Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[annnushka27]

annnushka27, Anechka, mas meu jardim é muito jovem e as cerejas são muito pequenas, apenas um metro 1,5, e o resto tem 70 cm. Peguei essas folhas e queimei com segurança, ando em volta delas, cheirei, não as jogue fora, o aroma pode aparecer ... embora haja muito pouca esperança. E adoro chá a granel.

Galina, mas minha cereja não cresce de jeito nenhum! Eu vou e imploro! Quase não tenho quintal.
só crescem maçã, damasco e avelãs!

Desta vez eu estava caminhando na dacha, vi folhas de framboesa, minha mão estendida .... mas imediatamente me afastei .. chega !!!! Vamos esperar um pouco pelas garotas do sul e fazer um balanço, colocar a mesa e resumir o que aprendemos na primeira temporada. Lyudochka nos dará diplomas pela conclusão bem-sucedida do primeiro ano, e vamos conferir a ela o título de "Fazedora de Chá Homenageada"

[Anya]

O chá pode ser guardado em potes de vidro, e quais são melhores, com tampa de rosca ou de plástico?

Anya, é possível, apenas (Galya disse corretamente) que as tampas não cheiram de maneira confiável a pepinos em conserva. Pode ser feito com geléia e mel. E você precisa armazenar potes transparentes no escuro.

Tara não é o suficiente!

Bom sinal ! Então você vai tomar chá!

Lyudochka nos dará diplomas pela conclusão bem-sucedida do primeiro ano, e vamos conferir a ela o título de "Fazedora de Chá Homenageada"

Nossa ... fui escrever cartas ... Já precisamos de 84 peças!

e eu tenho isso pronto para você, designer)

Obrigado Checkmark. O design é muito interessante. E eu mesmo desenvolvi o desenho das letras para meus alunos, eu mesmo fiz, imprimi e entreguei eu mesmo em meu escritório. Como complemento da avaliação nos seminários finais.

Aqui está o meu futuro chá de Badan (como limpo embaixo dele)


É verdade que não será suficiente!

e premiado em seu escritório

bem, isso significa não se acostumar, já existe experiência)

[Tatyana]

Aqui está o meu futuro chá de Badan (como limpo embaixo dele)

Tatyana, sob os arbustos você pode colocar as folhas de árvores selvagens (bétula, choupo ...) ou feno. Ou seja, para cobrir a terra. Então, na primavera, as folhas do badan estarão limpas. Tenho todos os morangos, mesmo na estação mais úmida, sempre limpos, porque coloco cobertura morta em todas as camas.

[Ludmila]

Ludmila, lá embaixo dele com cobertura de suas próprias folhas congeladas. Limpe na primavera. Mas outro arbusto - é menor - cresce em um lugar onde sempre haverá terra na primavera.

Galina, Lyudmila, além da professora, é também a diretora geral da fábrica de chá. Recolhe, ensina, orienta o processo e orienta na direção certa!

[paramed1,]

paramed1, Veronica, ah, exatamente, ela sentia falta da nossa fábrica !!! Então, vamos escrever a Ordem!

diretor da fábrica de chá

Oh-pa! Eu não fui um diretor na minha vida ainda ... AGORA vou chutar meu nariz com importância!

Claro, o diretor, e o quê! Houve alguma proposta de racionalização sob sua liderança? Havia. O plano, eu acho, foi superado, se você contar o quanto tudo aqui foi seco e revirado. Exatamente, um pedido e uma medalha são necessários! Uma medalha pela paciência, porque se você contar quantas vezes Lyuda explicou a mesma coisa para todos nós ... (Este é o estado dela depois da página 200 ...)

[Veronica]

porque se você contar quantas vezes Lyuda já explicou a mesma coisa para todos nós ...

Veronica, sim sou professora ... Então já estou acostumada ...

Houve alguma proposta de racionalização sob sua liderança? Havia. O plano, eu acho, foi superado, se você contar o quanto tudo aqui foi seco e revirado.

Exatamente! Quantas coisas novas descobrimos juntos nesta temporada! Eu nunca faria isso sozinho. E a abertura mais importante desta temporada é o "Country Tea" em todas as suas variações. Amo ele !...
Então, queridas meninas, obrigado a todos! Uma temporada de chá muito emocionante acabou ...

Aqui está o meu futuro chá de Badan
Galina, sob o incenso, recolhe as folhas, que já estão pretas, estão prontas, fermentadas. Eu também tenho badan, só um pouquinho diferente, tem mais vermelhidão, talvez, sério, a foto é assim?

