Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Jardim]

Não se calunie, Checkmark! Voce faz chá e sabonete Jardim crescendo, assando tortas ...

Aha, horta! Um verdadeiro jardim botânico! Galina, não seja tímida!

Aqui está a receita de Anya para geléia de ágar.

A marmelada está deliciosa. Até tentei fazer com suco comprado, todos gostamos. Queria postar uma receita, mas já tenho uma, não dupliquei.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44602.0

Anechka, além do meu trabalho principal, tive minha própria loja de jardineiros por 10 anos em São Petersburgo, e plantei o que não vendia na temporada na minha casa, e mesmo assim quando fiz compras para a loja, belisquei algo interessante.
Eu digo que furador em ...
Me interesso muito, principalmente o que está relacionado com a natureza, com a naturalidade, então estou com vocês e muito grato a todos vocês!

annnushka27, você dilui o fermento vivo com água ou coloca assim? Eu também acho que tentar com os vivos.

Sim, primeiro coloquei fermento, açúcar em um balde, despeje um líquido quente. Antes de começar a amassar, meu HP custa apenas 20 minutos, chama-se "equalização de temperatura", nesse tempo o fermento se dissolve, aí vai farinha, sal, óleo.

sim, além de meu trabalho principal, tive minha própria loja de jardineiros em São Petersburgo por 10 anos

Galina, nossa! Bem feito! Recentemente precisámos de um vendedor na loja Ogorodnik, queria arranjar um emprego, mas abre cedo, não tenho tempo de levar o meu filho ao jardim de infância.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Estou deitado à volta de Ishsho e nas lojas Não irei pelas folhas, irei pelos ramos de abeto - (embora possa ser cedo) tudo tem de ser coberto.

[annnushka27]

annnushka27, você mesmo deve abri-lo)

Existe uma sugestão. Acrescente ao título do tópico: "... e tudo o que é necessário para sua preparação e utilização." Posso imaginar quantas perguntas iremos abordar até que as novas folhas eclodam!

[paramed1]

paramed1e tudo ao nosso redor!

não vai chocar

Meninas, por algum motivo, as notificações de novas respostas não chegaram. Ela entrou e você já está aqui com lojas e propostas de racionalização:
[citar autor = paramed1 link = tópico = 389380.0 data = 1415356398 Adicione ao nome do tópico: "... e tudo que você precisa para prepará-lo e consumi-lo." ] Posso imaginar quantas perguntas faremos até que as novas folhas eclodam! [/ Quote]
In-in ... O que faremos se não houver folhas ... Vamos conversar enquanto tomamos uma xícara de chá o que nosso coração deseja ... Com o nome antigo ... E então é tão comprido ...

Senhoras, sempre fico muito confuso com a grande quantidade de açúcar nas receitas de geléias. Eu entendo que no comprado também está o mar. E ninguém tentou fazer isso com estévia? Substitua pelo menos parte do açúcar?

nossas meninas sulistas são complicadas, as primeiras vão ACERTAR as folhas e as últimas acabam

Lyudochka, o chá feito de "galinhas" é diferente de "galinhas adultas"?

Amy, sempre fico confusa com a grande quantidade de açúcar nas receitas de geléias. Eu entendo que no comprado também está o mar. E ninguém tentou fazer isso com estévia? Substitua pelo menos parte do açúcar?

Oksana, olha as receitas da Alexandra (ela faz tudo com estévia, mais precisamente com estévia), e eu faço tudo com uma mistura de frutose e estévia (nas folhas) - proporções a gosto, mas a frutose sempre sai muito menos açúcar + parte é substituído por estévia. Nessa combinação, a doçura não difere do açúcar e não há gosto residual de estévia. Até minha filha, que está a quilômetros de distância. os sentidos nem sempre percebem a substituição do açúcar.

Eu leio você o tempo todo. E não tenho tempo para escrever. Mas o que percebi é que nossas conversas mudam suavemente de um assunto para outro, não de forma intrusiva, mas tudo gira em torno de negócios. E é tão aconchegante aqui, tão bom.
Então, eu li muito sobre pão, antes do fim de semana vou conjurar sobre a máquina de fazer pão.

Galina, as folhas novas são mais suculentas, mais secas, e as pequenas, rasgam-se cada vez mais. Mas ainda iremos para os campos-florestas-jardins assim que os botões nascerem! Durante o inverno, suas mãos vão coçar! E pernas ...

Oksana, olha as receitas da Alexandra (ela faz tudo com estévia, mais precisamente com estévia), e eu faço tudo com uma mistura de frutose e estévia (em folhas)

CERCA DE! Muito obrigado, senão todos os componentes estão aí, mas ando em círculos, não me atrevo)

Durante o inverno, suas mãos vão coçar! E pernas ...

