Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

Amanhã pego no trabalho e mando Antonovki para você

Golden Antonovka será ..

[Galina]

Golden Antonovka será.

Galina, então eu mesmo entrego.

Então eu mesmo entrego.

Oi pessoal! Eu leio todos vocês com prazer e estou pronto para o marshmallow. Nesse ínterim, tenho perguntas:

Assei as maçãs, esfreguei em uma peneira e bati com um liquidificador

Galya, explique para um amador por que, depois de limpar o purê de batata, também ponche com um liquidificador? Já não está liso, esfregado?
Garotas, e ninguém tentou usar purê de batata para fazer marshmallows depois de espremer em uma centrífuga?
eu sou agora cozinheiro suco de Antonovka (bem, não tenho outro lugar para colocá-lo), e esfrego a polpa restante no purê de batata e faço purê de maçã com creme de leite. Você pode usá-lo em um marshmallow ou não há pectina nele?

Por que, depois de esfregar o purê, pique também no liquidificador? Já não está liso, esfregado?

Eu simplesmente gosto mais. O purê fica ainda melhor, mais macio.
Todo mundo faz o que é mais fácil para ele, melhor. este método não é adequado para todos, é necessário, etc.

Você pode usá-lo em um marshmallow ou não há pectina nele?

Eu não sei sobre a pectina. Provavelmente ali, na mesma casca .. pode adicionar no purê. Faça uma paleta, para se divertir, e depois nos diga como e o quê. Acho que você pode fazer um marshmallow com esse purê.

[Helena]

Helena, Olá!
Acho que vai sobrar pouca pectina no purê do suco. O suco no espremedor ficou espesso e viscoso devido à pectina, mesmo das maçãs com baixo teor de pectina.
E quando há pouca pectina, o marshmallow acaba sendo panquecas, ele se instala fortemente.

Acho que vai sobrar pouca pectina no purê do suco.

Como alternativa, adicione pectina ao purê.
Se houver tempo, tentarei fazê-lo. há maçãs, há uma panela de sucos.

Por que fiz um esfregaço sem proteína, não sei,

Eu também não sei) Provavelmente não entendi bem por que estava na camada (proteína) e não sabia se essa proteína já estaria cozida dentro do “bolo” coletado no forno e não sabia ( por algum motivo não vi na receita) quanto para secar o “bolo” recolhido)

Eu também não sei) Provavelmente não entendi bem por que estava na camada (proteína) e não sabia se essa proteína já estaria cozida dentro do “bolo” coletado no forno e não sabia ( por algum motivo não vi na receita) quanto para secar o “bolo” recolhido)

Então, o que entender? É necessário fazer o que está escrito. Não vai assar, mas secar. não proteína, mas uma massa, os bolos são untados com a massa restante de suflê e enviados para secar. Esta é uma receita nativa, por assim dizer.
Portanto, não há nada de especial no forno. quem fez no forno fez tudo ao acaso. Os bolos de suflê em camadas são secos para amaciar. Eles são de carvalho, ou quase carvalho após a secagem. E quando secos, a baixa temperatura, amolecem. o esfregaço de suflê serve como uma espécie de cimento ..
3 horas de secagem adicional a 53 graus. Você tem um forno que não mantém temperaturas baixas. Não posso sugerir nada, tudo é só digitando. Selecione a temperatura para que os bolos de suflê revestidos fiquem macios na saída.
O professor Zhenya tem um duque. mal explicado no ar .. as nuances da culinária.

Obrigado a todos pelas respostas.

Se houver tempo, tentarei fazê-lo. há maçãs, há uma panela de sucos.

E assim que terminar a luta com a colheita, também vou tentar. Vou adicionar pectina à parte, mas não à parte, e comparar.

E assim que terminar a luta com a colheita, também vou tentar.

Bem, tudo bem ..

Professor-Zhenya deuce

e o que Zhenya fez imediatamente, ela silenciosamente fez, ela nem perguntou quem sabia que ela espalharia os 300g restantes sem proteína

Senhor, pegue e faça.

Eu sou retardado. Não tenho a batedeira certa, nem tenho tinta. Não tenho ideia de onde, o que levar e como fica. Atual se aquele que tinge ovos para pasque.

Não tenho ideia de onde, o que levar e como fica. Atual se aquele que tinge ovos para pasque.