Desculpe, Tatiana!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ninguém pode me citar hoje
Não, o meu é totalmente verde. Ele (badan) pode ter folhas grossas e caule grosso (espero não ter misturado nada), talvez seja esse o ponto? Não sei a qual deles pertence, chama-se "o que deram, obrigado por isso"
Li sobre as folhas de Badan do ano passado. Eles são drogas em si mesmos. Mas queremos chá!

No verão, eu também sacudia e sacudia todo mundo sobre o badan, ninguém respondia, recolhia os pretos, eles ficam em uma jarra, não tem cheiro nenhum né, não é fermentado, e não fiz verdura (Eu ainda tenho um pequeno, que não precisa arrancar). E minhas folhas parecem mais grossas e vermelhas. Mas o Kurilian, por outro lado, agradou o cheiro, algo frutado-floral, e eu fiz um pouco, ninguém falou nada sobre isso também.

Lena, olhe na primeira página das Notas para um link para o badan. Existem 6 deles. As meninas sim. Mas eles não tiveram muito sucesso. Aparentemente, o chá mais correto dele é natural, chá de primavera, apenas aquelas folhas secas e enegrecidas. Talvez não devesse haver um cheiro. Experimente, prepare. Não tenho badan, mas definitivamente tentaria fazer algo.
E eu realmente não tenho nada para fazer chá Kuril. arbusto pequeno, veja 50 de altura. Eu olhei para ele durante toda a temporada, não há nada para coletar lá. Talvez no próximo ano haja mais. Vou tentar fazer pelo menos um pouco.

[Tatyana]

Li sobre as folhas de Badan do ano passado. Eles são drogas em si mesmos. Mas queremos chá!

Tatyana, e então essas mesmas folhas do ano passado são chá. E as meninas não conseguiram fazer isso com frutas verdes.

ninguém pode me citar hoje

Tanya, mas eu poderia ...

[lappl1]

lappl1, Já li, e também estudei algo, e do meu próprio, o bruxo, lembrei (não me lembrava das minhas ervas há muito tempo, é só uma cama medicinal de especiarias estragada). E que as folhas verdes são venenosas. Portanto, os experimentos eram perigosos.
Sobre o chá Kuril (Potentilla), posso dizer que tenho, em princípio, anão, não mais do que 30 centímetros. Mas não clássico, amarelo, mas salmão. O resto dos arbustos morreu (havia mais três). E eu não cultivo ervas.

E que as folhas verdes são venenosas. Portanto, os experimentos eram perigosos.

Nada para você! Eu não sabia. E as meninas também ...

e dela, a bruxa, lembrei-me

Tanya, tenho vergonha de perguntar ... Que tal?

[lappl1]

lappl1sim, experimentei ervas medicinais - no sentido de tratar um pouco a mim e aos outros. Eles cozinhavam natas com minha filha, experimentavam éteres. Até as próprias transmissões foram impulsionadas (então, ligeiramente, não seriamente

mas um vizinho, tendo vindo visitar sua filha, decidiu que ela estava "cedendo"

).
Os cremes eram excelentes.
É por isso que me interessei pelo assunto.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela resposta! Claro! Seus cremes são bons! Eu também, teve um caso, fiz creme e loções. Mas não muito sério.

[Ludmila]

Ludmila, exatamente. Bons ésteres são um passatempo caro, mas você não pode transformar os ruins em bons.

Para dirigir o meu próprio - bem, tenho problemas com química! - longo e difícil (embora interessante). Então minha filha ficou em uma posição, que tipo de transmissões E agora - um neto. Uma vez e perigoso - ele sobe por toda parte, inquieto, quase notado - vidro de laboratório quebrado - este é o mais inofensivo.

Tanya, não peguei no ar ... Minhas receitas eram mais simples.
Bem, pelo menos nosso hobby atual de chá requer praticamente nenhum custo ... Se você só precisar gastar dinheiro em um bom moedor de carne.

Ah, e eu arranquei algumas folhas de bergenia verde - agora elas estão no freezer com morangos ... A propósito, eu subi para olhar as informações sobre elas - este é um anti-séptico muito forte, então parece que você pode tem uma pequena quantidade deles. Bem, vou experimentar e cancelar a assinatura - se continuar vivo)) Acho que depois da ingestão regular de agarics contra mosca a longo prazo, a baga não me leva)) Sempre digo que um pouco de veneno ainda não fez mal a ninguém ))
Há informações sobre badan verde no artigo 🔗

[flete]

flete, bem, sim, Asclépio disse que "em pequenas doses - remédio, em grandes doses - veneno"? ou outra pessoa? Eu só me lembro que um dos antigos médicos

que "em pequenas doses - remédio, em grandes doses - veneno"?

então uma pequena quantidade deles é possível, ao que parece.

Como determinar qual dose será inofensiva?
Veronica e Lina devem esperar. Talvez eles esclareçam a situação com o badan?

