Gengibre em calda

Gengibre em calda

Categoria: Molhos

Ingredientes
Raiz de gengibre	500 gr.
Água	1500 ml.
Açúcar	200 gr.
açúcar mascavo	200 gr.

Método de cozimento

• Descasque a raiz de gengibre, corte em fatias com cerca de 2-3 cm de espessura.
• 
• Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
• Retire o gengibre da água com uma escumadeira e reserve em uma tigela. Em outra tigela, é aconselhável coar o caldo em 1-2 camadas de gaze.
• Despeje apenas 1 litro de caldo de volta na panela. Adicione todo o açúcar à panela. Dissolva em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
• Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Remova a espuma se ela se formou.
• Coloque de volta o gengibre e cozinhe em fogo brando por 45-50 minutos.
• Coloque os pedaços em potes 3/4 esterilizados, regue com a calda e feche. Arrefecer à temperatura ambiente. Mantenha refrigerado.

O prato é projetado para

A saída é uma jarra de 1 litro.

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Prato

[Trinitron]

Trinitron, receita muito interessante, você deve experimentar .... é como geléia ?? e o mais importante, onde você o usa, em quais pratos, gengibre em calda? Já que sempre atiro fresco ou seco, fiquei pensando ...

[kristina1]

kristina1Sim, parece geléia, apenas picante. Bem, eu costumo adicionar xarope ao café. Dizem que se pode servir sorvete ou sorvete, mas ainda não experimentei. Para coquetéis, também não experimentei isto. Mas os pedaços da raiz ficam bem macios, então corto e coloco no peru para assar, como tempero .. Ou esfrego o frango na frente do forno .. Dizem que muito mais coisas são feitas com ele, infelizmente, não sei o que exatamente .. ..

[Trinitron]

Trinitron, Perguntei porque ... meu marido traz muito gengibre, acrescento onde posso, onde é possível e não é possível, mas para cozinhar .... provavelmente vale a pena experimentar .. só se vai na minha família .. por uma questão de interesse é necessário fazer,

[Trinitron]

Trinitron, uma receita tentadora! Mas não será muito agudo ?! Posso mergulhar primeiro e cozinhar em outra água?

Mas não será muito agudo ?!

É picante se houver raízes .. Mas eles são melhores para picles, nitrocs .. e assim por diante .. E o xarope acaba por não ser tão nuclear .. Três colheres de chá por copo de chá, não há pungência e o o sabor é simplesmente excelente ..

[Trinitron]

Trinitron, diretamente tentador .... Eu amo gengibre .... talvez eu tente

Eles falam muito mais sobre ele, infelizmente não sei mais o que exatamente ..

Eu gosto de adicionar quando frito frango e porco, se um molho como churrasco ou agridoce é suposto, a raiz é bem picada, você não pode descascar.