Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Olá pessoal! Meninas, ontem preparei chá mono de damasco, que fiz em junho. Acabou por ser algo incompreensível, turvo, verde com um odor desagradável. Derramei! E fiz muito ontem, vale a pena secar uma assadeira grande inteira.

Vou perguntar também, todo mundo aqui sabe! Meu marido trabalha em uma construção, os reparos estão sendo feitos. Ele massa e depois esfrega a massa, respira essa poeira, tosse forte, não sei o que seria útil para ele fazer uma poção para os pulmões. Além disso, droga, ele fuma, ele não consegue parar. Talvez uma coleção para fazer!

[annnushka27]

annnushka27, Anechka, espere a resposta da Lyudmila, escreveram algo sobre damasco, mas eu não precisava, não temos.

E nós com as meninas-membros do fórum fomos ao Jardim Botânico Nikitsky em Yalta! Você viu as fotos da agência de Simferopol? Quem olhou o quê e eu as folhas!
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3174.1820

[annnushka27]

annnushka27, Anechka, espere a resposta da Lyudmila, escreveram algo sobre damasco, mas eu não precisava, não temos.

Tantas pessoas pareceram gostar e notaram na enquete, então eu fiz, o damasco cresce em casa. Talvez a variedade seja diferente? Bem, nada, mas eu saberei.

[annnushka27]

annnushka27, em primeiro lugar, esse pó mesmo de construção, ele vai se acomodando no pulmão, o que é muito ruim, então você precisa tomar ervas da tosse para que tudo saia com muco. E beba muito! E para o futuro, é imperativo usar uma máscara para esse trabalho.

[annnushka27]

annnushka27, olhei suas fotos, que bom !!!!!! wah!
É aqui que os crisântemos florescem assim ??

também uma referência, plizd mi)

Marca de verificação, aqui está o link para BOLO Só da próxima vez vou colocar um fermento em pó com um pouco de farinha no final da massa. Portanto, é melhor subir.

Lyudmilochka, obrigada, com certeza vou assar hoje, fiz pizza ontem.

[Anya]

Ontem fiz chá mono de damasco, que fiz em junho. Acabou por ser algo incompreensível, turvo, verde com um odor desagradável. Derramei! E fiz muito ontem, vale a pena secar uma assadeira grande inteira.

Anya, não jogue fora o último chá. Talvez algo tenha dado errado com você em junho. E de repente tudo vai funcionar agora. Experimente depois de envelhecer. Afinal, muitas meninas faziam chá. E nosso damasco não cresce, então não posso dizer nada sobre isso.

Obrigado, com certeza vou assar hoje, fiz pizza ontem.

Peki, Checkmark, para sua saúde! Você fez massa de pizza no HP?

Você fez massa de pizza no HP?

Não, amassei com as mãos, por muito tempo. mas tirei a receita deste site.

Não, amassei com as mãos, por muito tempo.

E para que você precisa da HP? Afinal, não só vai amassar, mas também vai dar o produto acabado ...

Tive preguiça de subir no mezanino para ela

E nós com as meninas-membros do fórum fomos ao Jardim Botânico Nikitsky em Yalta!

Anya, que beleza você é! Eu olhei primeiro para você e depois para tudo o mais. E Zhenya também fez chá, então eu a conheço.
As fotos são legais. As flores são um milagre! Tempo - o mesmo. Fico feliz por você ter descansado e admirado a beleza.

o que ele prepararia útil para os pulmões

Anya, uma coleção de seios prontos, farmácia. É bom para a mãe e a madrasta beberem pinho. Em geral, você precisa esperar por Lina e Veronica. É melhor eles aconselharem.

Tive preguiça de subir no mezanino para ela

Eh! Portanto, você nunca começará a se envolver com pão. HP deve estar a uma curta distância, quase o lugar mais honrado. Então você não vai parar de usá-lo.

Tenho no chão, se de repente começar a dizer que tem pouco espaço na cozinha.

Sim, a cozinha é pequena, 8,5 m2, por isso quero construir a minha própria casa).