Eu acho que 3-4 folhas de bergenia por saco de morangos não serão venenosas o suficiente)) Vamos apenas dizer. Além disso, eles já estão deitados no congelador há uma semana - então, como eles não estavam sem veneno de todo), será uma pena)
Você sabe, quando eu comecei a beber agarics mosca pela primeira vez, e até mesmo com meu gato - bem, se eu morrer, então juntos)), meus parentes olharam para mim como um kamikaze) Vendo que o gato pula do fogão e exige sua porção - e os agarics eram mantidos em um armário, no qual a porta era característica, então ele sabia que seus parentes exigiam minha tintura com urgência para eles mesmos) A propósito, a barriga do gato estava muito bem limpa - por algum motivo uma gota de amanita por dia agia como um agente de limpeza nele - a barriga ficava macia, gostosa - e ele amava muito a massagem do abdômen na velhice - viveu por 18 anos.
E todas as manhãs, antes de comer, ele mastigava celidônia seca - durante o inverno ele conseguia moer um saco grande inteiro, só restavam as borboletas. Já sabíamos - se eu fosse atrás da geladeira para mascar celidônia - e houvesse um saco, tínhamos que buscar comida) Talvez seja por isso que eu vivi tanto ...
Portanto, acho que o vôo vai ser normal, não atropelo)

[flete,]

flete, , Oksana, e nosso gato viveram 21,5 anos !! Embora ele não comesse celidônia ou agaric mosca).
Bem, sobre badan, como todas as pessoas bebem durante toda a vida em Altai ???

Sobre o badan. Badan é uma planta medicinal de folhas grossas, rizomas e folhas com menos frequência são usados. Como diz meu livro antigo e inteligente, folhas invernadas são várias vezes mais eficazes. Mas em nenhum lugar é dito de forma categórica que as folhas verdes não devem ser consumidas. Além disso, está escrito sobre as propriedades medicinais da planta. Vamos todos lembrar novamente que as plantas de tratamento são secas em um regime de temperatura completamente diferente do que ao secar o chá. Badan para lekceli é seco a uma taxa não superior a 60 graus. Ou seja, suas propriedades mudam. Segundo. Na preparação do chá, as folhas frescas passam por um processo de fermentação, ou seja, o mesmo que ocorre com as folhas após o inverno. Para sua tranquilidade, você pode congelá-los no congelador por vários dias antes da fermentação.
Sim, não encontrei nenhuma menção ao fato de que as folhas de bergenia são venenosas. Talvez, nos últimos anos, algo tenha sido encontrado ali, mas a composição química, que se conhece no livro didático, não fala da toxidade da planta. Na receita, aconselho a derramar água fervente sobre algumas folhas de badan, deixar por meia hora, coar e beber em vez de água, acrescentando mel ou açúcar a gosto. Enfatizado: a dose de infusão não é limitada. E tem um forte efeito restaurador.
Em geral, somos os criadores do nosso próprio destino ... puxe em sua boca como crianças pequenas fazer chá de plantas questionáveis ​​para alguém. Perto de um monte de outras pessoas, inofensivas.
Esqueci: badan não é recomendado para pacientes com tendência à trombose e sob pressão reduzida. Novamente, preparado como matéria-prima medicinal.

Sim mais. Quase todas as informações podem ser encontradas na Internet, mas nem sempre estarão corretas. Se você precisa descobrir algo sobre as propriedades medicinais das plantas, não precisa se guiar por artigos de revistas femininas e sites populares. O oposto pode estar escrito lá.Mais de uma vez, descobri que artigos inteligentes são escritos por pessoas que praticamente não entendem de farmacognosia e fitoterapia. O melhor de tudo - livros sobre ervas e aqueles publicados antes de 1990.

Veronica, obrigada por uma história tão detalhada!

Galina, meu gato ainda teria vivido se eles não tivessem insistido na clínica para limpar as pedras de seus dentes em uma máquina sob anestesia. Então seus rins falharam, seis meses depois ele se esticou e morreu ... E aí eu não sabia o que poderia ser da anestesia - esse foi o meu primeiro animal.

[flete]

flete, Oksana ... oh oh ... você se acostuma com eles, com o nosso tipo de irmãos, especialmente se tiver 21,5 anos com você lado a lado), sim 18 também)

[flete]

flete, Oksana, anestesia é essa ... Decidimos limpar as pedras para o cachorro, também sob anestesia geral. E meu filho é veterinário. Então ele quase nos matou depois! Não o consultamos. Ele nos disse que cada anestesia encurta a vida de um animal, que uma porcentagem terrível não acorda de jeito nenhum, e muitas doenças ocorrem depois dela. O nosso correu bem. Mas desde então, o filho vem visitar duas vezes por ano com ferramentas e limpa a pedra sem qualquer anestesia.

