Bolo de pé-de-moleque

Bolo de pé-de-moleque

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
ovos	5 peças
açúcar	200 g
farinha de trigo	160 g
leite	2 colheres de sopa. eu
chocolate	100g
Creme No. 1:
creme	450 g
açúcar	2 colheres de sopa. eu
Creme No. 2:
leite condensado fervido	250 g
manteiga	150 g
amendoim	100g
Esmalte:
creme	150 g
chocolate	250 g
manteiga	45 g

Método de cozimento

• Bata as gemas com o açúcar. Derreta o chocolate com o leite, misture até ficar homogêneo, acrescente às gemas e bata. Bata as claras até formar uma espuma forte, acrescente à massa de chocolate junto com a farinha peneirada. Mexa delicadamente até ficar homogêneo, despeje em uma forma com um diâmetro de 26 cm Forno a 200 graus por 35-40 minutos. Resfrie o bolo acabado e corte em 2 partes.
• Creme nº 1: bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa, depois adicione o leite condensado fervido e continue a bater até que o creme esteja pronto. Adicione o amendoim torrado ao creme.
• Creme nº 2: bata as natas com o açúcar até obter uma massa densa. Reserve 100-150 g de creme para revestir o bolo.
• Glaze: aqueça o chocolate e as natas até que o chocolate se dissolva, junte a manteiga e mexa bem.
• Montagem do bolo: aplique o creme nº 1 no primeiro bolo. Por cima do creme # 1, aplique o creme # 2. Em seguida, o segundo bolo. Alinhe o bolo montado com o chantilly, mas não em camada espessa, mas levemente. Agora você precisa cobrir todo o bolo com glacê. Despeje a cobertura no meio do bolo e deixe escorrer, ajudando com uma faca larga. A consistência do glacê é importante, se for muito líquido escorrerá rapidamente e o bolo será coberto com uma camada fina, se for muito grosso não irá uniformizar e endurecer rapidamente. Aqui você precisa observar o momento em que o esmalte esfria um pouco e começa a engrossar um pouco. Bem, decore o bolo como desejar.

Observação

Não me lembro em que site encontrei esta receita, só conheço a autora Irinka-saccharinka. Muito obrigado pela receita! O bolo está delicioso! Assei mais de uma vez, todo mundo sempre gosta.

Desfrute de sua refeição !

Obrigada! E o tamanho aproximado, peso?

[Irisha]

Irisha, Fiz um bolo para os meus amigos para o chá, por isso não pensei em pesá-lo. Só posso dizer que o bolo em si não é muito alto, cerca de 4-5cm. Bem, o resto depende da estrutura do creme. Quanto mais denso o creme, mais espessa será a camada. Coloquei mais nozes e, em vez de creme, peguei creme azedo caseiro espesso. O creme de leite deu ao creme uma ligeira acidez e em combinação com o creme de manteiga doce ficou ótimo. O bolo acabou tendo de 7 a 7,5 cm de altura e 26 cm de diâmetro (pode ser assado em uma forma de 24 cm). Bem, devido à decoração de chocolate, não foi fácil.

[Vitalinka]

Obrigado, Vitalinkaque ela desenhou e mostrou a receita. O bolo está realmente delicioso. Sogra assada na RD, todos gostaram, embora o bolo seja bastante doce e nutritivo.
A única coisa a se pensar é que, ao usar o creme natural, o creme nº 1 é muito delicado. E depois, ao cortar os pedaços, os bolos se separaram de mim. E agora eu acho, talvez adicione gelatina ao creme de manteiga.
Vitalinkae como foi contigo?

[irza]

irza, Já escrevi que em vez de creme eu levei creme de leite caseiro. Ela deu um pouco de acidez no creme e o bolo não era doce açucarado. E corta bem também.