Veronica, prescreva a todos nós uma receita para sarna com antecedência

seque mais e pequeno, rasgue mais e mais

e não estamos procurando maneiras fáceis

E larguei o moedor de carne! Eu queria fazer chá granulado com as últimas folhas de maçã - não deu em nada, a luva de segurança quebrou. E a potência é de 950 watts! E como torce com as mãozinhas ?!
E os grânulos se desfizeram em pó, e depois da fermentação não é nem isso ... Resumindo, minha versão é chá de folhas! Granular com várias tentativas e não conseguiu criar.
É uma pena que todo o pacote de folhas não possa ser cultivado. E ela preparou apenas folhas secas - beeeeee, isso se chama "sinta a diferença"!

[Burunduk]

Burunduk, Tanechka, e eu sempre torço com a mão, as folhas de outono vão com muito esforço ... então torço aqui e ali, zamkat perfeitamente, tiro essas salsichas prensadas, depois corto e voilá!

e o chá de "galinhas" difere de "galinhas adultas"?

É diferente! É mais fácil de fazer. As folhas ficam mais suculentas, mais macias e mais elásticas! Mas eles, na verdade, precisam ser secos por mais tempo. Eu acho que isso não é crítico. E se compararmos em sabor e aroma, então o chá Ivan é definitivamente melhor do que o chá jovem. E gosto mais dos mais velhos - eles desenvolvem sabor e aroma mais perto do outono. Embora esteja pronto para fazer chá a qualquer hora, apesar dessas nuances.

Galina, a receita agora mesmo! Leve um pacote ba-a-alshoy (cesto, bolsa), luvas, botas de borracha, é aconselhável calçar sapatos (em alguns locais ainda haverá neve e poças), com passo rápido para o plantio. Tome um número ilimitado de vezes ao dia (enquanto as pernas estão andando, as mãos estão se dilacerando e o moedor de carne com a unidade de secagem está funcionando) de maio a novembro.

Embora esteja pronto para fazer chá a qualquer hora, apesar dessas nuances.

Lyudochka, estamos todos na sua tribo)

de maio a novembro

e de novembro a abril?
Ninguém me escreveu sobre urze ...

[Tanechka]

E larguei o moedor de carne!

Tanechka, minhas condolências ... A ferramenta mais importante do chá! Sinto muito! E é muito difícil para mim usar um manual! Em setembro, ela trabalhou tanto no ombro que ainda responde ...

Ninguém me escreveu sobre urze ...

Só sei poesia sobre urze (sobre mel de urze), mas não vi o perfume em si ...

aqui está ele, Lyudochka! Você o conhece. passeie no pinhal, onde a terra é areia ... embora, no entanto, cresça em zonas pantanosas.
Eu descobri isso: as vassouras eram feitas de urze nos velhos tempos. Na Escócia, em cuja cultura a urze ocupa um lugar de honra muito especial, uma tintura amarela foi produzida a partir das folhas da planta para o famoso tartan, a partir do qual foram costurados xadrezes e kilts, o vestido nacional dos escoceses. Heather também era usada na produção de heather ale, uma cerveja forte tradicional escocesa, cuja primeira menção data do século 2 aC. e.!
: lol: em! no inverno vamos fazer cerveja e fazer vassouras

De novembro a abril, você pode cavar a neve como uma rena e mordiscar cranberries-badan ou pular sob os abetos e outras coníferas, coletando espinhos. E então os solavancos. Apenas sentar e colher os frutos de seu trabalho, ou seja, beber chá em silêncio, provavelmente não funcionará. Durante o período de comunicação com os trabalhadores da fábrica de chá, chefiados por nosso líder permanente Luda, descobriu-se que os workaholic enti só sonham com a paz.
Lina vai aparecer e completar a receita. Ela é a médica-chefe da fábrica, pode escrever outra coisa. E entre a preparação do chá, irei amarrar um xale.

e urze também é uma boa planta de mel, é por isso que existe mel de urze
A propósito, Luda, você também pode fazer NOSSO estilo de urze de acordo com sua receita)))

Você o conhece. dê um passeio no pinhal onde a terra é areia ...

Gal, obrigado pela foto! Eu conheço suas florestas de pinheiros. Houve um caso, eu estava caminhando.Nós não somos assim. Quilômetros a 150 de São Petersburgo em nossa direção, os pinheiros se espalham. E não temos florestas de pinheiros limpas - elas crescem misturadas às decíduas. E eu não vi tal cheiro aqui ...

Luda, você também pode fazer NOSSO estilo de urze de acordo com sua receita)))

Acho que o chá também ... Não dá para enganar as abelhas. Eles não vão voar em nada. Em geral, você precisa ler a composição das folhas. Se houver taninos, o chá ficará ótimo. Enfim, ninguém se incomoda em tentar ..

Lyudochka, sim, eles crescem na minha dacha, embora tenhamos um verdadeiro pântano. Kwa-kwa .. oh, eu já comecei a coaxar
Cresce desde o extremo norte até ao Mar Mediterrâneo, na Sibéria, mas também em Marrocos e nos Açores.
Então dê uma olhada mais de perto! e sequei algumas flores para o chá.

e eu sempre uso o manual

Isso mesmo, minha irmã não recusa moedor de carne manual, tendo um elétrico

ha, especialmente feito na URSS, para sempre!

