Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2 / DD2 XL

Meninas, de novo: aqui neste tópico existem respostas para todas as suas perguntas.

Adicionado na terça-feira, 21 de junho de 2016, às 18h30

o tópico para o qual você está ligando eu não vi estupidamente

Então eu dou o link. Masha destacou especialmente as principais questões que surgem para quase todos os iniciantes. Existem muitas coisas úteis.

Comprei uma tampa própria para tachos-panelas de diversos diâmetros, gosto, simples e barata, cubro todas as multi-tigelas com ela.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, obrigado!!! Só lá na lista de compatíveis o nosso Shteba não está

Júlia
Obrigado por "obrigado!
Lá, na descrição, antes da lista de modelos compatíveis, estão estas palavras:
“Imprescindível para o caso em que você cozinhou alguma coisa na multicooker e resolveu colocar na geladeira bem dentro dela. Sopa, por exemplo.
Uma panela normal ou tampa de panela deslizará. A solução ideal é uma placa de cobertura de plástico. Ele se encaixa com segurança como uma lata.

Adequado para todos os tipos de tigelas de 5 ou 6 litros com um diâmetro de borda externa de 236-241 mm: Teflon, revestido de cerâmica ou aço inoxidável."

Shteba tem tigelas com um diâmetro de borda externa de 240 mm, então acho que vai caber, embora eu não tenha comprado lá. Minha própria tampa ainda funciona normalmente.

Lavei uma das minhas próprias tampas de aço inoxidável no PMM e ela parou de fechar, escorregou. E pensei em colocar no forno uma panela de teflon com tampa. Kirdyk pisou nela. Eu também uso vidro agora. Às vezes você precisa de um plástico.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, peguei uma tigela de Teflon LendLife. Ela foi até Shtebochka e Unit

Eu pedi um shtebika dd2, agora estou preocupado que algo esteja complicado com uma panela de pressão de acordo com os comentários, temo que não seja em vão, eu preciso de uma panela elétrica para fazer mingau, assar mais, quero experimentar carne sous, eu raramente cozinho carne gelada, talvez eu precisasse de outra coisa, garotas esperam por sua ajuda?

[Tatyana]

Tatyana, tudo o que você listou Shteba faz bem, para panificação é geralmente um dos melhores multicooker.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tatyana, não tenha medo de nada, vai dar tudo certo. No início também tive medo, porque tive uma experiência malsucedida com uma panela de pressão a gás. E primeiro comprei a Unit 1210 por 6L, depois peguei o dd2xl para o pessoal e estou muito feliz! Unit mora no campo, seu marido dirige e Shteba está em Moscou. Nós apenas rolamos as tigelas para frente e para trás

Meninas, me diga a receita pliz de khachapuri em uma garrafa?

[Voar de chinelos]

Voar de chinelosObrigada Olya, caiu uma pedra da minha alma, não foi em vão que encomendei um plug, sonhei muito com isso, e foi quando finalmente decidi comprar, entrei em pânico

a equipe é linda. Mas imediatamente pegue uma xícara extra

[Olga]

Empiricamente (por falta de uma tigela de teflon) descobri que se a aveia com leite for cozida em uma tigela de aço não no programa "mingau", mas no programa "sopa", ela não queima. Acho que é porque a temperatura está mais baixa.

Olgapara descobrir experimentalmente a que temperatura o Shteba aquece em diferentes programas, por exemplo Mingau ou Sopa, tente verificar isto: após iniciar o programa e aumentar a pressão, quando a contagem regressiva começar, desligue o programa e ligue o Aquecimento, ele mostrará a temperatura do aquecimento do sensor de temperatura, em seguida, alternará para o modo de sua escolha, defina o tempo e cozinhe mais. Anote os resultados em um bloco de notas.
E da próxima vez que cozinhe em um programa diferente, repita os mesmos passos, compare as leituras.Quero avisar que as medições no display do Shteba são o aquecimento do sensor térmico, e não o conteúdo da tigela, muito se escreveu sobre isso que a temperatura na tigela não é igual à temperatura do sensor.
Mas desta forma é possível verificar, com a mesma pressão, por exemplo, 0,7b, se a temperatura é a mesma em botões diferentes, Mingaus, Sopa, Peixe, etc.
Obviamente, o tempo gasto nos programas e na composição dos produtos e sua quantidade deve ser o mesmo para que haja a correlação correta das medidas.

Empiricamente (por falta de uma tigela de teflon) descobri que se a aveia com leite for cozida em uma tigela de aço não no programa "mingau", mas no programa "sopa", ela não queima.