[Irisha]

Irisha, Fiz um bolo para os meus amigos para o chá, por isso não pensei em pesá-lo. Só posso dizer que o bolo em si não é muito alto, cerca de 4-5cm. Bem, o resto depende da estrutura do creme. Quanto mais denso o creme, mais espessa será a camada. Coloquei mais nozes e, em vez de creme, peguei creme azedo caseiro espesso. O creme de leite deu ao creme uma ligeira acidez e em combinação com o creme de manteiga doce ficou ótimo. O bolo acabou tendo de 7 a 7,5 cm de altura e 26 cm de diâmetro (pode ser assado em uma forma de 24 cm). Bem, devido à decoração de chocolate, não foi fácil.

E se em vez de creme de leite você tomar acidofilina?

[eu sou bonito]

eu sou bonito, desculpe, mas não vou falar sobre a acidofilina. Se você tem certeza de que pode ser transformado em uma massa densa, experimente e diga-nos.

Diga-me se isso afetará muito o sabor se você substituir o amendoim por nozes?

[Nikanna]

Nikanna, Acho que o gosto vai mudar um pouco. E o Snickers de verdade usa amendoim, mas se você preferir nozes, claro que faça com elas. O bolo está delicioso, espero que gostem.

Se precisa do sabor do snickers, então é melhor não trocar as nozes - são elas que dão esse sabor único!

[Vitalinka]

Vitalinka, Já faz muito tempo que vejo este bolo (até no Povarenka), mas minhas mãos não o alcançaram de forma alguma. E depois do post vai ser o primeiro bolo.
Eu tenho uma pergunta: os bolos precisam de fecundação? Eles não saem secos?

[Izumka]

Izumka, se você gosta de biscoito molhado, é melhor molhar os bolos.

Obrigado, então com certeza vou engravidar, adoro os úmidos.

Aqui não concordo que seja o amendoim que dá gosto ao snickers. Por exemplo, gosto mais de snickers com avelã, acho até que uma noz só vai deixar o bolo mais gostoso

[Corf]

Corfé claro que todo mundo pega as nozes ao seu gosto. Todo mundo tem gostos diferentes! Portanto, todo mundo que fizer um bolo o terá o mais gostoso, pois ficará adequado ao seu gosto. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

[Izumka]

Izumka, Eu concordo totalmente com você !

Portanto, não estou falando de preferências, mas da afirmação de que são os amendoins que dão sabor aos snickers

É que o gosto tradicional da Snickers para mim é com amendoim. E ainda nem experimentei com avelãs ... E nunca ouvi falar de snickers com nozes!
E para um amador, é claro, quaisquer nozes são adequadas

[chiran-n]

chiran-n - peça em qualquer barraca, com avelã está em toda parte, um pouco mais caro, realmente

Vitalinka, qual você acha que é a melhor impregnação para isso? Eu amo os molhados também ..

[Nikanna]

Nikanna, Gosto da impregnação de xarope de açúcar + conhaque (rum) ou café + conhaque.

[Corf]

Eu também impregnei com café a impregnação com conhaque. Ajuste perfeito!
Corf , Eu sei que existe um tal Snickers, eu não moro na floresta. Eu só não como bares agora

Fiz este bolo com bolos originais - diziam os meus clientes habituais - os bolos são duros e comecei a fazer um pão-de-ló de chocolate com café expresso! super! e mudei um pouco o creme, acrescento também chantilly ao creme com leite condensado! alisam um pouco a doçura e fica muito gostoso! apenas de acordo com a receita original ficou muito doce!

esse do tênis!

[viki-vivat]

viki-vivat, você tem um lindo bolo! E conversamos sobre os bolos e a doçura das natas em posts anteriores. Quanto ao meu gosto, o creme azedo é mais adequado aqui do que o creme. Dá ao creme uma acidez e o creme torna-o mais espesso.

Meninas, me diga, é adequado para McVinn?

