Tkemali de madressilva

Tkemali de madressilva

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Madressilva	400 g
Água	150-200 ml
Sal	1/4 Art. eu.
Açúcar	3 colheres de chá
Endro e coentro fresco	em uma pequena viga
Especiarias (composição - pimenta da Jamaica + canela + hortelã + orégano)	1/4 colher de chá
Hmeli-suneli	1/4 colher de chá
Alho	1 dente do meio
Pimenta	1 cm sem sementes
Vinagre forte de vinho tinto	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Tudo é muito simples e rápido de preparar.
• Amassamos a madressilva lavada e seca com água, alho, pimenta malagueta e ervas limpas com uma faca do liquidificador, e colocamos em uma panela no fogo.
• Quando começar a ferver, acrescente as especiarias, o sal e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Se houver espuma, remova-a. Eu não tinha.
• Em seguida, adicione o vinagre de vinho e prove. Tempere ao seu gosto. Há um ponto aqui - você precisa da pequena quantidade que você experimenta, tente esfriar, então você entenderá o verdadeiro sabor do molho. Eu sugeriria para isso com antecedência, em um saco plástico, colocar uma colher de sopa no freezer, ou melhor, uma colher grossa de metal para sorvete, e coletar o molho para uma amostra.
• Deixe ferver, ferva por alguns minutos e despeje em potes esterilizados quentes preparados, feche com tampas de rosca esterilizadas, vire, verifique se não vaza e embrulhe até que esfrie completamente. Vou guardar na geladeira. Mas, por experiência própria, direi que esses molhos normalmente são armazenados em um quarto em um local fresco.
• Com tantos temperos, o molho não fica muito quente. Ajuste ao seu gosto. Você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada.

Observação

Estou fazendo experiências com a colheita que tenho. Peguei um pouco de madressilva, queria tentar cozinhar bastante. Aqui, além da tintura e só de congelar, destinei 400 g para o molho. Lamentei que fosse tão pouco. O molho ficou excelente - apimentado, interessante, intacto, muito rico, diria que é diretamente refinado. Especialmente adequado para carnes selvagens, pato e peru. E tentamos com um simples kebab!
Na Thermomix, essas coisas geralmente são preparadas para um ou dois.

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Arroz doce (Tumanchik)

[Rada-dms]

Rada-dms, A beleza!!!
Mmm para o kebab !! Você sabe como nos surpreender !! (y) Olga, obrigada pela receita, levou para o cofrinho!

Olya, uma ótima receita!
E com certeza pra mim!
Eu amo todos os tipos de molhos interessantes!
Onde conseguir madressilva agora ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Ótima receita! Eu quero tentar fazer isso. E quanto você ganhou dessa parte?

: girl_cray1: nossa madressilva é tão cara que eu pessoalmente nunca experimentei em minha vida ...

E agora como descobrir a receita da tintura ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, obrigada, minha querida, pelos elogios !!

Olya, uma ótima receita!
E com certeza pra mim!

Bem, então eu sabia a quem dar uma dica! Só comi quatro bandejas de madressilva de sorvete ... Vou plantar no outono, gostamos muito dessa baga! Devemos estudar as variedades!

Ótima receita! Eu quero tentar fazer isso. E quanto você ganhou dessa parte?

Obrigado, Mashenka-Lenochka! Pouco aconteceu, muito pouco, apenas dois potes pequenos e uma roseta para teste!

: girl_cray1: nossa madressilva é tão cara que eu pessoalmente nunca experimentei em minha vida ...

Também temos pouco, considere isso não, mas vou plantar mais arbustos!
E você tenta, talvez o vendedor permita? Talvez não apareça "sua" baga. Não tem comparação com os frutos doces do sul.

E agora como descobrir a receita da tintura ...

Vou derramar um pouco de calda, espere uma semana, tento colocar minha própria versão!

Sim, tal tkemali
Nós nunca comemos ...
Nunca teria visto
Se ao menos eles não conhecessem Olga!
Não de ameixa cereja,
E da madressilva!
Bem, você não pode suspeitar
Com os punhos cerrados!
Delicadeza-
Nem dar nem receber
Mas você não pode ver o arco,
Tradicionalmente, mesmo um pouco ...
Bem, sem um arco de alguma forma)))
Kebab pré-apetitoso
Chama e manit ... beacon!

[olho]

olho, Tatyana,

Sim, tal tkemali
Nós nunca comemos ...
Nunca teria visto
Se ao menos eles não conhecessem Olga!
Não de ameixa cereja,
E da madressilva!
Bem, você não pode suspeitar
Com os punhos cerrados!
Delicadeza-
Nem dar nem receber
Mas você não pode ver o arco,
Tradicionalmente, mesmo um pouco ...
Bem, sem um arco de alguma forma)))
Kebab pré-apetitoso
Chama e manit ... beacon!

Não, bem, como eu poderia !!!! Com a preocupação de perder a nova obra-prima Tanyushkin! Você seria pelo menos um farol para mim, Tanyush!
À antologia, à antologia! O cofrinho está cheio, você ainda precisa de um fio mostrar trabalhe em uma receita para despertar sua criatividade!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, eu só ...
Eu tenho madressilva na geladeira!
Obrigado, querido! Estou fazendo uma lista urgente de ingredientes que faltam

seis mil obrigado
desta classificação!
deste showmastgoon !!!
e nada a ver com isso, veja bem,
nem photoshop nem luar!
aqui estão apenas as peras certas,
um pouco de cebola, muita habilidade,
esforçando-se para fazer tudo melhor
e bruxaria e magia ...