Eu não tinha uma tigela de cerâmica ainda, cozinhei farinha de aveia no leite em aço conforme recomendado no livro de receitas de Shteba. No "mingau", por 1 minuto. É verdade que o livro aconselhava a abri-lo à força, mas eu não o fiz, então o mingau de aveia veio bem sozinho. Nada queimado.

Meninas, meus bons. Por favor, me diga qual modo você pode usar para condensar o leite, para que você não precise ficar em Shtebochka e mexer constantemente ..

[Tanya]

Tanya, Não sei cozinhar leite condensado sem mexer,
mas nesta receita você só precisa mexer por 10 minutos e não mais!

Leite condensado em 10 minutos na multicooker Steba (marlanca)

Obrigado Galochka por essa receita!
Acontece muito rápido, absurdamente simples e saboroso!

[Venera007]

Venera007, Tatiana, tem várias receitas ... Por exemplo
Leite condensado fervido em um pacote para Cook4Me (OlgaMSK)


Aqui está _Irinka_ em xn did:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
Tatiana Admin postou a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
Olha, pode ser útil ...

[Tatyana]

Tatyana, Eu cozinho leite condensado o tempo todo de acordo com esta receita

Leite condensado em 10 minutos na multicooker Steba (marlanca)

Eu misturo 2-3 vezes no total, se não me esquecer

E eu esqueci da receita do Galin embora nos favoritos

[Natusya]

NatusyaA receita de Galin foi muito útil para mim. Não compro leite condensado, cozinho na hora que preciso, rápido, sem estresse. Despejo o leite imediatamente, sem esperar que a tigela esquente, interfiro para que o açúcar se dissolva e depois, para que a consistência possa ser traçada. Não estou parado sobre ele, apenas tento estar perto, então não me esqueço de desligá-lo.

Caramba!!!! Quero tentar fazer com um litro de leite ... Espero que não escorra ... Pode ser preservado depois?))

[Tatyana]

Tatyana, de um litro eu não faria isso de imediato. Ferve violentamente, aumenta de volume, vai fugir. Se necessário de um litro de leite, então, pelo menos porções de 0,5 litro.
Ferva meio litro por mais de 10 minutos, veja a consistência para que saia o leite condensado, senão pode ferver até virar caramelo.

[Marina]

Marina, caramelo também é gostoso, migalhas minhas :)

Garotas me falem! Há alguns dias, minha filha lavou a tampa do Shteba e perdeu a lavadora que segura o regulador de pressão.
Existe alguma coisa para substituí-lo? Ou você precisa de um centro de serviço?

[Tatyana]

Tatyana, Eu não tenho nenhuma dúvida E as meninas elogiaram o leite condensado de Shteba

[Bul]

Bul, Yulechka, olha só a cozinheira-robô, peguei um conjunto de anéis de silicone ali.

[Natusya]

Natusya, obrigado! Eu olhei.
Lá eu encontrei isso.
🔗
São eles? Só não me lembro como essa coisa parecia.

[Bul]

Bul, o menor anel tem cerca de 4.

Adicionado quarta-feira, 15 de junho de 2016 13:36

Yul, ainda descubra como ela entende. Masha Masinen estava aparecendo. Não consigo encontrar no meu telefone.

Este anel voou quente para mim uma vez, eu o coloquei sem desmontar o copo. Como, não me lembro.

Leve-me para suas fileiras também !!!! Meu sonho se tornou realidade, e agora também tenho um 6L DS2 Shtebochka!
Já para o almoço de ontem fiz sopa, à noite - ensopado de legumes.
Até agora, estou apenas me adaptando, então há algumas pequenas falhas. Mas eu realmente espero que com sua ajuda, façamos amizade com ela.
Eu tenho apenas 1 hora até agora, querida. aço inoxidável. Ao cozinhar o guisado, o fundo ardeu um pouco, não essencial, mas mesmo assim.
Há uma necessidade urgente de comprar uma tigela na qual não queime (como no meu Panasonic 18).

Peço ajuda! Qual tigela você deve comprar: cerâmica ou teflon? Bem, por exemplo, para fazer ensopados, pilaf, peixe, carne (como porco cozido).
Agora descreverei um pouco como e o que fiz.
Ontem de manhã cozinhei mingau de trigo (moagem grossa), na proporção de 1 para 2. À noite, despejei com água e queria colocar no cronômetro. Mas ela parecia que o mingau estava sendo cozido, nada e mudou de ideia para ligar o cronômetro.Então ela ficou comigo até de manhã na água da tigela. De manhã adicionei óleo vegetal (já que era um dia de jejum) e sal, e em pouco tempo o mingau ficou pronto. Com água adivinhei completamente! Não aderiu ao fundo.
Também quero experimentar, como está escrito, o que resulta, como de um forno russo, mas ainda não descobri como e o que fazer ... lá, ao que parece, você pode ligar um cronômetro, o cozimento o tempo é de 4 horas. Quem fez, por favor me diga!