Nossa.
eu também

Não tenho ideia de onde, o que levar e como fica.

em uma confeitaria ou em um departamento do mercado (em Auchan, definitivamente existe um Metro), e agora toda a tinta para ovos é produzida com sal para que não seja usada para outros fins (é mais barato do que em uma confeitaria , Estudei todas as marcas no período de vendas pré-Páscoa por composição, havia esperança de líquido, mas infectaram e adicionaram sal ali

em uma confeitaria ou em um departamento do mercado (em Auchan, definitivamente existe um Metro), e agora toda a tinta para ovos é produzida com sal para que não seja usada para outros fins (é mais barato do que em uma confeitaria , Estudei todas as marcas no período de vendas pré-Páscoa por composição, havia esperança de líquido, mas infectaram e adicionaram sal ali

Não temos essas lojas.

Não temos essas lojas.

Bom, não figos então trate de trazer beleza à pastilha, ela já é linda e saborosa, e o mais importante natural

[Olga]

Olga, há!!

Meninas, meninas, me digam, por favor, faz sentido comprar um mixer planetário barato ou de alguma forma sintonizar em um decente. Já o marido da moldura até fez, Antonovka está quase pronto ... ou tortura sua batedeira, vai queimar, não era batedeira. Afinal, vou transferir o Antonovka inteiro para o queijo e mais uma vez ficarei sem marshmallow

torture sua batedeira,

Eu arriscaria ...

Olya, nem todo mundo pode comprar Kenwood, e nem toda batedeira vai fazer purê de batata fofo com proteínas.
Sim, e Galya aconselha levar o planetário. Eu bati os brancos no merengue perfeitamente com Bochem, e agora os Gemluxes estão elogiando eles, cerca de 6000 ou Kitfort, o mesmo sobre isso.
E assim uma pessoa vai largar o manual ou não bater bem o purê de batatas, ficar desapontada, Deus me livre ...

Meninas, meninas, me digam, por favor, faz sentido comprar um mixer planetário barato ou de alguma forma sintonizar em um decente. Já o marido da moldura até fez, Antonovka está quase pronto ... ou tortura sua batedeira, vai queimar, não era batedeira. Afinal, vou transferir o Antonovka inteiro para o queijo e mais uma vez ficarei sem marshmallow

Maçãs em purê e potes ou no freezer. Como você compra uma batedeira e depois faz um marshmallow.

nem todos podem comprar kenwood

Não estou falando sobre isso .. Eu mesma chicotei com a mão uma vez, justamente a pedido de uma amiga (sua batedeira) e até agora nada ... a técnica, como uma loteria .. se uma pessoa não se importa em matar ele .. por que recusar

agora os Gemluxes estão elogiando

Na casa de um vizinho, quebrou depois de seis meses - um rolamento voou ou algo parecido. O pior é que eles não têm manutenção, fui a Moscou para os armazéns - em vão, eles encolheram os ombros.

Não tenho ideia de onde e o que levar e como fica

Não tome nenhum. Não estrague os produtos naturais.

faz sentido comprar um mixer planetário barato ou, de alguma forma, sintonizar um decente.

Não gosto muito de mixers russos. Tenho por 84 euros, com 1200 de potência. Comparado com outros, este é um processador de cozinha barato. Ele, o processador, deve ser poderoso antes de tudo. E então olhe para sua carteira. Se você puder comprar um bom e caro, compre-o. E "matar" barato? Eu não ia ... Quem sabe como é, mas ele fica na prateleira e não incomoda ninguém.

Eu sou retardado. Não tenho a batedeira certa, nem tenho tinta

Onde o autor da receita escreve sobre a tinta? Cole-me nesta receita. É o autor.

em uma confeitaria ou em um departamento do mercado (em Auchan, definitivamente existe um Metro), e agora toda a tinta para ovos é produzida com sal para que não seja usada para outros fins (é mais barato do que em uma confeitaria , Estudei todas as marcas no período de vendas pré-Páscoa por composição, havia esperança de líquido, mas infectaram e adicionaram sal ali

E o que, marshmallow não está em termos amigáveis ​​com o sal? Às vezes, coloco açúcar e sal no purê. Delicioso. Uma terceira colher de chá por kg de purê.
Eu não entendo uma pastilha colorida, a menos que seja pintada com suco de frutas vermelhas. E eu não entendo as cores verdes e azuis na massa. Até um lindo bolo azul não me parece atraente.

E as cores verde e azul

Química é química.

Onde o autor da receita escreve sobre a tinta? Cole-me nesta receita. É o autor.

não, não ... Eu escrevi isso sobre Olya Zvezda, ela também faz biscoitos coloridos. Ela adora, como eu entendi, ser criativa. Então eu a convidei para fazer pastilhas de arco-íris Belevskaya. Estrela, por assim dizer. E me ofereceram para fazer isso sozinho.

