Presunto caseiro (coleção de receitas para fabricantes de presunto)

[šunkovar orion s teploměrem]

Se houver conexões criminosas na República Tcheca, você pode encomendar uma destruidora semelhante - chamada šunkovar orion s teploměrem, custa cerca de 400 coroas, o que equivale a cerca de 700 rublos!

Eu mesmo estou esperando Teskomovsky šunkovar, ele tem uma inserção para meia porção, mas é de plástico.

Olá. Eu sou novo aqui. ordenou Belobok, eles trarão amanhã. Então, estou estudando o fórum hoje.
Diga-me, alguém sabe onde você pode comprar uma panela de pressão como em um comercial de Beloboka? É estreito e alto, logo abaixo do presunto, caso contrário não cabe verticalmente no resto, mas horizontalmente, isso é amplo. E como ainda não tenho uma panela de pressão, estou procurando uma adequada.

E ainda, onde encontrar o catálogo dos produtos oferecidos? Li abaixo que algures existem botões "Descontos Onde comprar? Entrega e pagamento" "- mas não os encontrei ...

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu está bem incluído.

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu está bem incluído.

E o que é Stebu? Panela de pressão, panela elétrica ou outra coisa?
Se for um multicooker, então eu tenho Panasonic, até 2 peças .. Não vou comprar outro. Mas não vai dar certo .. Estou procurando uma panela de pressão

[Vladikana]

Vladikana, olhe para a coluna à direita. Há uma panela de pressão de desenho animado Steba DD1

Eu olhei. Obrigado. Mas é mais como uma multicooker ... Preciso colocar esse colosso em algum lugar, mas a cozinha não permite seu tamanho .. então tudo é feito: uma multicooker, uma máquina de fazer pão, uma cafeteira, uma pasta de coquetel, uma fritadeira, armário etc. e não interfere .. e esta é uma técnica.

Esta panela é 3 em 1. Eu cozinho o presunto por 20 minutos. Compota 5min. Mingau de trigo sarraceno 1 min. Frango 20min. Etc.

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Procuro este tipo .. mas neste não está claro qual a altura. Apenas diâmetro especificado

A-a-a, um shredder ponra-a-a-avila !!! Eu quero!
Ok, vou olhar outro dia.
A questão é: como cozinhar lipístrico em uma panela de pressão? Que horas são? Eu tenho um lado branco, mas não o uso com frequência, não gosto muito da pilha de todos os tipos de potes. No forno também sai meio seco, meio normal ... Ou talvez apenas mãos tortas ...

[Lírio]

Lírio, Dirija para o tema sous-vide. Desta forma, resulta exatamente a loja. Molhado e não fervido, não cozido. Ou seja, presunto

Olha, eu fiz isso em uma panela de pressão e um teto em vez de um presunto

Svetulya! Babando já até os joelhos ... Que presunto, yum-yum! Fui até lá, vou procurar a felicidade))) Obrigado pela dica! Eu não entendo, eu bato)

Estou esperando!

a misteriosa Marina escreva-me também em um preço pessoal e detalhes da compra.

[Musenovna]

Musenovna, Bukabuza , Katerina, Elena, enviou uma mensagem pessoal para você

[Doxy]

Doxy, bem, para o plástico, parece-me que 700 rublos também não é barato. E de alguma forma o plástico não me inspira confiança, pode, claro, em vão. O aço é ainda melhor

[lana19]

Olha, eu fiz isso em uma panela de pressão e um teto em vez de um presunto

lana19, e que tipo de plafond é esse?

[Doxy]

Doxy, bem, para o plástico, parece-me que 700 rublos também não é barato. E de alguma forma o plástico não me inspira confiança, pode, claro, em vão. O aço é ainda melhor

Marina, o plástico é mais caro que o ferro (perdeu o link para a trituradora de ferro, é ele que custa 700 rublos)). Eu mesmo teria comprado o ferro, mas minhas "conexões" em Praga, a loja Teskomovsky ali perto, não exigiram procurar um ferro. E gostei da possibilidade de meia porção no Teskomovskaya, enfim, vou tentar o plástico e cancelar. Em qualquer caso, confio na Teskome e não acho que eles usam plástico prejudicial.