Sim ... Pequenas cozinhas são uma zombaria das pessoas. Eu acredito que o maior cômodo da casa deveria ser a cozinha ...
A propósito, não tenho cozinha nenhuma ... Então, o mal-entendido é contínuo - uns dois metros quadrados, onde fica o fogão. Onde há gás, há muito espaço - 20 metros.Mas há mais de seis meses que não cozinho lá, pois essa parte da casa não é aquecida. Portanto, eu faço tudo na sala. Aqui está a HP.

o maior da casa d. b. cozinha e vestiário)

Linochka, links para o estúdio!

Galina está feito cevada com porco, porque todo o peito foi para o presunto. Os presuntos ainda são aspirados, fermentados na geladeira, à noite vou colocá-los para cozinhar a 75 ° C em um Shtebochka. Dividi-os em 2, 750g cada, para que pudessem caber na tigela. Receita de presunto aqui

pizza assada ontem.

Sou assim Massa de pizza Estou fazendo, estou feliz.

Galina, aqui eu fiz cevada com porco

Existem mulheres em nossas aldeias ...

evacuado

como isso??? O que é isso ???
mlyn .. Eu me sinto muito desconfortável depois disso

mas aqui eles dão uma autorização de residência permanente, Lyudochka, eu exijo! e com todas as meninas juntas shtob e todos os dias! Eu apenas tiro meu chapéu na frente de todos

como isso??? O que é isso ???

com aspirador Profi cozinheiro. Isso para que o suco não escorra e a água não escorra. Um dispositivo de vácuo é geralmente uma coisa útil - aspire frutas e vegetais, cogumelos e outros espaços em branco. Ficam muito tempo guardados no congelador e ocupam pouco espaço. O fermento de vinho é necessário uma vez por ano, eu uso e aspiro por mais um ano.

Linochka ... querida .. Me meti embaixo da mesa pra ninguém me ver, garota da Idade da Pedra.
Ontem cheguei em casa às 19-50, enquanto dava comida a todo mundo, conversava com meu avô, por assim dizer, aproveitei a geração mais velha, amassava a massa para pizza, assada exatamente às 23h00. Isso já é uma façanha para mim, porque também cozinhei comida para eles amanhã, e de manhã cozinhei mingau e novamente para o trabalho.

E voltei do trabalho ontem às 18, e hoje estou no segundo turno. E eu exploro impiedosamente meus dispositivos e muito mais à noite. Eles fazem tudo sozinhos. Shtebochki (eu tenho 2 deles) e HP são geralmente melhores amigos, eles praticamente não desligam, as meninas trabalham duro.

annnushka27, olhei suas fotos, que bom !!!!!! wah!
É aqui que os crisântemos florescem assim ??

Sim, na primavera tem o Baile do Crisântemo, eles elegem a Rainha do Baile. Kiko parece ter sido escolhido este ano. Mais fotos em OK.

Anya, não jogue fora o último chá.

Lyudmila, claro que não! Eu tenho espaço suficiente!

Anya, que beleza você é! Eu olhei primeiro para você e depois para tudo o mais. E Zhenya também fez chá, então eu a conheço.

Obrigado Luda! Sim, Zhenya fez chá, ela ainda tem folhas no freezer. No sábado vamos visitá-la com as meninas, vamos provar, e vou levar chá de bolota e café, e seu pão de gengibre.

Experimentei os meus chás que surgiram) Não gostei de framboesas mono - o cheiro não é mau, o sabor é completamente insosso, por isso vou adicioná-lo às misturas)
Mas a mistura revelou-se interessante - com um ligeiro cheiro a peixe fumado). Não posso dizer que o chá não seja fermentado - provavelmente estou todo fermentado demais. Mas gostei muito do sabor, eu bebo), o gosto de uma espécie de caramelo. Este é bom para beber diariamente.
Os favoritos até agora são uma macieira com morangos.

na primavera acontece o Baile de Crisântemos

Anya, provavelmente no outono)))

Mono não gostava de framboesas - o cheiro não é ruim, o sabor é completamente insosso,

Mas eu discordo disso, tenho framboesas com um leve azedo, incrivelmente deliciosas!

