

Ksyusha, Trishka! Obrigado novamente pelo pão! Assado na farinha de Kuban aumentou mais do que nunca! Hoje vou ensinar minha neta a assar, senão não terei uma crosta

obrigada

Que prazer, obrigado!
Boa sorte com sua neta!

Esqueci as partidas

E velas

Shklerosis maldito

Bem, aqui estou eu para o pão preguiçoso. Minha forma, como aconteceu ontem à noite, acabou sendo muito grande. E na hora de assar percebi que o papel deve ser muito bem untado, pois o pão grudou no papel bem
Mas em qualquer caso, esta é uma versão de teste, no futuro vou levar em conta os erros

se eu não esquecer

Ela cozinhou por uma hora.Não sei se o pão está assado ou não. E, em geral, não tenho ideia de como determinar a prontidão. E ainda ... amasse a massa sem fanatismo - que tal? Existem indicadores? Esperando por conselho



O marido não esperou que esfriasse, cortou e provou, gostou do pão.

[Tatyana]

Tatyanase você não se importa - eu vou intervir. Não uso papel, unte levemente a forma de alumínio com graxa antiaderente com lecitina (tem receita no fórum), trava - não tenho tempo de pegar

Tanya, estou usando papel antiaderente, ótimo! E a prontidão é verificada com um espeto. E gosto quando o pão está curtido. Vsera já adicionou farinha, uma colher de malte. Pão delicioso!

[Helena]

Helena, NatashaObrigado pelas dicas
Sugeri que meu marido cortasse o papel fino. Ele disse que então o pão vai ficar velho, então você precisa cortá-lo de cada fatia. Pois é, tá velho ... Fomos às compras, voltamos com fome e comemos tudo de uma vez, coloque a massa de novo. Vou assar à noite comi com pasta de vegetais

Tanya, eu tinha alguma coisa a ver com papel, mas era tão gostoso que eles tiraram silenciosamente pedaços de papel da minha boca e ... Mastigaram, comeram Aí coloquei nozes, sementes de abóbora! Milagre!

sementes de abóbora!

Meu marido também comprou sementes de abóbora, queria que eu colocasse as duas, mas eu disse que era a primeira vez, como na receita. Da próxima vez vou assar com abóbora

Shklerosis maldito

Sim, exatamente!
Assei este pão várias vezes. Mesmo no tópico eu relatei, no começo e depois esqueci completamente desse pão maravilhoso e tão preguiçoso. Outro dia vi o nome de Pão Lenivka na Lenta, e até sueca, pensei que nova receita havia aparecido no fórum. Pesquisei na receita e fiquei surpreso ao encontrar meu relatório com uma foto de um ano e meio atrás nas primeiras páginas.
Claro, ela imediatamente colocou a massa durante a noite. e na manhã seguinte recebi um pão sem movimentos corporais desnecessários. Não pude relatar imediatamente, eles ficaram um dia sem luz.

Ksyushenka, obrigado novamente pela receita, e as meninas-meninos por criarem esta receita!
Assado sem sementes, adicionado apenas 50 gramas de semente de linhaça. Já comprei sementes e sementes, fazia muito tempo que planejava comprá-las para o creme de leite, mas esqueci tudo, mas logo me lembrei do pão.
Assei em forma de alumínio, tenho dois deles. Não usei papel. Untado e polvilhado com semolina, e despeje a massa. Saiu sem nenhum problema!
Um pão rápido maravilhoso!

[celfh]

celfh, Tanya, o pão da foto acabou sendo o que deveria ser!
Parece que não está cozido, mas é apenas na aparência.
E eu defino prontidão com um palito de dente de madeira, seco, depois pronto.
Espero que o pão não tenha decepcionado!
Sim, e eu unto o papel também, pois a massa é fina e gruda.




Meninas, estou muito feliz por gostar de pão!
Preciso experimentar no Zhd, em vez de fermento!

Sim, quero avisar, não frite as sementes antes de colocá-las na massa, se você não gosta de pão com sabor de óleo aromático de girassol, não gostei.

Comi com pasta de vegetais

E que receita parece bonita

[Ksyusha]

Ksyusha, uma receita muito simples

Picles fritos (celfh)

Tanya, obrigada, eu vou!

[Ksyushenka]

E amassei de 3 tipos de farinha, 150 ml cada de centeio, trigo e farinha de camponês e não na água, mas no kefir líquido, sementes e semente de linho, coloquei menos e reduzi o açúcar para 1 colher de chá, acrescentei 1 colher de chá de glúten. A forma foi untada com sl / manteiga e polvilhada com farinha, deixada com a massa na mesa por 1 hora

A massa cresceu bem

Ficou 12 horas na geladeira, praticamente não cresceu mais, deixou esquentar por 1 hora antes de assar

Eu pulei fora da forma sem problemas

Peguei esse tipo de pão, o miolo tá meio úmido, gostei muito.