Então eu a convidei para fazer pastilhas de arco-íris Belevskaya. Estrela, por assim dizer.

Cerejas, damascos, espinafre, provavelmente sem química.

... E me ofereceram para fazer isso sozinho.

Esta é a proposta correta.

Muito obrigado. Não vou me decepcionar, já bati o marshmallow com uma batedeira, não bati, é claro, mas continua delicioso. Não é uma pena matar uma batedeira assim, mais rápido, você vai comprar uma coisa decente, pode ser
A escolha de misturadores planetários é grande e você não sabe se faz sentido pagar a mais. Obrigado novamente por sua ajuda.

Grande seleção de misturadores planetários

Tudo depende da frequência com que você planeja usá-lo. Se for apenas para marshmallow, escolha um potente, de preferência 1200W, bem, veja por si mesmo o preço. Só tenho Klarstein para marshmallow. Embora comprado para amassar massa de pão. Não faço mais pão nesses volumes. Eu só uso para marshmallow.

[Galya]

Não entendo cores azuis em confeitaria

E eu mesmo não gosto, só pelo mar temático, por exemplo, o bolo, mas uns cegos, e em vez de laranja, tinha azul mas um marshmallow de arco-íris! Obrigado pela ideia.
Isso é sobre o mixer, stomulivonov uma vez concordar que é necessário terminá-lo, se a alma não mente para ele, no entanto, compre um normal! Galia tem uma escolha e qualidade completamente diferentes, para ser sincero, se eu apenas começasse, compraria aquele que Galya deu uma referência e não pensou! E porque o preço é excelente, e a qualidade é verificada nos marshmallows!

e o que Zhenya fez imediatamente, ela silenciosamente fez, ela nem perguntou quem sabia que ela espalharia os 300g restantes sem proteína

Meninas, mais calmas)) e qual foi a diferença tão significativa com a proteína foi a massa ou sem proteína?) Não afeta em nada o sabor na minha opinião, a consistência - quando seca - provavelmente também
Eu só estava com medo de que essa proteína na massa dentro do bolo não secasse - e eu alimentaria a todos com proteína batida crua
Deixei o "bolo" por provavelmente 40 minutos a 100-110 g, o purê de batata secou por cima) Ainda me sentia por dentro no primeiro dia, mas hoje tudo virou um todo único, um pouco "mais seco" e eu gosto é mais
Agora estou procurando uma janela para continuar o experimento)

[Galya]

compraria aquele que Galya deu uma referência e não pensou! E porque o preço é excelente, e a qualidade é verificada nos marshmallows!

Mas não sei como escrever para onde o link leva. Nós vendemos isso? Ainda escolhendo. Ainda não há dinheiro, mas você não pode proibir os sonhos. Eu olho, eu acho. Como se costuma dizer, eu aproximo o sonho

[Hvesya]

HvesyaIrina, estou usando um misturador planetário 350W barato há três anos, bati o marshmallow várias vezes, bati constantemente os cremes de proteína nele, funcionou de maneira adequada e confiável, o custo era de 5.600 rublos .. a marca Shinbo. Ele ainda está nas minhas fileiras! Já é o 5º ano)
O principal é não sobrecarregar ao máximo, essa é minha tática ao trabalhar com equipamentos.
Kenwood agora, mas eu faço bolos personalizados + chocolate.
E assim, pela primeira vez, você pode absolutamente passar sem uma unidade barata) procurar avaliações.
Um colega e um planetário Bosch e clitóris quebraram depois de alguns meses, agora eu comprei o Kitchen - enquanto ele funciona

E onde está esse exílio?

Eu só estava com medo de que essa proteína na massa dentro do bolo não secasse - e eu alimentaria a todos com proteína batida crua

Você não cobrirá com uma camada espessa, espessa. Tudo vai secar perfeitamente. E não é proteína crua batida, mas purê de maçã batido com proteína.

e qual é a diferença tão significativa com proteína em massa ou sem proteína?)

A compota de maçã com proteínas e camadas separa e dá uma nota única, diferentes sensações de sabor. Tente fazer tudo igual à receita e compare. Se você não gostar, você o fará da maneira que mais lhe convier.
Experimente, experimente, procure a sua versão de Pastila, a que mais lhe convém.

E onde está esse exílio?

Em algum lugar em 200 páginas

Em algum lugar em 200 páginas

Isto?
Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco # 3980

[Elena M]

Garotas, e ninguém tentou usar purê de batata para fazer marshmallows depois de espremer em uma centrífuga?

Então. As palavras Ideia Elena M... Minha execução.
Nós começamos ..
Maçãs. 2 kg.