Anya, provavelmente no outono)))

Claro que eu estava errado. Escrevi lá no assunto, quais flores desabrocham em quais meses.

esta bola foi exibida na TV, havia crisântemos incrivelmente lindos, mas essas flores não são minhas
ainda não gosto de gladíolos por algum motivo, gerânios e begônias

Mas eu discordo disso, tenho framboesas com um leve azedo, incrivelmente deliciosas!

Estou falando do meu chá - aparentemente não tive sucesso). Embora ainda haja algum mono - do último, com neve.

Eu também não gostava de gerânios antes - até começar a cultivá-los a partir de sementes e plantá-los no solo ou em vasos - mas na rua, é um milagre apenas)

Mas eu discordo disso, tenho framboesas com um leve azedo, incrivelmente deliciosas!

Eu quero entrar na discussão, eu estava pensando que se todos nós, todos se reunissem com nossos chás e começassem a experimentar os chás uns dos outros, então mesmo com a mesma composição de aldeia, me parece que todos teriam um sabor diferente de chá . Porque as variedades de árvores são diferentes e os terrenos em que crescem também têm composição e condições meteorológicas diferentes e quem, como e quanto fermentou e quem secou a que temperatura. O chá tem um gosto diferente.
Anyuta Gosto muito de damasco e da minha filha, foi o meu primeiro chá de folhas, foi rejeitado aqui, mas mesmo assim resolvi começar com cereja e damasco. Aí fiz outro mono, depois rústico, e quando provei damasco e resolvi fazer outra coisa, vim para a aldeia e as folhas já tinham caído, só tenho um pote de três litros.
As fotos do Anyuta são legais, é claro que você gostou.
Lina pearl barley (y) e beer ham, zer gut ou o que quer que seja em alemão, me diga, você mudou a composição da carne, acrescentou peitos de frango? Então você pode variar?
Lyudochek, obrigado pelo link para o cupcake, talvez eu amadureça algum dia.

Porque as variedades de árvores são diferentes e os terrenos em que crescem também têm composição e condições meteorológicas diferentes e quem, como e quanto fermentou e quem secou a que temperatura. O chá tem um gosto diferente.

Eu concordo 100%! Além disso, meu chá de maçã de diferentes variedades de maçãs é diferente e feito em épocas diferentes é diferente (em julho não é saboroso, e em setembro é muito saboroso).

Diga-me, você mudou a composição da carne, acrescentou peito de frango? Então você pode variar?

Mas como! Esta é uma receita clássica, mas mesmo eles são feitos com carnes diferentes. Desta vez, fiz tudo de frango - em pedaços e frango picado. E muitos, muitos temperos, pimentão colorau e pimenta-jalapeño.

E eu bastardo da macieira de julho) O outono também vai chegar, vai ser interessante experimentar.
Mas temos essa framboesa - verão, ela mesma é muito doce, mas o remanescente, em tese, será diferente - ela tem uma folha 2 vezes maior, mais escura e mais suculenta. Veremos)

badan não é recomendado com tendência a trombose e sob pressão reduzida.

Então, o problema ruim foi resolvido para mim - minha filha e eu temos pressão arterial baixa e meus pais têm tendência à formação de trombos.
De acordo com, por que beber o que você duvida? Qual é a necessidade? Há um monte de saboroso e inofensivo, ou mesmo exclusivamente útil.

[Tanyusha]

De acordo com, por que beber o que você duvida? Qual é a necessidade? Há um monte de saboroso e inofensivo, ou mesmo exclusivamente útil.

Tanyushacomo eu concordo com isso! Foi aí que expus as receitas, aí vocês viram os molhos que eu fazia chá. pouca coisa mudou ao longo da temporada. Isso é o que amei, é o que amo. Adicionadas snakehead e bird cherry. Mas não sou ruim sem eles. Portanto, continuo a caminhar do que é DELICIOSO para mim - chá de ivan, maçã, pêra, morango, cereja, amora. Mas a descoberta é, sem dúvida, "Chá Rústico". Repito isso em qualquer combinação e proporção. Mas de preferência com cerejas. Então este chá pode ser bebido em litros.
É claro que cada pessoa tem gostos diferentes. E você pode fazer chá de quase tudo que cresce. Mas se você olhar para a votação, os líderes são claros.