Olenka!
Parabéns!!!

seis mil obrigado
desta classificação!

Sim ... Precisamos diluir este caso ...



Além disso, eu fiz isso ali mesmo! Uma lembrança de solteira, esqueci de vir relatar
Pois é, a delícia é indescritível! Veredicto - saboroso, mas não o suficiente
Fabricado com 500 gramas de madressilva. Meu marido começou a comer com colheres e dizer - é mais gostoso que geléia! Não selecionou
O coentro adicionou um cacho tão rechonchudo e se eu fizer de novo (de repente, tem madressilva), vou dobrar o volume do coentro. Eu adoro muito
Em geral, não é um molho, mas uma música!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, muito obrigado por escrever uma crítica tão maravilhosa e suas impressões!
Um agradecimento especial ao meu marido, e a você cem vezes tapa e abraços! Você é uma boa esposa, não se arrepende de nada pelo seu esposo! Vou piorar - escondi três potes para espetadas de inverno e ainda mais de mim mesma! : crazy: Decidiu madressilva primavera ainda três arbustos para plantar. Aliás, vou terminar a tintura logo, a cor já está linda.
Pouco, muito pouco de 500 g é obtido, mas eu mal tinha bagas suficientes para três pratos.
Posso comer coentro em feixes sem tudo, então aqui somos nós também irmãs! Nunca há muito coentro em tkemali!

seis mil obrigado
desta classificação!
deste showmastgoon !!!
e nada a ver com isso, veja bem,
nem photoshop nem luar!
aqui estão apenas as peras certas,
um pouco de cebola, muita habilidade,
esforçando-se para fazer tudo melhor
e bruxaria e magia ...

Olenka!
Parabéns!!!

Tanyusha, obrigada por ver o tamanho, o número do meu agradecimento e parabéns tão perfeitamente pelo número redondo! Você sabe como agradar e animar !!! Adoro-te!

Olya eu tenho essa madressilva, tipo graxa de sapato, quatro tipos e o quinto do vizinho. Qual escolher amargo azedo, apenas azedo ou doce?
Levo para os marcadores e faço um lembrete para não esquecer que é necessário recolher madressilva.

[Sasha55]

Sasha55, bem, a resposta sugere-se diretamente - misture tudo! Bem, vejamos ... No azedo, mais açúcar, menos vinagre, no doce, pelo contrário, com amargor também é interessante, pode-se adicionar a diferentes. É necessário proovat, só me diferem no tamanho, e por isso o gosto é quase o mesmo. Comprei uma nova variedade para a primavera, mas ainda não experimentei.

[Rada-dms]

Rada-dms, você vê o que é que se passa ... até ontem eu não sabia o que é a Ali e com que se come. Saltou, deu, mas como deve ser e com o que comparar ?? Trazido do sul, agora tenho uma ideia. O mesmo ocorre com a madressilva. Pelo que lutar? Pessoalmente, gosto mais de molhos doces, outros preferem os ácidos. Deve haver um padrão.É por isso que adoro receitas com máquinas de fazer pão. Tudo está correto. Até um grama. Mas o sabor das bagas é diferente para cada pessoa. O resultado também é diferente.

[Sasha55]

Sasha55, então escolhemos um adocicado ou colocamos uma quantidade maior!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, uma aplicação muito interessante, eu apenas olhei com saudade para os arbustos de madressilva - eu os congelo em uma compota ou torta no inverno, e os distribuo durante todo o inverno ... Eu ainda não "fritei" todo o ano passado, mas agora é hora de pegar de novo ... e os molhos são bons Obrigado pela receita interessante, vou cozinhar!

[Sorrir]

Sorrir, Katyusha, sua visita a Temka é agradável! Experimenta cozinhar, gosto mais de madressilva do que de clássico ou até de espinhos. Há um leve toque exótico, mas ninguém entende o quê. Eu também faço amoras.
Este ano vou ser pobre de espinhos e madressilvas, mas as amoras-pretas florescem abundantemente.
Estou esperando o relatório! Ajuste o sabor a seu gosto, mas experimente gelado.
Boa sorte!

Oh, como o assunto foi levantado a tempo! Trouxe um balde de três litros de frutas vermelhas. Está na geladeira. Amanhã verei os convidados, prepararei potes pequenos e na segunda-feira prepararei.
Olya, obrigada pela receita!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, cozinhei o molho, só que não deu tempo de escrever, estou corrigindo
Cozinhei a partir de 1 kg, não tenho nada a perder com ninharias, até porque comprei um cacho grande de coentro (esqueci de semear, mas já corrigi)), coloquei todos os ingredientes com base na massa de frutas vermelhas, apenas o vinagre tinha apenas 2 colheres de sopa. colheres, achei suficiente. Resultou 2 e 3/4 potes de 0,5. Ela o virou, por fidelidade, e colocou na geladeira, previamente o deixando para uma refeição. O molho me lembrou muito o nashrab de romã, mas o coentro poderia ter sido menor, o cacho ficou muito grande Obrigado pela receita tão necessária e saborosa
A única foto são os restos após a amostragem