[Lírio]

Lírio, Dirija para o tema sous-vide. Desta forma, resulta exatamente a loja.Molhado e não fervido, não cozido. Ou seja, presunto

Leve, úmido e com aspecto de presunto, vem da temperatura em que o presunto (linguiça, terrina) deve ser cozido. Parece-me que numa caçarola normal, tendo termómetro, é perfeitamente possível cozinhar, o principal é regular correctamente a potência do queimador. Bem, por enquanto, sou um teórico))) Enquanto tento, vou cancelar a inscrição e me mostrar!

Na descrição do cozimento do presunto em uma trituradora, o processo de cozimento é descrito a seguir
48 horas de marinada sob pressão em uma trituradora,
2 horas de cozimento a 80 graus
resfriamento gradual
Uma salsicha rosa muito bonita resulta

[Doxy]

Doxy, Vera, obrigado, eu realmente esqueci o link para a trituradora de ferro. Também parece ser feito de aço inoxidável. Você acidentalmente sabe o nome exato do fabricante e seu site? E enquanto procurava entre os muitos retalhadores, muitas vezes me deparei com situações em que aço é escrito em lojas online e alumínio é indicado no site do fabricante. Eu quero verificar novamente

[šunkovar orion]

Marina em Orion dois modelos

alumínio - sem termômetro, šunkovar orion
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aço - com um termômetro, šunkovar orion s teploměrem
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Já agora, encontrei sacos para uma retalhadora nesta loja
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Então eles cozinham presunto, de qualquer maneira, em plástico ...

[Doxy]

Doxy, obrigado pelo link Preparar em pacotes, para que de alguma forma você possa tirar o presunto acabado da trituradora. Parece que eles dizem isso. Na versão da trituradora que encontrei, o design é mais pensativo, aí você pode puxar os braços e tirar o presunto com eles, então você pode cozinhar sem saco, mas também é mais caro que o Orion. Bem, pelo menos há mais uma alternativa, vou pensar e escolher agora.
Vera, subi no site, parece que a Orion se declara uma empresa atacadista com uma rede de lojas em todo o país. Eles próprios fabricam os produtos ou os compram de outros fabricantes? Não sei? A Orion é uma empresa bem conhecida na República Tcheca que já se provou?

Orion é uma empresa tcheca, provavelmente feita na República Tcheca, não posso dizer de forma inequívoca. Os tchecos confiam em seus produtos, eles usam seus produtos sem preconceitos, incluindo os trituradores Orion e Tescoma.

Em geral, se você tem amigos que moram permanentemente lá, pode pedir para procurar por uma trituradora de alumínio vintage - um dispositivo tradicional. Ele pode ser encontrado em besouros de pulgas. Custa no máximo 100 rublos))) É assim


E, no entanto, já escrevi em muitos sites, a nocividade do alumínio na indústria alimentícia é rebuscada! Existem até recomendações especiais da OMS sobre este assunto.
Se você não se lembra do currículo escolar, pergunte aos seus filhos, alunos, sobre a oxidação do alumínio - você ficará muito surpreso))))

Vera, obrigada. Sugiro uma alternativa muito válida. Vou tentar dar baixa com a Orion à venda para a Rússia e descobrir o que e como

Sob o domínio soviético, todos os utensílios de cozinha na restauração pública eram feitos de alumínio de qualidade alimentar. Eu próprio uso panelas e uma chaleira há muitos anos e eles não se desgastam.

Bem, o fato de que o alumínio foi amplamente utilizado sob o domínio soviético não é um indicador para mim. Longe de tudo o que foi feito sob o domínio soviético foi uma bênção. Como em outras questões, eles fecham os olhos a muitos padrões. É por isso que você e eu queremos fazer presunto caseiro, e não comprá-lo feito em lojas ... E, novamente, os pratos de alumínio da era soviética e os modernos também estão em conflito.
Desculpe pelo offtopic

[Vladikana.]