Isso é certo) onde sem eles) Agora há 2 gatos em casa, ambos apanhados, o segundo foi jogado direto no quintal)) Mas amado

Sim, agora também estipulo imediatamente para mim - que limpem sem anestesia. E a mais velha fez 2 operações no geral - a princípio, a inflamação do útero - ao mesmo tempo eles esterilizaram, mas foi tudo muito descuidado - deixaram ela muito doente, e um ano depois ela engoliu uma agulha. Minha mãe tinha uma máquina de costura aberta e mastigava a linha e a agulha atrás dela ... Fiquei 5 dias na clínica, desenterrei depois da operação. Ela já tem dez anos. E a mais nova foi esterilizada, ela está no terceiro ano. Eles correm para a rua, é por isso que eu tive que fazer.
E sim, conversei com a médica, ela disse que era impossível adivinhar como ia funcionar a anestesia - alguém quase dez vezes e nada, mas alguém desde o início, como o meu gato ...

Veronica, uma garota esperta, escreveu tudo corretamente sobre o badan. Você pode fazer chá com calma. Dentre as contra-indicações, além do aumento da coagulação e da hipotensão, há também constipação e taquicardia (palpitações). Por favor, leve em consideração esses fatores, para não ter complicações na vida, que então você vai considerar as consequências de algumas outras doenças e curar por muito tempo delas. E você só precisa levar em consideração os possíveis efeitos adversos.

Lina, não escreveu 2 contra-indicações, porque errou: o pensamento está à frente, e o dedo enfia o comprimido mais devagar, é isso .... Era como despejar coisas dolorosas em geral sobre o conhecimento moderno e sobre o badan na particular ...

[Veronica]

Veronica , Linochka , muito obrigado por essas informações úteis. Estou pensando - o que faríamos sem você? Quanta lenha seria quebrada!
Ficamos muito mais calmos com você! Obrigado queridas meninas

Meninas, eu adoro cachorros. Eu tinha e ainda tenho gatos, mas não os criei sozinha. E adoro cães desde a infância, embora tenha sido mordido por eles repetidamente. Nosso cachorro viveu 18 anos. Eles também não o beberam com agáricos contra mosca, não o levaram ao dentista. Os dentes eram como os de um jovem antes de morrer. Eles não o alimentaram com comida seca da moda, mas cozinharam mingau para ele. e ossos cozidos faziam parte da dieta diária. Para nós, ele era um membro da família. Quando ele morreu, ficamos muito tempo longe. Até agora, sua foto está pendurada em uma moldura.

Luda, minha raça de cachorro é tanta que as pedras crescem, vestik. Ela é pequena, e esse é o problema das coisas pequenas, as mandíbulas são pequenas e é impossível roer os ossos. Por isso, a gente limpa a gengiva duas vezes ao dia, ordenou o filho.
Os estoques de chá diminuíram novamente, os convidados compraram morangos. Acho que na próxima temporada terei de fazer chá todos os dias. Mas o sobrinho jurou, abraçando o pote de morangos, que ela definitivamente ajudaria. Este ano ela me deu metade do chá! Às dez da noite ele vem da festa e vem buscar um moedor de carne. E agora ele está orgulhoso!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka e eu não o reconhecemos imediatamente com o novo ava. Bom! Eu também quero mudar.

[Veronica]

então minha raça de cachorro é tal que as pedras crescem, vestik.Ela é pequena, e esse é o problema das coisas pequenas, as mandíbulas são pequenas e é impossível roer os ossos. Por isso, a gente limpa a gengiva duas vezes ao dia, ordenou o filho.

Veronica, fique atordoado! Esta é a vida do cachorro ... Ou dos donos ...

Acho que na próxima temporada terei de fazer chá todos os dias. Mas o sobrinho jurou, abraçando o pote de morangos, que ela definitivamente ajudaria.

Isso é certeza! Fiz chá todos os dias durante um mês e meio. Às vezes, duas festas. Depois, 3 vezes por semana. Então o chá saiu bom. Se houvesse um forno normal, eu faria mais chá. E assim, mais de 1 kg de folhas é difícil de secar - o chá é cozido no vapor.
Respeito a sua sobrinha! Especialmente o que assume a coisa mais difícil - um moedor de carne.

Sim, Linochka trocou de roupa, ela é boa, eu também não reconheci de imediato, só que quando o apelido dizia bem, o presságio é ... de riqueza.
Flite é indulgente com agáricos para mosca, uma vez conheci uma mulher, então ela também usou agáricos para mosca e disse que uma onda de força desses cogumelos, honestamente, honestamente e muito a sério.