Por cima do ensopado.
Liguei o modo ASSADO, quando soou o sinal, despejei o óleo vegetal, esquentou, comecei a marcar os produtos:
- cebolas (ligeiramente fritas) + cenouras (ligeiramente fritas) + batatas aos cubos (cansadas) + abobrinhas em cubos grandes + beringelas (cozi-as em cubos e congeladas) + tomates (também congelados em cubos). Deitei um pouco de água, misturei e, sem esperar a resposta de Masha, coloquei 0,3 em "Vegetais" por 10 minutos.
Passado o tempo, não ficou pronto nem uma vez ... e coloquei de volta no "Legumes", já 0,7 por 15 minutos.
Abri ... um pouco úmido de novo ... meu marido andava por aí, batia os dentes (queria comer), então coloquei o guisado nos pratos, dizendo que comeríamos uma vez com o nome de "Aldente", o que é muito útil! E nessa hora, por recomendação do Masha, coloquei-o para cozinhar ... no modo "Assar", enquanto eles comiam, ficou pronto.
Meu marido perguntou por que precisamos de uma panela de pressão de desenho animado se ela cozinha por tanto tempo? ..... Eu disse que a culpa foi minha, ainda não tinha descoberto o que e como cozinhar ...
A propósito, quando comecei a esperar, ela guinchou constantemente ... o que ela é?
Bem, um começo foi feito, agora você precisa descobrir o que é. Você vai ajudar?

E mais uma coisa: qual a diferença das tigelas: cerâmica e antiaderente? Para que serve?

Teflon mantém suas propriedades antiaderentes por mais tempo! As cerâmicas colam, mas são consideradas uma eco-tigela! Minha frigideira de cerâmica no terceiro ovo mexido começou a grudar

Adicionado quinta-feira, 16 de junho de 2016 12:28

Os congelados demoram mais a cozinhar, nunca aprendi a fazer tal ensopado, não gosto, por isso. Tenho mingau ou "Aldente" - não vou contar, as meninas vão ajudar.
O mingau cozinha muito bem em uma panela de metal, especialmente aquelas que contêm líquido. Mas o mingau para acompanhamento é maravilhosamente cozido em aço inoxidável!

[Júlia]

a capa da Shteba foi lavada pela minha filha, e perdeu a lavadora que segura o regulador de pressão.
Existe alguma coisa para substituí-lo? Ou você precisa de um centro de serviço?

Júlia
Provavelmente, a filha lavou a tampa sem desmontar toda a estrutura da válvula, o que libera vapor, aparentemente, uma arruela de vedação voou da válvula flutuante. Isso, infelizmente, às vezes acontece. Aquele set em uma robo-shop, tem uma arruela semelhante em sua composição, está na foto deles no canto superior direito. Mas é um pouco diferente de Shtebovskaya, vai funcionar. O conjunto custa 50 rublos, mas outros 300 rublos serão solicitados para entrega em toda a Rússia. Talvez seja mais barato comprar uma máquina de lavar no SC, rublos para 200 ...

O método mais fácil: pegue um silicone desnecessário e corte uma arruela. Peguei uma ventosa solitária de uma saboneteira e cortei uma máquina de lavar. Tudo funcionou)

Bem, é uma boa ideia. A lavadora parece simples - a espessura de um milímetro é 2, você pode cortá-la de um tapete de silicone, o silicone mantém a temperatura bem. Ou em uma loja de encanamento, procure uma junta de silicone adequada.

[Oksana]

Oksana, Obrigado pelo conselho!

Resolvi fazer um suvid em steba dd2 xl, ajustar a temperatura para 63 graus e liguei, durante o cozimento a temperatura sempre flutua de 62 a 70 graus, isso é normal ou muda? Comprei em ozônio, não tenho posto de atendimento na sede na cidade.

durante o cozimento, a temperatura sempre flutua de 62 a 70 graus

Multar. Esta não é a temperatura na tigela, mas no elemento de aquecimento. A temperatura na tigela é constante e corresponde à declarada.

Multar. Esta não é a temperatura na tigela, mas no elemento de aquecimento. A temperatura na taça é constante e corresponde à declarada.

Obrigado, verifiquei a temperatura da água com um multímetro, ela realmente flutua dentro de um grau

Tudo bem, eu pedi uma tigela antiaderente! Agora estou esperando! Tantas coisas que quero experimentar cozinhar !!!