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Procuro este tipo .. mas neste não está claro qual a altura. Apenas diâmetro especificado

Vladikana.
Na verdade, uma panela de pressão não é necessária para "lado branco". A experiência mostra que a temperatura de cozimento não deve ser mantida acima de 80 °. Caso contrário, o presunto está seco.

Há três anos também sofri com a procura de uma panela que me servisse. Otimizando a relação altura-diâmetro para o volume mínimo. Encontrei apenas dois adequados. Mas um deles, Vitessevskaya, foi descontinuado. E o outro não foi fornecido à Rússia.

Acabei cuspindo nessa busca e fazendo a panela eu mesma. Estou usando há terceiro ano, está tudo bem. Diâmetro 155 mm, altura 210.
E o caldo nessa panela depois de ferver o presunto também é muito gorduroso. São dois litros, ou um pouco menos.

(também há uma foto do processo de fabricação na tela do computador)
Pelas opções que vejo - foi possível encontrar uma lata de alumínio adequada do soviético, 5 litros, e cortar seu gargalo para empurrar o "lado branco" com molas instaladas. Só aqui é uma pena a lata, mesmo que você a encontre.

[Konstantin]

Konstantin, pelo que percebi de todos os vídeos sobre cozedura de presunto e enchidos que vimos no YouTube, o principal é que o nível da água atinge o nível da carne, o que significa que qualquer caçarola de 3 litros é suficiente para cozinhar, não ? Bom, um presunto sai da água, não dá medo, porque o principal é que a carne tá na água, né?

Marina, o mais importante, em qualquer processo - bom senso e ausência de fanatismo, certo?)))

Nina, nossas avós e mães, que não pensavam na "correção" de pratos, produtos e dieta alimentar, serão mais saudáveis ​​do que nós - definitivamente))))

Encontrou o gêmeo polonês do tcheco Orion - Szynkowar Biowin! Procuramos ligações criminosas em Varsóvia))))


Um triturador com ganchos na Polônia custa 200 zlotys, o que se traduz em rublos ≈ 2.500 rublos ... Precisamos de TI?
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Encontrou o gêmeo polonês do tcheco Orion - szynkowar biowin! Procuramos ligações criminosas em Varsóvia))))

Escrevi para 2 e-mails da empresa biovin, que encontrei no site deles, eles não responderam a uma única carta.
O triturador com ganchos para 2500 é o mesmo alemão, mas de concessionários.

Nina, nossas avós e mães, que não pensavam na "correção" de pratos, produtos e dieta alimentar, serão mais saudáveis ​​que nós - definitivamente))))

Portanto, não sou apenas avó, mas também pró-avó)))) Sim, os moderadores vão me perdoar por me desviar do assunto ...

Vou tentar escrever para a Orion à venda para a Rússia e descobrir o que e como

Vera, eles me responderam do site oficial da Orion, para o qual você me enviou um link, eles disseram que não iriam enviar para a Rússia
É necessário dar baixa em uma linha com todas as lojas online onde os shinkovars Orion são vendidos

Marina, aqui está um link para um motor de busca de lojas checas, tente cancelar.
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Tente escrever em tcheco, procure um tradutor de russo para tcheco.

e eu escrevi, eles também não nos enviam

Tente escrever em tcheco, procure um tradutor de russo para tcheco.

Eu lidarei com isso mais tarde. Escrevi em tcheco, sempre traduzo minhas perguntas para os vendedores em seu idioma nativo

Vera, na minha loja Teskom eles se oferecem para atender meu pedido e trazer um fabricante de presunto da República Tcheca. Externamente, gosto mais de plástico. E por que motivos você o escolheu?

🔗! foto bonita

descobrimos isso .. como 320g vale .. Larissa - o que você acha, vale a pena apertar os olhos .. com um olho :))?

ainda há uma variedade.