[Apelsinka]

Apelsinka Acho que este bolo não é bom para McQueen. Tem muito creme e nozes, e você vai precisar cortar o bolo, dar forma à máquina, não vai funcionar.

Concordo))) Bolos encaracolados não são para ele ... Vai ser muito difícil de moldar ... Embora eu tenha feito algo ... Mas depois me arrependi de ter concordado ...

Muito obrigado! Melhor só um biscoito, certo?

Muito obrigado! Melhor só um biscoito, certo?

Sim, um biscoito é melhor, mas não muito macio. Clássico.

Obrigado, estou fazendo Tortyzhka!

Vitalinka, fiz um bolo de acordo com a sua receita e quero agradecer muito. Eu cozinhei para minha mãe no DR, todos ficaram maravilhados, disseram que este é o melhor bolo que já fiz. obrigado novamente

[olesja-cb]

olesja-cb , Fico muito feliz que a minha receita tenha sido útil para você e você conseguiu agradar a sua mãe e surpreender os convidados!
Asse e coma para sua saúde!

[Vitalinka]

Vitalinka, obrigado
Delicioso.
É verdade que faço bolos diferentes: de acordo com a receita (embaixo) e biscoitos de chocolate (em cima), e em vez de leite condensado coloco calda de caramelo no creme.Sem corte, mas esses bolos são Snickers.

[Halla]

Halla, uau, que beleza! Obrigado pelo bom relatório!

Eu ainda não relatei
É verdade, eu tenho um pão de ló com água fervente e molho de caramelo em vez de leite condensado ... Não faço glacê - porque o tempo todo com mástique ... Em vez de açúcar, coloco um pouco de leite condensado no creme. .
Experimentei com nozes diferentes, mas acima de tudo gosto do clássico - amendoim. Dá o sabor único de Snickers ....

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, obrigada pelo relatório!
Corte lindo! Você deve tentar adicionar o molho de caramelo sozinho.

De nada! Só faço isso com ele - o sabor é muito mais rico do que o leite condensado comum! Eu só fervo mais espesso, para que a consistência de "fervido" seja ...

[chiran-n]

Bom Dia! Houve algumas perguntas, por favor ajude! 1. Coloquei um creme com leite condensado no primeiro bolo, mas só agora vi um corte chiran-n, e percebi o que havia de errado comigo: girl_red: Se eu colocar o creme agora, o sabor mudará?
2. Você precisa cobrir o bolo com creme sob a cobertura?

[: Apelsinka]

: Apelsinka , bem, uma vez que o creme já foi aplicado, deixe-o ficar. Certifique-se de aplicar apenas creme. Sob a cobertura, cubra o bolo com creme, mas não em uma camada grossa.

Vitalinochka, obrigado pela resposta! : flores: acho que o sabor não vai mudar !? E o creme não escorrerá do esmalte se estiver quente?

[Apelsinka]

Apelsinka , depois de colocar o creme sobre o bolo inteiro, leve à geladeira bem e cubra com glacê morno.

Pergunta, posso? Eles pedem todos os tipos de nozes neste bolo, mas mais: D o que você acha que vai servir? SPASSIBO
Aliás, o primeiro foi um sucesso, os clientes gostaram! : girl_skakalka: Fuh, eu estava tão preocupada ... Obrigado a todos pela ajuda!

[Apelsinka]

Apelsinka, você pode tentar adicionar avelãs. Estou muito feliz que você fez isso! Boa sorte!

Fiz com amêndoas, nozes, avelãs ... Mas prefiro o amendoim, embora não goste muito ...

Fiz com amêndoas, nozes, avelãs ... Mas prefiro o amendoim, embora não goste muito ...

Ira, você já tentou combinar nozes?

Tentei, muito delicioso!

Tentei, muito delicioso!

E diga-me, pliz, quais você pode adicionar, quanto mais, melhor

E se amêndoas, nozes e amendoins, tudo ficará bem junto?

você pode misturar tudo, você pode misturar alguns ...