[Lina]

Shtebochki (eu tenho 2 deles) e HP são geralmente melhores amigos, eles praticamente não desligam, as meninas trabalham duro.

Lina, suas obras-primas culinárias são impressionantes! Posso imaginar como tudo isso é delicioso! Bem feito ! Não tenho haste, mas tenho uma panela elétrica simples e HP. Se eu posso ficar sem multi, especialmente no inverno, quando o fogão está aquecido e você pode cozinhar muito nele, então não consigo imaginar como viver sem HP. Você acabou de notar - namoradas. Então é ... Como é fácil com eles, delicioso. Ainda não estou cansado de me alegrar.

[Oksana]

Não gostei de framboesas mono - o cheiro não é mau, o sabor é completamente insípido, por isso vou adicioná-lo às misturas) Mas a mistura acabou por ser interessante - com um ligeiro cheiro a peixe fumado).

Oksana, algo está errado com o chá! A tecnologia está quebrada em algum lugar. Um sabor suave indica fermentação excessiva ou secagem excessiva. E suspeito - do subdesenvolvimento. Então, precisamos descobrir. Porque framboesas mono são muito boas. E o Rústico deve ser sempre brilhante no sabor e no aroma.

[Vika]

se todos nós, todos nós nos juntamos com nossos chás e começamos a provar os chás uns dos outros

Vika, seria ótimo ... Posso imaginar como está indo essa convenção do chá. É assim que esses tios - risinhos - provadores de chá profissionais (só que seremos melhores)

Lyudok, espero que fiquemos melhor do que esses caras.

Lyudmila, não é surpreendente - sou uma fabricante de chá inexperiente) Ainda assim, espero)
Provavelmente, as framboesas estão secas demais.
mas este chá de peixe cheira exatamente a chinês verde - meu pai trouxe um par de latas da China caro - agora ela cheirou - bem, com certeza é) Só o meu é delicioso, mas este geralmente cheira a peixe específico durante a preparação)
Eu não poderia subfermentar, em teoria - ele ficou em um saco por alguns dias perto de uma bateria quente, e mesmo assim segurou por algumas horas após a rolagem, e estava no freezer. Talvez não tenha sido uma folha de muito boa qualidade, sou culpado disso. Mas o gosto me cai muito bem, o que me agrada - bebo o dia todo - e agora tenho um copo com ele ao meu lado)
Em geral, tenho uma tendência - gosto do sabor ou do cheiro do chá. Apenas maçã e morango são harmoniosos)

Encontrado - Chá Longjing. Mas sujeira rara)

Espero que fiquemos melhor do que esses caras

Vikul, eu nem tenho dúvidas ... Esses mesmos tios são esnobes ingleses afetados. E nós, meninas, somos gostosas, engraçadas ...

E nós somos meninas femininas, engraçadas

E eu queria acrescentar: "E também jovens, esguios e bonitos", e acrescentarei: "E temos avatares jovens, delgados e bonitos"

[por]

Eu não poderia fermentar menos, em teoria - ele ficou em um pacote por alguns dias perto de uma bateria quente, e então até segurou por algumas horas após a rolagem,

Oksana, eu não escrevi sobre subfermentação, mas sobre porfermentação. Alguns dias com uma bateria quente podem "matar" o cheiro. Na verdade, a fermentação já estava em andamento na bolsa. E o cheiro de peixe do fato de que, após a coleta, as folhas estão muito secas. Neles fica muita umidade, o que interfere na fermentação de alta qualidade.

Exatamente) Eu li errado)
No ano que vem vou tentar não só na embalagem, mas também como deve ser) Aliás, sim, esse chá não tinha um cheiro tão forte como de costume - ainda pensei - jogar fora as folhas ou ainda fazer chá - e eu fiz). Mas eu não me arrependo)

autarcas jovens, esbeltas e bonitas "

Sim, Linochka! E nada que todos os dias assamos e consumimos todo tipo de delícias de farinha ...