Por favor, me diga se fiz a coisa certa. Coloquei a carne em uma tigela, enchi com água fria (para que o caldo ficasse gostoso), coloquei cebolas inteiras, cenouras, pimenta-do-reino, um pedaço de aipo ali, fechei a tampa, fechei a válvula e coloquei na " Modo sopa ", 0,7, 30 minutos. Eu preciso de caldo.
Compreendi corretamente que a contagem regressiva começa depois de aumentar a pressão e depois de 30 minutos muda para o modo de aquecimento?
Foi assustador deixá-la sozinha ... mas preciso de caldo para o jantar.
Eu corri um grande risco?

E mais uma coisa: me diga o que você pode cozinhar para o jantar em uma tigela de aço inoxidável?

E onde está escrito como cozinhar iogurte em copos de cerâmica?

[Natusichka]

Natusichka, Eu cozinho caldo de carne, não experimentei sopa por algum motivo
Eu me pergunto como os modos diferem?

[Julia]

Olá pessoal))
Meninas e meninos, Julia, uma foto da análise da válvula está no tópico de questões gerais, especialmente postada lá para não olhar))

Vanyas, boa tarde, link para medições de temperatura em Shteba é o principal tópico de dúvidas.
Noções básicas de uso, perguntas e tempos de cozimento na panela de pressão Steba DD1, DD2

Também para iniciantes, este tópico é muito necessário, todos os problemas e suas soluções são descritos no tópico e todas as perguntas que os iniciantes têm e as respostas para elas também são descritas no tópico))

[Natusichka]

Natusichka, fez tudo certo.
Em uma tigela de aço inoxidável, você pode cozinhar qualquer guisado. É melhor fritar e assar em Teflon.

Masha! Falando em pássaros! No meu primeiro e no segundo Stebs, ao cozinhar a uma pressão de 0,3, a válvula é bloqueada a cada duas vezes. Hoje eu cozinho assim - a válvula bloqueia imediatamente. Amanhã eu cozinho a mesma coisa - a válvula não está bloqueada. Existe algum tipo de cura 100% para isso ou não? Qual é a razão?

[Galya,]

Em uma tigela de aço inoxidável, você pode cozinhar qualquer guisado

Galya, então eu também fiz um guisado - este é um guisado ... mas um pouco queimado.

Eu relato: Stebochka cozinhou o caldo para mim. O resultado é muito transparente e delicioso!

Eu tenho uma pergunta. A Panasonic lista o número mínimo de alimentos que podem ser cozidos. Por exemplo, mingau - pelo menos 2 ms.
Não vejo isso em Shteba ... Então, você pode cozinhar o quanto quiser?

E voltarei a perguntar: temos receita de iogurte em Shtebe, tenho cultura iniciadora Vivo seca.

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha, cozinhe como está escrito nas instruções da Vivo - temperatura, tempo ... Só em Shtebu a água é vertida até os ombros dos potes e pronto.

A propósito, meu ensopado não queimou em aço inoxidável ontem

[Natusichka]

Natusichka, Eu em Shteba costumo cozinhar uma porção de pilaf ou mingau de 35 gramas de cereal e líquido, despejá-lo de forma que fique no meio da tigela, onde está sua parte mais convexa. tinha liquido no nivel de 1 cm. Coloquei "Carne" 07 bar, 30 minutos. Se houver um pouco mais de líquido no pilaf ou mingau após o término do programa. do que o necessário, evaporo o excesso de líquido no programa "Fry" por 1-2 minutos.

A propósito, meu ensopado não queimou em aço inoxidável ontem

Lenochka, por favor, escreva em detalhes como e o que você fez?

[Natusichka]

Natusichka,
Ela derramou um pouco de azeite, cortou cebolas, batatas em pedaços grandes, cenouras em círculos, couve-flor congelada e o mesmo pimentão, filé de peito de frango em pedaços, sal, pimenta - nada mais estava em casa))) E 100 gramas de água Modo carne 0,7 15 minutos, a pressão não cedeu. Verdade, coloquei e fui passear com o cachorro, esquentou por mais uma hora, provavelmente fiquei

Eu só tinha legumes ... então coloquei legumes.

Fiz uma grande porção de mingau, demorou mais. Cozinhei muito, não me lembro um pouco, lembro que tirei uma conclusão, se tem muito mingau (meia caçarola) é preciso mais tempo. Bem, isso não é surpreendente.

enquanto eu corto para mim um guisado / carne / batata frita assada. O que quer que queime na tigela "base" - primeiro coloco no modo "langor", por 10-15 minutos sem óleo ... depois ligo o que preciso. Nas últimas 3 tentativas, nada ficou preso ou queimado)
p. de.aparentemente, a piada é que os produtos dão MUITO suco e está estufado nele. Para os amantes de manteiga e crosta não é adequado, é a "dieta" que sai. E aí, o meu assado com costela boiava num caldo gostoso, as costelas ficaram "magras".