Ksyushenka, obrigado pela preguiça, adoro essas receitas fáceis.

obrigado pela preguiça

Bonito, e mais uma opção com farinha diferenciada, obrigado pela confiança e feedback!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado, esta receita é na minha opinião universal, de qualquer mix, tudo dará certo, e a ferramenta principal é um garfo.

Com certeza, quero fazer um experimento, em vez de fermento - colocar Zhd (fermento líquido de fruta), então vou cancelar a inscrição se algo sair.

Ksyusha, enquanto se preparava para tirar uma foto, já havia roído um pedaço dessa geléia. A farinha levou 260,0, deveria ser 280,0. Foi assado por 50 minutos a 180 graus, ao final coberto com pergaminho. Depois de amassado, ficou por 50 minutos, da geladeira esquentou um pouco por 15 minutos na caldeira. Panquecas úmidas de fermento com crosta crocante e amanteigada

Bem, quem não ama pão puro.
Trouxe um relatório, uma foto do meu celular. Cortei quente, não muito amassado.



Fiz pela primeira vez, tudo de acordo com a receita, só que sem sementes. Farinha de trigo pura, uma porção, fermento seco Haas, não pesava, apenas uma colher de chá sem cobertura. À noite amassei com um garfo, untei a forma e despejei a massa. Fiquei na geladeira até as 9h30 da manhã. Não subiu, apenas havia algumas bolhas na superfície. Assado em forno de mesa Gemlux (38L). Coloquei-o em um frio, carreguei os dois elementos de aquecimento por 180 e um tempo de 60. Tirei 5 minutos antes do cronômetro. Ou seja, 55 minutos após ligar. O pão estava maduro para o café da manhã no fim de semana.

Vou assar mais um pouco, comprar sementes de linhaça e reduzir o açúcar. É doce para mim.

Agradecimentos ao autor Ksyusha!

Ksyusha, vou tentar, mas como sempre com farinha diferente

[Anna]

Anna, Pão cresceu perfeitamente, lindo

Meninas, vocês têm um pão maravilhoso, que bom que deu tudo certo!
Nikush, estou esperando por suas impressões!

Anna, Khlebchik subiu bem, lindo

Pareceu-me que ele tinha pouco tempo para a revisão. Porque já subiu ao forno, de certa forma com uma laje e ligeiramente rasgada por cima. Bem, a primeira panqueca e aquela não é irregular, ainda mais deve ser melhor.

deveria ser melhor ainda

Necessariamente!

Bom tempo. Ksyusha, obrigado, o pão acabou. Adicionei CZ de centeio e trigo, sementes de linho, sementes de gergelim, levedura levou apenas 9 g. Finalmente, o problema acabou - a balança se recusou a trabalhar no processo, no final tudo teve que ser tocado. A massa viveu a noite na varanda, levantou-se bem, mas acomodou-se em casa. O pão tem um gosto bom, mas o cheiro, embora quente, pode ser muito azedo.

depois de congelar vou tentar

Já estou pensando em comprar um molde de alumínio ... O pão está assado, e quer pular do molde Peku de 500 ml de farinha, água ... De modo que Ksyusha era grosso, mas se a norma dupla e em a forma normal, vai funcionar? Gosto muito do pão, também preciso com tomate seco, minha neta gosta muito. Ksyusha, obrigado !!!!;

muito azedo

, Nunca estive azedo, sim, sim, às vezes cheira mal, mas qual é a temperatura na varanda?
Talvez tenha parado?

forma normal,

Isso é o que?
Ontem fui sábio com Zhd, tive que colocar uma pitada de fermento, mas não levantei da noite para o dia, cresci só no forno, até estourou na lateral, embora não tenha cortado ainda não aconteceu, então vou cancelar.
Então, do que estou falando, bom, sim, então coloquei uma receita normal em uma forma de pão L 4 número 10, que não entendo. Este volume é bom para ela!

[Ksyusha]

Ksyusha, 10 horas, na varanda +5, no corredor +6. Agora o cheiro é praticamente, após o estouro do carvão. as correntes são quase imperceptíveis. O pão é decente, embora acabe sendo de poros grandes (não anda), mas é isso que eu adoro

Bem, você gosta do sabor?



E eu vou relatar ...
Sábio com Zhd, mais sábio ...
Achei que não ia funcionar, mas não, ficou um pão delicioso, mas mais denso e menos borrachudo, gostei, então acho que fica bom sem fermento !!!
Foi assim que aconteceu.

O lado verdadeiro rasgou ligeiramente.

Bem, você gosta do sabor?

isso é o que eu amo

Então, está tudo bem!

Ksyusha, com pão para você! A massa pré-enzimática está levantada? Isso é ótimo. E vou colocar a pré-enzima à noite.