Meninas, e eu temos um moedor de carne fascista. Desde aquela guerra. 1939 ano. Só ninguém pode destorcê-lo. Nós a encontramos no jardim. Provavelmente da guerra e leigos. Isso seria para reanimá-la!

este é um achado !!!
Lyudochka, e na urze existem taninos e, finalmente, acaba por ser um perfume útil !!

A ferramenta mais importante para fazer chá! Sinto muito! E é muito difícil para mim usar um manual! Em setembro, ela trabalhou seu ombro com tanta força, ela ainda responde ...

CERCA DE! Como eu sabia, desde o início, as gaivotas-folha me pareceram mais caras. A quebra não é crítica - a luva de segurança foi inventada para isso, para que em caso de perigo de sobrecarga a parte de plástico se quebre e o motor não queime. Vou trocar, está tudo bem, mas com as folhas para ela agora, não, não!

Isso mesmo, minha irmã não recusa moedor de carne manual, tendo um elétrico

Em segundo lugar, os sistemas duplicados funcionam de forma mais confiável!

urze e alecrim selvagem (são da mesma família botânica) são excelentes para artrose e artrite. No entanto, não sei como têm o sabor e a cor. Se o sabor for normal, o chá deve ser feito com as flores. Isso eu passo do galinheiro, mas a conexão é péssima.

e na urze há taninos e finalmente acaba por ser um perfume útil !!

Galya, eu já pesquisei. Há! Portanto, ocupe-se neste fim de semana. Esta é uma planta perene, então você pode desenterrar folhas sob a neve durante todo o inverno.
E eu não vi aqui. Talvez Anyuta cutuque o nariz dela?

urze e alecrim selvagem (são da mesma família botânica) são excelentes para artrose e artrite. No entanto, não sei como têm o sabor e a cor. Se o sabor for normal, o chá deve ser feito com as flores. Isso eu passo do galinheiro, mas a conexão é péssima.

Eu também tenho uma conexão terrível. Mas não por causa do galinheiro, mas porque a velocidade caiu devido ao fato de eu comer todo o meu tráfego.
E uma vez bebi alecrim selvagem com tosse, como um expectorante foi prescrito para mim. Seco. Não estava gostoso para mim.

alecrim amargo

Eu entendo que você será torturado para quebrar esses fios - folhas da urze, mas no inverno não haverá nada para fazer, é perene))

Tome Oksana como seu assistente. Mas não .. Suas mãos doem.

Só ninguém pode girar isso

Você provavelmente vende latas com o nome VD-40 (somente em letras em inglês) em lojas de construção ou de peças de automóveis. Para processar esse fio de lixo algumas vezes e desenrolar, que fofo! Essas nozes, enferrujadas de sal e sujeira, embaixo do fundo do carro foram giradas com este spray ... bem, se não ajudar, então a pistola de pintura será útil na fazenda, lubrifique as fechaduras para o inverno, portas que rangem, etc. (minha querida coisa favorita)
Bem, é claro, você ainda pode tentar se afogar em gasolina ou querosene por um tempo e depois tentar relaxar (fedor de verdade ...)

urze e alecrim selvagem (são da mesma família botânica)

Não sei como urze, não comi, mas o alecrim silvestre é amargo e o pior é um ALERGÊNIO CEREOSO!
temos uma bronquite familiar que de alguma forma decidiu tratá-lo, então eles mal bombearam - choque anafilático com edema de laringe. Pois bem, a ambulância entrou rapidamente (a subestação ficava perto) ... por isso não faria mal ter cuidado com os cheiros e a sua utilidade selvagem. (Embora minha metade, uma pessoa alérgica, já tenha tratado regularmente a bronquite com alecrim selvagem e nicho, e na primavera, todos os anos, saia muco)

sobre urze eles escrevem que as infusões curam bem a tosse e até a tuberculose pulmonar .. sobre os efeitos colaterais eles escrevem que praticamente não há

Meninas, em hipótese alguma fazem chá com alecrim. É muito venenoso. É usado na medicina em doses muito pequenas. Uma leve overdose e envenenamento são garantidos.

Meninas, e eu temos um moedor de carne fascista. Desde aquela guerra. 1939 ano. Só ninguém pode destorcê-lo. Nós a encontramos no jardim. Provavelmente da guerra e leigos. Isso seria para reanimá-la!

Você já experimentou o VD-shkoy? Certamente enferrujado, e melhor do que esta engenhoca transatlântica não foi inventada.

(Eu escrevi e vi que já haviam respondido, aí vou adicionar uma foto)

Torci minhas ÚLTIMAS (com certeza) framboesas, que os vizinhos trouxeram da dacha de presente, bom, é ruim! Não fiz esse trabalho com uma única borra, pensei que ou um moedor de carne ou minhas mãos iam quebrar, não torci uma segunda vez, e depois dessa framboesa as agulhas voaram. Não temos urze, mas o alecrim bravo está cheio, quando floresce, não posso entrar na mata, minha cabeça quebra, embora, além disso, leve um galho para a dacha, coloco na água e cheiro periodicamente.