Vera, na minha loja Teskom eles se oferecem para atender meu pedido e trazer um fabricante de presunto da República Tcheca.

Larissa, a que preço se ofereceu para trazer um fabricante de presunto de plástico? E qual é a loja onde eles carregam o pedido? Talvez tenhamos um também?

[Angélica]

Larissa - você acha que vale a pena apertar os olhos .. de olho :))?

Angélica, você não tem que me perguntar - eu compraria imediatamente, e Beloboku jogaria .
misterioso, Eu escrevi - loja Tesсoma. Eu fiz uma pergunta a eles no site, eles responderam que estavam prontos para trazer. Não houve conversa sobre o preço.

descobrimos isso .. como 320g vale .. Larissa - o que você acha, vale a pena apertar os olhos .. com um olho :))?

Angélica, também posso responder tudo que sei?
Este triturador também é de aço inoxidável. A única coisa é que você precisará cozinhar o presunto em um saco, caso contrário podem surgir problemas posteriores com sua extração. Também pensei neste modelo, mas como nenhum dos contactos da empresa biovin na Polónia foi respondido, descartei esta opção.

misterioso, escrevi - loja Tesсoma.

Fiquei confuso com sua frase em "minha loja Tescom".
Encontrou este link 🔗... Você perguntou neste site ou em algum outro?

Marina, tenho uma loja dessas perto da minha casa. Todos eles têm o mesmo catálogo, então eu fiz uma pergunta, eles poderiam trazer um determinado pedido da República Tcheca, sem especificar o quê. Eles disseram que se houver, eles tentarão cumprir. É tudo por agora.

🔗! foto bonita

Na parte de cima não entendi .. como é fixada a tampa, não dá certo que haja para todo o volume, mas é impossível no tapete .. como se não houvesse linha ..
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mas neste nas laterais como orelhas se projetam .. pode então puxar para eles .. se não estiver em um saco para cozinhar .. e eu tenho granizo separadamente ..
ainda pensa

Na parte de cima não entendi .. como é fixada a tampa, não dá certo que haja para todo o volume, mas é impossível no tapete .. como se não houvesse linha ..

Angélica, desconfio que nos dois modelos é impossível pela metade, porque aí a carne não vai ser prensada, a mola fica da mesma altura. Não considere como uma propaganda em alemão que o conjunto inclua duas molas de alturas diferentes para esses fins (para tamanhos grandes e pequenos). Se eu estiver errado, as meninas me corrigem.

Larissa, obrigada. É necessário que a coleta e esses trituradores saibam o preço, para depois decidir

descubra o preço desses trituradores

Lá ela está 600 coroas, e o que vai estar aqui - ...

Marina, que tipo de anúncio .. Achei que fosse uma primavera universal :)) .. e meio e mais .. Obrigado por prestar atenção.

mas neste nas laterais como orelhas se projetam .. pode então puxar para eles ..

Sim, isso mesmo, essas orelhas são as orelhas do elevador, tem duas fotos no link, uma delas mostra o "elevador" desse shinkovar.
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Vera, na minha loja Teskom eles se oferecem para atender meu pedido e trazer um fabricante de presunto da República Tcheca. Externamente, gosto mais de plástico. E por que motivos você o escolheu?

Larisa, minha amiga parou na frente dela) Foi instruída a comprar uma trituradora, três fotos foram enviadas (vintage, aço e plástico). Ao lado de sua casa está uma loja Teskomovsky, ela trouxe uma loja Teskomovsky, então não há preferências especiais, como dizem: "O que cresceu cresceu!"))) 500 gramas de carne. Infelizmente, ainda não o peguei ... Diga-nos o preço que foi cobrado por ele, talvez eu também peça nas lojas locais, para não incomodar ninguém ...

Diga-nos o preço que foi cobrado por ele

Requerido. Acho que será conhecido amanhã, enviei o link para eles.

Eu também queria muito, muito mesmo, um fabricante de presunto de plástico com um termômetro da República Tcheca

Disseram-me que assim que chegar a informação, serei informado ...