Em uma hora e meia. Rendimento de suco - 600ml. As maçãs estão suculentas este ano.



Esfregado em uma peneira. Purê de batata rende 1300gr.



Eu soquei novamente com um liquidificador. Compare antes e depois.



Dividiu o purê em duas partes iguais, 650 g cada. Acrescentei pectina, 3 colheres de chá para uma parte e fervi.

Taça direita com pectina.



Decidi tentar bater a proteína em um pico mais forte, pois não sabia como o purê de batata do espremedor se comportaria. Para o experimento, no primeiro marcador, sem pectina, não bati forte, na foto. E o segundo esquilo em um pico mais forte, sem foto, mas acho que é claro que é mais forte.



Chicoteou tudo em Boch. Não recebi o processador de 1200W.

Purê sem pectina.



Com pectina e proteínas batidas mais pesadas. A propósito, 3 colheres de chá. para 650g, é muito. O purê esfriou, fiz tudo frio e virou um pedaço de geleia de plástico. Tudo, é claro, chicoteou bem e até muito bem.



Fiz em um palete, dividindo com um separador de massa, marcando qual deles com pectina.
Ela está à direita na foto. A diferença nas massas é muito perceptível.



13 horas de secagem. A diferença é perceptível.



Com pectina.



Sem pectina.



Na foto, a diferença não é particularmente visível, mas de fato é.
Sem a pectina, as camadas são ligeiramente mais finas.



Eles até diferem na cor. A pectina é mais leve.



Bem, e então tudo está como de costume. falhei, recolhi e coloquei na secadora para secar 53 graus, mas 2 horas. Pastila pequena.



Preparar. Esfreguei com pó.



Incisão.





A pastilha estava incrível.
ElenaM- Elena, muito obrigado pela ideia. Você pode e deve fazer um marshmallow com esse purê. Ainda é aconselhável adicionar pectina, mas não é crítica se não estiver disponível, e é melhor bater a proteína em um pico forte.

[Galya]

E eu acho que onde está o nosso Galya desapareceu ... e ela esculpe outra obra-prima ...
Mas, falando sério, muito obrigado pelo seu trabalho e por uma explicação tão detalhada

[zvezda]

zvezda, Ol, é obtida uma produção sem resíduos. Apenas minhas maçãs têm muito pouco rendimento de suco. Nem que seja para fazer uma bebida uma vez e a massa acaba sendo apenas 1300g. Isso vai demorar muito. Primeiro o suco, depois o purê, depois ... Para carregar totalmente três bandejas, coloque o suco três vezes.
Mas o marshmallow acabou sendo acima de todos os elogios. E o suco também, se não for estranho ..

[gawala]

gawala, Galya, obrigado pelo experimento, minhas mãos estavam penteando em linha reta, como se para encontrar tempo para o marshmallow!

obrigado pelo experimento

Lena e sua ideia.

gawala, Galya, muito obrigado. Esta é a saída para muitos. E ele bebeu o suco e fez um marshmallow. Afinal, os resíduos podem ser colocados no freezer e coletados à plena carga ou fechados em jarra. Um experimento muito útil.

Pelo experimento, Galina recebeu o prêmio e o símbolo honorário de "experimentadora-inovadora na produção de marshmallows"!

Afinal, os resíduos podem ser colocados no freezer e coletados à plena carga ou fechados em jarra.

Se você dedicar um dia inteiro ao suco, o bolo ficará decente. Eu acho que você não terá que fechar e congelar.Peguei 3 kg de bolo e imediatamente coloquei no marshmallow. Enquanto um lote de suco está sendo preparado, limpamos o bolo com o anterior. Nada acontecerá com o purê na geladeira durante a noite. Resta apenas bater a massa e colocar para secar. Não leva muito tempo para isso.

Pelo experimento, Galina recebeu um prêmio e um sinal honorário "experimentadora-inovadora na produção de pastilhas"

E uma viagem para Magadan ..
O que? Eu nunca estive lá. Os veteranos dizem que é um lugar maravilhoso.

Galya, por favor, escreva quantos minutos e com que velocidade você bateu purê de batata em Boch. Li o Shaw, li e resolvi deixar de lado para ele, Sou Monogâmica ... Olha, 650 purê bem batido!

Os veteranos dizem que é um lugar maravilhoso.

Bem, se você olhar apenas para as belezas, caso contrário, más associações surgirão imediatamente

[Olya]

Olya, Cavei um pouco no Avito ,,, você pode comprar um bom pacote por 5000 !! E mesmo parcelado ...